想在埼玉縣吃美味壽司就看這裡！各區域推薦店家20選

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距離JR大宮站西口步行2分鐘、位於大樓2樓的「豐鮨」，是一家據說透過店家獨自的熟成技術，將海鮮食材的鮮味發揮到極致的壽司店。

店內共36個座位，除了包廂及半開放式包廂外，也設有充滿壽司店氛圍的吧檯座位。

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至於白肉魚，則是從九州長崎縣的五島列島以空運方式直送。採用了被視為高階技術的海中放血神經締處理。

搭配海鮮食材時，會依不同食材分別使用赤醋與白醋。山葵（本わさび）據說是從靜岡縣的契約農家運送到埼玉縣。

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吧檯座位與餐桌座位各自都設有專屬的Omakase套餐，內容是單點料理與握壽司的組合。

也可以選擇依喜好單點握壽司的方式，所以像是「海膽」或「大腹鮪魚」這類高級食材，直接精準點來吃也很不錯。

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位於JR大宮站東口步行1分鐘處的「東鮨 總店」，是一家充滿純正日式風格的壽司店，持續守護傳統，像是至今仍使用老式竈鍋來炊煮壽司飯。

店內以沉穩舒適的氛圍為特色，設有以水族箱為背景的吧檯座位，以及餐桌座位和榻榻米座位。

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以釜鍋將減少農藥使用的米飯炊得鬆軟飽滿的醋飯似乎很受好評，從天然海鹽、天然釀造醬油等細節，也能感受到店家對食材的講究。

照片中的是名為「胡蝶」的套餐，其中尤其是自創業以來一直守護著這份風味的「星鰻握壽司」，讓人印象非常深刻。

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很適合搭配清酒的單點料理相當豐富，推薦數量限定的「串燒3兄弟」。

像是章魚吸盤、星鰻與肝的組合，還有油脂豐富的鮪魚胃袋（鮪魚砂囊部位）這類少見部位，都做成了串燒。以甜鹹風味調味的「銀鱈魚燉煮」也很受歡迎。

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「大宮 壽司 石山」是在埼玉縣提供正統江戶前壽司的店家，穿過檜木門後，店內便瀰漫著一股清雅凜然的氛圍。

除了白木打造的吧檯座位外，也可選擇高雅木紋風的包廂。店家位於JR大宮站東口步行3分鐘處，在大樓的3樓。

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「鮨會席」以Omakase形式供應，除了會一道道送上的7貫握壽司之外，還搭配季節小缽和小份的蓋飯等。

上、燒肉、特選的套餐內容都可以升級，建議一邊衡量預算，一邊決定套餐內容。

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做壽司時使用的並不只有海鮮配料。竟然還會端上放著A5等級黑毛和牛西冷肉的壽司。

還會建議搭配適合肉品的吃法，像是加上生海膽或生山葵醬油漬作為配料，或是搭配藻鹽以及酢橘（日本香橙）一起享用。

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「大宮 鮨邸 弘」是一家壽司店，即使身在埼玉縣，也能盡情享用岩手縣的海之幸。除了山珍食材外，店內也提供產地直送的食材。

據說店內只有6個吧檯座位，整體空間帶有隱密小店般，甚至可說是非日常感的氛圍。店家位於從東武鐵道北大宮站步行約7分鐘的位置。

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無論是午餐或晚餐時段的套餐，據說都能品嚐到店主在眼前用嚴選的當季食材現場捏製的壽司。

如前所述，由於這裡主要使用岩手縣產食材，不只很受當地出身的人喜愛，縣外來的客人或許也能發現岩手全新的魅力。

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除了壽司之外，單點料理也用了滿滿的岩手縣產食材，連同樣在岩手縣釀造的清酒也一應俱全。如果有不吃的食材或過敏情況，似乎都可以事先和店家商量。

由於這裡採完全預約制，行程一確定後就趕快聯絡店家吧。

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「大宮 鮨 岩井」是一家頗受好評的店，由出身於東京人氣壽司店的大將親手捏製，主打美味的正宗江戶前壽司，店址位於JR大宮站東口步行1分鐘的大樓地下一樓。

除了帶有清潔感的L型吧檯座位外，還設有包廂。

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以Omakase風格的套餐為主，從體驗版到燒肉、特選等，準備了多種不同等級可供選擇。

依不同套餐而定，有些會像「一之燒肉握壽司5貫、二之握壽司4貫」這樣集中盛在同一盤提供，讓你可以按照自己喜歡的順序享用壽司。

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不只有壽司，從開胃菜、湯品到燒烤料理，套餐內容都很豐富，整體連器皿也給人很有質感的時尚印象。

因為可以選擇附無限暢飲的方案，所以也很推薦給喜歡喝酒的人。盡情享受酒精飲品與壽司的絕妙搭配吧。

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「江戶前銳進壽司 大宮東口店」追求觸手可及的奢華，是一家講究江戶前壽司的正統派壽司店。

除了充滿熱鬧氣氛的吧檯座位外，店內還設有能悠閒伸展雙腳的榻榻米座位與獨立包廂。店家位於JR大宮站東口步行2分鐘處。

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可以單點一次點齊自己喜歡的握壽司，也很推薦選擇種類豐富的各種套餐料理。

據說店內備有講究的14貫壽司和附有日式西班牙蒜香油煮的套餐，以及包含季節料理在內的豪華套餐等。

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最值得注意的是充滿震撼感的「星鰻整尾決勝」。巨大的星鰻大到幾乎完全看不見醋飯，被做成了壽司。

還有適合大家一起享用的生魚片拼盤，以及很下酒的居酒屋風菜色，選擇相當齊全。酒精飲品的種類也很豐富。

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位於JR與野站東口步行約13分鐘處的「鮨 戶倉」，是一家以白色暖簾為招牌、氣氛溫馨的壽司店。店內除了有整塊木板打造的吧檯座位之外，也設有榻榻米座位式的小高台座位。

據說會左右壽司美味關鍵的醋飯，使用的是埼玉縣產的米。

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名為「櫻花」和「霞」的握壽司拼盤。兩者都是10貫套餐，還附有細卷。

這家店的握壽司和細卷都可以從1貫、1卷開始單點，如果有喜歡的海鮮食材，建議可以再加點。

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和握壽司同樣廣受歡迎的，還有烤蔬菜。像是春天的竹筍、初夏的蘆筍等，據說店家會嚴選當季食材。

正因為以簡單方式料理，更能將食材的鮮美滋味完整濃縮起來。據說有時也會出現少見的蔬菜。

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距離JR浦和站Atre北口步行1分鐘的「鮨 乃助」是一家重視與人、食材及料理器具之間緣分的壽司店，店內以柔和燈光點亮，鋪展出以木質調為基底、很有質感的高雅空間。

也有評論提到，這是一家會讓人想帶重要的人一起來享用晚餐的店。

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海鮮食材都經過細緻處理，包覆其中的醋飯則是用紅醋一起炊煮而成。據說入口後會在嘴裡柔和散開。

除了有Omakase形式的10貫或12貫套餐之外，店裡也提供附有下酒菜（意指配酒小菜）的套餐。

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店家嚴選了從日本各地蒐集而來約10～15種清酒，其中也有被稱為頂級款的稀有酒標。

精美的玻璃杯為餐桌增添了幾分華麗感呢。啤酒、燒酒等經典酒精飲品也一應俱全。

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從JR浦和站西口步行5分鐘，位於大樓地下1樓的「浦和SUSHIWORKS」，是一家提供壽司吃到飽、氛圍休閒現代的壽司店。

店內以黑白單色調中的黑色為主，打造出沉穩有質感的空間，感覺可以在這裡悠閒地度過一段放鬆時光呢。

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整齊排列的各式握壽司。壽司吃到飽會搭配各個套餐，前30分鐘先享用套餐料理。

之後剩下的時間就是吃到飽。不只有握壽司，手卷壽司和配菜也都包含在吃到飽的範圍內。

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套餐料理時段據說會端出時尚擺盤，甚至讓人差點忘了自己身在壽司店。

兩款分別命名為「innovative」和「LUXURY」，其中後者還附有無限暢飲。真想在肚子餓到不行的狀態下造訪這家店呢。

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「鮨 白兔」是一家可以用Omakase風格享用展現職人手藝光芒壽司的壽司店。店內以經典風格為基底，同時融入潮流元素，營造出時尚有型的空間。

就連盛裝壽司的餐具也很講究。從JR北浦和站西口步行1分鐘即可抵達，位於大樓1樓。

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共14道的「握壽司Omakase套餐」，是活用當天剛進貨的當季食材所組成的套餐內容。

另外，需於2天前預約的共20道「師傅Omakase套餐」，以及需於3天前預約、集結高級食材的「白兔Special」也都是不錯的候選。

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2人份的「本日生魚片3種拼盤」，可以從白肉魚、銀皮魚等當中選擇自己喜歡的食材。\n\n將貝類生魚片做成的拼盤是店內名物，下酒菜菜單也很豐富。也推薦壽司店少見的，與紐約葡萄酒搭配享用的絕妙組合。

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從JR北浦和站東口步行約2分鐘的「壽司高木」，不只有套餐料理，也可以從1貫握壽司開始單點，是一家壽司店。無論是一個人用餐，還是家人聚餐等各種需求，據說這裡都能滿足。

1樓為吧檯座位，2樓則設有餐桌座位。

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這裡秉持著壽司不是奢侈品，而是可以輕鬆享受的美味這樣的理念，提供各式各樣海鮮配料的壽司。

除了有9貫加1卷壽司的「燒肉握壽司」之外，還有可以依照喜好加點1貫配料的「店長Omakase握壽司」等套餐。

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在Tabelog評論者之中，也有人點了會附上適合搭配清酒的生魚片等料理的「晚酌套餐」。據說還會附1杯可自選的酒精飲品。

這家店不只有清酒，還備有燒酒和葡萄酒，也很推薦給喜歡喝酒的人。

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距離JR浦和站東口步行3分鐘、位於大樓2樓的「鮨漣」，是一家為了讓人度過特别時光，只設置了9個吧檯座位的壽司店。

由於會依當天進貨狀況來製作壽司，因此無論午餐或晚餐時段，都只提供套餐料理。

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重點在於主廚秘傳的紅醋（赤酢）所製作的醋飯。據說可以享受到圓潤的酸味與有層次的深厚風味。

晚餐時段可從以7貫壽司為主的方案、加入4道單點料理的10貫基本方案，或是使用高級食材製作的主廚特别套餐中擇一。

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午餐時段從「開胃菜拼盤」開始，接著會送上廣受好評的現烤高湯玉子燒，以及8貫握壽司加1種卷物。還附有味噌湯和甜點，內容相當豐富。

酒類方面也很多樣，有適合搭配壽司的清酒、白葡萄酒和香檳，讓人會想試試各種不同的組合呢。

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位於JR與野站東口步行約1分鐘處的「千八壽司」，是1968年創業、在埼玉擁有悠久歷史的壽司店。店家在新潟縣十日町市有一塊專門種植自家用米的稻田，據說採用無農藥方式栽培。

店內氣氛溫馨，聽說就算是第一次來的人也很容易造訪。

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據說這裡可以盡情享用使用新鮮海鮮食材製作的各式握壽司，口碑相當不錯。若市場上沒有進到讓店家滿意的魚，就堅持不進貨。

至於店內的專用米，則是以糙米狀態冷藏保存，再將需要使用的份量花時間精米後送到埼玉縣。

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店家推薦的菜色有炙燒星鰻，還有期間限定的炙燒醋漬鯖魚。

至於握壽司的部分，除了從普通到特特等共5個等級之外，還可以選擇「師傅推薦握壽司」。另外似乎也有2人份的握壽司拼盤。

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位於埼玉縣蕨市的「鮨 佐藤」是一家能享用正統江戶前壽司的店。店家距離JR蕨站東口步行2分鐘，位在公寓的1樓。

店內設有L字型吧檯座位，因此也廣受好評，能一邊在眼前細細欣賞經過長年修業的職人手藝，一邊品味餐點。

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招牌是「Omakase握壽司」，會依照各日嚴選食材的進貨狀況而調整套餐內容。

有評論也提到，海鮮握壽司食材都經過細緻講究的處理，光看就讓人充滿期待。

圖片:amabile8

店家提供可選擇只點握壽司，或只點下酒菜的套餐點餐方式，備有純米酒以及和壽司很對味的辛口清酒。

也會讓人想搭配燒酒或檸檬沙瓦一起享用呢。想品嚐當季風味的話，也很推薦換個季節再回訪這家店。

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埼玉縣和光市的「壽司和 和香苑」，是一家可以一次同時享受壽司和燒肉的和食店。

據說店家以打造深受在地居民喜愛的店鋪為理念，也因此廣受好評，店內備有吧檯、榻榻米座位以及宴會場等，可滿足各種不同需求的座位。店家位於東武鐵道・和光市站南口步行30秒處。

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這是一道豪華的套餐，1盤就有24貫握壽司和2條卷物的份量。色彩也很鮮豔，讓人食慾大開。

黑鮪魚是這裡的招牌之一，據說不只從東京的市場進貨，也會從富山縣送來各種海鮮。這裡的各種菜單都大量使用了新鮮的海鮮食材。

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壽司和燒肉聯名搭配的套餐。讓人感覺非常奢華呢。一邊烤肉一邊吃點壽司的時光，真的太棒了。

無論午餐或晚餐時段，都有附無限暢飲的套餐可選，據說可以均衡品嚐到壽司和肉品。

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位於埼玉縣川越市的「鮨 瑠璃」，是一家在評論中很有人氣的壽司店，據說能以實惠的價格品嚐到處處都感受得到講究的壽司。

從店門口的暖簾到店內的椅子、牆面等，隨處都點綴著瑠璃色，營造出充滿魅力的空間。店家距離JR西川越站步行3分鐘。

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晚餐時段分為可於當日預約的套餐，以及需要事先預約的套餐。

依套餐不同，菜色約有7～9道，據說不只有能帶出新鮮海鮮食材魅力的握壽司，還備有炸物、蒸物等季節單品料理。

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據說這裡的醃漬料理廣受好評，像是鮪魚醬漬以及真鯛的芝麻醬油漬，都會做成蓋飯或壽司。

如果要喝清酒，推薦點自製的「鹽辛魷魚」。飯後也別忘了看看「自製布丁」等自製菜單。

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位於埼玉縣春日部市的「鮨處林田」是在溫馨居家的空間裡，能悠閒享用壽司的店家。

1樓設有吧檯和餐桌座位，2樓則備有寬敞的和式座敷，據說不論是家庭客等各種場景都很方便利用。店家位於東武鐵道・八木崎站步行30秒的位置。

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據說壽司食材每天早上都會親自到市場挑選，嚴選新鮮的食材。醋飯與配料的平衡恰到好處，從前置準備就講究細節，成就出完成度極高的壽司。

除了Omakase形式之外，也可以從推薦套餐或講究套餐中做選擇。不只有壽司，也包含生魚片料理。

圖片:パパだス

松、梅、燒肉等各個等級，也都可以做成散壽司風格。裡面鋪滿了大塊的海鮮配料呢。

據說這裡備有很適合搭酒的小菜和烤物，也包含使用養雞場直營販售的新鮮雞蛋製作的「玉子燒」。

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埼玉縣桶川市的「三朝壽司」創業於1980年，是一家傳承江戶前風味，並以「手掌上躍動的繽紛壽司」這句標語為特色的壽司店。

除了適合家庭聚餐之外，也會舉辦各種宴會。店家距離JR桶川站車程9分鐘，設有可停放20台車的停車場。

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正如「色彩繽紛的壽司」這樣的說法，壽司整齊又美麗地排列著。午餐時段備有A、B、燒肉套餐，根據菜單說明，還可以調整醋飯的份量。

各個套餐都附有沙拉、茶碗蒸和味噌湯喔。

圖片:kazu0045jp

也可以用蓋飯形式點餐，照片中的是「赤身鮪魚蓋飯」。如果是散壽司類型，則可從普通、上等兩種等級中選擇。

7個入的「豆皮壽司」和1條「太卷」都是可外帶的人氣商品，不妨買來當伴手禮。

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埼玉縣所澤市的「壽司處 九十九 西武所澤店」是位於大型商業設施內的壽司店，地點方便，逛街購物時也很適合順道過來。

店內設有吧檯座位、餐桌座位和包廂。店家從西武鐵道・所澤站西口步行1分鐘可達，位於購物中心「西武所澤S.C.」8樓。

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值得注目的是使用混合米製成的壽司飯。這是將新潟縣產的壽司專用米「笑美之絆」與即使放冷也依然好吃的「瑞穗之輝」混合而成。

至於壽司醋，據說是使用吟釀酒的酒粕熟成3年以上製成。當然，海鮮食材也都是嚴選的當季食材。

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套餐料理提供名為花、月、雲的壽司懷石，不只有握壽司，也包含生魚片。

店家似乎很重視清酒的品項，其中還有據說由酒匠特别釀製的原創清酒。不妨告知自己的喜好，請店家幫你挑選。

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埼玉縣朝霞市的「良鮨」，是一家以能品嚐到使用講究鮮魚製作的正統江戶前壽司而廣受好評的店。

店內以整片檜木製成的吧檯座位令人印象深刻，據說店內流瀉著爵士樂，展現出高質感的空間。店家位於從東武鐵道朝霞站南口步行2分鐘的位置。

圖片:rs8jn2

套餐採Omakase形式，可從附7貫握壽司與烤物等5道料理的內容，或是10貫壽司加上6道料理的組合中擇一。

另外也有附2小時無限暢飲的方案，喜歡喝酒的人或許可以選這個。

圖片:むらっくみ

想搭配海鮮系下酒菜一起享用的酒款方面，清酒以限定銘柄為主。威士忌似乎也有提供精選過的品牌。

這裡可以外帶握壽司，如果有需要，事先預約的話，領取時會更順利。