dashmanさんのマイ★ベストレストラン 2014

2016年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
今年も年末を含めて数回行きましたが変わらず安心して美味しいお寿司が食べられました。


2015年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。今年も数回行きました。
来年は市場の移転もあるので、それまでにどうしても家内が好きないくらを
寿司大で食べさせたくて口説いて連れて行きました。
店長をはじめスタッフさんにはお気遣いしていただき感謝です。

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
毎月食べに行ってますが、夏を過ぎてからここ数ヶ月は平日でも3時間超えが続いています。

それとやはり、こちらの店では客のスタンスとして、食べ終わったら同行した人を店内で待たずに会計して店を出て欲しいものですよね。
自分は食べ終わったのに席を立たない人がいまだに居ますが、お酒を飲むなどの飲食無しで待つ（支払いを生まない）行為は外で並んでいる人たちにとっても迷惑です。
店側が催促しないから大丈夫とでも思うのでしょうか。


2013年11月追記

「水曜日はご注意を」
月に何度かある水曜の営業日ですが、10月から営業時間が変更されました。
(2月に変更していましたが、再度変更です)

水曜日は営業時間が変動になったそうです。入り口の戸に貼ってある掲示物をアップしたので参考にどうぞ。
これまでは12時に行列を締切っていましたので、それまでに接続していればOKでしたが、
今回の変更により、14時を目途に全てのお客さんが食べ終わるようにするとの事。
よって、行列の締切り時間を行列混み具合によって毎回変えるそうです。
その時間は店が決めるため、何人並んでいたら何時に行列を締切る、というような目安は客の視点では判断できないと思われます。

これから年末に向けて更に行列が長くなる季節です。
水曜日は早めに行くのが良いでしょうね。


＊＊＊2013年2月追記＊＊＊
２月は他の週に行きたかったけどスケジュールが合わず先日行ってきました。
ちょうど旧正月「春節」で、この時期は中国圏からの客が一気に増えます。

覚悟して行くとやはり人が多く結局ほぼ３時間待ちました。待っていると店のお姉様から
「今月から水曜日は早く閉めるって聞いた？」って。おっそれは聞いてない。
入口の扉にも貼ってありました。
聞くとスタッフの体力的観点も踏まえ社長の通達があったようです。
悩んだ結果このような判断をしたよと店長。

という訳で、水曜日だけは行列締め切りが早まって１２時になりました。
他の日は通常通り１４時が行列締め切りです。
どちらにせよ、その時間までに列に接続できれば順番が来て食べられるようになるのは変わりません。
水曜日はご注意を。


＊＊＊2012年12月追記＊＊＊
一年ぶりの追記。毎月食べには行ってますが。
自分はそれまでと変わり平日に食べに行けるようになり、待ち時間を減らせて気持ち的にも楽になりました。もちろん平日も混みますけどね。
また、昨年から土曜日はそれまで以上に異常なほど混雑度を増して終日かなりの待ち時間を覚悟するようになりましたね。

今年も自分用の寿司大アルバムを刷新すべく準備中。
今回の写真アップは、小肌、とこぶし、2012年12月上旬の黒板を。

＊＊＊　2011年11月追記　＊＊＊

3月の震災で一時的に途絶えていた外国人もすっかり戻り、それ以上に日本人にも人気が上がっている寿司大。
また今年も大混雑の年末がやってきます。というより、もう大混雑になっていますね。
週末の土曜日にもなると、え？と思うような時間から皆さん並んでいます。仲間は5時過ぎに着いて７０分待ちでした。

それほどまでに待つのも自分のようなファンだけかと思いきや、そうでもなく初めて来た方も並んで待つというから驚きです。
行列の前後が外国人だとトイレに行くにも苦労します。そこらへんが面倒ですがやっぱり寿司大で食べたいから土曜日に懲りずに並びますけどね。

写真追加は黒板と新烏賊を。

＊＊＊　２００９年７月追記　＊＊＊

今年も半分が過ぎたので更新してみます。
こちらの店に通って５年、いつもの美味しいお寿司を食べたくて行列覚悟で行きます。
相変わらず外国人が多いですね、しかもプロ並みなカメラを構えたりして。
６月に行った時はつぶ貝と鰯がオススメという事でいただきましたが、どちらも美味しかったです。

毎年思ってるのですが、できるだけ平日に行きたいですね、土曜はとにかく混むから。
今年は平日３回、土曜２回ほど行きましたが待ち時間が劇的に違います。自分の場合で平均平日５５分、土曜日１４０分という具合。
もちろん時間帯によっても時間は変わります。
でもまあ昨年後半のように４時間を超える事は無いのがせめてもの救いって感じです。

もうすっかり夏。
これから並ぶ時には熱中症対策も必要ですね、水分補給を忘れずに。


＊＊＊　２００９年１月追記　＊＊＊
１２月３０日、築地市場の年内最後の日に行きました。
いつもと同じ早朝に行くと既に長蛇の列。６号棟脇の列だけで３０人以上いたかもしれません。
もはや年末や土曜の行列の長さは異常を極めています。

４時間３０分。この日の待ち時間が如実に語っていますね。
前日の２９日は５時間待ちもあったとか。

何を食べても美味しいのは変わりません。
私はこの店が好きで通っていますが、１０月の土曜の時も６時台から４時間以上待ちました。
さすがに４時間待ちが続くと、ここに来るのもどうしたものかと考えてしまいます。

５時の開店より前から行列、２時には列を締め切りますがその客が食べ終わるまで行列は途切れません。

１２月からはコースが２種類に変わっています。
おまかせ３９００円と上寿司２５００円。
どなたかの口コミには夜として載っていますが、１４時に行列を締め切る為に夜の営業はありません。


＊＊＊　２００８年６月追記　＊＊＊

６月下旬の木曜早朝、雨の日に再訪。
この日は７０分待ちで、平日早朝としてはかなり長めの待ち時間でした。７０分というとだいたい２年前の土曜早朝のそれと同程度。
この数字を見ても待っている人を見渡しても、近年は外国人観光客が増えている事が伺えます。

初夏の品としては「今日はシャコがいいよ」というので煮きりを塗ってもらい食べてみました。姿は大きくないが存在感あるお味でなかなかです。画像も追加。
他のタネもどれも美味しいです。今回は２貫追加して４５００円ほどでした。
そろそろ来月はあれが楽しみではあります。あとはトコブシが食べたいなぁ。


２００８年５月　初コメント

市場内にある、早朝から行列のできる店。
自分にとって寿司と言えばまずここを差すほど大好き。
年に数回程度通っていて必ず満足して帰ることができます。
味がいいし、寿司好きの仲間を連れて行っても喜ばれます。また、店内の楽しい雰囲気がいいですね。
板前は気軽に話しかけてくれるので一人で行ってもいい。

初めてでしたらまずは「旬魚おまかせセット」がおすすめです。
大トロにはじまる１０貫と、好きなネタ何でも１貫（巻物やつまみでも可）がリクエストできます。つまり握り１１貫、そして玉子焼きとアラ汁、巻物１本がセットです。
量が食べられない時などはシャリを小さめにと伝えれば対応してくれます。反対に大きめにして欲しいと言うのも可能。
数人で行った場合は事前に会計を分けてくださいと伝えておけば、食べ終わって会計する時に個別に精算できます。お酒やお寿司などメンバーがバラバラに追加注文した時に便利です。

午後２時までに並ぶことができれば、行列で待ちますが必ず食べられます。
行列の写真もアップしましたが、店の前がいっぱいになると６号棟脇に次の列が作られます。着いたらまず最後尾を確認しましょう。目印となる赤いポストまで列が繋がっていたら３時間以上の待ちは覚悟しなければなりません。
朝から行っても昼に行ってもさほど待ち時間にかわりはありません。でもやはり行列がもっともっと短いと良いんですがね～

2016年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
今年は鯖塩焼き定食が1000円に値上げもありましたが、鯖のサイズがアップしていたので個人的には値上げもやむなしといったところです。
2017年は1/5から通常営業との事です。


2015年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
この付近は銀座に近いながらもこちらと対抗できるランチの店が無いので、自分は旨い魚を食べたい時によく行きますね。
この値段でこの質を保つのは大変かもしれないですが、いつまでも続けてほしいと思います。

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
近いので時々ランチを食べに行ってます。
消費税8%の直後は一時客足が減っていましたが、
今では以前と変わらない賑わいです。

－－－　以前の投稿　－－－
平日はほぼ毎日見には行ってますが（笑）、でも実際は店先のボードを撮るだけですが今日はたまの魚竹さんでのランチ。
そのボードを見ると秋刀魚の開きがあったので迷わず決め！

狭いカウンター席に体を滑り込ませつつ座ります。
程なくおやっさんの「今日は何にしましょう?」の問いに
「さんまでご飯普通。」と返します。この時もちろん内心はわくわくものだから「秋刀魚～！」とビックリマーク付きです（笑）

すぐにお盆に乗せられたご飯類が運ばれてきてあとはメインを待つばかり。
ご飯やみそ汁に手を付けずじっと待つこと数分で到着。

反り返ってます。皮がいい感じに焼きあがってます。キター。
たまらず秋刀魚をガブッとやって、白いご飯をはむはむ。皮も小骨も気にしません！
魚の脂が旨いんですよね。魚竹さんでは初の秋刀魚体験でしたが無我夢中で食べていました！口の周りをべたべたにしながら（笑）
こうしてあっという間にごちそうランチが終わります。

店を出て気づいたけどハンカチを会社に忘れてしまっていたので、口の周りに付いた秋刀魚の脂(におい)を漂わせながら社に戻りましたとさ。

－－－2012年9月の書き込み－－－

いよいよ魚竹さんを紹介できます。
職場から近いので今までランチのみ何度か通っていますが、近郊のランチの中では一番好き。
それは味とコストパフォーマンスに秀でているから。
金額でこそ800円からですが、自分のランチローテーションの中で「ごちそう」ランクなんです。

ここのお昼は「魚料理」メインです。メニュー数は少なくて毎日あるのが魚を焼いたいわゆる「焼き魚」。
ほぼ毎日混んでいて、待っている間に注文を聞かれるので口頭で伝え、ご飯の量も。
ご飯は普通と大盛りの他にその間という意味の「ややおも」と呼ぶ略語が使われます。

例えばある日の定食の「銀鮭照焼800円」。
鮭を串に刺して焼いて串は抜かれて魚だけ提供、ご飯、味噌汁、ワカメの酢の物、漬物というシンプルなお膳です。

だけどこれが美味しい。
鮭は身が厚めでふっくらと焼かれていてこれだけでもご飯がすすみます。
そして更に自分が魚竹最高と推すポイントとして、白いご飯とみそ汁がこれまたとても美味しい。
つやつやした白米は炊き立てで、小ぶりな椀の味噌汁も出汁がきいたちょうど良い塩梅で。日本人で良かった！と思う瞬間ですよ。

メニューは焼鮭が頻繁に載りますが時々焼鯖に代わり、他にも旬の魚がメニューにラインナップします。

そしてこの店のもう一つの楽しみ方としては刺身を追加できること。
メニュー左に載っている「セット　中落ち、漬けまぐろ、あおりいか」等がそれで、400円追加してどれかが小鉢提供されるんですが、この刺身がまさに魚竹の本領というか底力というか、新鮮でとても美味しい。
文章力が無くてここに書けないのが悔やまれます(^_^;)

実はここに書いた他にもちょっとしたメニューがあるんだけど、それは実際に食べに行って確かめてくださいね。

自分はこの「ごちそうランチ」を食べるために今日も仕事に精を出す、そんな存在のお店です。
まさに魚竹ラブ（笑）

2016年12月追記
今年も数回食べに行きました。
昼と夜と半々くらいかな。いまだ食べられていないゲソ天の復活を切望ですね。


2015年12月追記
今年も何度も利用しましたが相変わらず美味しくて安心できますね。
ここのゲソ天が好きなのではやくメニューに復活してほしい。

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
昼は行列が長いので、自分はなるべく夜に行くようにしています。

－－－　以前の投稿　－－－
（再訪）
お昼の行列は長いですねー。
少し時間をずらしても待つ時間がたいして変わらないのは人気店の証拠。
それに比べて夜はタイミング良ければ並ばないし、待ってもそれほどでもない。今夜行きましたが19時過ぎの自分が5分強で、後から来た方は待ち無しでした。

初めて肉うどんにチャレンジ。
優しい味付けで少し甘めの肉は気持ち固いなぁという感じですがたっぷりの削り節との相性が良いんですね。
そして一緒に頼んだちくわ天は海老の磯辺あげ。
ふわふわとした噛みごたえが楽しくて美味しい。しかも熱々で。これは旨いです！

先日ツイッターのつぶやきで知ったのですが、写真のように店先に立ち食いカウンターができました。
お昼は待ち時間が理由で食べられないよ、というそんなあなたに朗報ですね！
混雑を前にして通りすぎていた方にも食べるチャンスがあるかも。

「空いていれば順番に関係なくご案内できます。」「１～４名様（程度）まで。代金は前金でお願いします」
と書かれていましたよ。


(前回の投稿)
【再訪】うどんの良さが光る

改装して1月中旬にリニューアルしましたね。
早速訪問して確かめてきました。

外観とのれんだけでなく店内も変わりました。増えたのは1席らしいです。
この日は初めて肉カレーを。かなりの辛口で、蕎麦屋の普通のカレーに慣れっこの自分はビックリです。
ルーはしっかりめにとろりとしていてうどんに纏わり、いつものうどんはその辛さとともに食がすすみます。
肉はカレーに対してコントラストが映えるように甘めの調製で、このカレーに不思議とマッチしています。こちらもさすがの美味しさです。

メニューが更新されていたので、再度アップしています。


＊＊＊2012年12月の書き込み

夏のひやかけ以降も時々再訪してますが、やはり温かいうどんの汁もめちゃ美味しいですね。
丸香さんの抜群のうどんと合わせるとやみつきになります。

そして、ある時に12月の下旬から1か月程度一時閉店というのを知り、その直前にまた食べに行ってきました。
注文は結局いつものかけうどんと丸天、この時の丸天は「紅生姜と蛸」でしたが見た目を裏切らずに美味しいですね～
画像を追加でアップしておきます。
2013年に一日も早く営業再開してほしいです。


＊＊＊2012年10月の書き込み

ようやくこちら丸香さんのレビューを書きます。
普段は蕎麦が好きなので食べることが多いんですが、ひょんな事からこちらの人気を聞いて食べてみたくなり訪問しました。
木曜日の13時過ぎに着くと行列で、この時は２０分ほど待って座れました。並んでいる途中でメニューを渡されて、暫くして注文を聞いてくれます。
このメニューがいろいろ載っていて初めてだからどれにするか迷ってしまって（笑）

で、つけの並@380とちくわ天@140に決めて。

見ると丼に冷やしたうどんをつの字に揃えて盛ってあります。へぇー初めて見たけどうどんってこのように盛り付けるとなんかとても旨そう。
つゆ、ネギが別の器で出てきます。ちょっと遅れてちくわ天も到着。

食べたらびっくり！
もちっもちの食感とその腰の良さが素晴らしい。この歳になって初めてうどんが美味しいと感じられました。
そして腰があるうどんと固いうどんの違いを感じられてとても新鮮。
つゆは初めての味わいで１口目に戸惑いましたが出汁がきいていてこちらも満足の味です。
ちくわは揚げ置きではなくあつあつを提供されてボリュームもあり、こちらも美味しい。

全て美味しいんですね。これはビックリしました。しかもこの内容で520円という値段。
麺というとラーメンに1000円以上出す店が多い中これも特筆に値します。


その後も何度か訪問してます。
丸天や天ぷら盛合せは具が日替わりなのでスタッフに聞いて確認した方がいいなど、何度か行くうちに注文のコツもつかめたかな。
これまでは冷たいうどんばかりでしたので、次から季節柄温かいうどんにチャレンジしましょうかね。
食べログで高評価なのも納得できましたよ。

１０月にメニューの改定があったので新版として画像をアップしておきます。

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。

閉店時間が18時に変わってからは仕事帰りに食べに行けなくなったので
回数は減りましたが、チャンスがあれば必ず食べに行きたいラーメン店の一つです。

＊＊＊2012年12月追記＊＊＊

何度リピートしたか覚えていないほど通ってます。
今年の下旬にいつの間にか食券の自動販売機がリニューアルしていましたね。
この年末年始は大みそかと元旦だけお休みだそうです。というか2日から営業なんて嬉しいですね。
秋葉原電気街はいつから営業するのかな？


＊＊＊以前の書込み＊＊＊

きっかけは秋葉原・ラ－メンで検索して見つけて以来、2010年から食べるようになりました。
新潟の生姜醤油ラーメンということで、どんなかなぁと興味津々で並んでみたら、いろいろとビックリするお店でした。

ラーメンは醤油の１種だけ
店内で食券を離れた場所から見せるシステム
麺茹では大釜で１玉２玉を
チャーシューは何枚とか決まってなさそう


行列が進んでやっと店内に入れるとまずは食券機で購入します。茹でほうれん草なんて今時にしては味があるトッピングですね。
カウンター席の後ろの待合席で待っていると、店主から数メートル離れているのに食券を見せてと言われますがその場で見せるとオーダーが通ります。並んでいる時はこのようなシステムのようですね。

大釜に湯が張られ麺を泳がせるようにして茹でてます。今は無き食堂の伯母が店で出していた醤油ラーメンを個人的に思い出します。
チャーシューはちゃちやっと薄く切ったのをバットに入れてあり、ざっくりとつかんで入れるさまは雑なようでもさすがはプロですよ。
今どきのラーメンチャーシューは大きさをそろえて切って枚数を決めて提供しますよね、青島食堂はそれとは対照的。


いよいよラーメンが運ばれてきました。スープがなみなみと張られ真ん中のナルトのまわりにほうれん草、海苔、チャーシュー、メンマ。
とてもいいビジュアルですねーこういうラーメンは少なくなりましたが、伯母を思い出すように懐かしい。

そしてとても印象的なスープ。濃い目の醤油味なんですがそれに負けないかなり多めの生姜が味をまとめています。個人的にはかなりのインパクトで、生姜というと新座のバリバリラーメンを思い出しました。若い人から見たら茹でほうれん草は奇をてらったように映るのでしょうけど、このスープにはいい相性です。

青島食堂は昔よく食べたラーメンに似ています。なので食べ終わっても余韻にひたってしまいます。そういえば震災の日の夜も営業していましたね。

そして秋葉原は毎月遊びに来ていますのでまた次も食べに来ようと思うのです。
これからも秋葉原でずっと続けて欲しいラーメン店です。

■　■　■　■　■

毎月食べに行ってます。
日によって麺茹でが女性だったり男性だったりするみたい。
でも味は変わらず。美味しいですね。
一度、欲張って青島チャーシュー大盛りを注文したら量が多くて食べすぎてしまいました。歳相応の量を改めて考えましたね。
チャーシュー麺を頼むとこんなに！というくらい枚数が多くて嬉しくなります。
他のレビュアーさん同様、画像をいろいろと並べてみたのでトッピング注文の参考にしてください(笑)

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。

定期的にお昼を食べに行きますが、いつ行っても変わらず美味しい蕎麦と天ぷら。
お気に入りの蕎麦店のひとつです。

－－－　以前の投稿　－－－

再訪度が高いこちらで最近のお気に入りがネギセイロそば。
長ねぎを炒めて汁にいれてあり、温かいor冷たいつゆからどちらか選びます。
シンプルだけどこれが旨くて好き。自分は温かい汁がお気に入りです。

こちらは天ぷらもアツアツのサクサクでおススメ。
これまでに白魚のかき揚げ、ホタテのかき揚げも食べてますが、大き目のサイズを切り分けて提供されます。
今日も行ってきてお気に入りの店です。


－－－以前の投稿－－－

里方さんちのそば

場所は埼玉県久喜市、なかでもここ旧栗橋町は茨城県との境にあります。
東京メトロの半蔵門線に乗ると南栗橋行きを目にすると思いますが終点の南栗橋駅がある町です。

日曜日の正午、2年ぶりに訪問。外は風が強くて、車で行ったので裏の広い駐車場に止めてガタガタと震えながら店内へ。
蕎麦好きの主人が畑のなかにポツンとあるお宅を蕎麦屋に改装したと以前聞きました。
なので外の門も蕎麦屋の扉もまんま個人のおうち。二重の引き戸を開けて。

石張りの床には4人掛けテーブル3卓と、小上がりの板間にもいくつか座卓があります。
田舎の畑に囲まれた場所にあって店内も広いんですが、昼時でほぼ満席になる人気店ですよ。
まあー混んでますがなんとか座れました。

こちらは蕎麦とうどんがありますが、品数も多め。そばがきをはじめとして一品料理も数品ですが用意されてます。
ここに来たら自分はやはり蕎麦を食べたい。前回冷たい蕎麦が美味しかったので、今回はもりそばに天ぷらを付けたくて女将さんに内容を聞きます。
海老、かき揚げ、野菜が乗るという海老天もりそばにして、海老を追加でもう１本(@280)。

お給仕のお母さん二人は忙しく動き回り、忙しさピークのタイミング。なのでただひたすら待つしかありません。
自分はwimaxのスマホなんですが、いじっていたら信号がMAXで入ったのでちょっと得した気分。蕎麦屋に関係ないけど（笑）
30分ほど待って待ちくたびれたころ、「お待たせしてごめんね」と女将さんが運んできました。ようやく、ホントにようやく提供されました。
そう、女将さんは親しみやすいタイプで話し方もこういう感じで話されます。

まずはわさびをちょろっと付けて数本食べてみます。
上品なそばの香り。歯ごたえというか噛みごたえはしっかりしていて硬派な蕎麦。
やはり旨いです。
つゆはぴりっとした辛めで、あとからほんのり甘味が追いかけてきますね。
蕎麦、つゆ、薬味を合わせた時に幸せな味わいです。いいね。

天ぷらは薄めの衣で、まずは充分な大きさの海老から。ぷりっとした歯触り、ボリューム。
素直に美味しい海老天ぷらだから増量して自分は正解でした。
海老の他にかぼちゃ、さつま芋、かき揚げも盛られています。
そのかき揚げは具がオーソドックスで長ねぎ、玉ねぎ、かぼちゃ、人参。揚げ油がきちんと切れていてベタついてないのも嬉しい。
こちらなら更に210円払って蕎麦の大盛りも良いでしょうね。

わざわざ都内から足を運ぶことは無いですが、埼玉～茨城方面にお越しの際にチャンスがあれば試してみてくださいね。

今年になってこちらを知り食べに行きましたが、ここははまりました。
見た目はすっきりとしたスープですが、味わいのある好みのタイプ。
本気で大好きな味です。

まさか銀座でこのようなラーメンに出会えるとは思いませんでしたよ。
私の周りでは牛骨のスープが美味しいなんて誰も言わなかったんですが。

最近は行くとほぼ必ず「ディナーセット・香味徳らーめん」。
やや小盛りのごはんと焼き餃子3個がセットになって800円とリーズナブル。
自分の大定番です。

6月です。梅雨時期なので平日お休みの日に雨が。
それでも食べ歩きに大きな障害にはならないですよ（笑）
ＢＭしていた洋食屋さんのランチに行くため車を春日部市へ走らせて。
春日部駅から一駅目の一ノ割駅脇にあるこちらのレストランＰＩＮＯＴ（ピノ）さん。

外観のかわいいお店です。緑が飾られ、メニューボードも出ています。
12時を過ぎて到着すると、お一人様がそれぞれ4人用テーブルを占有してお食事中。
なるほど、混まないからか相席は無しってことですね。なので一番奥のテーブル席へ。
入り口付近の席は外の明るさが届くからいいけど、奥は照明だけが頼りです。ようするに暗いですね。

メニューを見るとそそられる品が並んでますよ。
スパゲティ、ミックスドリア、ポークジンジャー、ハンバーグ、などなど。
中でも当店おすすめと控え目にアピールしている「海の幸ハンバーグステーキ」@900を選びました。
（実はマイレビュアーさんを参考にしたんです）
内容はメインとライスらしいので、食いしん坊な自分はこれに
サラダ、オードブル、コーヒー、デザートのセット「プラスセット」@530もオーダー。

まずはサラダとオードブルが１プレートで出てきました。
大好きなサラダは、素材の味が楽しめるよう塩分控え目なドレッシングの使い方をされてます。
オードブルにチーズ、ロースハム、テリーヌのような品、など。
瑞々しいサラダ、ちょこっとだけお皿に乗る2種類のソースもとても美味しい。
初めの1皿からこれは個人的にヒット！ですよ。

食べ終わると続いてメイン、ライス、スープが提供されます。

ハンバーグはフォークで押すだけでも簡単に切れる柔らかさ。
上に乗るのは帆立貝、プリッとした海老、ムール貝。これらは薄衣付きになってますね。
付け合せにはジャガイモ、人参、グリーンピースが出てきそうなさやえんどう。
どの味もムダのない落ち着いた、でもしっかりとしたものです。これは美味しいです。

つづいてはデザート盛り合わせ。
パンプリン、甘いグレープ、シャーベット、プルーン。
これらもどれか一つが飛びぬけて美味しいとかではなく、どれも安心できる美味しさ。
コーヒーは香りも味も良い。

総じてトータルバランスがとても感じの良いものでした。
これは久々に洋食でヒットのお店です。

当たり前のように、スマートにカトラリを都度交換してくれたり、
聞いたことにはきちんと答えてくれて、サービス、接客も良いですね。スタッフの笑顔もチャーミング。

自分は再訪あり、です。

ちなみに２軒隣にあるラーメンの一ノ割大勝軒さんは13時過ぎでも賑わっていました。

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。
今日は塩を食べに行きましたが、オイリーなのが最近は苦手なのであまり感動しませんでした。
やはりこちらで食べるなら、自分は
熟成練り醤油らーめん＋味めし
がマストですね。

－－－　以前の投稿　－－－

3か月ぶりに訪問。
食券機を見るとメニューにつけ麺が追加されていましたので、食べてみることに。
料金が同じだということで並盛りにするか中盛りにするかの瀬戸際。
たぶん量的にイケるだろう、と根拠のない見込み加減からついつい中盛りを選んでしまいました。
もちろんこちらに来たら味めしはマストですよ。

寡黙に丼に向かう店主。暫くしてつけ汁、麺が提供されました。
それから「少し食べてから味を変えたい時に入れてください」と出されたタレ瓶。

つけ汁には前回のあの乾物の醤油玉が入れてあるのでしょうか、鶏をたっぷり使ったスープとの強力タッグを組んだような濃厚な味わい。
麺はやや平らで中盛りということもあり量は申し分ないですね。
まずはトッピングのキャベツをそのまま何も付けずに食べるとその甘さに驚きます。
前回もこうだったかな？自分にはキャベツは下ゆで以上の細かな下ごしらえがされた味と思いました。

そしてつけ麺を実食。
汁は粘度が高めで、更に麺のちぢれにより塩気の強めなつけ汁をしっかり纏ってきます。なので汁がマッハで無くなりそう。
かなり塩気が強めでグイグイ押してくるような印象。麺よりもつけ汁に勢いがあります。

減りが早いので、味変にどうぞと言われたタレをスープに追加。
それまで濃厚でイケイケなつけ汁だったのが、酸味が加わり印象が大きく変わりました。
中身を聞くと、トマト・レモン・ワイン等で調製したそうで、なるほどその酸味がベストマッチだったんですね。
見た感じでは前回食べたラーメンに良く似ていますが、食べてみると明らかにラーメンとは異う味わいにビックリです。

今回も味めし美味しかったです。おかげで食べすぎました（笑）

量が多かったのでちょっと残してしまい、ごめんなさいと店主に言うと、
「お客様がお腹いっぱい召し上がっていただいて、スープ割りもして満足して帰っていただきたいので、多かったらどうぞ残してくだされば、とあえて麺を多めにしています」というようなお答えでした。その姿勢が気持ちいい。

店主がまっすぐラーメン作りに向かっているのが仕事ぶりからも窺えます。
メインの醤油玉といい、今回のつけ汁といい、客に向かった仕事をしている味わいが感じられる良い店です。
たまに通って味を確認したいですね。


－－－　前回の投稿　－－－

鶏スープが旨いとのレポを読みＢＭしていたこちらに行きました。
場所は神田でも秋葉原から歩いていける距離。
地下鉄秋葉原駅を出てチョムチョム前ー寿司屋銀蔵の脇から橋を渡って線路沿いによそ見をしながら９分で到着。

ラーメン屋らしい看板が無く、目印は「麺」と一文字だけ書かれた紺の暖簾。
夕食時なのに客が居ないことがガラス戸から見て判ります。自分も食べログしないで普通に通りかかったら入るのを躊躇してしまうかも。

でもこの日はここ目当てで来たので。入ると狭い出入り口脇に食券機があります。
メニューは厳選したのかな、醤油一種しかなくあとはご飯もの、トッピング、ビール。
潔くていいねぇ。
並盛りにして、ご飯の中で味めし１００円が気になり店主に聞くと、オリジナルの醤油玉が乗るというのでそれを。　　
終始、謙虚な接客の店主であります。

程なく提供されました、「熟成練り醤油らーめん」。
チャーシューは厚みがある大降りな1枚、海苔、茹できゃべつ、辛トマネギ、そしてこちらで主役の醤油玉。

スープは味薄めの塩とメニューには書かれていますが、どうしてそんな事ない。
鶏白湯はとろっとして味は濃い目、いろいろな味が交差するなかなかのいい味です。
これは旨い。自分はこのスープのままで食べたいです。
というか、何も混ぜなくていいんじゃないの？（笑）

麺は中太で強めのウェーブがかかり、固めの食感で味もパワフルですね。スープに全然負けてない。
醤油玉をスープに溶くと魚粉が一面に広がります。見た目だけでなく味もかなり変わりますよ。
ただ、和と中と洋の異業種混合とてもいいますか、元のスープからどんどん味変になり最後はまとまりの悪いスープになるのが残念。

それから味めし。ご飯に店の看板である醤油玉トッピングをちょっとだけ乗せてます。
100円だったので正直箸休め程度かと思っていたけど、こいつがまさかの伏兵。
醤油玉がご飯にとても合います、ご飯がとてもすすむんですよ。日本人の大好きなご飯のお供ですよねこれは。

店側からしたら本意では無いでしょうけど、自分はご飯と醤油玉の組合せに感心しました。
「これ旨いですね!いわしを使ってますか？」と聞いたら、
「お気に召されましたか、ありがとうございます。これは鯵の焼干をメインにしています」
との事でした。
鯵を一度焼いて干してから挽いたものを練っているんですね。なるほど。


食べて判ったのは、ラーメンのいちアイテムとしての醤油玉、力強いスープ、そして麺もトッピングも、それぞれがどれも美味しい。
けど混ぜるとスープとケンカしちゃう。うーんもったいないなぁ。

先日、久しぶりに食べに行こうと電話してみたら繋がりませんでした。
「お客様がお掛けになった電話番号は、お客様の都合により電話が繋がらなくなっております」
とか何とかのメッセージが流れるだけですね。

これをツイートしたらご近所に住む方がありがたい事に出向いて写真を撮ってきてくれました。
2016年5月下旬時点での外観画像を載せておきます。
この廃れた原因をどなたかご存知ではありませんか？

折角なので、今まで撮りためた写真もアップして記録しておきます。
そして、お店が再開されることを切に願うばかりです。

－－－　以前の投稿　－－－
藤原組長の意味が判りました（笑）

テレビに紹介されて以来、お客さんが増えたらしいですね。
自分は仕事帰りに電車に乗って、駅から歩いて食べに行きました。
平日の夜19時といえば夕食時なのに、店内に入ったら客が誰も居なくて、
しかも店員のおじさんがパイプ椅子でふんぞり返ってテレビを見ていたからびっくり（笑）

「孤独のグルメ」では藤原組長が店員役で出演されていましたが、
そのふんぞり返って座っていた店員さんを見てなるほどと思いたくなるほど
組長を優しくしたような面持ちの方でした。

料理は、単品を注文してご飯を別料金で付けるか、または厨房の開口上に掲げられた
ホワイトボードの定食メニューから選ぶスタイルです。
自分はドライカレーとハンバーグを。
ハンバーグのソースがめちゃめちゃ好きな味だったので、
次回もハンバーグを食べに行きたいですね。

駅から徒歩だと12分ほどかかりました。

2014年12月追記
マイベストレストランの投稿のため更新です。

先日は結婚記念日に家内と利用しました。
やはり駅から近くて予約もできるから便利ですね。

－－－　以前の投稿　－－－

以前からＢＭしていたこちら、ちょうど東京駅近くで午前中に所用があり、時計を見たらまだ11時過ぎ。
これは行くなら今でしょ、という事でまんてん鮨さんに突撃です。

ビルの地下にある飲食店街の一角、横に長いお寿司屋さんでした。入口が良くわからず、板さんが見えた場所を覗きこむと、
「お食事は？」と聞かれたので握りを食べたかったため「握りで」と返すとスタッフが席を案内してくれます。
カウンターに座るとメニューが無く、聞くと昼はばらちらしor握りお任せ、の2種類ですと告げられます。
なんだー、外には限定ばらちらし1000円とだけ書かれていたのはそういう事ですか。

という流れからおまかせ握りがスタートです。
内容は、
蜆の出汁、フッコ、鯵、もずく、エゾアワビ、ムラサキウニ、車エビ、きゃべつポン酢、勘八、いくら葉山葵和え、漬け鮪、トロ2貫、煮穴子、蜆赤だし、ネギトロ手巻き、かんぴょう巻き、玉子焼き、で終了。
鮨だけでなくつまみや野菜を織り交ぜてのおまかせ、書き出すと沢山食べたのが判りますね。ただ1貫がとても小さいので初めはビックリしました。

味は全体を通して判断すると普通に美味しいですね。人気があるのが判ります。
寿司の基本であろうネタの使い方はできてるし、演出もされているので飽きずに楽しめますよ。
若い板前は元気が良く、ネタについて聞くといろいろ答えてくれたりもしました。充分とは言えませんがこの地で寿司屋をやっているだけにホスピタリティも備えています。
外国人相手だとちょっとぎこちないかな。まだお若いのでその点はこれから身に着けるというところでしょう。

普通に美味しいと書いておきながら矛盾しますが、もずく、エゾアワビはその素材の良さ、手間の掛け方が良くて印象に残りました。
これだけの量をいただけて、しかもカウンター席でのおまかせにして2980円という値段は立派ですね。

ただやはりポーションの少なさから、食べ終わってお腹いっぱいなのに何か物足りなさを感じてしまうのが個人的にちょいとマイナス。
皆さんのようにこちらの鮨を楽しむ余裕が自分にはまだ無いなぁと感じたランチでした。