如果想在新橋站周邊吃壽喜燒，就看這裡！14間人氣店家精選

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「東京肉日式涮涮鍋家 秀彬」是一家可以品嚐到使用稀有肉品製作的絕品日式涮涮鍋與壽喜燒的店。

店家位於從新橋站和銀座站步行不遠的「銀座八番館」B1F，據說店內展開著充滿高級感的奢華空間。另加費用的話，也可以使用包廂。

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這家店的肉類料理使用了被譽為夢幻「神戶牛」的但馬玄（神戶牛品牌），這種牛在飼育過程中完全不施加壓力，並花費40個月以上細心飼養。

其最大的魅力在於肉旨味的深度與低融點，放入口中就能感受到彷彿融化般的口感。菜單以套餐為主。

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在套餐中，可以透過炸串、日式涮涮鍋等各種不同風格，盡情品嚐但馬玄（日本品牌牛）。

也有搭配壽喜燒菜單，似乎會和雞蛋一起提供。據說口感如絲綢般滑順的肉品，和濃郁的蛋液非常對味，廣受好評。

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「銀座鶴」是一家日本料理店，位於從新橋站銀座口方向步行約8分鐘的位置，以低溫烹調的壽喜燒和日式涮涮鍋廣受歡迎。

店內備有多樣化座位，是個洗練又讓人放鬆的空間，據說不論誰來都能悠閒享受用餐時光。也設有最多可供16人使用的獨立包廂。

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據說這裡使用來自全國各地的嚴選和牛，提供壽喜燒和日式涮涮鍋，服務人員還會以貼心周到的款待為你上桌。

據說以65～70度的低溫烹調，能帶出肉質柔和的甜味與嫩度。也有評論提到，這美味好吃到讓人不禁露出笑容。

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招牌的壽喜燒可以搭配種類豐富的佐料一起享用。能依照自己的喜好調整成喜歡的風味，這點很加分。

用蛋黃和高湯製作的卡士達高湯，和肉的搭配非常合拍，滋味堪稱一絕。

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「牛庵」是一家可以盡情享用使用特選「神戶牛」與「但馬玄」製作的各式肉類料理的店家。

店面建築是將真正的古民家遷移重建而成，遠離新橋、銀座一帶的喧鬧，整體氛圍沉穩自在。店內設有榻榻米座位，可以悠閒地度過時光。

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來自神戶的老闆會嚴選牧場，進貨高品質的「神戶牛」。晚餐時段以套餐為主。

以壽喜燒為主的套餐菜單中，火候拿捏得恰到好處，能盡情享受入口即化的肉質口感。據說店員也會細心地幫忙料理。

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午餐時段有豐富的以肉類為主角的套餐（定食）菜單。其中「和牛鐵板壽喜燒」也是人氣的一道。

這是一種少見的壽喜燒類型，會把壽喜燒的肉以鐵板形式上桌，據說甜鹹醬汁、牛肉與生雞蛋搭配得恰到好處，十分美味。看來也是一道很下飯的滋味。

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「武藏別邸 巖流島」距離JR新橋站銀座口步行約5分鐘，是一間可以品嚐正宗黑毛和牛壽喜燒和日式涮涮鍋等料理的黑毛和牛專門店。

店內彷彿武家宅邸般，是帶有一絲令人懷念感的隱密空間。店內備有大小包廂，因此能悠閒放鬆地度過時光，這點很有魅力。

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棉花糖壽喜燒，是曾被多家媒體介紹過的人氣餐點。

蓬鬆的棉花糖會慢慢融入調酒下之中，是一道兼具娛樂效果的料理。不只有肉，還能搭配滿滿的有機蔬菜一起享用。

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壽喜燒以A5等級的極品黑毛和牛為主，主打不刻意拘泥於產地，也能品嚐到高品質肉品，因此頗受好評。

套餐備有數種不同等級可選，提供的牛肉部位似乎也相當多樣。就連結尾的烏龍麵，也讓人想好好品味一番呢。

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「壽喜花 新橋銀座口店」是一家可以輕鬆享用關西風壽喜燒的壽喜燒專門店。店內只有吧檯座位，據說一個人來用餐也很方便。

店內以和風現代風格為特色，雖然整體明亮，卻也能安靜地度過時光。地點距離新橋站步行1分鐘，位置相當方便。

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菜單採用黑毛和牛，以套餐（定食）形式提供。壽喜燒的肉似乎會由店員在客人面前完成料理。

白飯和雞蛋也講究選用國産品牌，能更襯托出牛肉的鮮美。店內也有黑毛和牛與每日更換品牌和牛的壽喜燒吃比套餐。

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中午時段，午餐時段限定的「牛肉壽喜燒套餐」很受歡迎。可從「黑毛和牛」或「品牌和牛」等數種不同等級中選擇。

清爽的湯汁中放有厚切肉片，還能和白菜、豆腐等蔬菜一起享用。

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「大眾壽喜燒北斗 銀座走廊街店」是一家很受歡迎的壽喜燒店，因為能享用到一絕的京風壽喜燒。從新橋站銀座口步行7分鐘，地點就在「銀座走廊街（銀座コリドー街）」。

店內是充滿木質溫潤感的和風現代氛圍，據說是個讓人能悠閒放鬆、舒適自在的空間。也備有最多可供6人使用的包廂。

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可以一邊用桌上的爐火烹調，一邊盡情享用使用頂級黑毛和牛製作的壽喜燒。

餐桌上備有調酒醬汁和砂糖，可以依照自己喜歡的口味調整濃淡，這點很加分。據說肉不只和生雞蛋很搭，和一起提供的山藥泥也非常對味。

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想輕鬆品嚐壽喜燒時，很推薦午餐時段限定的壽喜燒套餐（定食）。

壽喜燒鍋裡放有高品質的肉和當季蔬菜，據說份量十足，連重視飽足感的人也能感到滿意。套餐附的白飯可以免費續碗。

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「銀座涮輝 黑毛和牛日式涮涮鍋・壽喜燒專門店 銀座總店」是一家可以用日式涮涮鍋、壽喜燒風格盡情品嚐A5等級黑毛和牛的專門店。最近車站是銀座站，從新橋站步行也能到達。

全店座位皆為附門的獨立包廂，據說可以在時尚又充滿和風氛圍的空間中享用餐點。

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這家店提供的肉品，使用了包含松阪牛在內的3種品牌和牛。

搭配肉品一起享用的菇類約有8種，其中也包含少見的品種，能夠享受各自不同的口感與風味。產地直送的蔬菜也因為美味而廣受好評。

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能充分感受到鰹魚高湯風味的壽喜燒，據說是以甜度較低的壽喜燒醬汁來品嚐，好襯托出品牌和牛的鮮美滋味。

充分吸飽高湯的肉片油花美麗，入口即化般的口感讓人難以抗拒，廣受好評。

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「花大根」是一家專為大人打造的專門店，可以品嚐使用嚴選黑毛和牛製作的日式涮涮鍋、壽喜燒。

充滿高級感的店內遠離街頭喧囂，是個沉穩放鬆的空間，另外也備有2人至20人都可使用的包廂。

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為了維持和牛一定的品質，店家不限定產地，從日本國內數個地區嚴選進貨。

講究的肉品經過加熱後，甜味會更加明顯，也能充分品嚐到肉本身的鮮美。店家還提供贈送名店筷子的服務。

圖片:BSM

壽喜燒以令人滿意的美味廣受好評，能品嚐到充分吸附醬汁風味的優質肉品。

店裡也備有營養價值高、原產於南美智利的雞蛋，據說把壽喜燒的食材裹上蛋液一起享用，就能盡情感受濃郁的風味。

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「銀座 牛乃季」是一家很受歡迎的店，在帶有和風沉穩氛圍的空間中，可以悠閒地享用餐點。主打壽喜燒和日式涮涮鍋。

店內備有各種大小不同的包廂，可依照不同場合使用。店家位置距離JR新橋站步行約5分鐘。

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壽喜燒、日式涮涮鍋使用的是從全國各地嚴選的當季黑毛和牛。

從飼育到出貨都經過完善管理的黑毛和牛，特色在於能品嚐到肉本身的鮮美滋味，以及入口即化般的口感。菜單以套餐為主。

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使用講究的特製壽喜燒醬汁（割り下）品嚐最高級和牛的壽喜燒，不只有肉，還能和滿滿的豆腐與蔬菜等一起享用。

壽喜燒鍋裡還加入了少見的蓮藕，據說那淡淡的甜味，替濃郁的壽喜燒增添了畫龍點睛的層次。

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「今朝」是創業於明治13年、擁有悠久歷史的壽喜燒專門店。距離JR新橋站步行5分鐘。

店內以純日式的簡約裝潢讓人印象深刻。除了開放感十足的餐桌座位外，也設有榻榻米座位的包廂，無論少人數或多人聚餐都很適合。

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壽喜燒使用以A5等級的松阪牛（日本三重縣知名和牛品牌）為主的肉品，據說其霜降油花帶來的高級口感讓人難以抗拒，廣受好評。

據說店內使用的是自創業以來不變的醬油基底調酒醬汁，以及嚴選食材。料理全都由工作人員代為處理，因此可以不用分心，輕鬆享受用餐與聊天時光。

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午餐時段備有套餐（定食）和蓋飯菜單，因此很受好評，特別適合想輕鬆品嚐壽喜燒的人。

照片中的是「壽喜燒蓋飯」，把牛肉、千住蔥（東京足立區名產蔥）和春菊（茼蒿）的壽喜燒用蛋液滑嫩地拌煮後鋪在白飯上，據說入口即化的牛肉與甜鹹割下醬汁的香氣，是一道非常開胃的美味料理。

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「銀座和牛Lab」是一間位於JR新橋站步行6分鐘、「Hotel Musse Ginza Meitetsu」2F的餐廳，以使用專屬採購員嚴選品牌牛製作的肉類料理而受到歡迎。

在和風摩登風格的洗練成熟空間裡，可以悠閒地享用餐點。

圖片:ようへい食べ歩き

壽喜燒使用「仙台牛」和「神戶牛」，並會在接單後再用切片機切成適當厚度。

據說使用蓄熱性高的南部鐵器鍋烹調，能把食材燉煮得更加美味。搭配濃郁蛋黃醬汁享用的牛肉廣受好評，堪稱一絕。

圖片:御陽

2人起即可享用的「肉割烹套餐」中，還會提供壽喜燒的收尾烏龍麵。

用吸收了壽喜燒鮮美精華高湯煮成的烏龍麵，據說有著很適合作為餐點最後一道的溫和滋味。很適合用來好好回味壽喜燒的餘韻。

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位於距離新橋站步行5分鐘的「銀座Corridor街」一隅的「日式涮涮鍋 壽喜燒 極上牛排兜 銀座店」，是一家以壽喜燒為首，使用A5等級「佐賀牛」製作肉類料理而廣受歡迎的店。

店內最吸睛的是充滿高級感的吧檯座位，還備有可供2～40人使用的包廂，據說能在洗鍊的空間中悠閒度過。

圖片:センス|最高のデートグルメ紹介

這家店會整頭採購佐賀牛，可以品嚐以西冷和飛び牛（稀少部位）為主角的壽喜燒。

稀有價值很高的飛び牛（稀少部位），據說入口後能感受到濕潤柔嫩、彷彿在口中化開的口感與濃郁醇厚的風味。肉脂與甜味也會融入整鍋之中。

圖片:morobo182

使用佐賀牛的各種部位製作的牛排餐點也廣受好評。因為是以在鐵板上煎烤好的狀態上桌，端上來就能立刻享用，這點很加分。

這天的菲力牛排據說能品嚐到恰到好處的熟度、適中的彈性，以及多汁的肉汁。

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「左舞璃菜 鳳」是一家和牛專門店，帶有隱密低調的氛圍，能在這裡盡情品嚐使用高品質肉品製作的壽喜燒和日式涮涮鍋。

店內是充滿木質溫潤感的和風現代空間，據說設有以窗簾區隔的半開放式包廂座位與獨立包廂。

圖片:Brendaつき

這裡提供使用A5等級「宮崎牛」製作的霜降壽喜燒，搭配特製醬汁一起享用。

肉品鮮味十足，口感柔嫩，據說和高雅的醬汁非常搭。蔬菜和豆腐也很新鮮，廣受好評，讓人能感受到食材本身的優質。也有吃到飽。

圖片:花より男子より団子

和壽喜燒同樣受到好評的還有日式涮涮鍋，其中尤其受歡迎的是以5種漢方、雞骨和豬骨熬製湯底來享用的「藥膳日式涮涮鍋」。

這道料理結合了食材的鮮味與藥膳的風味，據說能盡情享受對身體溫和的滋味。

圖片:蓉子YOKO

位於JR新橋站與有樂町站中間一帶的「WAGYU SUKIYAKI 極」，是一家使用國產A5和牛製作壽喜燒的專門店。在東京都內有多家連鎖店。

店內明亮且乾淨整潔，也有評論表示，這裡很適合想享受稍微奢華一點的午餐或晚餐時前來。

圖片:蓉子YOKO

可以享用使用嚴選A5和牛西冷、每人1鍋的自助式壽喜燒。

肉品採用熊本縣的「天草黑牛」品牌牛，特色是瘦肉鮮味濃郁，油脂清爽不膩。鍋裡還放了印有字樣的豆腐和滿滿多種蔬菜。

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套餐除了提供壽喜燒鍋之外，還附有白飯、味噌湯和雞蛋，而且都可以自由續加，這點很加分。

盡情享用完壽喜燒後，推薦的吃法似乎是把雞蛋、刨片松露，以及融入和牛鮮美滋味的燉煮醬汁淋在白飯上一起吃。