在新潟縣想吃烤雞肉串就看這裡！分區人氣店5選

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位於從新潟站步行約5分鐘處的「練馬 鳥長 新潟」，是一家完全預約制的燒鳥店。

店內共29個座位，設有吧檯與餐桌座位。整體氛圍沉穩，能悠閒地享受用餐時光。

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套餐中為了以最適合的烹調方式呈現現宰的土雞，據說每天供應的串燒都會有所不同。照片中的是「腿肉串」。

負責料理的店主年輕時就累積了西餐與和食的經驗，自從被滋賀・淡海地鶏（滋賀縣品牌土雞）的美味吸引後，便以第二代身分在店中大展身手。

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「鵝肝鍋」據說濃郁的鵝肝會融入湯頭中，讓溫潤醇厚的層次在口中擴散。

每吃一口都能感受到鮮美滋味，這種有深度的風味也被評價為會讓人一吃上癮。

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距離新潟站步行約6分鐘的「燒鳥 菅井」，是由曾在銀座名店磨練廚藝的店主開設的燒鳥店。

風格時尚又沉穩的店內，設有吧檯與餐桌座位。整體氛圍讓大人們可以悠閒享受用餐與交談。

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烤雞肉串除了可以單點之外，也可以選擇Omakase點餐。據說其特色是經過精心計算的串法，讓食材能均勻受熱。

丹波赤土雞（丹波赤どり）口感濕潤有彈性，也有評論提到，越嚼越能感受到鮮美滋味在口中擴散。

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除了烤雞肉串之外，店裡的單點料理也很豐富。照片中的是「炸雞翅」。

外皮酥脆香氣十足，裡頭則很多汁。和啤酒或清酒也很搭，似乎也有不少熟客每次來都會點這道。

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「炭火燒鳥神威」是一家從新潟站就能輕鬆抵達、地點相當方便的燒鳥店。

店內有吧檯、和式座敷等多種座位類型，適合各種不同場合使用。據說這裡的特色，是使用新鮮度極佳的雞肉，在店內現場手工串製後，再以炭火香氣十足地烤製而成。

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能盡情品嚐店家主打菜色的套餐很受歡迎，像是烤雞肉串、蔬菜串、雞翅的咖哩炸雞塊等都吃得到。

切得較大塊的雞肉口感濕潤有彈性，越嚼越能感受到鮮味在口中散開。也推薦比較看看帶有醬油香氣的特製醬汁，以及笹川流れ的鹽這兩種吃法。

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照片中的是「岩船豬的特製味噌炸豬排串」。岩船豬的油脂清爽、帶有甜味，經過油炸後，鮮味似乎會變得更加濃郁。

這也是一道很適合搭配清酒的料理，還有評論說，會讓人忍不住想再吃一串。

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距離新潟站步行約3分鐘的「燒鳥與熟成牛舌 逸鳥逸舌 新潟站前店」，是一家擁有和風現代風格、沉穩舒適空間的燒鳥店。

能同時享用燒鳥和牛舌，是相當少見的風格。店內設有榻榻米座位和包廂，適合各種不同場合使用。

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照片中的是附醬汁與蛋黃的「越之雞肉丸（越の鶏つくね）」，據說沾上新鮮蛋黃一起吃後，會增添濃郁的甘甜感，更能襯托出雞肉丸的鮮味。

軟骨爽脆的口感很不錯，和溫潤的醬汁也非常搭，評價很好。

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「越之雞肝（醬汁）」以鬆軟的口感與恰到好處的濃郁風味，帶來讓人一吃上癮的滋味而廣受好評。火候拿捏得恰到好處，讓雞肝的鮮美濕潤又更加突出。

也有評論大力稱讚，醬汁的甜味與淡淡的焦香交織出的美味，實在令人難以言喻。

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位於長岡市柿川沿岸的「燒鳥 廣」，是一家走上大樓樓梯後映入眼簾、宛如祕密基地般的燒鳥店。

從長岡站步行約10分鐘，交通也很方便。店內帶有木質溫潤感的氛圍，設有吧檯座位和小上台座位。

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照片中的是「雞尾椎」和「豬頭肉」。兩者的火候都掌握得恰到好處，越嚼越能感受到油脂的甜味慢慢在口中散開。

其中尤其是雞尾椎，外層香氣十足，裡面則是Q彈多汁。雖然做法簡單，卻有不少人表示能清楚感受到食材本身的優秀品質。

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「肉捲番茄」是很受歡迎的蔬菜串，可以享受到淡淡的酸味與甜味。

加熱後的番茄口感柔軟滑順，和肉的鹹香結合後，滋味相當均衡。尾韻清爽，似乎也很適合搭配酒類。