『ポルチーニ・リゾーニ』ViveLaBibendumさんの日記

炭水化物控えるダイエットしてたんですけど、やっぱり不自然ですよね。
脳には糖。
そう言えば糖って字は米唐って書きますから精糖術は唐代の大陸から伝わったんでしょうかね。

昼飯何にしよう？って考えて超簡単リゾーニにしました。
電気ポットで湯沸かしして、カルピス無塩バターを鍋にタップリ融かして泡立った処へリゾーニ。
インディカ米の格好したパスタです。
マギー無化調ブイヨンとポルチーニチップ大匙1杯を投入。
充分バターがリゾーニに行き渡ったところで熱湯をジョワジョワジョワと投入。
今日は感が冴えてました。
アルデンテに仕上がるまで水分追加なし。
ほぼ完成というところで、皮剥き胡麻を胡麻摺器1杯分投入して完成。
生米でトロっとしてフォークで食べ切れるしかしアルデンテの本格的リゾットを作ろうとすると糠分が粘度調整を難しくしますけどリゾーニなら楽々。

付け合せは凍らしたブラックシードレス葡萄を少々。
パルプ入りピンクグレープフルーツジュースを1杯。