홋카이도에서 가이센동(해물덮밥)! 삿포로시 중심으로 지역별 추천 맛집 9선

사진:erk.s859

「삿포로 가이센동(해물덮밥) 전문점 스시돈부리」는 다누키코지 상점가의 karaksa hotel 삿포로 1층에 있는 가이센동(해물덮밥) 전문점입니다.

자연 소재를 사용한 인테리어가 편안한 분위기를 연출합니다. 테이블석 외에 카운터석도 갖추고 있어 혼자서도 부담 없이 들어갈 수 있다고 합니다.

사진:seas

가이센동(해물덮밥)에 올라가는 재료는 장인이 매일 손질해 정성스럽게 담아냅니다. 재료 본연의 맛은 물론, 신선도와 비주얼에도 신경 쓴다고 합니다.

밥이 보이지 않을 정도로 해물이 듬뿍 올라가는 점도 매력적입니다.

사진:ケガニ

"우니동 (성게알덮밥)"이나 "이쿠라동 (연어알덮밥)"처럼 한 가지 재료를 맛볼 수 있는 메뉴뿐만 아니라, 다양한 재료를 모둠으로 올린 가이센동(해물덮밥)도 판매하고 있습니다.

사진은 "홋카이도 프리미엄동". 보탄에비 (모란새우)·이쿠라·주토로 (중뱃살) 등이 올라간, 임팩트 있는 한 그릇입니다.

사진:ヒゲG部

클리오 마루야마코엔 이치반칸 1층에 있는 「갓포 다마사사」는 교야사이 (교토 전통 채소)와 홋카이도 식재료를 엄선해 교카이세키 (교토식 가이세키 요리)를 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다. 홋카이도 신궁 참배 후에 들르는 사람도 있는 듯합니다.

일본풍의 정취가 느껴지는 매장 안에는 카운터석 외에도, 정원을 바라보며 식사할 수 있는 개별룸도 완비되어 있습니다.

사진:kerina☆

가장 추천하는 메뉴는 하루 10그릇 한정이라는 "다마사사 명물 제이타쿠동"입니다. 가리비와 흰살생선 등 여러 종류의 해물에 나마유바 (생유바)를 올린 가이센동(해물덮밥)입니다.

특제 노른자 간장에 와사비를 풀어 재료에 뿌려 먹는 것을 추천한다고 합니다.

사진:勝之新

우니 (성게), 게가니 (털게), 킨키 (홍살치) 등 홋카이도에서만 만날 수 있는 식재료를 담아낸 코스도 인기인 듯합니다.

도쿄와 교토에서 일식을 배운 점주가 교요리 (교토식 요리)의 전통 기법을 바탕으로 완성해 내는 정성 가득한 요리가 펼쳐집니다.

사진:Zaby

「아야노타쿠미」는 다누키COMICHI 1층에 있는 가게입니다. 다채로운 가이센동(해물덮밥)을 비롯해, 계절의 혜택을 살린 요리를 제공합니다.

매장 내부는 테이블석과 카운터석으로 구성되어 있으며, 아늑한 분위기로 가득하다고 합니다.

사진:南幌

이 가게의 가이센동(해물덮밥)은 홋카이도산을 메인으로 제철 생선을 사용합니다. 초밥용 밥에 쓰는 쌀도 홋카이도산을 사용한다고 합니다.

"마시마시 혼마구로동"은 참치 붉은살을 푸짐하게 올린 가이센동으로, 압도적인 비주얼이 호평을 받고 있습니다.

사진:あかさ

미소시루 (일본식 된장국)·쓰케모노 (일본식 절임) 포함 가이센동(해물덮밥) 세트도 준비되어 있습니다.

「다쿠미 세트」의 가이센동(해물덮밥)에는 연어와 하마치 (방어), 새우 등을 토핑합니다. 어떤 재료도 신선하고, 도비우오노타마고 (날치알)의 식감이 좋은 포인트가 된다고 합니다.

사진:湘南市場

「홋카이도의 슌미 미나미3니시4 우니토카니토이쿠라」는 삿포로시영 지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 약 1분 거리에 있는 해물 이자카야입니다.

조리하는 모습을 볼 수 있는 카운터석과 박스석, 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석이 마련되어 있어 혼자서도 그룹으로도 편하게 쉴 수 있다고 합니다.

사진:42ec0e

신선한 어패류를 살린 가이센동(해물덮밥) 메뉴가 가득합니다.

수량 한정 메뉴인 "우니이쿠라동"은 한입 먹을 때마다 우니 (성게알)의 진하고 달콤한 맛이 퍼진다고 합니다. 이쿠라 (연어알)의 톡톡 터지는 식감도 참을 수 없을 정도로 매력적이라고 해요.

사진:湘南市場

「홋카이도를 통째로 만끽하는 극미 코스」는 홋카이도의 매력을 가득 담은 가장 인기 있는 코스로, 2시간 노미호다이(주류 무제한)가 포함됩니다.

메인은 「도카치 와카규 설로인 (채끝 등심)의 숯불구이」. 소고기 특유의 풍미가 강하지 않고, 감칠맛이 꽉 응축되어 있다고 합니다.

사진:miyu0713

“얀슈 요리 기타노 료바”는 삿포로시 중앙도매시장·장외시장에 있는 식당입니다.

좌석은 테이블·카운터·고아가리 (신발을 벗고 올라가는 좌석)가 마련되어 있어, 여러 명이 함께 이용하기에도 좋습니다. 칸막이가 있는 자리라면 주변 시선을 신경 쓰지 않고 식사할 수 있습니다.

사진:とくたん

아침에 막 경매로 낙찰된 신선한 생선을 제공하는 가게입니다.

사진의 "해물 오마카세 (주방장 특선) 덮밥"은 지름 18cm의 큰 그릇에 제공되는 메뉴입니다. 문어·새우·마구로 (참치) 등 인기 재료 10종이 담겨 있습니다.

사진:yumnegi

사진의 "조가이이치바메시 세트"도 추천한다고 합니다. "해물 오마카세 (주방장 특선) 덮밥"에, 가리비 버터구이와 미소시루 (된장국)이 함께 나오는 세트입니다.

두툼한 가리비는 적당히 씹는 맛이 있고, 버터의 풍부한 풍미가 정말 좋다고 합니다.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

「다이로쿠주산 시치요마루」는 삿포로시영지하철 난보쿠선 오도리역에서 도보 약 9분 거리에 있는 이자카야. 다양한 해물 요리와 「앗케시 위스키 (홋카이도 아쓰기시산 위스키)」를 즐길 수 있습니다.

TV 모니터가 설치되어 있어, 음식이 나올 때까지도 지루하지 않게 보낼 수 있다고 합니다.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

인기 메뉴는 배 모양 모둠 접시에 담아 제공되는 가이센동(해물덮밥)입니다.

이곳의 "가이센 나마치라시"는 잘게 썬 혼마구로 (참다랑어)·연어·호타테 (가리비) 등을 토핑한 인기 메뉴입니다. 해산물 외에 오이와 달걀도 들어 있어 색감도 좋고 푸짐하다고 합니다.

사진:Zaby

굴 메뉴도 충실합니다. 점주의 고향인 앗케시에서 매일 도착하는 브랜드 굴 "마루에몬 (브랜드 굴)"을 사용한다고 합니다.

"생굴"은 살이 통통하고 탱글탱글한 식감에 더해, 진한 감칠맛과 바다의 향기를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ワヲ

JR 하코다테 본선 하코다테역에서 도보 약 2분 거리에 있는 「하코다테 다이닝 미야비야」는 홋카이도 식재료를 고집하는 가게입니다.

매장 안팎에는 활오징어·활어·활내를 위한 수조가 설치되어 있습니다. 이자카야다운 분위기와 나무의 온기가 느껴진다고 합니다.

사진:ロミくん6305

참치와 오징어, 연어 등 다채로운 가이센동(해물덮밥)을 제공하고 있습니다.

사진은 "이카사시 가고메동". 투명할 만큼 신선한 이카 (오징어)에, 꼬들꼬들한 가고메 콘부 (다시마)와 갓 지은 쫀득한 밥이 잘 어울린다고 합니다.

사진:ゆうき〆U5H

점심시간에는 선택 가능한 가이센동(해물덮밥)과 "마콘부 (마다시마) 우동" 세트가 준비되어 있습니다.

마콘부 우동에는 일본 국내산 밀, 하코다테의 마콘부, 오키나와현산 모즈쿠 (큰실말)가 사용되어 콘부의 풍부한 풍미를 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:飛んだ決まった

「돈베에 오타루 운하점」은 오타루 운하에서 바로 가까운 곳에 있는 가이센동(해물덮밥) 전문점입니다.

나뭇결을 기본으로 한 매장 내부에는 기와지붕과 와가사 (일본식 우산), 후린 (일본풍 풍경) 등 일본풍 모티프가 장식되어 있습니다. 쇼와 시대의 거리 풍경이 떠오르는 레트로한 공간으로, 차분하게 머물 수 있다고 해요.

사진:ShiNn_0

홋카이도에서만 맛볼 수 있는 식재료를 살린, 정통 가이센동(해물덮밥)을 부담 없이 즐길 수 있습니다. 점주가 직접 시장에 가서 그날 맛있는 신선한 생선을 엄선한다고 합니다.

"오타루 아사이치동"은 참치·가리비·오징어 등이 담겨 있어, 한입 먹을 때마다 다른 맛과 식감을 만끽할 수 있다고 해요.

사진:porco_ramen

「바라치라시덮밥」은 수많은 잡지와 취재에서 소개된 인기 메뉴입니다. 맛은 물론, 화려한 비주얼도 호평을 받고 있습니다.

초밥밥에 사용하는 홋카이도산 쌀은 향과 단맛의 균형이 좋고, 밥알이 폭신하게 살아 있다고 합니다.

사진:chibatan

「홋카이도 요리 윳쿠 지토세쿠코 터미널빌딩점」은 신치토세공항 터미널빌딩 3층에 있는, 홋카이도의 해물을 중심으로 한 향토 요리 전문점입니다.

빨간 테이블이 인상적인 매장 내부. 곳곳에 이카리 (닻)와 다이료바타 (풍어기)가 장식되어 있어 활기찬 분위기가 감돕니다.

사진:すまいるYOU

이곳의 가이센동(해물덮밥)은 시장에서 들여오는 신선도 뛰어난 어패류를 사용한다고 합니다.

가장 인기 있는 "레분동"은 연어·가리비·게 등, 바다의 풍미를 듬뿍 담은 재료를 푸짐하게 올린 가이센동(해물덮밥)입니다. 어떤 재료를 먹어도 신선도가 높다고 평이 좋습니다.

사진:kwimy

인기 넘버원인 「시라카바 정식」은 홋카이도 명물을 가득 담은 메뉴입니다. 게・사케이쿠라 (연어알)・우니 (성게)의 3종 미니 덮밥을 먹어 비교하는 재미를 즐길 수 있습니다.

미니 덮밥 외에도 덴푸라(튀김) 모둠과 자가버터 (감자 버터구이), 디저트 등도 함께 나와 배도 마음도 든든하게 채워준다고 합니다.