『国産のインディカ米』ViveLaBibendumさんの日記

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ViveLaBibendum (60代前半・男性・埼玉県) 認証済

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国産のインディカ米 (2010/06/03)

大潟ナショナルカントリーの上越産インディカ米を買ってみました。
http://www1.ocn.ne.jp/~oogata/b001/b001_items.htm#indica
ジャポニカでリゾットを作ると下手すれば「おじや」風の食感になってしまうので、リゾーニパスタとかに逃げてましたが…。

とりあえずカレー用に炊いてみましたが、香りも食感もインディカなのですが味がジャポニカです。
土と水が日本だと品種がインディカでもジャポニカの旨味が出て来るものなのですね。
或る意味ちょっとガッカリ。
エスニック料理店でインディカ食べてみて苦手だなと思われた方にお勧めです。
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