傳統與現代交融的城市・金澤地區！人氣居酒屋20選

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「居酒屋八七」是一家廣受歡迎的居酒屋，大量使用當季食材，能品嚐到讓人感受到能登豐饒風土的料理。由於位於安靜的住宅區內，因此可以在沉穩放鬆的氛圍中享受用餐。

不只有海鮮，連蔬菜也使用當地食材，對想徹底品味金澤風味的人來說，是非常適合的一家店。

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如果你想盡情品味北陸地區精選的在地清酒，推薦選擇可搭配清酒的套餐。能享受到與黑喉魚（ノドグロ）和岩牡蠣等海鮮格外對味的清酒。

照片中的是石川縣的在地清酒「純米酒 五凜」。

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使用在地品牌牛「能登牛」燉煮而成的料理，據說也是一絕。

搭配當地產的竹筍，以壽喜燒風味調味收尾，據說肉質香甜的油脂與濃郁的調味讓人完全無法抗拒。

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位於金澤小京都、鄰近長町武家屋敷遺跡的「潺潺水聲通」上的居酒屋「酒房 猩猩」，是家人氣超高、常常一位難求的名店。

雖然很有氛圍的店面外觀一開始會讓人覺得有點難以親近，但多虧了老闆親切隨和的性格，據說能讓人放鬆享受用餐時光。

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「生魚片拼盤」是一道能享用赤魷魚（日本常見食用魷魚）和旗魚鮪魚等8種當季海味的佳品。

據說生魚片每一種水準都很高，入口的瞬間，食材原本的鮮美滋味就會在嘴裡整個散開。雖然一定要事先預約，但也能看到不少評論都說「絕對值得預約」。

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店裡還備有多款很適合搭配酒類享用的下酒菜，這似乎也是這家店的一大魅力。

照片中的是「七尾鹽辛（日本鹹醃海鮮內臟）」。「七尾」指石川縣七尾市。據說這是一道格外能吃出新鮮度的佳品，就連平常不敢吃鹽辛的人，也能輕鬆地一口接一口吃完。

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「源左衛門 木倉町店」是一間廣受好評的居酒屋，能一邊品嚐金澤的鄉土料理，一邊享用從日本全國各地精選引進的40多種地酒。。

古民家風格的店內空間溫馨又讓人放鬆，很適合想和家人或朋友悠閒相聚、輕鬆度過時光的時候前往。

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據說店裡人氣第一名的餐點「烤蟹殼蟹膏」，是一道光看外觀就很有震撼力的料理。

把填滿在蟹殼裡的蟹肉、蟹膏和金針菇用火炙烤後享用，還可以依照自己的喜好調整燒烤程度，帶點動手體驗的感覺，感覺也很有趣呢。

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這家店的「金澤關東煮」是使用自創業當時起就很受歡迎的鰹魚高湯製成的一道佳品。

像是充分吸附高湯的車麩（圓形烤麩），以及鮮味濃縮的峨螺等，金澤關東煮特有的配料尤其堪稱一絕。手拿一杯清酒，邊吃各式各樣的配料也很有樂趣。

「燒鳥劇場 旅雞 裏片町店」是一間很受歡迎的居酒屋，就算人在金澤，也能盡情享用使用日本全國各地土雞與品牌雞製作的料理。

店內也備有種類豐富、在各個產地深受喜愛的當地 Highball，讓人彷彿真的造訪了當地一樣。

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種類豐富的「當地 highball」，會搭配寫有產地、特色，以及適合一起享用的地雞（日本在地土雞）介紹卡一同提供。

照片中的是愛知縣的當地 highball。能順便更了解酒的知識，這點很讓人開心呢。

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這家店的招牌菜，是使用被稱為熊本縣夢幻地雞的「天草大王」製作的烤雞肉串。因為簡單以鹽調味享用，所以能直接感受到食材本身的風味。

「天草大王 雞腿肉」據說塊頭很大，尺寸很有滿足感。

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「味處 一合半 文家」是一家很受歡迎的居酒屋，可以盡情享用從金澤港直送的新鮮海鮮。螢烏賊和黑喉魚（ノドグロ）等，會隨著季節推出各式各樣的海味。

店裡備有30種以上的北陸當地日本酒，選擇相當豐富，就算是愛喝酒的人應該也能感到滿意呢。

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種類豐富的清酒，以「能感受到在地特色的品項選擇讓人很開心」而廣受好評。

照片中的是金澤的在地清酒「手取川山廢純米吟」。據說喝得出細心費工、妥善管理的講究風味。

喜歡生魚片的人一定要點的「生魚片拼盤」。有中腹鮪魚、蝦、鰹魚、鮪魚等，讓人能盡情享受各式海鮮的一盤。

生魚片每一樣都很新鮮，其中又以喉黑魚（日本高級白身魚）的油脂豐富程度最恰到好處，據說美味得讓人難以抗拒。

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「和酒與和談 圍爐料理 醍庵」是一家廣受好評的居酒屋，除了使用店內水槽中活跳跳的松葉蟹，製作出多種不同烹調方式的螃蟹料理之外，還提供像金澤關東煮這類當地美食，餐點種類相當豐富。

店內帶有木質的溫潤感，設有吧檯、餐桌等各種不同形式的座位。無論人數多寡，看起來都能方便地使用呢。

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「光是為了吃這個就想去金澤」這樣的評論也能看到的「蟹肉奶油可樂餅」。

據說在綿密奶香可樂餅上鋪著螃蟹和海膽，吃過一次就讓人忘不了它的美味。

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據說這道「鴨肉與生麩（一種小麥麵筋食品）的治部煮風」是將金澤的鄉土料理加以改編的菜色。

配料相當豐富，有蔬菜、鴨肉、生麩等，帶有勾芡的湯頭喝起來溫暖又療癒。在寒冷的冬天，會讓人想搭配清酒一起享用呢。

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居酒屋「水魚」地點絕佳，從金澤站前往非常方便，據說在這裡可以盡情享用講究食材的絕品料理，像是京都品牌地雞與從金澤站直送的海鮮等。

店內燈光閃耀，營造出夢幻氛圍，讓人能度過一段充滿非日常感的時光。很適合在慶祝活動等特别的日子造訪呢。

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這家店以酒類菜單豐富而受到好評。據說不只有石川縣，還備有來自日本全國各地的地酒。

照片中的是來到金澤一定想喝看看的加賀棒茶在地啤酒。據說口感濃郁，十分美味。

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既然來到金澤，就一定要吃吃看「整尾烤赤鯥（のどぐろ）」。據說這道佳餚以簡單的鹽調味，更襯托出赤鯥本身的鮮美。

據說魚皮烤得香脆，裡頭則是鬆軟細嫩，火候也掌握得恰到好處。

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「手作旬菜與和食 千 金澤站前店」是一家頗受好評的居酒屋，在和風現代感的時尚空間中，可以品嚐使用從金澤港直送鮮魚製作的創意料理。

北陸的在地日本酒（地酒）種類相當豐富，其中又以「黑龍」這款名酒最受店主青睞。

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據說很下酒、很適合搭配清酒的「松葉蟹日式涮涮鍋」，是這家店的招牌菜之一。

這是一道奢華的料理，把用高湯涮過的螃蟹，沾著放在蟹殼裡的蟹膏一起享用。

圖片:acchi814

炒飯、雜炊、釜飯等，結尾也有豐富的飯類菜單可選，非常適合當作用餐收尾。

照片中的是來到金澤一定要吃的「赤鯥（ノドグロ）的釜飯」。據說高雅的高湯風味堪稱一絕。

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這是一家居酒屋，提供大量使用喉黑魚（日本高級白身魚）和螃蟹等北陸當季食材製作的創意料理。

店家從金澤的觀光景點東茶屋街前往也很方便，也很推薦在觀光後來這裡享用晚餐。

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在寒冷的季節裡想配著酒一起享用的「鰤魚涮涮鍋」，使用油脂細緻高雅的鰤魚（ブリ），不僅沒有腥味，輕輕涮入熱高湯後，據說能呈現出最佳的口感與風味。

另外還會附上紅葉蘿蔔泥（加入辣椒的蘿蔔泥）、蔥花、柚子醋等佐料，可以一邊依照自己的喜好變換風味，一邊享用。吃完之後，還能把烏龍麵放進湯裡品嚐，據說也有附上烏龍麵。

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店家的招牌「田村烏龍麵」也是很適合當作用餐結尾的一道。自家製麵條很有嚼勁，滑順的口感讓人欲罷不能。

這道料理人氣超高，甚至有人會買來當伴手禮，或是透過網購訂購。

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由充滿在地情懷的老闆經營的居酒屋「心地最中」，可以盡情享用大量使用金澤食材製作的料理，其中也包含色彩鮮豔的加賀蔬菜（加賀野菜）。

據說連葡萄酒也是老闆親自嚴選，種類相當豐富，搭配料理挑選一款合拍的酒，想必也是一種樂趣呢

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這家店以只有這裡才吃得到、種類豐富的獨特創意料理而廣受好評。

連皮一起油炸的「酪梨可樂餅」，據說是將綿滑的酪梨包裹在酥脆外衣中，能享受鮮明口感對比的一道料理。

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評論中有不少人稱讚這道土鍋飯（砂鍋）堪稱一絕，是很適合在聚餐結尾享用的一品。第2碗還可以淋上關東煮的高湯做成茶泡飯來吃，據說也很美味。

有好幾種口味可以選，照片中的是據說酥脆口感讓人無法抗拒的「白蝦炸什錦蓋在土鍋飯（砂鍋）上」。

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「全席獨立包廂居酒屋 和之音 金澤站前店」是一家從金澤站前往交通非常便利的居酒屋。從海鮮、烤雞肉串到蔬菜肉捲等，菜單種類相當豐富，因此也有評論提到，即使是有挑食或飲食喜好不同的人，也很容易找到自己喜歡的一道菜。

店內洋溢著和風情趣，且設有多間包廂，因此也很適合用來招待重要的人。

整體來看，這裡的料理以擺盤美觀聞名，其中也有不少很適合當下酒菜的餐點。。

照片中的是「柳葉魚天婦羅」，酥脆口感的外衣吃起來輕盈不膩，據說也能清楚感受到食材本身的風味。

據說是店裡招牌菜的「蔬菜肉捲」。能和肉一起吃到滿滿蔬菜，也很適合注重健康飲食的人。

色彩鮮豔的蔬菜烤得香氣十足，咬下一口時，肉與蔬菜的鮮美滋味會在口中整個散開。

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以北陸地區最大級座位數自豪的海鮮包廂居酒屋「市場直送 海鮮酒場 魚屋酒」，可以享用以魚為主題的獨特創意料理。

店內設有餐桌和榻榻米座位等各種不同風格的座位，不論各種用餐場合都很適合，這點很加分呢。

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這道招牌菜「你想與蛋黃相連（キミトツナガリタイ）」無論味道還是賣相都廣受讚賞，是一道使用鮪魚和真鯛，再搭配大量蛋黃製作的壽司卷。

也有評論提到店家會先讓客人看看還沒捲起來之前的樣子，感覺也能享受到滿滿的現場感。

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灑上金粉、外觀也十分華麗的「鰤魚日式涮涮鍋」，是店內很受歡迎的一道菜。用和關東煮相同的高湯涮過之後，還能繼續享用雜炊。

高湯口味清爽卻層次深厚，怎麼吃都不膩，還有評論提到這樣的美味非常下酒。

圖片:しばいぬ あずさん

「大眾酒場魚八」是一家居酒屋，店內以木質調為主，帶有令人懷念的氛圍，可以享用北陸的地酒和鄉土料理。

據說像赤鯥（ノドグロ）和牡蠣等當季鮮魚，每天早上都會從金澤港直送。看來也能品嚐到隨季節變化的不同菜色呢。

圖片:tokkys0604

以能用燒烤、炙燒等各種吃法享用金澤名物喉黑魚（ノドグロ）而廣受好評。

照片中是店裡的人氣餐點「炭烤整尾喉黑魚」，據說魚肉飽滿鬆嫩、魚皮烤得酥脆，讓人欲罷不能。

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也有不少人留言表示，這裡備有種類豐富、很適合搭配酒品享用的下酒菜，讓人很開心！

風評指出，和冰鎮日本酒搭配起來讓人難以抗拒的「漁夫風烤魷魚內臟（キモ）」中，內臟的風味堪稱一絕。

圖片:ゼミ鳥

「北陸海鮮 金澤關東煮 海力」是一家備有多款石川縣當地日本酒的居酒屋，在這裡不只能品嚐金澤關東煮（金沢おでん）等鄉土料理，還能一併享用從金澤港直送的能登海鮮。

無限暢飲的套餐價格帶很廣，能依照預算和聚餐場合來挑選，這點很讓人開心呢。

圖片:柳暗

據說很適合搭酒的「金澤關東煮」之所以受好評，也有評論提到，作為日本國內的關東煮，它還能吃到一些稍微少見的配料，這點很加分。

尤其是金澤名物「峇螺（バイ貝）」據說有種介於脆口與柔軟之間的獨特口感，還能感受到淡淡甜味，被評為非常出色。

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「赤鯥生魚片（のど黒造り）」口味穩定、好吃得讓人很有信心，評價相當不錯。

據說因為經過輕微炙燒，能同時享受到像烤魚般高雅的鮮美滋味，以及肉質緊實的生魚片那股油脂甘甜。

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「天婦羅專門 一番」是位於金澤站旁、交通非常方便的天婦羅專門居酒屋，在這裡可以盡情享用以加賀野菜等食材，使用特製菜籽油酥炸而成、種類豐富的天婦羅。

店內也提供自家製 Craft Sour 等多樣化飲品，喜歡喝酒的人應該也能感到滿意呢。

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天婦羅還可以請店員教你推薦的吃法，這點讓人很開心。據說桌上也有岩鹽和咖哩鹽，所以也能享受稍微不一樣的風味。

照片中的是蝦、牡蠣、蘆筍、蛤蜊的天婦羅。

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天婦羅好吃自不用說，店裡也有豐富的下酒菜系菜單，很適合搭配酒一起享用。

照片中的是用了許多金澤和能登食材製作的「開胃菜三種拼盤」。內容會隨季節變化，所以不管回訪幾次，感覺都不會吃膩。

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「加能漁菜 SHION」是一間位於金澤站前、地點便利的人氣海鮮居酒屋，在這裡可以盡情享用濱燒等各式魚介料理。

店內座位全部都是包廂，不必在意周遭目光，就能輕鬆悠閒地度過時光，這點也很吸引人。想款待重要的人時，也非常適合。

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想配著酒一起享用的「Gangan燒（將海鮮放進鐵罐中蒸烤的料理）」。這是店裡的人氣菜色，會把牡蠣、蠑螺、蝦子等海鮮放進罐中蒸烤。

其中，能登牡蠣口感飽滿彈嫩，濃縮了海鮮的鮮美滋味，據說非常出色。

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想品嚐能登海鮮的人，推薦點生魚片。

照片中的是鰤魚和加斯蝦，據說鰤魚油脂豐富，Q彈的口感讓人無法抗拒。加斯海老（日本海老品種）在當作生魚片享用之後，店家還提供把蝦頭和蝦尾做成炸雞塊的服務，因此能一次享受兩種吃法，廣受好評。

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能盡情享用使用金澤特有食材製作的料理，並搭配當地清酒的居酒屋「肉＆關東煮 金澤風土研究所」，不只有魚貝類，連能登牛和金澤關東煮等在地鄉土滋味，也因為在這一家就能一網打盡而很受歡迎。

當地清酒也會教你推薦的喝法，就算是剛開始接觸酒的人也很安心呢。

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照片中的是「能登牛西冷牛排」，據說一入口就能享受到彷彿在嘴裡融化般的美味。

恰到好處的多汁熟度十分絕妙，越嚼越能感受到油脂的甘甜在口中散開，堪稱一絕。

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想搭配清酒一起享用的「金澤關東煮拼盤」，可以品嚐到赤玉、白玉貝（日本海螺的一種）、車麩（車輪麩）等豐富多樣、充滿金澤特色的配料。

高雅風味的高湯充分入味，據說美味得讓人非常滿意。

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位於從金澤站步行5分鐘處、提供九州鄉土料理與當地酒的居酒屋「博多內臟鍋 馬肉 九州自慢 金澤站前店」，可以盡情品嚐博多內臟鍋和馬刺身等道地的九州風味。

店內聚集了各個年齡層的客人，若想熱鬧地享受聚餐飲酒時光，這裡非常適合。

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據說可以從4種湯頭中選擇喜歡口味的「博多內臟鍋（もつ鍋）」，以內臟油脂濃郁的甘味與層次深厚的鮮美湯頭巧妙交融而廣受好評，好吃到讓人筷子停不下來。

另外，店裡也備有多種和內臟鍋非常對味的九州燒酒，所以很適合搭配酒一起慢慢享用呢。

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「馬肉三種拼盤」是很受歡迎的菜單，能均衡品嚐到馬肉各種不同部位的風味。每個部位口感都很柔嫩，沒有腥味，也很容易入口。

搭配附上的生薑一起吃，據說更能襯托出鮮美滋味。

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「片町居酒屋真心 北陸的海鮮與金澤關東煮」是一間備受好評的居酒屋，店內洋溢高級感，能讓人度過一段悠閒沉穩的時光，還能品嚐到北陸的海鮮，以及當地美食「金澤關東煮」等料理。

由於會依照季節進貨，所以不同造訪時期，菜單內容似乎會完全不同。讓人會想換個季節再三回訪呢。

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「超人氣！滿滿北陸海味綜合生魚片拼盤」是很推薦給喜歡生魚片的人氣餐點。

竹筴魚（縞鰺）・鯛魚・中腹鮪魚・鰹魚等滿滿盛著北陸的海鮮，每一種都很新鮮，堪稱一絕。拿來配清酒當下酒菜也很不錯呢。

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非常適合寒冷能登冬天享用的「香箱蟹（日本松葉蟹雌蟹）」。這是11月和12月的限定菜單。

可以用生魚片、鍋、雜炊等多種方式品嚐，據說滿滿滲出螃蟹高湯精華的湯頭，美味得讓人難以抗拒。

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「爐端與關東煮 呼爐凪來 金澤站前店」是東京新宿超人氣居酒屋在金澤開設的姊妹店，可以一邊品嚐從日本各地精選進貨的地酒，一邊享用招牌菜單關東煮。

店內氣氛沉穩又不失熱鬧，據說就算一個人也能輕鬆隨興走進來，這點很讓人開心。

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這家店的招牌餐點是作為開胃小菜提供的「金澤關東煮」，而且居然可以免費續加，也有評論提到，光是這道開胃小菜就讓人非常滿意。

清澈透亮的高湯風味高雅，尤其是白蘿蔔連中心都充分吸飽了湯汁，據說是一絕。

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除了關東煮之外，據說烤物菜單也很好吃，頗受好評。

照片中的是讓人一杯接一杯停不下來的「5串烤雞肉串拼盤」，可以同時享受木炭的香氣與肉質的多汁口感，據說非常一絕。