銀座地區吃烤雞串！15間能享受講究美味的人氣店

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「燒鳥 月屋」是一家位於東京Metro銀座站B7出口步行4分鐘、在大樓10樓的燒鳥店。店內以套餐形式提供使用伊達雞（日本品牌雞）製作的燒鳥。

店內空間沉穩，天花板上的水墨畫令人印象深刻，據說是只有14個吧檯座位的小巧空間。

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使用的伊達雞（日本品牌雞）特色在於帶有如水果般的獨特鮮味。口感有彈性，越嚼越能感受到其中鎖住的甘甜。由經驗老道的燒烤師傅在客人面前以炭火細心烤製。

每一道的火候都掌握得恰到好處，外層香氣十足，內裡柔嫩，堪稱一絕。

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店家提供3種依內容不同而價格各異的套餐。每一種套餐份量都很充足，滿意度很高。

在結尾的飯類上桌前，還能加點包含稀有部位在內的串燒，這點很有吸引力。像照片那樣，可以從盒子裡自行挑選喜歡的品項，想選多少就選多少。

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「銀座燒鳥 京丹波」是一家能以套餐形式盡情品嚐京都府京丹波產高坂雞的燒鳥店。店內是帶有高級感的和風現代空間，設有吧檯座位與包廂。

從東京Metro銀座站步行3分鐘，位於銀座Corridor街的Grandbell Square 2樓。

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被稱為雞肉中的頂級逸品、甚至有「夢幻雞」之稱的高坂雞，特色是肉質多汁、鮮味濃郁。店家使用和歌山縣的紀州備長炭，由職人以恰到好處的火候精心燒烤。

據說這裡的每一款烤雞串都很大串，吃起來很有滿足感。照片中的是雞腿肉，可以同時享受酥脆的雞皮與Q彈的肉質。

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套餐有2種。據說以烤雞肉串為主角、能盡情享用的「高坂雞Omakase套餐」很受歡迎。「高坂雞 季節限定套餐」也加入了大量使用當季食材製作的單點料理。

照片中的雞翅，外皮酥脆，裡面多汁，據說好吃得無可挑剔。

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位於從東京Metro銀座站步行5分鐘的大樓1樓與6樓的「銀座鳥真」。店內以套餐形式提供品牌雞伊達雞的道地炭火烤雞串。

店內空間高雅，帶有和風現代感，整體氛圍沉穩舒適。1樓設有吧檯座位，6樓備有9間包廂。

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伊達雞（日本品牌雞肉）特色是鮮味濃郁，肉質多汁又有彈性。店家使用高知縣的土佐備長炭，慢慢燒烤至熟成，把鮮味完整鎖住。

吧檯座位很推薦給想欣賞職人燒烤過程的人。能立刻吃到剛烤好的料理，也是它的一大魅力。

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照片中的是將絞肉揉捏後塑形成型的雞肉丸（つくね）。沾上蛋黃一起吃，是這裡的經典吃法。

每一串的燒烤火候都恰到好處，據說能充分感受到雞肉的鮮美，因此評價很高。尺寸也偏大，吃起來很有滿足感。店家只提供包含烤雞串與單點料理的「Omakase套餐」。

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「燒鳥 燃暖」是一家燒鳥店，從東京Metro銀座站步行3分鐘，位於銀座三原通沿線大樓的6樓。店內提供使用新鮮土雞（地鶏）製作的炭火燒鳥套餐。

店內是帶有高級感的和風現代空間。設有吧檯座位與包廂。

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使用特製炭火，由職人細心調整燒烤熟度與火候。慢慢烤製後，將食材的鮮味充分引出。表面香氣十足，裡頭則多汁又柔嫩，據說是會讓人一杯接一杯的美味。

如果坐在吧檯座位，還能用五感盡情享受烤雞串。

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套餐有好幾種。「鷹TakaCourse」是店內最受歡迎的套餐，可以品嘗到8種烤雞肉串，以及多樣的單點料理，其中包含在雞翅內填入鵝肝的「雞翅鵝肝」。

看來午餐時段限定、可以輕鬆享用烤雞肉串的「上等午餐 Course」也很受歡迎。

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可以用套餐盡情品嚐使用秋田縣比內地雞製作的烤雞串「銀座柏」。

店內是充滿高級感的日式空間，設有吧檯座位、餐桌座位，以及吧檯座位的包廂。店家位於從東京Metro東銀座站步行2分鐘、沿著都道316號線的大樓11樓。

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比內地雞（日本秋田地雞）最大的特色，就是越嚼越能感受到濃郁的鮮味。店家使用最高等級的和歌山縣產紀州備長炭，並由認證燒烤師一串串細心烤製。

店內備有多種套餐，也可以另外加點單點料理。另有能享受與酒款搭配的套餐。

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看來能一次用4種吃法品嚐比內地雞的午餐限定「比內地雞 雞肉飯三吃」很受歡迎。提供單點和套餐。

先直接品嚐食材原本的風味，之後再搭配佐料調整成自己喜歡的味道。接著加入珍貴的比內地雞蛋黃，最後再淋上雞白湯高湯享用。

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「葡萄酒與炭火串燒 銀座 荻」是一家燒鳥店，從東京Metro銀座站A7出口步行3分鐘，位於都道316號線旁大樓的3樓。

這裡提供使用長野縣信濃地雞與秋田縣比內地雞製作的燒鳥。店內風格現代又時尚，設有吧檯座位與餐桌座位。

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據說這裡使用的稀少信濃地雞（日本長野縣土雞品種）和比內地雞（日本秋田縣土雞品種），都能品嚐到凝聚了高品質油脂與鮮美旨味的肉質。

店家使用和歌山縣的紀州備長炭（高級白炭），一串串一絲不苟地細心燒烤。吧檯座位的魅力在於，可以近距離欣賞烤雞肉串慢慢烤至恰到好處的過程。

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提供多種套餐。套餐結束後，也可以再以單點方式加點。也有附上與約300種精選葡萄酒搭配的套餐。

照片中這道將絞肉揉捏後塑形成丸的「【荻】名物雞肉丸」，以蓬鬆柔軟、堪稱一絕而廣受好評。所有套餐都能品嚐到。

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佇立於東京Metro東銀座站步行2分鐘處的「博多水炊雞鍋與烤雞串 鳥善 銀座店」。在讓人忘卻銀座喧囂、沉穩雅致的和風空間中，可以品嚐到使用九州產華味鳥的烤雞串。

1樓設有吧檯座位與餐桌座位，地下1樓與2樓則備有獨立包廂。

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使用在大自然中的平飼養雞場培育的華味鳥（日本雞種）。脂肪含量較少，肉質鮮味濃縮，特色是能品嚐到雞肉原本的風味。據說口感非常柔嫩，十分美味。

可以選擇3種「燒烤會席」套餐和單點來享用。

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「惠比壽」是能一次品嚐所有講究烤物的會席套餐。內容共包含10道料理，是滿意度很高的套餐。

照片中的是先烤過再用甜鹹醬汁燉煮的「燉煮烤雞翅」。這道菜包含在所有套餐中，是以美味廣受好評的一品。

圖片:e9d676

「暫亭 木挽町店」是一家隱身風格的烤雞肉串店，從地下鐵東銀座站步行3分鐘，位置就在歌舞伎座正後方。

1樓設有吧檯座位，地下樓層備有餐桌座位。在充滿高級感又沉穩的空間中，可以輕鬆享用使用新鮮度絕佳雞肉製作的炭火烤雞肉串。

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職人每天都會一串串一絲不苟地串製，再用備長炭慢慢烤熟。每一串的火候都掌握得恰到好處，口感多汁美味。

如果點餐時猶豫不決，推薦選擇可享用5串或8串的Omakase套餐。單點則可從同一種類2串起點。

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照片中的是用雞絞肉揉製成形的「雞肉丸（つくね）」。醬汁香氣十足，裡面還加入了能享受爽脆口感的軟骨，據說非常美味。

炸雞塊和雞湯等使用雞肉製作的單點料理也很豐富，能夠盡情品嚐雞肉的各種美味。店內也備有適合搭配烤雞串的清酒。

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「燒鳥 銀座 井」是一家位於見番通沿線、從東京Metro銀座站步行8分鐘的燒鳥店。

店內提供使用熟成14天雞肉製作的炭火燒鳥套餐。店內帶有高級感，整體氛圍沉穩舒適。設有吧檯座位與包廂。

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使用和歌山縣的紀州備長炭。依各個部位調整不同的燒烤方式，以職人的手藝細心慢慢掌握火候。據說木炭的香氣與土雞的鮮味達到絕妙平衡。

吧檯座位很推薦給想用五感盡情享受燒鳥的人。能吃到現烤出爐的美味，也是它的魅力之一。

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特色是備有豐富的葡萄酒，由侍酒師嚴選挑選。也有能享受烤雞肉串與葡萄酒搭配的套餐。

照片中的是「井上晃一 名作鵝肝棒つくね」。這道招牌料理是在以雞絞肉塑形成的つくね（日式雞肉丸）上，放上香氣濃郁的鵝肝享用。

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位於銀座三原通沿線、從東京Metro銀座站步行3分鐘的「銀座 燒 新潟屋」。這裡可以品嚐使用從日本全國各地嚴選的雞肉製作的炭火烤雞串套餐。

據說店內風格時尚，整體氛圍沉穩。設有吧檯座位和包廂。

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套餐提供數種選擇。不只有烤雞肉串，還能品嚐使用嚴選食材製作的單點料理，包含豬肉、黑毛和牛與當季蔬菜等。

其中最受歡迎的是匯集全15道菜的「麒麟」套餐。據說每道料理都細心製作、風味不錯，是讓人滿意度很高的內容。

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將熱度與鮮味鎖住後烤製而成的烤雞肉串，使用擁有悠久歷史的祕傳醬汁。每一串都柔嫩多汁，能盡情享受雞肉的鮮美。

除了清酒之外，酒類的選擇也很豐富。午餐則提供比晚餐更能輕鬆享用烤雞肉串的套餐。

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提供使用從愛知縣每天直送的名古屋交趾雞（日本地雞品種）製作的烤雞串的「東京烤雞串亭 銀座總店」。

店內氛圍沉穩，除了臨場感十足的吧檯座位外，也設有餐桌座位和包廂。店址位於從東京Metro銀座站步行7分鐘的數寄屋通。

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使用的名古屋交趾雞（名古屋コーチン）是以濃郁深厚的風味與富有彈性的肉質為特色的地雞。每一款燒鳥，據說都能扎實品嚐到滿滿鮮味。

如果想均衡吃到各種不同部位，點套餐會比較合適。能品嚐到5種推薦串燒的「燒鳥亭套餐」很受歡迎。

圖片:きゅるりん525

使用名古屋交趾雞（日本地雞品種）製作的土鍋（砂鍋）飯也以美味受到好評。由於大約需要20分鐘才會上桌，據說抓準時間點再點餐會比較好。

照片中的是「交趾雞土鍋（砂鍋）親子蓋飯」。在用土鍋（砂鍋）煮出的茶飯上，鋪上香氣十足的烤雞肉和鬆軟的雞蛋。

圖片:nekozawa.k

位於東京Metro銀座站步行5分鐘、泰明通沿線大樓6樓的「溫清酒與烤雞串 傳鳥」。在這裡可以品嚐使用山梨縣飼育的八岳名水赤雞，以炭火燒烤製作的烤雞串。

洋溢日式風情、氛圍沉穩的店內，據說是只有10個吧檯座位的隱密空間。

圖片:♡akn♡

八岳名水赤雞的特色在於恰到好處的彈性與清爽鮮美的滋味。店家使用日本頂級的和歌山縣產紀州備長炭，慢慢細心燒烤而成。

據說每個部位都柔嫩又好吃。無論坐在哪個座位，都能一邊欣賞烤台的燒烤過程，一邊享用烤雞肉串，這點相當加分。

圖片:TMT11541982

推薦品嚐搭配時令食材製作的單點料理的「傳傳套餐」。內容共包含18道菜。

店家的特色是備有豐富的清酒。許多人都會在套餐中加上可搭配加熱清酒與溫清酒一同享用的「溫清酒搭配」方案。

圖片:m.m.tokyo

位於銀座站步行5分鐘、Corridor街地下1樓的「串燒BISTRO 福耳 銀座Corridor店」。這是一家以白色燈籠為顯眼標誌的串燒店。

店內設有吧檯座位與餐桌座位，特色是也吊掛了許多燈籠。據說總是相當熱鬧。

圖片:Soooora1007

烤雞肉串由通過嚴格考試、獲選的燒烤師傅細心慢烤而成。、火候掌握得恰到好處，外層香氣十足，內裡多汁，能確實感受到食材本身的鮮美。

除了烤雞肉串之外，也能享用包含多樣單點料理的套餐，或是選擇單點方式品嚐。

圖片:zuuuuni

照片中的是推薦給點餐猶豫時選擇的「嚴選串燒套餐」。可以品嚐到「蔥雞肉串」「雞尾椎」「紫蘇捲」「雞腿肉」「蘿蔔泥柚子醋豬五花」5種。

柚子醋是將柑橘果汁與醋混合而成的調味料。搭配白蘿蔔泥一起吃，能清爽地享用豬五花。

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提供使用秋田縣比內地雞與岩手縣珍珠雞（ほろほろ鳥）製作的炭火烤雞串的「銀座 TORIYA PREMIUM」。從東京Metro銀座站A4出口步行4分鐘，位於銀座三原通沿線大樓的7樓。

店內氛圍沉穩，設有吧檯座位、餐桌座位和包廂。

圖片:あっぴーグルメ

比內地雞（日本秋田地雞）特色是肉質紮實，風味濃郁。珍珠雞的肉質緊實，滋味也很豐富。

使用高知縣產的最高級土佐備長炭（土佐高級白炭），用心細緻地燒烤而成。吧檯座位充滿臨場感，可以近距離看到職人燒烤的過程。

圖片:tokiYo

據說這裡的每一串烤雞肉串都將雞肉原本的鮮美濃縮其中，堪稱一絕。無論是套餐或單點都能享用。

以法國葡萄酒為主，店內備有約300種嚴選葡萄酒，也是這家店的一大魅力。據說侍酒師會為烤雞肉串搭配適合的葡萄酒組合。

圖片:www.doom.now.cc

位於東京Metro銀座站A5出口步行1分鐘、あづま通沿線大樓4樓的「燒鳥 雅流」。在這裡可以品嚐到使用山梨縣健味雞製作的炭火烤雞肉串。

以黑色為主調、時髦又有質感的店內空間小巧，據說只有8個吧檯座位。

圖片:名店名品一品

健味土雞沒有雞肉特有的腥味，特色是清爽的風味。據說口感柔嫩又很多汁。店家使用和歌山縣的紀州備長炭（日本高級白炭），慢慢細心烤製。

不論坐在哪個座位，都能欣賞店主嫻熟的職人手藝，這點很加分。

圖片:XXer

據說這裡的烤雞串火候掌握得恰到好處，堪稱一絕，尺寸也很大，吃起來很有滿足感。似乎也有不少常客因為實在太好吃，而頻繁回訪。

店家也提供包含蔬菜串與單點料理的套餐。單點料理也很美味，據說整體滿意度很高。