사진:マツヤマン
구마모토현은 아소의 대지가 빚어낸 웅대한 자연경관과 성시로서 길러져 온 역사와 문화가 살아 숨 쉬는 매력적인 지역입니다. 바사시 (말고기 육회)와 가라시렌콘 (겨자 연근)을 비롯한 향토 맛집도 풍부해, 먹는 즐거움이 끊이지 않는 것도 특징 중 하나입니다. 이 기사에서는 구마모토 시내를 중심으로 스테이크가 맛있다고 평판이 좋은 가게를 엄선해 정리했습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는448개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
사진:食いしんぼ娘。
「뉴 쿠마모토테이」는 구마모토시 하나바타초역에서 도보 2분 거리에 있는 곳으로, 직접 구워 먹는 스테이크 등 체험형 철판 야키니쿠와 말고기 요리를 메인으로 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다.
대부분의 좌석은 완전 개별실로 되어 있으며, 각 테이블에 철판이 준비되어 있습니다. 테이블 타입 외에 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌식 타입도 있습니다.
사진:yoshozo-
직접 스테이크를 구워 먹는 스타일이 이 가게의 묘미입니다. 현산 브랜드 소고기인 "와오 (브랜드 소고기)"를 중심으로 한 고기를, 자신이 좋아하는 굽기 정도와 타이밍에 맞춰 즐길 수 있습니다.
"와오"는 미스지 (부채살)・이치보 (소 우둔살/설깃머리)・허벅지살 중에서 선택 가능합니다. 입에 넣는 순간 사르르 녹는 듯한 식감이 특징이라고 합니다.
사진:ねる1208
"히고아카우시 (구마모토현 브랜드 소고기)"와 흑모 와규 스테이크 메뉴도 준비되어 있어, 단품이나 코스를 선택할 수 있습니다.
흑모 와규의 희소 부위인 최고급 필레를 사용한 스테이크는 수량 한정 메뉴입니다. 고기다운 와일드한 매력을 원하는 사람에게는 호주산 소 필레도 추천합니다.
king james
음식점 거리를 지나 2F로 올라가면, 차분한 일본풍의 개별룸 공간이 펼쳐집니다. 기본 안주로 나오는 아카우시 (일본 갈색소) 수프가 시작부터 정말 맛있어요. 뭐니 뭐니 해도 메인은 히레 (안심) 스테이크. 신선한 게 한눈에 보여서 아주 레어로 먹었습니다. 히레는 담백하고 정말 훌륭해요!
食いしんぼ娘。
같은 고기도 레어를 좋아하는 분, 웰던을 좋아하는 분 각각 원하는 굽기로 조절할 수 있고 다시 데우는 것도 가능합니다! 어떤 고기도 역시 텟판야키(철판 구이) 전문점 퀄리티입니다. 재료 본연의 맛으로 승부하는 만큼 품질이 아주 좋습니다. 직접 구워 먹는 만큼 고기 질에 비하면 가격도 합리적이라고 생각했습니다!
사진:ハムちゃん55
「아카규 Dining yoka-yoka 사쿠라마치점」은 자사 비육의 「아카규 (구마모토의 붉은 털 소 품종)」 전문점입니다. 구마모토의 명물 소 「아카규」를 사용한 다양한 육류 요리를 즐길 수 있습니다.
구마모토 사쿠라마치 버스터미널과 직결된 쇼핑몰 안에 있어 쇼핑 중에도 들르기 좋다고 합니다. 매장 내부의 밝은 분위기가 인상적입니다.
사진:1006_aki
"아카규 (붉은 살코기 품종 소고기)"는 살코기의 감칠맛과 적당한 마블링이 특징으로, 담백하고 건강한 맛이 좋다는 평을 받고 있습니다. 함바그와 고로케 등 "아카규" 요리가 다양하게 갖춰져 있습니다.
스테이크 메뉴는 그날의 추천 부위를 즐길 수 있는 "오늘의 스테이크" 외에도, "아카규 사이코로 스테이크"도 준비되어 있다고 합니다.
사진:Massow
호평이 눈에 띄는 "아카규동(아카우시 소고기 덮밥)"은 여러 종류의 서로 다른 등급 중에서 선택할 수 있습니다. 사진은 "슈퍼 아카규동"입니다.
고기는 거의 스지 (소 힘줄)가 없고, 부드럽고 맛있다고 합니다. 걸쭉한 반숙 달걀과 와사비가 좋은 포인트가 되는 듯합니다.
2fa21b
요리는 아카우시 (일본 갈색 와규) 깍둑 스테이크&함바그 세트를 주문했습니다. 깍둑 스테이크는 입에 넣으면 고기의 맛이 확 퍼집니다. 함바그는 젓가락으로 자르면 육즙이 흘러넘쳐 보기만 해도 맛있어 보이고, 한입 먹으면 예상대로 훌륭한 맛입니다.
출처:2fa21b 님의 리뷰
希由塚
미디엄 레어의 아카우시 (일본 갈색소 품종 소고기)가 덮밥 위에 가지런히 예쁘게 올려져 있고, 소보로 고기, 채 썬 시소잎, 와사비가 곁들여져 있으며, 가운데에는 온천달걀이 토핑되어 있다. 미디엄 레어의 아카우시는 부드럽고 육즙이 풍부하며 감칠맛이 가득하다. 달콤짭짤한 간장 베이스 소스로 간이 잘 배어 있어 감칠맛이 한층 살아난다.
출처:希由塚 님의 리뷰
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사진:シンさん43957
"니쿠바르(고기바) 갓차 SAKURAMACHI텐"은 구마모토 사쿠라마치 버스터미널 지역의 "SAKURA MACHI Kumamoto" 지하에 있는, 스테이크로 인기 있는 니쿠바르(고기바)입니다.
캐주얼한 분위기의 가게라는 평도 있어 부담 없이 이용하기 좋을 것 같아요. 혼자서도 편하게 지낼 수 있는 카운터석도 완비되어 있습니다.
사진:なー＠東新宿
스테이크는 엄선한 고기를 전용 고화력 그릴로 조리해, 예상 이상으로 먹기 편하고 육즙이 풍부하다고 합니다.
이날 주문한 "설로인 (채끝 등심) 스테이크"도 만족할 수 있는 훌륭한 맛이었고, 곁들여 나온 매시드포테이토도 좋은 인상이었던 듯합니다.
사진:ram2004
부담 없이 스테이크를 즐기고 싶다면 런치타임을 추천합니다. 메인 고기 외에 밥이나 수제 빵을 고를 수 있는 세트 메뉴가 준비되어 있습니다.
사진은 "치킨스테이크 세트". 갓 구워 내는 치킨에 달콤짭짤한 소스가 잘 어우러져 밥이 술술 들어가는 맛이라고 합니다.
希由塚
・함바그 설로인 (채끝 등심) 콤보
함바그와 설로인 스테이크는 철판 위에서 지글지글 소리를 내고 있다. 함바그는 도톰하고 육즙이 풍부하며, 지나치게 고기고기한 느낌은 없고 비교적 담백하면서 후추 맛이 잘 살아 있다. 설로인 스테이크는 미디엄 레어로 부드럽고, 고기의 고소한 풍미와 감칠맛이 입안 가득 퍼진다.
출처:希由塚 님의 리뷰
シンさん43957
・갈릭라이스
뜨거운 철판에 올려 나왔어요〜누룽지가 생길 정도로 정말 뜨거워요！위에 올라간 고기는 포크 스페어리브인가요? 꽤 먹는 맛이 있고 육즙도 풍부해요. 중간에 스테이크 소스도 뿌려봤어요. 감귤류의 산미가 살짝 있는 소스예요. 꽤 맛있어요.
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사진:downtownboy
「텟판카이세키 린도」는 구마모토역 근처 「ワン・ステーションホテル熊本」 안에 있는, 완전 예약제 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다.
브랜드 소고기를 사용한 스테이크를 메인으로, 오감으로 즐기는 코스 요리가 준비되어 있습니다. 천천히 식사할 수 있는 분위기라 기념일 같은 날에 이용하기에도 추천할 만하다고 합니다.
사진:kouichi1223
구마모토의 브랜드 흑모와규 "와오 (구마모토 브랜드 흑모와규)"를 맛볼 수 있는 철판 가이세키 (일본식 코스요리) 코스가 여러 종류 준비되어 있어, 예산에 맞게 고를 수 있는 점이 반갑습니다.
"와오"의 안심을 사용한 스테이크는 아마쿠사의 소금이나 와사비 등 5가지 맛으로 즐길 수 있다고 합니다. 플랑베 퍼포먼스도 꼭 볼 만합니다.
사진:kouichi1223
코스에서는 고기 외에도 구마모토의 식재료를 풍부하게 사용한 요리를 만끽할 수 있습니다.
사용하는 식재료에 관한 자세한 설명도 곁들여지며, 눈앞에서 한 접시씩 완성해 준다고 합니다. 일상에서는 좀처럼 맛보기 힘든, 호화로운 요리를 즐길 수 있다고 해요.
kouichi1223
한 가지씩 정성스럽게 설명해 주십니다. 구마모토가 자랑하는 쿠로게와규 와오 (일본 흑모 와규 브랜드)의 입에서 녹는 듯한 육질, 불꽃 연출인 플람베까지 더해져 서비스와 요리 모두 훌륭합니다. 마지막 시메 (마무리) 가릭라이스는 소고기 육수와 갈릭의 하모니가 훌륭해 매번 기대됩니다.
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전채도 하나하나 정성스럽게 만들어졌고, 아마쿠사 (구마모토현 지역)의 구루마에비 (보리새우), 홋카이도의 가리비, 나가사키의 아유 (은어), 아마쿠사의 타코 (문어)는 요리장이 중식 출신이기도 해서 중식 스타일로 맛있게 즐길 수 있었습니다. 후카히레 (상어 지느러미)와 상하이 게 된장의 조림은 그릇으로 감귤 껍질을 그대로 사용해 향도 좋고, 정말 훌륭했습니다. 고기도 굽기 정도가 좋았고, 곁들이는 양념도 4종류가 있어 맛있었습니다.
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사진:ハスタ
"다 로프테이"는 구마모토의 목장 직영 스테이크점으로, 호쾌하게 구워낸 볼륨감 있는 스테이크를 즐길 수 있어 인기가 많습니다.
구마모토현 아시키타군 아시키타마치의 산 정상 근처에 있으며, 숨겨진 아지트 같은 분위기의 가게라고 합니다. 이용은 완전 예약제입니다.
사진:ちむ兄
블록 야키와 숙성육, "시라누이규 (규슈 구마모토현 브랜드 소고기)"를 사용한 메뉴 등 다양한 라인업이 매력입니다.
재료 본연의 맛이 돋보이는 고기를 심플하게 즐길 수 있어 좋은 반응을 얻고 있습니다. 와사비와 소금, 2종류의 소스 등 여러 가지 맛으로 만끽할 수 있다고 합니다.
사진:yakyu588
1개에 1kg 상당하는 명물 히레 (안심) 블록 구이는 지방이 적고 부드러운 식감이 특징이라고 합니다.
고기의 감칠맛을 살려주는 소금, 후추와 여러 종류를 블렌딩한 향신료로 간을 했습니다. 비주얼 임팩트가 뛰어나 3~4명이 함께 먹기 좋다고 합니다.
和牛ジャーナル
쓰나다 목장이 직접 소를 비육하고 있는 시라누이규 (일본 와규 품종)를 먹어봤습니다. 부드럽고 향신료로 맛있게 간한 히레 (안심)를 철판에서 덩어리째 구워내는 스타일이 새롭습니다. 구마모토의 비경에 있는 흥미로운 야키니쿠집이었습니다.
ぽこぽこす
・블록 구이 히레 (안심)
고기에는 간이 확실히 배어 있어 그대로 먹어도 충분히 맛있지만, 곁들여 나오는 2종류의 소스도 정말 훌륭합니다. 저는 단맛 소스에 와사비를 곁들여 먹는 방식이 특히 마음에 들었습니다. 무엇보다 인상적인 건 고기의 부드러움과 붉은 살 특유의 담백함. 1kg도 가볍게 다 먹을 수 있을 만큼 산뜻합니다.
출처:ぽこぽこす 님의 리뷰
