在北海道吃牛排！依地區分類精選20家視覺與味覺都能享受的人氣名店

圖片:fraise muscat

「鐵板燒 石狩」是距離JR札幌站步行約7分鐘、位於「ANAクラウンプラザホテル札幌」頂樓的鐵板燒餐廳。

店內充滿成熟沉穩的氛圍，以吧檯座位為主，另設有1間需付費的包廂。是採完全預約制的高質感空間。

圖片:fraise muscat

能直接品嚐到北海道恩惠的奢華菜單一應俱全。像是白老和牛、宗谷黑牛、海鮮與蔬菜，都會以烤好後送到眼前提供的形式上桌。

以「石狩特選 北海道美食套餐」為首，還有可選主菜的套餐和午餐等，能廣泛享受各式餐點正是這裡的魅力。

圖片:kpr418

一邊欣賞夜景，一邊品嚐鐵板料理和美酒，也能看到不少評論表示這是段奢華的時光。

「白老和牛」牛排有著入口即化的口感，油脂與瘦肉的平衡恰到好處。搭配鹽和蒜片也很對味，據說能讓風味更有層次，廣受好評。

圖片:chunta

「牛排＆葡萄酒 石崎」hz，是一家從地下鐵薄野站步行約1分鐘即可抵達的鐵板燒店。店內設有靠窗吧檯座位與獨立包廂座位。

空間洗鍊雅致，散發成熟大人的氛圍。也很推薦用於特别日子的用餐。

圖片:ブルーブルー３４

嚴選的和牛肉刻意不經熟成，直接以能筆直品味其原本香氣與鮮美滋味的方式呈現。

照片中的是「石崎嚴選和牛的西冷牛排100g」和「烤蔬菜」。據說就連放上烤肉的麵包也很好吃，讓人從第一口到最後一口都能盡情享受。

圖片:ライト0831

人氣的「冷製烤牛肉」是一道講究的料理，選用稀少的蝦夷但馬牛，僅將表面煎烤，內部則保留生嫩口感來享用。

搭配大蔥、紅葉蘿蔔泥（加入辣椒的蘿蔔泥）、辛香料與特製醬汁，組合得恰到好處，入口後還能感受到入口即化的口感。尾韻意外地清爽，和葡萄酒或清酒也非常搭配。

圖片:yasugao

「YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY」是位於地下鐵南北線薄野站步行約3分鐘處的完全預約制鐵板牛排餐廳。充滿創意的嶄新風格很受歡迎。

沉穩時尚又現代感十足的店內，是只有12個吧檯座位的雅緻空間。據說其魅力就在於如劇場般的現場廚房演出，並採全員同時開始的形式。

圖片:ナベパン

這裡重視在地食材，提供能原汁原味品嚐北海道食材的鐵板燒。

店內使用在札幌也只有少數店家能供應的稀有和牛「こぶ黒（吃昆布長大的和牛）」、倶知安馬鈴薯「五四〇」等食材。也有不少人表示，火候掌握得完美的牛排堪稱一絕。

圖片:maaaaaaaaa1129

牛排的Omakase套餐中，會端出讓人忍不住心動雀躍的創意料理。

像是發酵西班牙冷湯球體、鵝肝漢堡、炙烤蘆筍等，內容會隨季節更換，每一道都有主角級的存在感。也有人表示，會想換個季節再訪。

圖片:やすこぢ

「ザ・ミートショップ」是位於JR札幌站步行約4分鐘處的肉類料理專門店。店內以木紋、磚牆與石材打造，營造出美式休閒的氛圍。

店內設有寬敞的餐桌座位與吧檯座位。不論是和朋友、家人悠閒用餐，或是一個人想快速吃一餐時都很推薦。

圖片:orion76

以將精挑細選的肉品用最佳狀態呈現給客人的風格聞名。這裡提供將整塊肉慢慢加熱烹調的瘦肉、熟成肉，還有蝦夷鹿（北海道鹿）、野豬、鴨等野味（ジビエ），內容相當豐富。

最推薦的是「5種肉品套餐」。可以一次享受各式各樣的肉類，還附120分鐘無限暢飲。

圖片:hide54547

午餐套餐種類很多，品項包含北海道牛肋脊肉牛排和西冷等。據說還可以依照喜好選擇肉量，以及是否切塊。

照片中的是「腹肉
橫隔膜肉牛排午餐」。也有評論提到，口感柔嫩，還能感受到恰到好處的油脂香。

圖片:コショラー

「炭火肉燒烤倉庫　CONOYOSHI」是位於從地下鐵各線大通站步行約5分鐘處的炭火燒烤店。

溫暖感十足的店內，是個流瀉著舒緩爵士樂的大人風格空間，設有點著提燈的餐桌座位，以及氣氛沉穩的吧檯座位。

圖片:やっくんまま33447e

可以品嚐到以炭火燒烤的和牛與北海道產牛。也大量使用當地蔬菜，是讓人很滿意的餐點。

店裡也備有超過100種葡萄酒，據說搭配牛排一起享用也是一大樂趣。

圖片:tsunatsunatsuna

午餐時「和牛牛排蓋飯」很受歡迎。擺盤很漂亮，牛排和烤牛肉都以口感柔嫩而受到好評。

可從柚子醋醬汁和紅酒基底醬汁中擇一，還有人表示味噌湯的高湯香氣也很不錯。

圖片:Megante

「STEAK&HAMBURG 鬍子 南6條店」是位於地下鐵南北線薄野站步行約5分鐘處，主打日式漢堡排、牛排等鐵板料理的專門店。

店內是只有吧檯座位的時尚空間。即使一個人也很容易入店，帶小孩來也很安心，整體氛圍輕鬆又自在。

圖片:北海道グルメ食べ歩き

可以在熱騰騰的鐵板上品嚐嚴選牛排和日式漢堡排。最推薦的是「ラムバーグ＆ラムランプ」。

肉感十足的羊肉日式漢堡排堪稱一絕，熟度拿捏絕妙的羊肉也廣受好評。據說是不管配酒還是配飯都很搭的一道料理。

圖片:Tori82

午餐時段以「粗絞日式漢堡排&黑毛和牛切塊牛排」最受歡迎。適度帶有香料風味的牛肋脊肉口感有彈性，而且已經切好，吃起來很方便。

日式漢堡排肉汁十分飽滿，白飯和味噌湯還可免費續加，這點也很加分。

圖片:insta.sayaka

「牛排館 魔法神燈 圓山店」是一家牛排店，從地下鐵東西線・圓山公園站步行約12分鐘即可抵達。

店內採咖啡館風格的時尚布局，設有吧檯和餐桌座位，無論各種不同場合都很適合前往。

圖片:ハマタマ

據說這裡提供多款深受喜愛瘦肉者支持的正統牛排，部位與尺寸選擇豐富，因此頗受好評。

「腹肉牛排」是道以紮實口感與油脂多汁感而受歡迎的人氣一盤。據說無論搭配白飯或紅酒都很合適。

圖片:of Life

如果想來一道和平常不太一樣的料理，推薦「牛舌牛排」。口感俐落有嚼感的牛舌和鹹香醬汁非常搭，雖然簡單卻很有滿足感。

以恰到好處的 medium rare 熟度烹調，更能襯托出牛舌特有的口感。

圖片:気まぐれミミィ

「Steak圓山」是一間鐵板燒餐廳，從地下鐵東西線・圓山公園站步行約10分鐘，靜靜座落於圓山山麓。

店內以能欣賞四季不同景致的吧檯座位為主。所有座位都配有鐵板，還能享受在眼前現場煎烤完成的臨場感。

圖片:tiara108

可以品嚐到大量使用北海道產食材製作的鐵板燒。「黑毛和牛菲力牛排」據說火候掌握得恰到好處，堪稱一絕。

搭配蒜片、岩鹽與黑胡椒一起享用。簡單的調味據說更能襯托出肉品本身的鮮美。

圖片:勝たんしかアブラ

午餐不只有牛排，還備有海鮮套餐，內容豐富，能夠廣泛品嚐各式美味。

「海鮮套餐B」中會推出蝦子和鮑魚的鐵板燒。鮑魚會搭配肝醬油醬汁，恰到好處的濃郁感更能襯托出鮮味。

圖片:tanso56921

「21CLUB」是位於地下鐵南北線・中島公園站步行約4分鐘、「プレミアホテル中島公園 札幌」25樓的鐵板燒店。

從半開放式包廂和獨立包廂都能眺望札幌的景色，沉穩的氛圍很有魅力。是個適合各種場合使用的高質感空間。

圖片:セロリ33

以主廚在眼前現場煎烤的霜降和牛為主，這裡提供搭配當季食材的各式鐵板料理。

一邊感受香氣與聲響一邊享用的臨場感是一大特色，每一道料理都能突顯食材本身的優點。

圖片:なべきち

午餐也有提供像是「特選A-5黑毛和牛鐵板燒午餐」這類套餐形式的餐點。

從開胃菜、沙拉、可選擇的牛排到甜點，都能依序享用，整體餐點安排讓人一目了然。據說不論是肉品還是蔬菜，都能品嚐到自然的甜味與鮮美滋味。

圖片:Mocha MiLk Tea

「牡蠣與肉 天國札幌」是位於從地下鐵南北線薄野站步行約2分鐘處的牡蠣與肉類專門店。牛排據說會以熱騰騰的鐵板上桌。

店內是木質調的自然風格空間，氣氛舒適宜人。設有餐桌座位、吧檯座位，並備有最多可供8人使用的包廂。

圖片:ブルーブルー３４

品項包含国産牛肋脊肉、腹肉／橫隔膜肉，以及稀少部位的龜頭／牛膝肉等。龜頭／牛膝肉以偏生熟度燒烤，雖然是瘦肉，依然能充分感受到鮮明的肉汁風味。

以熱騰騰的鐵板上桌的是「山盛腹肉牛排山葵塔」。據說起司的濃郁風味和肉脂十分合拍，是一道很出色的料理。

圖片:Zaby

每天早晨直送、鮮度絕佳的活牡蠣種類豐富，店內由 Oyster Meister 嚴選的牡蠣，會以店家獨有的巧思方式呈現。

「活牡蠣3種吃比拼盤」是很受歡迎的菜色，可以一次享受不同產地與風味的差異。

圖片:すばる555

「鐵板DINING KEN」是距離地下鐵南北線澄川站步行約5分鐘的鐵板燒店。其魅力在於典雅沉穩的氛圍。

店內空間小巧，只有吧檯座位和餐桌座位。適合各種不同場合利用。

圖片:metan08

提供北海道產和牛的4種部位，包括牛臀芯、菲力、牛臀蓋肉、菲力芯(夏多布里昂)等。

晚餐套餐會搭配當季海鮮與北海道產蔬菜，在鐵板上烤製而成。稀少部位「牛臀蓋肉」位於臀部前端，據說是一道能充分展現油花甘甜與瘦肉鮮美滋味的料理。

圖片:94yuri

想品嚐北海道產的蔬菜，推薦點「蔬菜拼盤」。

裡面還有葉菜類中少見的空心菜，蓮藕則能吃到鬆綿的口感與脆度。香菇會在鐵板上燒烤，做出鮮味瞬間散開的滋味。

圖片:Christa。

「NYU MEAT」是位於從地下鐵各線大通站步行約3分鐘的商業設施「moyuk SAPPORO」地下2樓的肉料理專門店。

開放式空間讓人能輕鬆入內，是這裡的一大魅力。店內有餐桌座位和吧檯座位，各個場合都適合使用。

圖片:から口kumaごろう

提供使用北海道產乳牛瘦肉製作的牛排和漢堡。

由瘦肉專家精心料理的「牛臀芯牛排」，口感柔嫩，是帶有甘甜風味的瘦肉。就算只用鹽和胡椒調味，也能感受到肉的鮮味，盡情品嚐肉本身的原味。

圖片:とも9015

評論中也很推薦「濃郁霜淇淋」。使用合作放牧牧場的牛奶製作，口感清爽，同時又帶有濃郁與滑順的特色。

能品嚐到濃厚奶香，據說是很適合飯後享用的甜點。

圖片:鳥小太郎

「STEAK HOUSE es 薄野店」是位於與地下鐵薄野站直結大樓最上層的完全預約制牛排館。

紅色家具十分吸睛，休閒風格的店內設有吧檯座位和酒吧吧檯。

圖片:5fd348

整頭採購勝豐西牛，並以各部位各自適合的烹調方式來呈現。

推薦的是外觀很有份量感的「豐西牛 4mm T骨牛排」。這是一道可以同時享受厚切牛里脊與西冷吃法比較的料理。

圖片:b09b31

這裡也備有侍酒師精選的葡萄酒，以及調酒師調製的雞尾酒。

提供「季節鮮果雞尾酒」與「調酒師特製Highball」等80種以上的飲品。也有120分鐘的無限暢飲，還有評論提到，能盡情享受各式各樣的飲品。

圖片:柊山

「TEPPAN YARO」是一家鐵板燒店，從地下鐵南北線北24條站步行約1分鐘即可抵達。店內氛圍高雅，很適合慶祝活動或準備驚喜。

店內以京都祇園為靈感打造出沉穩的空間，設有餐桌座位和吧檯座位。

圖片:満腹六郎

提供以熱騰騰的鐵板料理製作的餐點。食材使用北海道產黑毛和牛和新鮮魚介。

「道產黑毛和牛菲力牛排」的特色在於瘦肉鮮味與恰到好處油脂的平衡。透過鐵板煎烤，更能品嚐到香氣四溢的風味。

圖片:丸めのカービィー

評論中對單點的「海膽菠菜」評價很高。菠菜調味得很入味，據說很適合搭配酒類。

新鮮海膽口感濃郁，也能感受到甜味，據說是一道風味十足的料理。

圖片:きょうかめ

「鐵板燒餐酒館 惠比壽」是一家隱身於便利地段的餐廳，從地下鐵南北線・薄野站步行約1分鐘即可抵達。

主樓層設有能感受臨場感的吧檯座位，也備有舒適的餐桌座位與沙發座位。

圖片:３きち

可以用鐵板燒品嚐北海道產和牛、厚岸產牡蠣，以及活龍蝦（オマール）等嚴選食材。

稀少的帶骨和牛有西冷和菲力2種，特色是紅肉鮮味與恰到好處油脂之間的平衡。提供和牛「Tボーンステーキ」的店家，據說在日本全國也相當少見。

圖片:ごまら

海鮮品項也很豐富，品項包括牡蠣、活波士頓龍蝦、烤螺貝等。

「厚岸牡蠣丸右衛門」可以一次比較生食和蒸烤兩種吃法，生吃口感Q彈，蒸過後則會變得滋味濃郁。

圖片:DGD

「鐵板燒 BF」是位於地鐵南北線薄野站步行約3分鐘處的鐵板燒店。

店內以12個吧檯座位為主，瀰漫著成熟沉穩的氛圍。無論是特別的日子或各種不同場合，據說都很適合前往用餐。

圖片:☆ﾏﾘｼﾞｪﾝﾇ☆

嚴選進貨黑毛和牛、帝王蟹、蝦夷鮑（日本北方鮑魚）等頂級食材，由經驗豐富的主廚發揮每種食材的特色，精心打造出極致的一盤。

在「黑毛和牛牛排套餐」中，可選擇菲力或西冷。據說一入口就能感受到入口即化的油脂，美味得令人驚艷。

圖片:☆ﾏﾘｼﾞｪﾝﾇ☆

「龍蝦與黑毛和牛牛排套餐」也是店內強力推薦的一道。

龍蝦會在新鮮時直接淋酒點火（flambé）料理，和使用高湯製成的醬汁非常搭。融合鐵板燒的技術與法國料理的烹調手法，據說無論在賣相還是味道上，都能感受到獨特的原創風格。

圖片:ぺんけ

「肉割烹 田村 總店」是位於網走郡、從JR石北本線美幌站走不遠就能到的肉料理專門店。店內明亮又乾淨。

店內設有格子門隔間座位、附椅子的包廂、小上階包廂，以及大廳的包廂式座位等多種座位類型，感覺可以依照不同場合靈活選擇。

圖片:ゆう^

店內以從鄂霍次克大地蒐羅而來的嚴選食材為主，也備有北海道各地的優質食材。

像是美幌和牛、北見和牛、十勝內泰和牛、網走和牛等，各個和牛齊聚一堂。透過牛排套餐和套餐（定食），可以好好品嚐各部位的鮮美滋味。

圖片:ぺんけ

照片中的是在評論中很受歡迎的「雙份牛排午餐」。

切塊牛排使用的是瘦肉，油脂雖少，但肉質柔嫩又有質感。日式漢堡排肉汁豐富、口感細緻，搭配調味溫和的醬汁，據說拿來配葡萄酒也很適合。

圖片:www.doom.now.cc

這是一家從JR宗谷本線・旭川站步行5分鐘、創業於昭和53年（1978年）的石燒料理專門店。

包廂有榻榻米座位、餐桌座位，以及和室的半開放式包廂等，據說每個房間的氛圍都不一樣。無論是家庭聚餐、特別的日子等，都能依照不同需求使用。

圖片:かず4295

黑毛和牛排提供三重縣產松阪牛的西冷、牛里脊，以及富良野和牛西冷等。

「極上套餐」據說是能品嚐到霜降里肌、牛里脊，甚至還有蝦子和干貝的豪華內容。細緻的霜降油花帶來高雅的風味。

圖片:ジャスミン69

「石燒牛排」使用石鍋烹調，藉由遠紅外線效果，能不損及食材原本的風味，品嚐到飽滿多汁的鮮美滋味。

此外，「熟成黑毛和牛壽喜燒」和「高湯涮涮鍋」等餐點也很受好評，能一次盡情享受肉品的雙重鮮美。

圖片:きーちゃん98765

這是一家位於JR函館本線・函館站步行約8分鐘、「函館國際飯店西館」8樓的鐵板燒專門餐廳。

餐廳面向海濱，坐落於函館的觀光據點。店內設有10個吧檯座位和1間包廂，據說是適合在特别的日子用餐的高質感空間。

圖片:ようちゃん0213

嚴選在北海道純淨水源與自然環境中孕育的黑毛和牛「白老和牛」，以及蝦夷鮑（北海道鮑魚）、道產蔬菜等當季食材。

以豪邁手法燒烤高級食材，帶出食材原本的鮮美滋味。

圖片:t.プーマ

午餐和晚餐皆以套餐形式提供，其中最受歡迎的是以絕妙火候帶出食材鮮味的牛排。

在眼前完成料理的臨場感也是魅力之一。能讓用餐樂趣更加豐富的葡萄酒搭配也頗受好評。

圖片:www.doom.now.cc

「煌」是位於JR千歲線千歲站步行約15分鐘、「千歲暖簾街」內的鐵板燒專門店。

店內空間小巧，設有10個吧檯座位，是一個即使一個人也很方便前往的輕鬆空間。據說這裡是不論午餐或晚餐，都能輕鬆品嚐鐵板料理的一家店。

圖片:レオナルド−ヒロ

A5等級的北海道產和牛，品項相當豐富，有龜頭
牛膝肉、牛里脊、牛臀芯、牛臀蓋肉、牛舌、牛心臟等。

人氣的「肉品拼盤」，是一道能以牛排方式享用每日進貨肉品的料理。也可依照需求與預算安排成套餐。

圖片:ポルシェでランチ

單點菜色中的「牡蠣蒜香橄欖油煮」頗受好評。和酒也很搭，很適合當下酒菜。

裡面放了滿滿的牡蠣、蝦子和蔬菜，還能好好享受充滿鮮味的油香。