札幌市的烤雞肉串！按區域精選20家能享用絕品串燒的人氣店

圖片:柊山

「燒鳥與地酒 SAKE酉」是一家從地鐵各個線薄野站步行可達的燒鳥店。店內帶有現代風格、如同隱密小店般的氛圍，據說備有來自日本全國30種以上的地酒。

由於店家整隻進貨道內產的幼雞，因此也能品嚐到稀有部位的燒鳥。

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這裡的烤雞肉串會依不同部位，推薦搭配鹽味或醬汁的吃法來提供。尤其是油脂較豐富的部位，據說外層會烤得香氣十足又帶有酥脆口感。

雞里肌則以濕潤恰到好處的熟度呈現，根據評價，吃起來也很有滿足感。

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「雪見雞肉丸」是將細細刨碎的起司輕柔地鋪在烤好的雞肉丸上，特色是有著如白雪般的外觀。

據說雞肉丸的鮮美結合了起司的濃郁香醇，能品嚐到濃厚的美味。

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位於薄野十字路口附近的「BIRD WATCHING」，是一家法式風格的燒鳥店。

店內以柔和的橘色燈光統一整體氛圍。1樓設有吧檯座位、餐桌座位，也有立飲區。2樓、3樓則是可放鬆用餐的包廂式座位。

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照片中的是法式風格的「鵝肝串」。疊上松露醬，是一道能享受奢華香氣的料理。據說也有很多人會搭配佛卡夏一起吃，連醬汁都不放過。

也可以選擇加蛋黃配料的「雞肉丸」同樣份量十足，還能感受到濃郁的雞肉鮮味。

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以北海道食材為主製作的關東煮，有評論提到食材充分吸收了高湯的鮮美滋味。蝦夷鹿（蝦夷鹿肉）的高麗菜捲也很受歡迎，據說是一道味道溫和的料理。

葡萄酒和清酒的種類豐富，可以搭配烤雞肉串和關東煮一起享用。另有單點無限暢飲菜單。

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位於札幌市營地下鐵薄野站旁不遠處的「Yakitori＆wine Barsamico」。以葡萄酒桶為靈感、紅色調為主的空間是其特色。

據說店內流瀉的爵士樂更襯托出整體氛圍。是一家沉穩、帶有隱密感的燒鳥店。

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「白肝」據說很能吸附醬汁，口感蓬鬆柔軟，吃起來很順口。也有評論提到，腥味較少，能享受到濃郁的鮮美滋味。

葡萄酒和雞尾酒的選擇也很豐富，看來也有不少人會一邊喝酒一邊享用烤雞肉串。

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除了炭火烤雞肉串之外，也有豐富的蔬菜串菜單，像是番茄、秋葵等。據說不同食材烤出來的香氣與鮮味各有不同，也因此多了吃吃看、互相比較的樂趣。

可以從1串開始點，這點也很加分。

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「串 旬菜 橋本」是一家從地下鐵薄野站步行3分鐘就能到的烤雞串與關西風關東煮店。據說這裡的烤雞串是用炭火與無煙烤爐烤製而成。

有不少人相當稱讚這裡細緻周到的服務，以及從大片窗戶一望無際的札幌景色。

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「蔥鮪串」的特色，在於持續傳承添補了30年的秘傳醬汁。再加上炭香襯托，更能帶出鮮味，據說也有不少人會搭配清酒一起享用。

酒類方面，據說店內隨時備有10種，當中也包含稀有的清酒。

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關西風關東煮是一道以能明顯感受到柴魚和昆布鮮味的高湯製成的料理。據說能品嚐到溫和順口的滋味。炸魚漿（ふわ天）則有著令人印象深刻的口感與毛豆香氣。

2個人一起造訪時，據說會像照片中那樣切成一半上桌，吃起來很方便。

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「正統派室蘭燒鳥 男吉 薄野店」位於薄野站步行可達的範圍內。除了雞肉燒鳥和蔬菜串之外，在這裡還能盡情品嚐使用豬肉製作的室蘭燒鳥。

店內氣氛明亮舒適。設有吧檯、半開放式包廂和包廂，看起來相當方便使用。

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「月見雞肉丸」表面烤得香氣十足，裡面則鬆軟又多汁。搭配蛋黃和偏濃郁的醬汁非常對味，據說也有不少熟客每次必點。

店裡以清酒為主，另外也備有燒酒、果實酒等多種適合搭配串燒的酒類。

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室蘭烤雞串其實是將豬肉和洋蔥串在竹籤上，再刷上混合20多種食材調製而成的自製祕傳醬汁燒烤，是北海道名物。

富良野產的品牌豬梅花肉帶有油脂的甘甜，和甜鹹醬汁很搭。據說和黃芥末也非常對味。

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從地下鐵薄野站步行5分鐘，位於大樓2樓的烤雞串專門店「燒鳥 奧義」。黑色木紋裝潢讓人印象深刻，燈光調暗的店內瀰漫著成熟沉穩的氛圍。

店內設有吧檯座位和小上階座位。看起來也有不少當地熟客經常造訪。

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烤雞串可從鹽味、醬燒、祕傳味噌醬3種口味中選擇。店家原創的味噌醬偏甜且濃郁，經過燒烤後風味會更有層次。

可以依照串燒的種類詢問老闆推薦的口味，或是找出自己喜歡的吃法，這樣更能享受札幌的夜晚。

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香草豬肉串是一道能享受到油脂甜味與多汁口感的料理。據說也有不少人會搭配啤酒一起點。

此外，還有土雞和白肝等許多講究食材本身的串燒。據說也有使用北海道產食材製作的單點料理。

圖片:th512

「烤雞串千兩 南5條店」是位於薄野站步行2分鐘、藏身後巷的烤雞串居酒屋。帶有復古氛圍的小巧店內，設有吧檯與餐桌座位。

據說這裡的特色是不必拘束、能輕鬆順道來坐坐的溫馨空間。

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雞精華和雞肉丸、雞里肌起司串，據說魅力就在於炭火的香氣，以及烤得飽滿鬆軟的口感。鹽味較為清淡，更能襯托出肉本身的鮮美。

也有單點無限暢飲，很多人都會一邊吃燒鳥，一邊享受美酒。

圖片:うたりくん

「Zangi」是北海道當地對炸雞塊的稱呼。照片中的「章魚Zangi」，外皮酥脆，裡頭則滿是鮮美滋味。

還可以搭配檸檬或美乃滋變換風味。也推薦和雞肉炸雞塊「千兩鹽味Zangi」一起比較著吃。

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「鳥燒車屋 札幌店」是位於Restaurant Plaza Sapporo地下1樓的烤雞肉串店。招牌名物是以自創業以來持續添補的醬汁調味的烤雞肉串，以及京風關東煮。

寬敞的店內設有大型吧檯和包廂，整體氛圍沉穩，能讓人悠閒放鬆地度過時光。

圖片:Christa。

招牌的「特製雞肉丸」是一道裹上從東京總店傳承而來的秘傳醬汁來享用的料理。

據說口感濕潤柔嫩，同時又能明顯感受到鮮美滋味，也有人表示蘸上蛋黃一起吃會更有濃郁層次。似乎也有每次來都會點這道的常客。

圖片:きょうかめ

京風關東煮的特色，據說是以利尻昆布高湯為基底的溫和滋味。食材充分吸收高湯，讓人感到暖心又療癒。

也很推薦「鳥・關東煮套餐」，可以享用6串烤串與3品關東煮等人氣餐點。

圖片:柊山

位於札幌市電薄野站附近的「燒鳥 利布雷」，是一家可以品嚐到使用道產雞肉與新鮮北海道食材製作料理的店。\n\n和風現代感的店內設有吧檯座位與餐桌座位，據說其中吧檯座位特別有魅力，能近距離感受燒鳥的聲響與香氣。

圖片:☆KEN24☆

使用北海道產雞肉製作的串燒種類很豐富，像是白肝、鳥精、砂肝等都有。每一串都能感受到炭香與肉質的優秀，完成度很高。

除了威士忌和燒酎外，也能搭配烤雞肉串一起享受各種酒類。據說也有不少人會加點無限暢飲套餐。

圖片:柊山

在北海道很常見的「豚精」，指的是使用豬肉做成的串燒。也有人說，恰到好處的油脂、飽滿多汁的口感，以及絕妙的燒烤火候，特別讓人食指大動。

蔬菜串、海鮮串等豐富多樣的菜單，也是這家店的一大特色。

圖片:ageha嬢

「烤雞串千兩 總店」是位於薄野站附近巷弄內的人氣烤雞串店，以能用實惠價格品嚐講究的創意串燒與單點料理而受到歡迎。

店內設有吧檯與餐桌座位，是個能不必拘束、輕鬆享受用餐的空間。

圖片:50歳から始めるカフェ修行

「Omakase 6串」是以當天推薦品項為主，由職人細心烤製的套餐。

據說成品帶有恰到好處的炭香，也能感受到食材本身的鮮美。火候掌握也很細緻，是能夠均衡品味烤雞串魅力的組合。

圖片:かず4295

「鹽味內臟」以簡單的鹽味調味，能帶出食材本身的鮮味。口感清爽，也很容易搭配酒類，據說不少人會和烤雞串一起點。

店裡也有單點無限暢飲菜單，可以搭配自己喜歡的酒一起享用。

圖片:柊山

「烤雞串 龜屋」是一家位於地下鐵薄野站步行3分鐘、ビル3樓的烤雞串店。在這裡可以盡情享用每一串都由職人手工串製、精心備料的道地烤雞串。

除了吧檯和餐桌座位之外，店內也設有榻榻米座位的包廂，整體氛圍沉穩，能在舒適的空間裡自在享受對話。

圖片:ちゃん☆みか☆

白肝以炭火烤得鬆軟可口，據說是和醬汁非常搭的一道料理。根據評價，份量偏大，腥味較少，還能感受到淡淡的甘甜香氣。

似乎也有不少人會搭配啤酒一起享用。

圖片:ao.955

「青椒鑲肉（醬汁）」據說是一道能扎實感受到肉香鮮味的料理。除了烤雞串之外，店裡也有很多特別口味的串燒，並使用包含北海道產在內、講究產地的食材。

包含北海道產的清酒在內，酒類的選擇也很豐富，讓人忍不住一杯接一杯。

圖片:くまご飯

位於薄野站附近大樓6樓的燒鳥店「炭火愛護團體 EOG」，是一個能在輕鬆休閒的氛圍中享受燒鳥與美酒、很適合隨時造訪的空間。

霓虹燈點綴的空間裡設有吧檯座位與餐桌座位，無論是一個人前來，還是和朋友一起，都很方便利用。

圖片:☆よさこい大好き☆

招牌的「生つくね串（生雞肉丸串）」特色在於加入竹筍與軟骨的口感，據說整體吃起來鬆軟蓬鬆。

無論是鹽味還是醬汁口味，據說都帶有令人印象深刻的炭火香氣。也因為是燒鳥專門店，肉質多汁，鮮味十足。

圖片:yuryuryu

在烤雞肉串方面，店家很講究，會依照不同部位選用不同的雞肉。據說使用了許多品牌雞，像是在日本東北北部地區飼育的「あべどり」和名古屋交趾雞等。

除了稀有品牌的清酒和燒酒之外，酒類選擇也很豐富。

圖片:すばる555

「博多皮燒屋 薄野店」是一家交通便利的燒鳥店，從地下鐵豐水薄野站、薄野站步行都能抵達。在札幌，這裡也以能吃到博多名物「烤雞皮（かわ焼き）」而聞名。

充滿活力的店內空間寬敞，吧檯與餐桌座位合計共有56個座位。

圖片:しーしし

博多名物「雞皮串燒（かわ焼き）」是一道只使用雞脖子周圍的雞皮，並以費時6天製作工法為特色的料理。據說成品外層酥脆，內裡則帶有Q彈口感。

有評論提到，這道菜吃起來鮮味滿溢，推薦趁熱騰騰時享用。

圖片:ビール603

將山葵醬油搭配雞里肌串的「Shigi燒」。據說山葵香氣恰到好處，尾韻清爽俐落。

雞里肌口感柔嫩，特色是入口輕盈。也有人說，因為太好吃，會讓人忍不住一口接一口停不下來。

圖片:TABETABI

位於札幌・大通公園一帶、從西18丁目站步行可達的烤雞肉串店「直」，以使用近江軍雞（日本土雞品種）等嚴選食材製作的烤雞肉串而廣受好評。

也有不少人稱讚店員會仔細說明各部位，服務表現獲得很高評價。店內以黑色為基調，打造出沉穩時尚的空間。

圖片:komkom1

在「烤雞肉串套餐」中，可以均衡品嚐到滋賀縣產近江軍雞的各種部位。店家細心掌握火候與前置處理，據說能吃出食材原本的風味。

同時能品嚐烤雞肉串與白濁水炊（雞肉鍋）的「白濁水炊套餐」也很推薦。

圖片:かず4295

「軍雞親子蓋飯」的特色，在於充分帶出近江軍雞的鮮美，口感滑順濃郁。以高湯提味，風味溫和順口，似乎也有人會在喝完酒後點來當作收尾。

還能搭配從日本全國各地精選進貨的地酒、燒酒、葡萄酒等種類豐富的酒品一同享用。

圖片:Christa。

位於札幌、鐘樓後方的「烤雞串、葡萄酒、清酒、Q」，是一家瀰漫著洗練氛圍的燒鳥店。

寬敞的單層店內採現代風設計，據說中央的大型桌子特別令人印象深刻。

圖片:meganecat

使用北海道產中札內若雞的烤雞肉串，口感濕潤柔嫩，沒有獨特的味道，滋味清爽。

採現點現烤、每次一串串烤製，並依序送上剛烤好的串燒。也有不少人表示，能直接品嚐到食材原本的鮮美。

圖片:麦わら帽のネズミ

也很受歡迎的還有能少量品嚐清酒和葡萄酒的「品飲套組」。50cc×3杯，可以比較品嚐不同品牌的風味。

據說店家會先詢問你喜歡的酒款類型，再由專業 staff 幫你挑選。也有評論提到，解說很仔細，整個品飲過程很有樂趣。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

從大通站步行可達的「鷄燈」，是一家以地雞與葡萄酒、清酒為主打的燒鳥店。

店內採現代感設計，帶有如義大利料理或法式料理餐廳般的高級質感。也備有包廂座位，據說不論是私下聚餐或想保有隱私的用餐場合都很方便。

圖片:SAWS

烤雞串只提供套餐。據說店家會處理比內地雞（秋田品牌土雞）和名古屋科欽雞（名古屋地雞品牌）等土雞，並以備長炭烤得香氣十足。有人表示，成品外層酥脆，內部則富有彈性又很多汁。

因為是以整隻雞進貨，所以還能品嚐到稀少部位，這點也很加分。

圖片:river73496

除了炸串之外，套餐也可以加點親子蓋飯或麵類等餐點。照片中的「親子蓋飯」帶有鮮明的高湯香氣，味道溫和順口，據說很適合作為結尾。

以法國葡萄酒為首，店裡備有超過100種葡萄酒，這點似乎也是評價很高的原因之一。

圖片:辛口トトロン

「燒鳥番長 札幌大通店」是一家位於地下鐵大通站直結、地段便利的燒鳥店，除了信州燒鳥之外，關東煮和馬刺身也以美味受到好評。

因為是人氣店，建議先預約再前往。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

信州的在地烤雞肉串「美味醬汁烤雞肉串（美味だれやきとり）」是把烤好的串物再沾過醬汁來吃的風格。醬汁禁止二次沾取。

據說這款醬汁吃起來像甜味較低的大蒜醬油，滋味讓人一吃就上癮。推薦點可以一次享受多種部位的拼盤。

圖片:ダラス 基本は肉

新鮮的馬肉刺身也是很受歡迎的單點品項。特色在於清爽的風味與淡淡的甜味，據說也非常適合搭配酒類。

也有不少人會點單點無限暢飲菜單。可以自助調整成自己喜歡的濃淡，也是受歡迎的原因之一。

圖片:柊山

位於北24條站4號出口旁的「串燒 可樂」，是一家烤雞肉串和清酒種類豐富的人氣店，店內帶有和風現代感又很溫馨的氛圍，據說也常有當地人輕鬆順道來這裡坐坐。

貼在牆上的當日推薦菜單，據說很值得一看。

圖片:ちゃん☆みか☆

照片中的是以備長炭慢慢燒烤北海道產雞肉與豬肉的「Omakase拼盤」。

據說能感受到肉質的多汁鮮美，是會讓人上癮的味道。包含每日更換的部位在內，種類相當豐富，很多人都會享受比較不同部位風味的樂趣。

圖片:ぶちねこちゃんこ

用豬五花肉捲起蔬菜的「肉捲串」，特色之一就是種類非常豐富。從萵苣、番茄等經典口味，到以北海道產時令蔬菜為主的多樣選擇，據說都能一次享受。

有評論提到，每一款都能吃出蔬菜本身的自然甜味。

圖片:www.doom.now.cc

位於北34條站附近的燒鳥店「鳥金」，店面帶有讓人感受到昔日美好歷史的風情，是一間在札幌也能享用室蘭燒鳥的店。

店內吧檯座位環繞著炭火烤台，右側則設有餐桌座位。

圖片:ちゃん☆みか☆

「雞精」據說是將鮮味充分滲入較大塊的肉中，吃起來特別有滿足感。店家講究在醃製與收尾時分別使用不同的鹽，因此成為一道絕品。

「豬精」則緊緊裹上自創業以來持續添補的甜口醬油底醬汁，似乎和啤酒非常搭。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

以絕妙火候料理完成的「雞肝」，特色是帶有恰到好處的彈性。偏濃的醬汁更襯托出雞肝的鮮味，就算平常不太吃肝類的人也很容易入口。

也推薦搭配喜歡清酒的店主精選講究銘柄一起享用。

圖片:chibatan

位於JR琴似站北口旁的「蔥鮪關東煮 鳥晴」，是一家隨時都能享用20種以上關東煮與炭火烤雞肉串的店。

店內明亮又乾淨整潔，設有吧檯、餐桌座位和榻榻米座位，整體洋溢著深受在地喜愛的溫暖氛圍。

圖片:ともにい71

人氣菜單「蔥雞肉串」，是用雞肉包住蔥段的風格，份量十足。

雞肉的多汁口感和蔥的口感非常合拍，一口咬下，鮮美滋味就會在嘴裡滿滿散開。

圖片:スカクー

招牌的「網油（豬腹網膜）雞肝串」，是用豬的網油包裹雞肝做成的一串，據說油脂濃郁卻不膩口，與雞肝的柔嫩口感搭配得恰到好處。

也有評論提到，醬汁不會過於厚重、整體平衡得宜，還能享受到鬆軟飽滿的口感。