니가타현에서 야키토리을 먹는다면 여기! 지역별 인기 맛집 5선

사진:アーキラボアイ

니가타역에서 도보 약 5분 거리에 있는 「네리마 토리초 나가타」는 완전 예약제 야키토리 전문점입니다.

매장 내부는 총 29석으로 카운터석과 테이블석이 마련된 공간입니다. 차분한 분위기라 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.

사진:101218

코스에서는 갓 손질한 지도리 (토종닭)를 가장 알맞은 조리법으로 완성하기 위해, 날에 따라 제공되는 꼬치가 다르다고 합니다. 사진은 "모모쿠시 (닭다리 꼬치)"입니다.

요리를 맡고 있는 점주는 젊은 시절부터 양식과 일식을 두루 경험했고, 시가의 오우미지도리 (시가현 토종닭)의 맛에 매료된 이후 2대째로서 실력을 발휘하고 있다고 합니다.

사진:麺好きのゴン

「포아그라 냄비요리」는 진한 포아그라가 수프에 녹아들어, 부드럽고 진한 풍미가 퍼진다고 합니다.

한입 먹을 때마다 감칠맛이 느껴져, 깊이 있는 맛이 자꾸 생각난다는 평을 받고 있습니다.

사진:えーあい

니가타역에서 도보 약 6분 거리에 있는 「야키토리 스가이」는 긴자의 유명 맛집에서 실력을 쌓은 점주가 연 야키토리 전문점입니다.

세련되고 차분한 분위기의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 갖춰져 있습니다. 어른들이 느긋하게 식사와 대화를 즐길 수 있는 분위기라고 합니다.

사진:sizuk578

야키토리는 단품 외에도 오마카세 (주방장 특선) 주문이 가능합니다。고르게 익도록 계산된 꼬치 꽂기가 특징이라고 합니다。

탄바아카도리 (탄바산 붉은 닭)은 촉촉한 탄력이 있어 씹을수록 감칠맛이 퍼진다는 후기도 있었습니다。

사진:hiro0827

야키토리 외의 단품 메뉴도 알차게 갖추고 있습니다. 사진은 「테바가라아게 (닭날개 튀김)」입니다.

겉의 껍질은 바삭하고 고소하며, 속은 촉촉하다고 합니다. 맥주나 니혼슈(사케)와의 궁합도 좋아서, 매번 주문한다는 단골손님도 많은 듯합니다.

사진:www.doom.now.cc

스미비 야키토리 가무이는 니가타역에서 바로 이동할 수 있는 편리한 위치에 있는 야키토리 가게입니다.

카운터석과 좌식 등 좌석 종류가 다양해 폭넓은 상황에서 이용할 수 있습니다. 신선한 닭고기를 매장에서 직접 꼬치에 꿰어 숯불로 향긋하게 구워내는 스타일이 특징이라고 합니다.

사진:はまやん0425

야키토리와 채소 꼬치, 닭날개의 카레 가라아게 (닭튀김) 등 가게가 자신 있게 추천하는 메뉴를 즐길 수 있는 코스가 인기입니다.

큼직하게 썬 닭고기는 촉촉하면서도 탄력이 있어 씹을수록 감칠맛이 퍼진다고 합니다. 간장 향이 도는 특제 소스와 사사가와나가레 (일본 니가타현의 지명)의 소금을 비교해 맛보는 것도 추천합니다.

사진:IZN0430

사진은 "이와후네부타 (이와후네산 돼지고기)의 특제 미소카츠쿠시 (된장 돈가스 꼬치)"입니다. 이와후네부타는 기름기가 가볍고 단맛이 있으며, 튀기면 감칠맛이 한층 더 진해진다고 합니다.

니혼슈(사케)와도 잘 어울리는 메뉴로, 자꾸 한 개 더 먹고 싶어진다는 후기도 있었습니다.

사진:髭ダルマのはしご酒

니가타역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 "야키토리와 숙성 규탄(우설) 잇초이타 니가타에키마에텐"은 와모던의 차분한 공간이 펼쳐지는 야키토리집입니다.

야키토리와 규탄(우설)을 둘 다 즐길 수 있는 흔치 않은 스타일. 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석과 개별룸이 있어 다양한 상황에서 이용할 수 있습니다.

사진:Sugalog

사진은 소스와 노른자가 함께 나오는 "고시노토리 (닭 품종) 쓰쿠네"로, 신선한 노른자를 버무려 먹으면 진한 단맛이 더해져 쓰쿠네의 감칠맛이 살아난다고 합니다.

연골의 오독오독한 식감이 좋고, 부드러운 소스와도 궁합이 뛰어나다는 평입니다.

사진:流浪人

「고시노 토리 레바 (닭 간)（소스）」는 폭신한 식감과 적당한 진한 맛이 자꾸 생각나는 맛이라는 평을 받고 있습니다. 불 조절이 절묘해 레바의 감칠맛이 촉촉하게 살아난다고 합니다.

소스의 단맛과 은은한 고소함이 뭐라 말하기 어려울 정도로 훌륭하다고 극찬하는 후기도 있었습니다.

사진:kazs59

나가오카시 가키가와 강변에 있는 「야키토리 히로」는, 빌딩 계단을 올라가면 펼쳐지는 아지트 같은 야키토리 가게입니다.

나가오카역에서 도보 약 10분으로 접근성도 좋습니다. 매장 내부는 나무의 온기가 느껴지는 분위기로, 카운터석과 코아가리석 (신발을 벗고 올라가는 좌석)이 있습니다.

사진:kazs59

사진은 본지리 (닭 꼬리 부위)와 돼지 가시라 (돼지 볼살). 둘 다 불 조절이 절묘해, 씹을수록 기름의 달콤한 풍미가 은은하게 퍼진다고 합니다.

특히 본지리는 겉은 고소하게 구워지고 속은 탱글하고 육즙이 풍부하다고 해요. 심플하면서도 식재료 본연의 좋은 맛이 확실히 느껴진다는 평이 있었습니다.

사진:kazs59

"니쿠마키 토마토 (고기를 말아 구운 토마토 꼬치)"는 은은한 산미와 단맛을 즐길 수 있는 인기 채소 꼬치입니다.

가열한 토마토는 부드럽고 촉촉하며, 고기의 짭짤한 맛과 어우러지면 균형 잡힌 맛을 낸다고 합니다. 뒷맛이 가볍고 술과의 궁합도 좋은 듯합니다.