在新宿盡情享受絕品日式涮涮鍋！愛吃肉的人必看的19間人氣店

圖片:Nico子虎

「東京肉涮涮家」位於從東新宿站步行約3分鐘、沿著職安通的地點。在這裡可以品嚐到使用稀有黑毛和牛製作的料理。

雖然位在熱鬧的大街上，但帶有日式沉穩感的店面外觀十分醒目。店內只有吧檯座位，細緻周到的服務也廣受好評。

圖片:hiro11515

這是全國少數幾間能品嚐頂級品牌「但馬玄」的店家，從繁殖到育肥皆採一貫生產。

在這裡能吃到充分展現「但馬玄」魅力的料理，特色是油脂入口即化，風味濃郁。

圖片:Pepepeel

日式涮涮鍋使用的高湯，是將昆布長時間浸泡在天然水中，以冷泡方式萃取而成。濃郁的高湯據說和「但馬玄」是絕妙搭配。

不只對肉品講究，連附上的蔬菜也很用心，甚至連當天提供蔬菜的產地與生產者都會標示出來。

圖片:あんび234

「肉割烹 肉歌舞伎」是位於距離新宿站步行約5分鐘、區役所通上的Hotel Siena 2樓的一家店。這裡以黑毛和牛為主，能品嚐到豐富多樣的料理。

店內氛圍洗鍊又帶有高級感。據說除了有充滿臨場感的吧檯座位，也設有寬敞舒適的包廂。

圖片:(横浜の) “りゅせ君”

由曾在亞洲、歐洲等海外大展身手的主廚所打造、使用高級食材的套餐，是這裡的招牌。

也有包含以當季蔬菜搭配和牛高湯製成、做成日式涮涮鍋風格料理的套餐。因能品嚐到創意十足的料理而廣受好評。

圖片:クー様

也有以嚴選和牛的西冷日式涮涮鍋為主的套餐。據說可以盡情品味細緻高湯的鮮味，以及肉品高品質的油脂香氣。

店內設有葡萄酒酒窖。備有豐富多樣的葡萄酒，還能享受侍酒師提供的服務。

圖片:cielo0728

「御香香 新宿」是一家從新宿站東口前往相當方便、位於歌舞伎町路口附近大樓8樓的店家。店內主打以日本傳統食材柴魚片熬製的高湯。

店內是和風現代感的沉穩空間。設有許多可以悠閒入座的包廂式座位，也有包廂。

圖片:みみみみ1018

將鰹魚肉燻製後再乾燥、熟成而成的柴魚片（かつお節）。這也是世界上最硬的食品，既可以削成薄片拿來熬高湯，也可以直接吃薄削片。

這裡有幾種可以品嚐黑豬肉的日式涮涮鍋套餐，其中可續加新鮮蔬菜的套餐特別受歡迎。

圖片:koroyon

這裡的日式涮涮鍋是以高湯為主角。用現削柴魚片熬出的高湯，據說就算直接喝也滿滿都是鮮味。

隨著日式涮涮鍋一路吃下去，中途還可以再加入現削的柴魚片，反覆享受散發開來的香氣，這點似乎很受好評。

圖片:にょる

「活魚水槽無門 新宿」位於從西武新宿站前往很方便的歌舞伎町2丁目、花道通沿線。這裡主打海鮮料理，也能品嚐到肉類的日式涮涮鍋。

特色是店內設有魚兒悠游的大型活魚水槽。吧檯座位可以欣賞活魚水槽，另外也有帶有私密感的和式座敷包廂座位。

圖片:希由塚

日式涮涮鍋也可以單點，另外也有搭配河豚料理與新鮮魚介生魚片的套餐。

黑毛和牛的日式涮涮鍋，據說也有使用「山形牛」這個品牌牛肉的品項。聽說能充分感受到肉的鮮美滋味，評價很不錯。

圖片:miho_206

也有「黑豬肉日式涮涮鍋」，除了和風高湯之外，似乎也有把肉片涮入帶有中華風味的湯頭來享用的口味。

日式涮涮鍋還會附上堆成小山的萵苣，以及收尾用的拉麵或蕎麥麵，能一路享受到最後、充滿鮮味的湯頭。

圖片:papicat

「日式涮涮鍋 新村 總店」是位於西武新宿站附近、哥吉拉頭旁邊的日式涮涮鍋和壽喜燒專門店。從午餐時段一路營業到深夜，晚一點來也能用餐。

現代風格的店內設有一排排餐桌座位，另外也有可容納約15人的包廂。

圖片:Abundantia1219

招牌的日式涮涮鍋可以搭配黑毛和牛或鹿兒島縣產黑豬一起享用。依時節不同，據說也能吃到螃蟹的日式涮涮鍋。

把肉在高湯裡涮過後再沾上的「芝麻醬」，要花上約6小時製作，和肉品也非常對味。

圖片:さかたん164

也有提供国産牛肉、国産豚肉、蔬菜、白飯等都能盡情享用的日式涮涮鍋吃到飽套餐。以「芝麻醬」和柚子醋變換口味，讓人能一口接一口吃得很滿足，廣受好評。

平日午餐時段限定，還能輕鬆品嚐日式涮涮鍋搭配白飯的套餐。

圖片:BriarRose

「月亭 新宿總店」是一家日本料理店，從西武新宿站步行約5分鐘即可抵達。雖然位在熱鬧的歌舞伎町，仍能在沉穩的和風空間中用餐。

店內採用了茶室樣式與傳統建築的數寄屋造（日式茶室風格建築）。也設有純和風的包廂，能感受到濃濃的和風情調。

圖片:所長114068

可以品嚐到在岐阜縣飼育14個月以上的黑毛和牛「飛驒牛」。這是一種以清爽風味為特色的和牛。

做成以加入雞骨高湯的金黃色湯底享用的日式涮涮鍋時，更能襯托出和牛的鮮味。還可以搭配加入芥末、作為風味點綴的沾醬享用。

圖片:chiii9844

即使是以日式涮涮鍋為主的套餐，也附有重視日本料理特有季節感的細緻開胃菜。

午餐時段也有提供「日式涮涮鍋套餐」，能用單人鍋輕鬆享用這點也很受好評。

圖片:かが

「黑豚日式涮涮鍋 島津」是位於新宿四丁目十字路口角、建築地下樓層的日式涮涮鍋專門店。店內也提供吃到飽和無限暢飲方案。

店內走和風現代風格，大多數座位都採包廂式設計。除了少人數也能使用的餐桌包廂外，也有適合團體聚餐的榻榻米座位包廂。

圖片:ひらり〜と

招牌的鹿兒島縣產黑豬，因為在豐富自然環境中吃著地瓜長大，特色是甜味較濃、肉質柔嫩。

除了能品嚐黑豬的里肌肉和五花肉之外，還有連品牌牛都能一起享用的日式涮涮鍋套餐。用豬絞肉製作的「豬肉丸」也很受歡迎。

圖片:クリスタルボーイ

特色是可以把在高湯裡涮過的肉片，沾上吃蕎麥麵時會用到的蕎麥麵沾汁來享用。搭配柚子醋、芝麻醬一起品嚐，還能享受不同的風味變化。

附無限暢飲的吃到飽方案很適合聚餐，午餐時段也有輕鬆享用的日式涮涮鍋套餐（定食）。

圖片:hayasta_ikefukuro

「涮涮樂亭 歌舞伎町店」是位於距離西武新宿站步行約5分鐘處的店家。據說店家的理念是「一個人也能吃到美味的日式涮涮鍋」。

店內採磚牆風格，帶有溫暖感，是個沉穩放鬆的空間，桌位配置成每個座位都能擺放一人用的鍋。

圖片:^･·̫･̥ฅ♡

人氣法式料理名店「Gourmandise」的主廚負責監修料理。能襯托出日式涮涮鍋美味的芝麻醬和柚子醋也廣受好評。

能同時品嚐国産牛與国産豬的日式涮涮鍋很受歡迎。店家也很講究肉質，即使切得很薄，依然能明顯感受到鮮美滋味。

圖片:amiami0628

每個人都會備有一個鍋，就算和朋友或家人一起來，也能各自享受自己想吃口味的鍋料理，這也是這裡的一大特色。

可以吃到日式涮涮鍋、壽喜燒、火鍋等自己喜歡的鍋料理，也有吃到飽、無限暢飲的套餐。

圖片:Yukatty

「一個人日式涮涮鍋 七代目 松五郎 新宿東寶大樓店」位於新宿地區地標之一、設有哥吉拉頭的新宿東寶大樓1樓，是一家餐廳。這裡可以享用能依照喜好客製化的日式涮涮鍋。

風格時尚的店內僅設有吧檯座位。從白天到晚上都能在自己喜歡的時間前往，也是這家店的一大特色。

圖片:おしりたんてい

以「最適合我的，一個人的日式涮涮鍋」為主題。肉品、蔬菜都可選擇S、M、L份量，肉類可從牛、豬、雞之中挑選。

不管想吃滿滿的肉，還是滿滿的蔬菜都能享受，白飯和拉麵也能自由加點，能依照自己的飢餓程度來調整，這點也很受好評。

圖片:しちゃん1221

肉品有接到點餐後才現切的熟成黑毛和牛，佐賀縣產的品牌豬也可以選擇部位。

搭配日式涮涮鍋肉片的柚子醋是店家原創調配，混合了柑橘風味。這裡也有肉和蔬菜份量都較多的套餐，以及豐富的飲品可選。

圖片:tαt_mogmog

「金之目 新宿店」是一家日式涮涮鍋專門店，位於新宿五丁目東交叉路口角大樓的3樓。在這裡也能吃到羊肉的日式涮涮鍋。

店內採用簡約風格的裝潢，會依照來客人數安排餐桌。也有半開放式包廂。

圖片:85997863923

關於羊肉的日式涮涮鍋，有不少評論提到，就連原本不喜歡羊肉的人也能吃得很美味。

能一次品嚐比較羊肉、黑毛和牛、國産豬肉這3種肉品的菜單也很受歡迎。據說這裡也有使用大豆肉的純素日式涮涮鍋。

圖片:tαt_mogmog

湯底可選2種，也能挑選辛辣的麻辣、乳白濃郁的白湯等濃厚湯頭。還有一個亮點是，可另外付費用特製醬料和佐料調出自己專屬的沾醬。

套餐附有涮過的羊肉，也推薦放在握壽司造型的飯上一起享用。

圖片:zep1957

「米新」位於從西武新宿站步行約2分鐘、靠近新宿區役所的地方。這是一家開業超過50年，以日式涮涮鍋和壽喜燒為主打的店。

在周邊多是華麗餐飲店的環境中，這裡提供的是沉穩自在的空間。店內設有餐桌座位與榻榻米鋪設的和室座位。

圖片:_なたでここ_

因為以前曾是精肉店，所以以能品嚐到高品質肉品而廣受好評。可以從黑毛和牛的「燒肉」或國産牛的「松」兩者中擇一。

在傳統的專用鍋中煮滾高湯，再放入蔬菜和牛肉享用的日式涮涮鍋，據說肉質柔嫩，也能吃到很多蔬菜。

圖片:Mami0130

將蔬菜和牛肉擺放在鐵製鍋中，用甜鹹醬汁燉煮的壽喜燒也很受歡迎。鍋料理也可以另外付費加點黑豬肉和麵。

店內共約27個座位，席次不多，加上回訪客人也很多，先預約會比較安心。

圖片:ようへいBaby

「日式涮涮鍋 串燒 新宿 inton」是位於新宿站西口、新宿郵局旁大樓地下的居酒屋。這是一家講究豬肉料理的店。

店內空間以童話《三隻小豬》為概念打造。使用木材與磚瓦營造出溫暖感十足的店內，也裝飾著以豬為主題的擺設。

圖片:美食家SHA

使用在群馬縣飼養的「上州Tonkoton豬」。這種豬的特色是肉質柔嫩，風味濃郁。

放滿大量切絲蔥和豬肉的「極上有機蔥涮鍋」，雖然簡單卻鮮味十足，也因特製高湯很美味而廣受好評。

圖片:myumini

使用講究豬肉製作的排骨、蒜香橄欖油料理、串燒等餐點選擇也很豐富。也有以日式涮涮鍋為主，還能品嘗其他豬肉料理的套餐。

和豬肉料理很搭的飲品也準備得很齊全，據說也可以加上無限暢飲來聚餐。

圖片:ちょこまる81916

「金之高湯日式涮涮鍋 八馬 新宿總店」是一家日式涮涮鍋專門店，位於新宿地標、有哥吉拉頭的那棟大樓附近。雖然地處熱鬧的歌舞伎町大樓內，卻是藏身地下的隱密系餐廳。

店內帶有沉穩的和風氛圍，據說也設有吧檯座位和包廂。

店名中的「金色高湯」，是使用北海道產昆布熬製、呈現金黃色透明感且充滿鮮味的高湯。這道高湯搭配黑毛和牛薄切肉的日式涮涮鍋，就是這裡的招牌。

據說味道高雅，即使是大塊的肉也能清爽順口地吃完。

圖片:アメフクラおじさん

這裡也有將A5等級的黑毛和牛搭配海膽的壽喜燒。喜歡較濃郁口味的人，推薦點壽喜燒。

另外也有藥膳火鍋，結合了用於藥膳的香料與食材。據說各種鍋料理也都能選擇附無限暢飲的吃到飽方案。

圖片:fu_mi_ka

「包廂居酒屋 醉月 新宿店」是位於歌舞伎町一番街拱門附近大樓4樓的居酒屋。主打以炭火香氣十足地烤製的串燒，也能品嚐到日式涮涮鍋。

店內設有可輕鬆利用的半開放式包廂餐桌座位，也有帶有隱私感的包廂。

圖片:ぽむはぴ

日式涮涮鍋基本上是使用高品質豬肉。將豬肉在特製高湯裡涮一下後，據說能感受到豬肉的甘甜與柔嫩。

也可以選擇牛肉、牛舌的日式涮涮鍋，另外也有可升級為吃到飽的方案。據說每一種肉都能吃出其優秀的品質。

圖片:みっ！！

招牌的「蔬菜串」是用豬肉或培根把蔥、番茄等蔬菜捲起來，再串成竹籤的料理。口味變化很多，挑選時也很有樂趣。

烤雞肉串的吃到飽，以及餐點採單點、再加上無限暢飲來點自己喜歡料理的方案也很受歡迎。

圖片:マッキー_1107

「海鮮自助餐廳和牛日式涮涮鍋天彩」位於東京都廳南側的新宿華盛頓飯店。這是一家在1樓、採自助餐風格，能品嚐海鮮料理和日式涮涮鍋的店。

店內寬敞明亮，座位超過130席。餐桌上設有IH電磁爐，可以擺放個人用的鍋。

圖片:☺︎ ♪ ☺︎ ♪

自助餐檯上擺滿了螃蟹、蝦等海鮮、中華料理、水果等各式各樣的餐點，在指定時間內都可以盡情享用。

如果選擇日式涮涮鍋，提出需求後，店家就會把牛肉、豬肉和羊肉送到桌邊。

圖片:さちこ飯

不只有肉類，還能把海鮮食材放進日式涮涮鍋的湯底裡涮來吃，這也是一大亮點。你可以享受專屬於自己的日式涮涮鍋。

除了柚子醋、芝麻醬、醬油之外，醬料還能自由加入薑、辣椒、蔥等配料，因此也很受好評，能隨時變換口味。

圖片:一老太

「日式涮涮鍋野之豬 TONVEGE Lumine EST新宿店」是位於與新宿站相連的Lumine EST 7樓的店家。無論白天還是晚上，都能以吃到飽方式享受日式涮涮鍋。

自然風格的餐桌座位周圍搭配了可愛的裝飾，感覺就像在咖啡廳一樣輕鬆自在。

圖片:mesomgr

有多種吃到飽方案可選，除了只有豬肉的方案，也有能吃到豬肉、牛肉、鴨肉的方案，或是附羊肉的方案等，可以依照自己想吃的肉類來選擇。

蔬菜的份量也很充足，據說還可以指定自己喜歡的食材，像是香菇、白蘿蔔、蔥等。

圖片:てんゆう1010

基底湯底可選1種或2種。有壽喜燒風味的湯底、帶辣味的湯底、雞白湯等，口味相當多樣。

把肉和蔬菜涮過湯底之後沾著吃的醬料，也能用白蘿蔔泥或辣油等做變化，能依照自己喜歡的口味享用，這點也很加分。

「NO.1 燒肉日式涮涮鍋 吃到飽 歌舞伎町店」位於新宿區公所附近、東通沿線。幾乎每天都24小時營業，隨時都能盡情享用燒肉或日式涮涮鍋吃到飽。

店內氛圍輕鬆隨性，很適合想熱鬧吃喝一番的時候。

圖片:プラシュガ

日式涮涮鍋吃到飽共有4種套餐，會依肉品種類不同而調整價格。也有能吃到黑毛和牛、羊肉和豬肉的豪華套餐。

另一個亮點是，約7種湯底中最多可選2種。可以享受清爽、濃郁等不同風味的搭配樂趣。

燒肉吃到飽也很受歡迎。有各式各樣的肉品，依照套餐不同，還會附上蔬菜和海鮮等，所以除了肉之外，也能吃到很多其他料理。

也可以加購無限暢飲，據說備有啤酒、沙瓦、馬格利酒等種類豐富的飲品。

圖片:www.doom.now.cc

「日式涮涮鍋 壽喜燒 宍倉」是位於西新宿五丁目站步行約5分鐘處的一家店。主打使用「鹿兒島黑牛」的日式涮涮鍋和壽喜燒。

店內總共約13個座位，空間不大，帶有溫馨居家的氛圍。想安靜吃飯、小酌時，很推薦這間隱密感十足的店。

圖片:7227d2

曾在全國和牛能力共進會奪得大獎的「鹿兒島黑牛」。在A5等級之中，還能品嚐到最高等級12號的肉品。

將牛肉快速涮過據說每天早上細心熬製的高湯後享用，美味到令人感動。

圖片:気まぐれオクトパス

從開胃菜到最後的主食，這道日式涮涮鍋套餐廣受好評，能感受到很有和食風格的細膩講究，以及對食材的用心。

另一個特色是可以用裝在1合大小玻璃瓶中的「杯裝清酒」，品嚐來自日本全國各地的清酒。剛開瓶的清新口感，加上杯身可愛的模樣，光是看著也很享受。

圖片:www.doom.now.cc

「日式涮涮鍋溫野菜 新宿西口店」是位於從新宿站西口步行約4分鐘處的店鋪。在新宿區域內有多家分店，而這家新宿西口店座位數較多。

店內是和風現代感的沉穩空間，據說也有像半開放式包廂那樣的座位區。

圖片:nnm10

日式涮涮鍋不論是吃到飽，還是單人份套餐，都可以點餐。也有評論提到，就算帶小朋友一起來，也能安心享用。

肉品共有13種類，包含黑毛和牛，聽說會依方案不同，能品嚐到的肉類種類也會改變，像是豬肉、牛舌、雞肉等。

圖片:バナナと靴下

高湯約有7種可選，還能任選2種，這點很加分。種類相當豐富，有和風高湯、壽喜燒風的甜鹹高湯、豆乳高湯等。

新鮮蔬菜會切成適合搭配日式涮涮鍋的大小，因此也很受好評，讓人能吃下滿滿一盤。