廣島縣的牛排！按區域精選14間能享用嚴選肉品的人氣店

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「鐵板燒・愛宕」是位於ANAクラウンプラザホテル広島內的鐵板燒餐廳。

店內設有附鐵板的吧檯座位與半開放式包廂。據說可以一邊在眼前欣賞食材在鐵板上變化的過程，一邊享受用餐樂趣。

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套餐中的牛排有西冷和菲力2種。店家使用從全國各地嚴選採購的品牌牛與高品質黑毛和牛。

據說店家自製的蒜香醬油和鹽，能將食材的鮮美滋味最大程度地襯托出來。

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也有提供能品嚐牛排的午餐套餐。

「牛排午餐」是附有當季開胃菜、沙拉，以及世羅產白米的套餐。主餐的安格斯牛排也可以更換為照片中的黑毛和牛（A4）。據說能盡情享受表面的焦香與肉本身的鮮美。

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「鐵板燒 山岡」是位於廣島電鐵白島線・女學院前站步行5分鐘處的店家。

吧檯座位可以直接享受食材燒烤時的聲音與香氣。若是多人一起用餐，也很推薦餐桌座位。

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可以品嚐到主廚在鐵板上細心煎烤、口感飽滿又很有滿足感的牛排。

「黑毛和牛牛里脊」以火候掌握得恰到好處、口感柔嫩而廣受好評。據說一放入口中，肉的鮮美滋味就會在嘴裡擴散開來。

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「Omakase 豪華套餐」是可以盡情享用黑毛和牛與鮑魚的套餐。

鮑魚使用的是由店主親自精選的瀨戶內產鮑魚。口感新鮮柔嫩，據說美味的關鍵就在於肝醬。

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「丼都子 三川町店」是一家鐵板燒餐廳，位於廣島電鐵宇品線袋町站步行約7分鐘處。

除了餐桌座位和吧檯座位外，店內也設有包廂。在充滿款待心意的空間裡，據說可以悠閒地享受用餐時光。

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「A5等級黑毛和牛菲力芯(夏多布里昂)」是一道油脂較為清爽，據說很適合搭配紅酒的牛排。採用網架進行低溫烹調，據說會花約3小時完成。

藉由鎖住水分來燒烤，因此能呈現出用筷子就能切開的柔嫩口感。

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推薦作為鐵板燒料理結尾的「蒜香炒飯」，是使用青森縣產大蒜製作的餐點。

據說酥脆炒香的蒜片風味，加上培根的香氣，讓人特別刷嘴。

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「鐵板燒浪花」是位於Rihga Royal Hotel Hiroshima 6樓的鐵板燒餐廳。店內備有種類豐富的葡萄酒和日本威士忌，也能享受鐵板燒與美酒的絕妙搭配。

店內設有多個鐵板吧檯座位，據說可以近距離欣賞主廚俐落的料理手法。

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提供以牛排為主的套餐。使用的品牌牛，似乎會定期更換。

重點在於講究火候，以此引出食材的潛力。據說口感帶有恰到好處的嚼勁。

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除了牛排之外，這裡也提供使用新鮮海鮮製作的鐵板燒料理。

「鮑魚鐵板燒」是以恰到好處的火候廣受好評的一道料理。口感柔嫩，連肝臟部位都很美味。

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「牛排青鬍子」是一家可以盡情享用廣島牛和瀨戶內海海鮮的鐵板燒餐廳。從廣島電鐵宇品線本通站步行2分鐘，位於大樓的2樓。

據說店內設有大型L字形鐵板吧檯，以及長椅式餐桌座位。

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「廣島牛赤身牛排」是一道使用A4等級廣島縣產和牛製作的料理。

筋少，口感柔嫩到讓人難以相信是赤身肉，這點很有魅力。吃起來很有滿足感，同時又清爽不膩。

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「廣島牛高尼燒（コウネ焼き）」是使用牛肩五花肉製作的餐點，特色是風味濃郁的瘦肉與帶有淡淡甜味的油脂。

鹽和胡椒的調味恰到好處，據說越嚼越能感受到多汁鮮美的滋味在口中散開。

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「Bistro Barbar」是一間休閒風格的小酒館，位於廣島電鐵本線銀山町站步行5分鐘的位置。

店內點著暖色系燈光，整體空間充滿溫馨感。2樓的餐桌座位設有電視螢幕，還可以觀賞運動賽事。

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「Barbar招牌直火燒牛排」是以國産牛里肌用柴火燒烤而成的餐點。據說以鹽為基底調味，最後再淋上法式褐高湯。

表面煎得香脆焦香，還能享受酥脆的口感。

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店裡似乎也有供應活用瀨戶內海魚介的魚料理。

「廣島產地星鰻（穴子）的酥皮包烤」是將柔嫩的星鰻（穴子）用酥皮包起來烘烤的餐點。據說酥皮口感酥脆，奶油香氣也很濃郁。

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「牛排館神石」是位於Hotel Granvia Hiroshima 21樓的鐵板燒餐廳。

店內最受歡迎的座位，是面向大片窗戶的吧檯座位。據說可以一邊欣賞最上層的景色，一邊享用由經驗豐富的廚師現場煎烤的牛排。

圖片:20170106

招牌推薦的「黑毛和牛燒肉肩里肌牛排」，使用的是廣島縣的品牌牛・廣島牛。

肉質緊實，特色是能感受到高品質油脂的鮮美滋味。據說可以搭配「海人藻鹽」或鹽味柚子醋、生黑胡椒等適合肉類的調味料一起享用。

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加入廣島牛與海鮮料理的套餐，似乎也很受歡迎。

套餐也可以另外加點單點料理。照片中的伊勢龍蝦（伊勢海老），據說會以鐵板細心煎烤，更襯托出食材的香氣。除了濃郁鮮美的滋味之外，還能盡情享受彈牙的口感。

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「地下酒場 一番町酒吧」是一家義式居酒屋，從廣島電鐵宇品線・本通站步行5分鐘即可抵達。

融合和風與小酒館元素的店內空間，搭配吊燈和蠟燭，營造出舒適愜意的氛圍。

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「熟成肉炙燒牛排」是店內自行熟成的瘦肉牛排。

據說相當有飽足感，推薦2～3人一起分食。自製的煙燻醬油更能襯托出肉的鮮美。

圖片:大仏殿

「熟成拼盤」是一道匯集多種料理的菜單，內容有經過30天熟成的煙燻培根、法式做法的肉醬凍，以及西班牙產生火腿等。

據說煙燻香氣與熟成帶出的鮮味，和葡萄酒非常搭。

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「Beef Steak 新卡爾內」位於廣島本線胡町站步行5分鐘處，是一間在大樓1樓的店。

餐桌座位不論是團體來店等各種場合都很適合使用。吧檯座位則可以欣賞充滿臨場感的現場表演。

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這裡主打廣島牛，提供講究的鐵板料理。

照片中的「黑毛和牛菲力牛排 菲力芯(夏多布里昂)」，是只使用菲力中央部位製成的牛排。油脂較少，吃起來清爽不膩。

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除了鐵板料理之外，像是燉煮料理和炸物等餐點也很豐富。

「牛肉咖哩飯」是一道花2天時間精心製作的餐點。香料的香氣與牛肉的鮮美濃縮其中，能享受到層次濃郁的風味。

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「鐵板燒 寅兔午」是一家以廣島縣、島根縣產地的食材為主，使用嚴選素材提供鐵板燒料理的店家。

除了能欣賞充滿臨場感烹調過程的吧檯座位外，也設有餐桌座位。採預約制的包廂據說從7名起即可使用。

圖片:はやと33904

同店的牛排共有4種，分別是西冷、牛里脊、豬梅花肉、厚切牛舌。

「廣島縣產 牛里脊牛排」是一道能盡情品嚐肉本身風味的餐點。據說搭配安地斯山的粉紅岩鹽，就能簡單品味其美味。

圖片:百鬼丸もどき

「烤蛋拌飯」是以恰到好處的火候做成的創意系生蛋拌飯。

表面酥脆，內層則鬆軟可口。醬油中帶有奶油香氣，據說非常開胃。

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「左近 總店」是位於廣島電鐵本線胡町站步行3分鐘處的鐵板燒與西餐餐廳。除了廣島牛之外，還能品嚐到蔬菜、海鮮等在地食材。

店內瀰漫著奢華氛圍，很適合在與重要的人慶祝特別的日子時前往。

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使用廣島縣產的黑毛和牛「廣島牛」製作的高品質牛排很受歡迎。其特色是色澤鮮明，以及在常溫下就會融化的油脂，據說能盡情享受滑順的口感。

店家也有提供能輕鬆享用牛排的午間套餐。

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還有很多和牛排很搭的酒類可選。據說店內以葡萄酒為主，也備有啤酒、清酒、雞尾酒等豐富品項。

也有無酒精飲品和軟性飲料，就算不能喝酒的人似乎也能盡情享受。

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「百百之木」是位於廣島電鐵宇品線・銀山町站步行3分鐘處的鐵板燒專門店。

店內設有吧檯座位與餐桌座位。在帶有高級感的空間裡，可以一邊享受美食，一邊和主廚或同行的人自在聊天。

圖片:さっこ★

提供的牛排使用A5等級黑毛和牛的整塊肉。據說在最後以火焰炙燒（flambé）收尾，讓鮮味更加濃縮。

照片中的「極上黑毛和牛A5菲力牛排」，據說柔嫩到連刀子都能輕鬆切開。

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以黑毛和牛牛排為主的套餐也很受歡迎。內容由融入時令食材的菜色組成，包含肉類、魚類與蔬菜等。

套餐前半段供應的前菜是7種拼盤，可以一次少量品嚐到各式各樣的食材。

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「鐵板燒 豐文」是位於JR吳線・吳站步行15分鐘處的鐵板燒店。

以灰色為主調的店內散發著沉穩雅緻的氛圍。店內設有吧檯座位與榻榻米座位的包廂，無論哪個年齡層都能輕鬆前往用餐。

圖片:PRINCE SYN

可以用鐵板燒享用西冷和菲力等多汁部位的牛排。據說店家以宮崎牛為首，嚴選採購當季最美味的和牛和US牛。

這道「特選和牛西冷」，據說肉的鮮美滋味會在口中整個散開，讓人無法抗拒。

圖片:Jane0815

從生魚片到結尾的飯類餐點，這裡備有各式與酒很搭的單點料理，因此廣受好評。

照片中的是「本日3種生魚片拼盤」。據說主要使用瀨戶內海捕獲的新鮮海鮮，並以當季食材為主。

圖片:Mika5555

「肉料理壽司男」是一家肉料理專門店，位於JR山陽本線福山站步行7分鐘處。

店內備有餐桌座位、沙發座位與吧檯座位等多種座位。各座位區域還畫有由藝術家親手打造的壁畫。

圖片:かたもと

用於牛排的肉品似乎不拘泥於產地或品牌，而是以整塊肉的形式進貨。並且會依照不同部位調整熟成方式，藉此帶出肉的鮮美滋味。

午間套餐似乎會提供每日更換的牛排拼盤。

圖片:くま野くま子

所有套餐料理皆採用「Omakase 風格」，會依照客人當天的心情來決定菜單。

從主菜的食材、份量到烹調方式，都能依照喜好來調整完成。