北九州市推薦的14間壽司店！依區域分類的人氣店家

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從平和通站步行3分鐘，靜靜座落在セントシティ旁邊的「壽司 塚本」。在洋溢高雅格調、洗鍊的和風空間中，可以品嚐到使用每天從漁場直送的新鮮優質魚貨製作的壽司，是一家壽司店。

店內設有10個吧檯座位，以及2間配有榻榻米座位的包廂。

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這裡的特色是將壽司食材靜置熟成，最大限度帶出魚肉本身的個性與鮮味。壽司飯則會依照食材不同，分別搭配使用紅醋與白醋。

由資深職人細心捏製的壽司，據說每一貫都非常出色。坐在吧檯座位的話，還能享用現捏現上的壽司。

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午餐和晚餐都提供2種Omakase套餐。可從以壽司為主的套餐，以及附下酒菜的套餐中選擇，午餐採完全預約制。

據說連下酒菜也能感受到職人的細膩手藝，風味十分出色。店內也備有豐富的清酒，和壽司很搭。

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「青空酒場 鮪魚的解悶屋」是一家居酒屋，位於從小倉站步行8分鐘、砂津京町1號線沿線。這裡可以輕鬆品嚐使用從漁港直送、整尾購入的天然黑鮪魚（天然本まぐろ）製作的壽司與各式佳餚。

店內設有吧檯座位與餐桌座位，據說整體氛圍開放又充滿活力。

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黑鮪魚由店主親自嚴選，趁新鮮時拆解處理。能品嚐到鮮度絕佳的頂級壽司。據說油脂豐富，滋味非常棒。

傍晚舉辦的歡樂時光，會以優惠價格提供黑鮪魚「赤身」壽司。每人最多可點6貫。

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照片中的是店裡的招牌「豪華海鮮蓋飯」。在細卷壽司上鋪滿多到快滿出來的海鮮，是一道奢華的一品。

除了可以品嚐到剁碎的黑鮪魚加上蔥花的蔥鮪泥、以白醬油醃漬的鮭魚卵鮭魚卵、嚴選海膽之外，還能享用山藥泥。據說好吃得無可挑剔。

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距離旦過站步行2分鐘的「九州鮪魚 旦過店」。這是一家位於有「北九州廚房」之稱的旦過市場內、由批發商直營的天然鮪魚專門店。

店門口有販售外帶商品，也可以內用。店內氛圍輕鬆休閒，只有14個吧檯座位。

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使用社長親自嚴選的高品質黑鮪魚（本鮪）。整尾買進，所以也能輕鬆品嚐到稀少部位。

照片中的是可享用赤身、中腹、大腹的握壽司、赤身卷壽司，以及碎鮪魚肉手卷壽司的「天然鮪魚三昧握壽司」。還附有清湯。

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蓋飯菜單種類很豐富。照片中的「天然鮪魚滿載蓋飯」似乎是人氣第一。這是一碗豪華的蓋飯，鋪有赤身、中腹、大腹和鮪魚碎肉，還附有清湯。

據說也有使用鮪魚以外新鮮魚貨的餐點。內容寫在店內牆上的「今日推薦」上。

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「壽司處 和芥末」是一家位於平和通站步行4分鐘處的壽司店。這裡只使用天然魚類，讓人可以輕鬆享用壽司。

充滿木質溫潤感的店內空間，據說帶有溫馨親切的氛圍。店內設有能感受現場感的吧檯座位，以及讓人放鬆的榻榻米座位。

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照片中的是招牌名物「鯖魚箱壽司（バッテラ）」。這是起源於大阪的押壽司，將鯖魚疊在醋飯上後再用模具定型製成。

一般來說，這種壽司會使用以砂糖、鹽和醋醃製過的鯖魚，但這裡的特色是使用生鯖魚。完全沒有腥味，還能享受到大葉的香氣，據說非常美味。

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照片中的「午餐菜單」看起來也很受歡迎。除了5貫握壽司和2貫豆皮壽司外，還附有素麵，是相當划算的套餐。

據說每一種壽司的配料都非常新鮮，吃起來很美味。豆皮壽司是將切薄的豆腐炸成油豆皮後，以甜鹹口味燉煮，再填入醋飯製成的壽司。

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「和洋折衷 Saint Elmo之火」是一間位於平和通站步行6分鐘處的居酒屋。在這裡可以一邊喝酒，一邊享用種類豐富的和洋折衷料理。

店內是帶有高級感、沉穩又時尚的空間，設有8個吧檯座位，並備有可容納6人的包廂。

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用湯匙吃的一口大小「湯匙壽司」是這裡的招牌。店內準備了蝦、螃蟹、海膽等多種不同配料。

也可以單點，不過據說更推薦能一次享用10種的「剎那感動湯匙壽司套餐！」。還附有蒸物、湯品和甜點。

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其他菜單品項也很豐富。每一道都很有創意，還能感受到店家用心細緻地製作每一品。除了好吃之外，擺盤也很漂亮，聽說是視覺和味覺都能一起享受而廣受好評。

套餐選擇也很多樣，另外加價還可以升級為無限暢飲。

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「魚ism 小倉站前店」是一家海鮮居酒屋，除了壽司之外，還能享用豐富多樣的海鮮料理。

店內採沉穩的和風現代風格，設有吧檯座位與多間包廂。很推薦給想在私人空間裡悠閒用餐的人。位於距離小倉站步行3分鐘的大樓2樓。

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照片中的是招牌名物「壽司狗」。這是一種用醋飯與海鮮包上海苔來享用的手捲壽司，店裡提供多種不同口味。

配料使用從市場直送的新鮮海鮮。不只滋味鮮美，色彩繽紛的外觀也很有魅力。不論是單點，還是部分套餐中都能品嚐得到。

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另外，店裡也提供鋪上鮭魚卵（イクラ）與鮭魚肉的「鮭魚親子長壽司」，以及放上炙燒和牛的「炙燒和牛肉壽司」。

據說店內其他種類豐富的料理，也大多是既賞心悅目又滿足味蕾的選擇。另有單點無限暢飲，對喜歡喝酒的人來說是很加分的一點。

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位於距離平和通站步行1分鐘的大樓2樓的「聖庵」。店內僅有7個吧檯座位與5個和室座位，採完全預約制。

在播放著爵士樂、沉穩雅致的和風現代空間中，可以透過套餐盡情品嚐壽司等點綴四季的創作和食。

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這裡的壽司不只好吃，外觀也很精緻漂亮，這點也很吸引人。據說不論視覺還是味覺都能好好享受。

這裡有2種套餐，分別是包含5貫握壽司的「聖庵Omakase〜春夏秋冬〜」，以及也加入創作壽司的「聖庵Omakase〜創作壽司會席〜」。

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兩種套餐都包含了使用店主嚴選的當季鮮魚、時令蔬菜與品牌牛製作的多樣單點料理和甜點。壽司則會作為收尾登場。

每道料理的食材品質都很上乘、滋味也很不錯，整套套餐的份量也十分十足，因此以滿意度很高而廣受好評。

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提供使用從市場直送的新鮮海鮮製作的道地壽司的「唐戶市場」。位於從小倉站步行4分鐘的井筒屋小倉店本館8樓。

據說店內是洗練又有質感的空間。設有吧檯座位與餐桌座位。

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這家店位於從北九州渡海而去的山口縣下關市，由魚市場的中盤商直接經營，據說每天都會進貨。

壽司會在接到點單後，由職人施展手藝，細心地一貫一貫現捏。每一款都以食材新鮮度絕佳、美味可口而廣受好評。

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壽司拼盤似乎很受歡迎。每一種都附有茶碗蒸和清湯。茶碗蒸是日本料理的一種，將加入高湯的蛋液混合各種配料後蒸製而成。

照片中的是可享用大腹肉和海膽等奢華配料共10種壽司的「燒肉壽司」。

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位於旦過站步行5分鐘處的「江戶前壽司二鶴 馬借」。這是北九州知名壽司店作為技術傳承場所所設立的別邸。

店內據說是洗練且帶有凜然氣息的空間。全店僅有5個吧檯座位，能在眼前感受師傅現場捏製壽司的臨場感，採完全預約制。

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為了握出理想的壽司，會使用高超技巧的「本手返し（一種傳統握壽司手法）」。據說這是一種動作繁多且複雜的傳統握法。

醋飯以鹽和醋調味。以恰到好處的調味襯托出食材的鮮味。據說能享受到食材與醋飯最棒的完美結合。

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使用從有「北九州廚房」之稱、相當知名的旦過市場進貨的鮮魚。經過傳統工序處理，將食材的鮮味發揮到極致。

店內僅提供「Omakase套餐」，可享用12貫壽司、6道料理、湯品與甜點。也備有清酒和葡萄酒等酒類。

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位於黑崎站步行5分鐘、台所通沿線大樓2樓的「鮨屋台 握里屋」。這是一家深受當地人喜愛的壽司店，能夠輕鬆品嚐使用優質食材製作的壽司。

整潔乾淨的店內設有吧檯座位、餐桌座位和半開放式包廂。建議事先預約。

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使用神經締め（日本提升魚鮮味與鮮度的處理技術）處理過的高級鮮魚。神經締め（日本提升魚鮮味與鮮度的處理技術）是一種能最大限度帶出魚肉鮮味與新鮮度的技術。從評論來看，也以新鮮度絕佳、味道鮮美而廣受好評。

照片中的「七貫握壽司」是能品嚐到大腹肉和海膽等7貫壽司的人氣拼盤。據說配料很大塊，吃起來很有滿足感。

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店家也準備了多種套餐。對愛喝酒的人來說很開心，這裡也有單點無限暢飲方案，以及能在歡樂時光超值享受的方案。

照片中的是據說自創業以來就大受好評的「豪華十點刺身拼盤」。這是能品嚐當天推薦10種生魚片的招牌拼盤。

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「琴芝」是一家壽司店，位於黑崎站步行5分鐘、下一通沿線。店內以套餐形式提供使用中盤批發商嚴選的優質海鮮所製作的壽司。

以木質調為基底的店內空間，呈現洗鍊的和風現代感。店內共10個吧檯座位。

圖片:akii

壽司飯使用米店推薦的米，以及廣島知名酒造廠商製作的米醋。據說連煮好後的軟硬度也很講究。

不論坐在哪個座位，都能欣賞資深壽司職人的純熟手藝，還能吃到現捏的壽司，這點很有魅力。據說也有很多人會一個人來用餐。

圖片:ドズル

僅提供「當季Omakase套餐」。內容會依每天而有所變化，不過可以品嚐到7道下酒菜、10～12貫壽司、赤味噌湯和甜點。

無論是壽司還是下酒菜，據說都能感受到細膩講究的手藝，味道也很出色，讓人忍不住一杯接一杯。店內也備有適合搭配壽司的清酒。

圖片:キヨキヨヨキヨキ

以嚴選食材與卓越技術捏製壽司的「照壽司」。從戶畑站搭計程車約8分鐘，位於北九州市戶畑區天籟寺通沿線的一棟大樓3樓。

店內採完全預約制，設有如舞台般、環繞板前的半圓形吧檯共10個座位。因為人氣很高，建議提早預約。

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受歡迎的原因，在於還能欣賞像是拆魚秀這類華麗的表演。據說娛樂性相當高。

壽司食材使用透過獨家進貨管道取得、鮮度與品質都十分出色的海鮮。醋飯則使用熟成3年的醋，做成能襯托食材魅力的每一貫壽司。

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可從多種融入豐富單點料理的「Omakase套餐」中點餐。也有能享受與嚴選酒款搭配的套餐。

壽司和單點料理都很出色，能讓人用五感盡情享受，因此雖然離最近車站有一段距離，還是很值得至少去一次。

圖片:コイチ050306

位於北九州市戶畑區天籟寺通沿線大樓2樓的「Teruzushi 2ndedition」。在這裡可以品嚐由同棟大樓3樓名店「照壽司」弟子親手握製的壽司。

店內是高質感的和風空間，採完全預約制，共有9個吧檯座位，以及1間可容納6人的包廂。

圖片:モモママ0306

使用從北九州近海與日本全國各地嚴選的海鮮食材，提供與總店同等級的高水準壽司配料。經過細心處理，打造出極致的一品。

和以高娛樂性聞名的總店一樣，這裡也能一邊欣賞表演，一邊品嚐道地的絕品壽司。

圖片:はしのした

有數種Omakase套餐，也有附無限暢飲的套餐。想輕鬆品嚐壽司的人，很適合在午餐時段造訪。

可以享用最受歡迎的「【午餐限定】Omakase」。這是一套使用當天最好的食材製作的季節壽司9貫、玉子、湯品套餐。

圖片:かめよ726

位於從門司港站步行1分鐘、舊大阪商船通沿線的「壽司處光本」。一邊欣賞分隔九州與本州的關門海峽美麗景色，一邊輕鬆享用壽司。

店內是沉穩的和風空間，設有吧檯座位、餐桌座位，以及也可作為包廂使用的榻榻米座位。

圖片:ぷくぷくぷぷりん

壽司使用近海捕獲、鮮度極佳的海鮮。每一款配料都很大塊，吃起來很有滿足感，而且相當美味。

照片中是稍微奢華一點的「Omakase握壽司」。內容會依每天而有所不同，是能盡情享用當天推薦壽司的拼盤。

圖片:とんかつこぶた

壽司也能透過包含海鮮單點料理的「竹套餐」與「梅套餐」來享用。

午餐則備有多種鋪滿豐富海鮮的蓋飯。照片中是人氣的「特上海鮮蓋飯套餐」。另外還附有茶碗蒸（將配料與加入高湯的蛋液混合後蒸製）、溫泉蛋與湯品。