北海道的酒吧！依區域精選10間能享受講究美酒的人氣店

圖片:満腹六郎

「Bar 山崎」是位於地下鐵「薄野站」步行1分鐘處的一家正統派酒吧。

店內被古董風格的家具與擺設環繞，流瀉著爵士樂，設有充滿格調的吧檯座位與沉穩的包廂式座位。據說這裡是能悠閒品味講究調酒的空間。

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「Sapporo」是以杏仁香甜酒（Amaretto）與伏特加為基底，再疊加櫻桃風味的代表性雞尾酒。

加入不甜苦艾酒（Dry Vermouth）與夏翠絲香甜酒（Chartreuse）後，據說在甜味之中還能感受到香草的清新層次。這是一杯曾在國際雞尾酒競賽中獲得特别獎、評價很高的雞尾酒。

圖片:満腹六郎

「Sidecar」是以創辦人山崎達郎先生力推而聞名的雞尾酒。

使用十勝白蘭地，以硬式搖盪（Hard Shake）收尾，喝起來口感順口。據說隨著時間經過，冰塊慢慢融化，也能感受到風味的變化。

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「The Bar Nano. femto」是一間酒吧，位於從札幌市營地下鐵「薄野站」步行2分鐘的位置。

安靜沉穩的店內設有吧檯座位與餐桌座位。在這裡可以品嚐到活用食材搭配組合的創意雞尾酒。

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「哈斯卡普（haskap，一種北海道常見莓果）與薰衣草雞尾酒」是一款以北海道產馬鈴薯燒酒為基底調製的一杯。

據說這款酒將帶有莓果般酸味的哈斯卡普（haskap，一種北海道常見莓果）疊加上薰衣草的香氣，呈現出華麗的風味。上方點綴的泡沫所散發出的柔和香氣，也令人印象深刻。

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「北海道起司Omakase 5種」是以北海道產起司為主製作的熱門拼盤。

據說這道菜集結了風味與口感各異的起司，並搭配堅果等配菜一同享用。這也被認為是一道常會搭配調酒或威士忌一起點用的餐點。

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「酒吧・Proof」是位於地下鐵「薄野站」步行約3分鐘處的一家正統酒吧。

厚實沉穩的內裝與柔和的燈光令人印象深刻。店內是設有吧檯座位與BOX座位的時尚空間，整體氛圍讓人能夠悠閒地享受美酒。

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「Gin Tonic」是使用琴酒中的The Botanist調製的一杯。

據說這杯會倒入冰得透心涼的杯中，並以細心攪拌完成，喝起來清爽順口。再加上苦精的點綴，帶出均衡協調的風味。

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「余市Highball」是使用余市蒸餾所的單一麥芽威士忌調製的飲品。據說入口清爽，也能感受到威士忌濃郁豐潤的香氣。

據說和開胃小菜的果乾也很搭，作為一杯使用北海道威士忌的飲品而廣受喜愛。

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「杜・艾爾米塔吉」是位於狸小路站步行3分鐘處的酒吧。店內設有長吧檯，流淌著爵士樂，是帶有古董風格、氣氛沉穩的空間。

威士忌的種類也很豐富，使用當季水果調製的雞尾酒也很受歡迎。

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「惠」是使用和歌山產柑橘「蛇腹（じゃばら，日本柑橘的一種）」調製的雞尾酒。據說成品帶有清爽的酸味，並散發出柑橘香氣。

這款雞尾酒使用在當季時期特地訂購的果實製作，據說以俐落清新的風味令人印象深刻，是一杯能感受到季節感的雞尾酒。

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「Martini」是以Tanqueray的琴酒與Noilly Prat的苦艾酒調製而成的經典雞尾酒。

以細膩的攪拌手法完成，特色是俐落爽快的口感。行雲流水般的吧匙手法也十分優美，作為適合成熟夜晚的一杯佳作而廣受歡迎。

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「Bar Maduro」是一家位於距離地下鐵「薄野站」步行3分鐘處的酒吧。

位於大樓7樓的店內，除了有沉穩厚實感的吧檯座位外，也設有適合團體使用的餐桌座位與沙發座位。據說在這個雅緻的空間裡，能度過一段奢華的時光，因而頗受好評。

圖片:S.Y Nのグルメ日記

「過冷卻 Magicall 白葡萄酒」是使用冰鎮至約零下10℃的山梨甲州葡萄酒製成的飲品。

入口冰涼清爽，之後會帶出俐落的酸味。據說這也是很多人會在一開始先點來喝的一款飲品。

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「Mojito」是一款以杯身裹滿大量碎冰、外觀令人印象深刻的雞尾酒。

據說可以感受到薄荷清爽的香氣與輕盈的口感。喝起來清爽順口，也是很多人會點的雞尾酒。

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「提爾布雄」是一間位於地下鐵「薄野站」步行3分鐘處的紅酒吧。

店內空間沉穩舒適，從吧檯座位可以眺望札幌夜景，也設有餐桌座位和包廂。這裡也備有適合搭配葡萄酒的餐點，據說很適合一邊悠閒聊天一邊度過愜意時光。

圖片:☆ﾏﾘｼﾞｪﾝﾇ☆

葡萄酒方面，從勃根地（Bourgogne）等世界各國的酒款，到北海道產葡萄酒，提供的種類都非常豐富。

據說店內導入了 Coravin，因此也能以杯裝提供高品質的葡萄酒，這點也很有魅力。很多人也會搭配料理，悠閒地慢慢享用。

圖片:☆ﾏﾘｼﾞｪﾝﾇ☆

「鵝肝凍派與布里歐麵包」是一道以滑順口感與濃郁醇厚風味令人印象深刻的料理。

依季節不同，有時會搭配安保柿（日本甜柿品種）等水果一起供應，甜味與鮮味的平衡恰到好處。這也是一道因為和葡萄酒非常對味而備受矚目的餐點。

圖片:あかさ

「BAR 一慶」是一家酒吧，從地下鐵薄野站步行5分鐘即可到達。入口採用按對講機請店家開門的方式，據說店內是以沉穩燈光營造出的成熟大人空間。

店內設有弧形吧檯座位與餐桌座位，是一間能讓人靜靜享受美酒的店。

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「海洋熟成威士忌比飲組」是能同時比較品嚐海底熟成威士忌與一般熟成威士忌的組合。

波浪振動所帶來的香氣與甜味變化，被高度評價為只有在這裡才能體驗到的珍貴風味。

圖片:maru-1

「原創巧克力」是很受歡迎的品項，常被拿來搭配威士忌享用。入口後甜味與可可香氣在口中擴散，據說和波本威士忌或威士忌都很搭。

雖然簡單，卻能明顯感受到它和酒類的絕佳搭配性，因此點這道的人也很多。

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「諸白」是位於資生館小學校前站步行2分鐘處的清酒吧。店內備有豐富的全國銘酒以及北海道內酒藏的清酒，評價是一家能讓人悠閒品味美酒的店。

店內最令人印象深刻的是長長的吧檯，據說整體空間調暗了燈光，氛圍沉穩放鬆。

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除了全國各地的清酒品牌之外，也備有「冬花火」等北海道酒藏的名酒，選擇相當豐富。

只要告知自己的喜好，店員就會細心地提供推薦；一邊仔細比較各品牌在香氣與風味上的差異、一邊挑選的過程，據說也是格外享受的時光。

圖片:あかさ

「開胃小菜」據說會以幾款能襯托清酒風味的小盤菜作為下酒菜提供。

像是醃漬鮪魚、明太子燉蒟蒻等，據說店裡會端出活用食材原味、細心準備的單點料理。作為能讓人慢慢品味名酒的高品質開胃菜，也很受好評。

圖片:Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。

「Bar Moonlight」是位於JR旭川站步行約8分鐘處的一家正統酒吧。店內採用沉穩的燈光，設有吧檯座位與餐桌座位，安靜的氛圍也很有魅力。

後方酒架上陳列著許多瓶酒，是一間能讓人悠閒品味美酒的店。

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「Moscow Mule」是以銅製杯盛裝的經典調酒。這款配方使用薑汁啤酒（ginger beer），據說帶出更加突出的生薑辛香。

入口清爽，也有評論提到，和一般常見的Moscow Mule相比，更多了一種別具一格的風味。

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作為小菜提供的冷製玉米濃湯，是一道能感受到玉米自然甜味的品項。

口感滑順，搭配浸在湯裡的麵包一起享用時，據說會讓人留下深刻印象的美味。這道料理似乎是作為可在喝酒空檔享用的清爽開胃菜提供。

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「Tasting Bar」是位於JR余市站步行約8分鐘、Nikka余市蒸餾所內的酒吧。這裡是很受歡迎的景點，可以付費品飲包含蒸餾所限定商品在內的Nikka威士忌。

採站立式吧檯形式，能輕鬆比較品飲各種不同酒款。

圖片:YacchanAmarone

「余市限定關鍵麥芽（Key Malt）3種組合」是能一次喝比個性各異威士忌的人氣菜單。

據說內容包含能感受到雪莉香氣的類型，以及帶有讓人聯想到鹹味風味的酒款等，可以一邊比較各個品牌的特色一邊品飲。

圖片:sakur346331

「The Nikka Nine Decades」是為了紀念Nikka Whisky創業90週年，於2024年推出的調和式威士忌。

由多種麥芽與穀物原酒交織出的深邃香氣與悠長餘韻，深受威士忌愛好者支持。