在御徒町站附近享受極致壽司體驗！推薦店家20選

圖片:pateknautilus40

「鮨結悠遙」是一家可以盡情享用正統江戶前壽司的店。據說由在一位難預約的人氣名店累積多年修業經驗的大將親自提供料理。

店內設有L字型吧檯座位。清酒和葡萄酒等酒類選擇豐富，很多人都會搭配壽司一起享用。

圖片:食べ歩きぶらん

最受歡迎的是附無限暢飲的Omakase套餐。據說某一天供應了4道單點料理、10貫握壽司和卷物等，餐點份量十足。

無限暢飲是在時間限制內可盡情享用包含酒精飲品在內的各種飲料，因此很推薦給愛喝酒的人。

圖片:れんにゅう

每天會變換的食材，和醋飯很搭，據說每一款都很新鮮又美味，因此獲得高度評價。

穴子（星鰻）燉煮得軟硬恰到好處，喉黑（ノドグロ／赤鯥）則會將其中一面稍微炙燒，據說是讓人印象深刻的滋味。整體完成度彷彿能讓人感受到店家對每一道料理的講究。

圖片:sakuraisama

位於從御徒町站步行約1分鐘處的「上野 榮」，是承襲日本代表性壽司名店「銀座 久兵衛」系譜的正統派江戶前壽司店。

店內是以簡約色調統一的沉穩空間。設有吧檯座位、餐桌座位與獨立包廂。

圖片:キキグルメ

可以享用以季節食材構成、融合和食與壽司的套餐。採預約制，所有料理皆為Omakase。

壽司據說有著能以五感細細品味的深邃風味。由主廚憑眼力精選進貨的食材新鮮到連饕客都讚嘆，是道地的江戶前壽司。

圖片:キキグルメ

作為主角的壽司，據說是方便入口的大小。採用正統派的紅醋壽司飯，柔和的酸味更能襯托出新鮮海鮮的鮮美。

店裡也備有從日本全國各個地方精選引進的品牌地酒。可以依照當天的心情與喜好，從多樣的種類中挑選。

圖片:恋文屋のえりたま♪

「鮨酒場富士」是一家可以品嚐到承襲赤坂名店「鮨 箕輪」技術的壽司與下酒菜的店家。這裡也提供使用新鮮海鮮製作、外觀也十分漂亮的創意料理。

店內設有包廂，可以在私人空間中悠閒度過。也有沙發座位和餐桌座位，溫暖的燈光讓人感到相當舒適。

圖片:しゅがグルメ

可以盡情享用由經驗豐富的大將嚴選、使用當季食材製作的壽司。鋪有赤身、醬漬鮪魚、中腹的「本鮪魚握壽司」，油脂豐富度也很出色，是一道能奢華享受壽司美味的品項。

據說事先刷上醬油的醋飯帶著微微溫度，和配料之間的平衡非常出色。

圖片:rinco82

充滿玩心、視覺上也很吸睛的創作海鮮料理也很受歡迎。像是「生海鮮韓式拌肉風與海膽鮭魚卵千層」等，色彩繽紛，能用五感享受料理。

清酒平時常備約10種。從稀有度高的款式到近年人氣酒款，據說都有廣泛齊全的選擇。

圖片:y.116710ln

「幾乎上野 御壽司街」是一家可以一邊把壽司當下酒菜、一邊享受美酒的壽司居酒屋。不是高級壽司，也不是迴轉壽司，而是加入獨特精髓所打造出的風格世界。

地點就在御徒町站南口一出來馬上就到。店內設有吧檯座位和餐桌座位，整體氛圍大眾化又充滿活力。

圖片:lemono610

融入原創元素、不受既有概念拘束的壽司。「芒果切花系列」的特色，是像芒果一樣在食材表面劃上刀紋。

「芒果切花鮪魚腹肉」會將厚切的鮪魚腹肉在眼前炙燒，並立刻享用，據說能品味到油脂在口中融化的過程。

圖片:kiki15

招牌的「蝦蟹合戰」是一道在螃蟹殼裡裝滿蝦和蟹的料理。上面還鋪了多到快滿出來的鮭魚卵，十分奢華。

經典吃法是拌入特製高湯，再像壽司捲一樣享用。也有人說很適合當作下酒菜。

圖片:にゃああも

「日本橋 壽司處 二之宮 上野店」使用與高級店不相上下的壽司飯與配料，能享用到道地的壽司。

店內空間休閒又不失洗鍊感，整體也很有清潔感。暖色系燈光則帶來沉穩放鬆的氛圍。

圖片:@なゆたぬき

講究的壽司據說會依每一貫搭配最合適的調味。以熟成10年的酒粕製成的紅醋壽司飯，據說柔和又帶有深厚風味，平衡得恰到好處。

醬油則講究與壽司飯的搭配，調和了原創的煮切醬油。每一貫整體和諧平衡，據說都是一絕。

圖片:Haaaal

也有多種能品嚐各式壽司的套餐。當中很受歡迎的是「極上15貫套餐」。內容集結了海膽和赤鯥（日本高級白身魚）等最頂級的食材。也有人表示，那整齊又美麗的擺盤令人印象深刻。

現磨的国産本山葵以濃郁香氣與柔和辛味為特色，更能襯托出食材的新鮮度。

圖片:ryotaimanishi

「壽司盡誠」從挑選當季食材到料理製作都相當講究，在這裡可以吃到精心製作的壽司和日本料理。也有不少人會搭配清酒或燒酒等酒類一起享用。

店內氛圍沉穩舒適，從包廂還能欣賞御徒町一帶的夜景。

圖片:kobayh252521

使用紅醋製作的江戶前壽司，據說醋飯圓潤的風味和配料非常搭。菜單只有套餐，內容包含以當季食材製作的握壽司和卷物等。

無論是燉煮、醃漬等每一道工序都很講究，據說因此完成了一道道極品美味。

圖片:こみまきみ

午間套餐可以從中午就盡情享用壽司。除了握壽司之外，還會提供像是將配料混入蛋液後蒸製而成的「茶碗蒸（日本蒸蛋）」等餐點。

開胃菜等單點料理多半使用海鮮製作，據說也和種類豐富的酒精飲品非常搭。

圖片:真琴0505

這是一家能盡情享用從豐洲市場直送新鮮海鮮的正宗壽司店。前置處理也非常細緻，每一種壽司料都很美味，口碑相當不錯。

店內為2層樓設計，1樓設有吧檯座位，2樓則有獨立包廂和半開放式包廂。店家準備了許多能在私人空間中悠閒度過時光的座位。

圖片:出挙

壽司可以一貫一貫單點，能依照自己的節奏慢慢享用。用紅醋調製的醋飯，更能襯托出食材本身的優點。

招牌是青背魚。有人評論說，小鰭（コハダ）醋味十分到位，風味俐落鮮明；沙丁魚（イワシ）油脂豐富，入口即化，非常美味。

圖片:kazukazu_

在套餐中，除了壽司之外，還能品嚐到單點料理和湯品。由主廚安排的Omakase「三六五套餐」，是人氣第一(最受歡迎)。不只壽司，連甜點在內每一道都相當費工。

也備有季節限定的清酒。店內隨時提供來自日本各地的6～8種品牌，和壽司也非常對味。

圖片:HANA*hanaco

位於御徒町站步行2分鐘、交通相當便利的「壽司與天婦羅 鮪一」，是一間3層樓高的店家，在這裡可以品嚐到由職人手握的新鮮魚類壽司與季節天婦羅。

寬敞的店內設有吧檯座位、餐桌座位與和室座位，可因應各種不同的用餐場合。

圖片:kouhei nakanaka

套餐種類豐富，可以依照預算來選擇。據說其中最受歡迎的，是同時能享用壽司和天婦羅的套餐。

職人現握的正統派壽司，特色是醋味不會過重、口感溫和的醋飯，更能襯托出新鮮食材的鮮美滋味。

圖片:はらぺこ☆りぃり

酥脆炸起的時令食材天婦羅也很受歡迎。除了經典的蔬菜天婦羅外，還有「高湯白蘿蔔天婦羅」和「半熟蛋天婦羅」等特色口味。據說酥酥脆脆的麵衣口感讓人欲罷不能。

種類豐富的飲品菜單也很有魅力。據說可以享用清酒和葡萄酒等符合自己喜好的酒類。

圖片:眞論酔徒

「朝日壽司 總店」店內氣氛明亮又沉穩，可以盡情享用講究的握壽司和生魚片。據說店家運用自初代傳承至今的手藝，用心款待每一位客人。

吧檯座位前方也陳列著各式酒款，聽說不少人會搭配料理一起享用。

圖片:dory0605

壽司每一貫的尺寸都很可愛，據說一口就能輕鬆吃下。魚類、貝類等配料也很多樣，並會依照食材特性做合適的前置處理。

午餐時段特別受歡迎，很多人會點握壽司，或是鋪滿各式配料的「散壽司」。

圖片:Master Yoda

最受歡迎的是「松套餐」。共5道菜，菜色數量恰到好處，據說可以一路美味地享用到最後。

燒烤和炸物會使用當時的當季食材。照片中的是銀鱈魚（銀だら）的西京燒。魚肉口感柔嫩，油脂豐富，滋味多汁鮮美。

圖片:www.doom.now.cc

「全席包廂 壽司與酒 魚緣」是一家提供從漁港直送鮮魚，並以多種烹調方式呈現的店家。可以品嚐到壽司、炭火燒烤等種類豐富的料理。

店內座位全部都是附門的包廂，據說能不必在意周圍，悠閒自在地度過時光。空間採和風現代風格，時尚的燈光設計格外吸睛。

圖片:コトノハのグルメ

無論是套餐還是單點都能享用的壽司，使用新鮮食材。據說能簡單直接地品嚐到海鮮的鮮美滋味。

獲得眾多好評的，是「厚切鰻魚壽司」。切得較厚的鰻魚口感鬆軟飽滿，越嚼越能感受到甜味在口中散開的美味。

圖片:コトノハのグルメ

「博多 蔬菜肉捲串的蒸籠蒸」也很受歡迎。這是一道把番茄、韭菜等蔬菜用肉捲起來再做成串燒的料理。

照片中的是「韭菜與鹿兒島黑豬的蔬菜肉捲」。爽脆的口感和豬肉多汁的油脂非常搭，據說也是很下酒的一道菜。

這是一家從東京龜有搬遷後重新開幕的正宗江戶前壽司店。店址位於御徒町與稻荷町之間的安靜地段，帶有幾分隱密小店的氛圍。

店內空間精巧，僅設有吧檯座位。採用能近距離欣賞職人手藝的「劇場型」風格，臨場感十足。

圖片:kenzy457

以傳統江戶前壽司為基礎。需要重視鮮度的食材會在當天內提供，而能讓鮮味更濃郁的食材則會先熟成後再上桌。

車海老（日本對蝦）是剛從店內水槽取出的，新鮮度絕佳。以濃郁的甜味與富有彈性的口感廣受好評。

圖片:中崎 健二

在Omakase套餐中，可以交替享用江戶前壽司與創意和食。

使用當季山珍海味食材，呈現傳統和食的小缽料理。也能盡情品嚐山菜與菇類的天婦羅、涼拌菜與燉煮料理等日本家常菜。

圖片:ジゲンＡＣＥ

「壽司處 川」是一家壽司店，由曾在湯島名店「鮨處 寬八 湯島店」修業的板前主廚在此大展身手。店內帶有高級感，同時又有種親切好親近的氛圍，這點很吸引人。

據說坐在吧檯座位的任何位置，都能看到板前主廚捏製壽司的模樣。不會讓人覺得拘謹，可以放鬆享受道地壽司。

圖片:ジャクソンストーム

可以享用使用紅醋壽司飯，以及細緻的醃締、醬漬、炙燒等正統江戶前技法製作的壽司。

就連調味料都堅持手作，據說會選用當季最旬的海鮮食材。據說還會陸續推出展現季節更迭的壽司配料。

圖片:ジャクソンストーム

據說生海膽的鮮美特別突出，廣受好評。不使用添加物的海膽，口感滑順濃郁，在舌尖上輕柔化開。

完全沒有腥味，濃厚的甜味會留在口中，讓人想一直回味的美味。

圖片:ヤンググルメ

「鮓 幹」距離御徒町站步行約6分鐘，低調地藏身在大樓2樓，是一間很有隱密感的店。據說在這裡可以品嚐到經過細心前置處理的道地江戶前壽司。

圍繞著職人設置的吧檯座位，從任何位子都能看到料理過程。晚餐採完全預約制。

圖片:ヤンググルメ

店主是擁有20年以上料理人資歷的資深職人。重視季節感，提供將職人手藝發揮到極致的正統派江戶前壽司。

菜單只有將握壽司和下酒菜交錯搭配的完整Omakase套餐。店家也很講究清酒的搭配，據說能在這2小時內盡情享受日本料理的美味。

圖片:ヤンググルメ

鮪魚是向知名店家御用的鮪魚專門批發商「山幸」進貨。

脂香最豐厚的部位大腹，入口即化的口感和甜味都非常出色。和醋飯也很有一體感，據說會像融化般在口中散開。

圖片:準富裕層

「雛鮨 上野之森櫻花露台店」是一家可以用吃到飽形式享用道地壽司的店。位於上野站前的「上野之森櫻花露台」2樓，從御徒町站步行也能到達。

店內設有吧檯座位和餐桌座位，不論是少人數用餐還是團體聚餐都沒問題。據說這裡是能熱鬧放鬆度過時光的休閒空間。

圖片:ハル0326

最大特色就是能在時間內，盡情點用職人嚴選的壽司食材。包含限定食材在內，約60種可吃到飽。

海膽、大腹、干貝、黑喉魚（日本高級白身魚）等高級食材也包含在內，十分有吸引力。由於會以20貫為單位提供，所以據說在享用的同時也可以繼續點餐。

圖片:リサーチの女王

冬天還有鰤魚、鯖魚等活用當季食材的鮮魚也列入吃到飽陣容。由於只有這個時節才吃得到，因此有評論表示一定要吃。

另外還附有茶碗蒸、味噌湯等單點料理，也有提供酒類無限暢飲的方案。

圖片:Termine

位於秋葉原站前「秋葉原UDX」1樓，是一家以海鮮為主的餐酒館。提供壽司、鍋料理，以及適合搭配酒品的單點料理。

店內採用建築內的開放式設計。整體氛圍寬敞開闊，據說充滿享受酒飲客人的熱鬧活力。

圖片:さと751123

店內提供壽司吃到飽套餐。包含黑鮪魚、鮭魚卵、真鯛等豪華配料在內，共有25種，據說可以盡情享用到心滿意足。

店家講究使用從「豐洲市場」直送的食材，再由職人現場現握，因此新鮮度非常出色。也獲得食材切得夠厚、讓人很滿意的評價。

圖片:yamakoko

單點菜單裡也有許多以壽司為變化的料理。這道是「招牌豪邁滿出來壽司」。

這是一道在海苔捲上豪邁堆滿多種海鮮的料理。用筷子一邊撥散一邊吃，據說很適合當下酒菜。

圖片:めぐでぐ

「壽司 悠紀」是一家江戶前壽司店，由曾在正統壽司店修業的店主經營。店內以吧檯座位為主，據說可以近距離欣賞職人的手藝。看來也設有餐桌座位和榻榻米座位。

海鮮料理種類豐富多樣。這家店以能用居酒屋的輕鬆方式享受壽司，而深受當地客人喜愛。

圖片:ジゲンＡＣＥ

經驗豐富的店主運用傳統的江戶前技法來捏製壽司。像是鹽醋醃漬、熟成、炙燒等，會依照當天的食材判斷最適合的處理方式。

小鰭（コハダ）可說是江戶前壽司的代名詞。據說會用鹽和醋仔細醃漬，帶出凝縮的鮮味。

圖片:valletta_n

「干瓢卷（かんぴょう巻き）」是將葫蘆科植物「夕顔」的果肉以甜鹹口味調味後製成的江戶前壽司經典款。

只使用栃木縣產、口感有嚼勁的干瓢，清脆爽口的口感據說特別出色。雖然是卷壽司，卻很有存在感，是人氣高到堪稱主角級的壽司。

圖片:www.doom.now.cc

「壽司茶屋 桃太郎 上野店」是一家以能輕鬆享用壽司和海鮮料理而廣受歡迎的店。店內也備有豐富的酒類，聽說當作居酒屋使用也很方便。

店家位於「不忍池」附近的沿街位置，地點也很方便順道前往御徒町的鬧區。座位讓人能悠閒度過時光，據說舒適度也非常出色。

圖片:kafunni_makenai

以每天早上從「豐洲市場」直送、當日清晨捕獲的新鮮魚貨為主打的壽司。推薦點用結合多種配料的拼盤菜單。

配料使用的是油脂豐富度絕佳的嚴選食材，據說還會依不同魚種改變切片厚度，或劃上隱藏刀工，採用最適合食材的調理方式。

圖片:Miki.M920

單點料理備有很有壽司居酒屋風格、以海鮮為主的菜色。從生魚片、燒烤到燉煮等料理方式都很豐富，也很適合作為吃壽司時轉換口味的搭配。

生魚片的生鮮口感與風味讓人難以抗拒，因為使用的是當天進貨的魚，所以內容每天都不同。和酒也非常對味。

圖片:無芸小食

「秋葉原 肉壽司」是一家可以享用和牛、馬肉、雞肉等各種肉類「肉壽司」的店。距離御徒町站一站之隔，最近的車站是秋葉原站。

店內寬敞又開闊，空間時尚，還設有露台座位，整體氛圍很適合團體輕鬆自在地聚餐。

圖片:特大熊猫

講究鮮度的肉品會和醋飯一起捏製成握壽司，並在客人眼前炙燒後上桌。和牛壽司經過炙燒後，油脂會融化，風味也會變得非常濃郁。

據說還會依不同肉品搭配松露、鹽檸檬等不同配料，將肉的鮮美滋味發揮到極致。

圖片:エロテロ

人氣NO.1的套餐內容是可以吃到飽享用11種「肉壽司」。

除了經典的國産牛之外，鴨肉和豬肉的種類也很豐富。據說還有加入美乃滋和起司、充滿原創特色的創意壽司可供選擇。

圖片:眞論酔徒

位於御徒町站步行4分鐘處的「壽司 魚河岸日本一 御徒町店」，是一家擁有「豐洲市場」競標參與權的珍貴店家。店內提供在市場競標取得、鮮度與品質都很高的壽司食材。

單點料理和無限暢飲方案也很豐富，雖然走的是正統路線，但也能輕鬆自在地享受用餐時光。

圖片:もも☆ねこ

當天進貨的食材，會由經驗老道的職人以細緻的手藝悉心料理。醋飯份量較小巧，配料卻很大塊，飽足感也非常出色。

午餐套餐因為能享用到各種不同組合的壽司而很受歡迎。備有鮪魚、白身魚、蝦子等店內經典配料。

圖片:すてネコ=^_^=

想大吃一頓的時候，很適合選擇吃到飽套餐。採前一天前預約制。

全40種類一應俱全，連高級食材也毫不吝嗇地提供，這點很吸引人。能把自己喜歡的食材一次點上好幾份，真的很讓人開心。

圖片:www.doom.now.cc

「壽司・旬彩 鷹之羽 上野2號店」是一家由「豐洲市場」鮪魚中盤商集團經營的壽司店。這裡主打新鮮魚介，能品嚐到江戶前壽司與豐富多樣的海鮮料理。

店內裝潢是純日式風格，氣氛沉穩。雖然位在御徒町熱鬧的街道旁，但據說店內依然流露出滿滿風情與高雅的氛圍。

圖片:スパゲ亭

據說這裡進貨時把新鮮度擺在第一位，本鮪魚（黑鮪魚）更是堪稱一絕。大腹和中腹油脂豐富到位，紅肉部位則以完全沒有腥味而廣受好評。

鮪魚的稀少部位也很豐富。從眼球到尾巴，這裡也有提供使用各種少見部位製作的料理。

圖片:いただきマンモスオーマイガー

活用海鮮做成的單點料理種類也很多樣。這道是「魚下巴與白蘿蔔燉煮」。

將魚上不常使用的邊角部位燉煮，把鮮味充分釋放到白蘿蔔裡的燉菜。濃郁的味道連白蘿蔔中心都完全入味，是只有壽司店才有的特色一盤。