사진:komug710
도쿄도 미나토구에 위치한 도라노몬역은 긴자선이 지나는 비즈니스가의 중심지입니다. 주변에는 정부 기관과 대기업 오피스가 모여 있고, 재개발로 도라노몬 힐즈 같은 새로운 상업시설이 들어서 세련된 도시 공간이 펼쳐져 있습니다. 그래서 이번에는 도라노몬역 주변에서 인기 있는 스시(초밥)집을 모아봤습니다. 고급 매장부터 캐주얼한 가게까지 폭넓게 소개합니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는3,892개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
리스트
사진:ライアンまま
「스시(초밥) 가구라」는 신바시의 골목 안쪽에 있는 스시(초밥)집입니다. 유명 맛집에서 수련을 거듭한 점주가 쥐어 내는 최상급 스시(초밥)를 만끽할 수 있습니다.
매장 내부는 흰 목재 카운터를 중심으로 9석이 있습니다. 아담하면서도 청결감이 있는 공간입니다. 조명을 낮추고 재즈가 흐르는 어른스러운 분위기의 가게라고 합니다.
사진:ずーよし
제철 해산물을 즐길 수 있는 코스 요리를 제공하며, 스시(초밥)와 안주로도 즐길 수 있는 1품 요리 20가지를 맛볼 수 있습니다.
그중에서도 마구로 (참치)는 신뢰하는 중도매상에게서 들여온다고 합니다. 일본 국내산 천연산을 중심으로 사용해 향과 지방의 은은한 단맛, 여운까지 훌륭하다고 해요.
사진:中崎 健二
스시(초밥)와 일품요리에 어울리는 술도 준비되어 있습니다. 매장 메뉴에 맞춰 소믈리에가 제안한 것들을, 점주가 직접 확인하고 골랐다고 합니다.
해산물과의 마리아주를 즐길 수 있는 와인, 전국에서 공수한 니혼슈(사케) 등 라인업도 다양합니다.
カレーライス三郎
코스는 제철 식재료를 사용한 안주와 니기리 (쥔 초밥)가 이어지며, 어느 한 점도 정성스러운 손길이 돋보입니다. 생선의 감칠맛을 최대한 끌어낸 니기리, 다시 향이 기분 좋게 퍼지는 완모노 (국물요리), 그리고 균형 잡힌 흐름 속에서 맛보는 시간은 몇 번을 와도 신선한 감동이 있습니다.
台湾の飼育員
매장 내부는 청결하고 밝았으며, 차분한 분위기라 매우 쾌적했습니다. 식사 속도도 편안해서 카운터 너머로 셰프의 손길을 보는 재미가 있었습니다. 스시(초밥)의 맛은 무척 섬세해서 한 입 먹을 때마다 저도 모르게 눈을 감고 맛에 집중하게 되었습니다. 멋진 시간을 선사해 주셔서 감사합니다. 꼭 다시 방문하고 싶습니다.
출처:台湾の飼育員 님의 리뷰
사진:茶々桃1111
「스시(초밥) 라쿠이치」는 제철 해산물을 스시(초밥)로 만끽할 수 있는 완전 예약제 매장입니다. 점주는 스시(초밥) 한길만 걸어온 경력 20년의 베테랑이라고 합니다. 오픈 키친으로 되어 있어 손질하는 모습도 즐길 수 있다고 해요.
8석뿐인 차분한 매장 내부. 일본풍 테이스트로 꾸며져 있어 편안하면서도 캐주얼하게 이용할 수 있는 공간이라고 합니다.
사진:baddevil
사계절 제철 생선을 사용한 코스를 만끽할 수 있습니다. 스시(초밥)를 비롯해, 해산물을 사용한 일품요리도 맛볼 수 있다고 합니다.
재료는 매일 아침 엄선한 선어를 사용합니다. 천연 참치는 생으로 신선한 맛을 즐길 수 있다고 해요. 크기가 다소 작은 샤리는 아카즈 (붉은 식초)로 균형이 좋다는 후기도 있었습니다.
사진:baddevil
3종류의 특제 사이쿄미소 (교토식 흰된장)을 배합한 "지가세이 긴다라 (은대구) 사이쿄야키"는 정성이 담긴 메뉴입니다. 사이쿄야키는 미소에 재운 생선을 고소하게 구워낸 요리입니다.
점주가 직접 엄선하고 있다는 니혼슈(사케)는 종류도 풍부합니다. 노미호다이(주류 무제한)를 선택해 마시며 비교하는 재미도 만끽할 수 있다고 합니다.
武恵南美州田
카운터석만 있는 작은 가게이지만, 엄선한 식재료를 가성비 좋게 제공해 주는 곳이었습니다. 노미호다이(주류 무제한) 술 구성도 가성비가 좋다는 인상을 받았습니다. 요리와 술의 조합도 좋고, 직원들의 능숙한 서빙과 제공도 매우 호감이 갔습니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
출처:武恵南美州田 님의 리뷰
綺麗めが好き
씹어 갈수록 네타와 샤리가 동시에 부드럽게 풀어지고, 맛이 자연스럽게 사라집니다. 특히 인상 깊었던 건 뒷맛의 고요함입니다. 다 먹고 난 뒤 혀에 남는 건 기름기도 식초 맛도 아니라, “제대로 된 생선을 먹었다”는 감각뿐입니다. 이런 여운이 있어서 다음 한 점도 서두르지 않고 기다릴 수 있습니다.
출처:綺麗めが好き 님의 리뷰
사진:麺屋ちーちゃん
「오쿠신 스시(초밥)야노 우오킨」은 도요스의 신선한 생선을 실력 있는 요리사들이 조리하는 스시(초밥)집입니다. 도라노몬역에서 도보로 약 12분 거리에 있습니다.
고민카 (일본 전통 가옥) 같은 공간으로 꾸며져 있어, 도심의 번잡함을 잊게 하는 차분한 분위기입니다. 카운터석과 프라이빗한 공간에서 시간을 보낼 수 있는 개별룸이 있다고 합니다.
사진:レフトくん
24가지로 구성된 다이쇼의 오마카세 (주방장 특선) 코스는 푸짐한 양과 뛰어난 맛으로 호평을 받고 있습니다. 사시미, 튀긴 음식 등 다양한 해산물 요리가 차례로 나온다고 합니다.
스시(초밥) 재료는 어느 것 하나 빠짐없이 신선하다는 평가를 받고 있으며, 샤리는 부드러운 산미와 깊은 감칠맛이 특징인 아카즈 (붉은 식초)를 사용한다고 합니다.
사진:Momo12125
이곳은 새우를 사용한 어느 날의 일품요리입니다. 구루마에비 (얼룩새우)의 머리는 가라아게 (닭튀김)로 완성되어 있어, 바삭바삭한 식감이 훌륭했다고 합니다.
토스트한 빵에 스리미 (다진 생선살)가 들어간, 유머러스한 창작 요리도 즐길 수 있다고 합니다.
ayu4889
8800JPY 코스였습니다. 개인적으로는 질리지도 않았고 샤리 크기도 최고라서, 결과적으로 정말 맛있고 만족스러웠습니다. 오스시, 일품요리의 균형도 좋아 술도 잘 들어갔습니다. 소식하는 편은 아니지만, 만족했습니다. 오카와리 타임도 즐거웠고, 고마운 서비스였습니다.
レバラバちゃん
주변을 신경 쓰지 않고 대화와 요리에 집중할 수 있는 차분한 개별룸이 있다는 점이 큰 포인트입니다. 소중한 사람과의 식사나 비즈니스 회식에 딱 맞고, 우아한 시간을 보낼 수 있었습니다. 신바시에서 수준 높은 스시(초밥)와 차분한 공간을 찾는다면 꼭 추천하고 싶습니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
사진:紫陽花613
도라노몬 라키는 일식을 중심으로 한 창작 요리와 에도마에즈시 (에도식 스시(초밥))를 맛볼 수 있는 가게입니다. 도라노몬역과 직결된 "虎ノ門ヒルズステーションタワー" 안에 있습니다.
일본풍 모던 스타일로 통일된 매장 내부는 차분하면서도 세련된 공간입니다. 현장감이 느껴지는 카운터석과 테이블석 등이 마련되어 있다고 합니다.
사진:parisjunko
"즐겁게 맛보고 기뻐해 주셨으면 한다"는 의미를 담아 붙인 가게 이름처럼, 일식을 독창적으로 재해석한 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다.
사진은 날에 따라 재료가 바뀌는 "오마카세 (주방장 특선) 욘칸"입니다. 제철 식재료를 사용한 신선한 스시(초밥)를 즐길 수 있다고 합니다.
사진:nanakumikumi
힘을 쏟고 있다는 "도나베 (뚝배기) 밥". 니가타현산 특별 재배 쌀 "코시히카리 (일본 품종 쌀)"를 사용하고 있습니다. 폭신하게 지은 밥과 재료의 궁합이 뛰어나다고 평판이 좋습니다.
요리에 어울리는 술도 폭넓게 갖추고 있으며, 니혼슈(사케)는 계절에 맞는 10종을 엄선하고 있다고 합니다.
三里四方の野菜を食べろ
사시미, 오반자이 (일본식 가정식 반찬) 모둠, 스시(초밥) 모둠… 전부 맛있어요. 와인은 일본산이 많은 편. 드물어요. 니혼슈(사케)도 물론 주문합니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
taku@グルメと旅の記憶
우니 (성게), 도미, 마구로 (참치), 아지 (전갱이) 4칸! 진하고 감칠맛이 꽉 차 있어요! 재료의 신선도와 감칠맛이 강한 편! 샤리도 식감이 살아 있어서 재료와의 궁합도 훌륭해요!
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사진:しめしめしめこ
「이키나 스시도코로 아베 토라노몬 힐즈텐」은 샤리에 공을 들인 스시(초밥)와 해물을 사용한 요리를 즐길 수 있는 가게로, 「虎ノ門ヒルズ」 안에 있으며, 도라노몬역에서 도보 5분 거리에 있습니다.
은은한 조명이 비추는 일본풍 공간으로, 카운터석과 테이블석의 개별룸도 마련되어 있다고 합니다.
사진:高田まんぷく
스시(초밥)의 샤리는 니가타현 미나미우오누마시에서 생산된 "우오누마 코시히카리 (우오누마산 고시히카리 쌀)"입니다. 네타는 사장이 직접 전국을 돌며 신선한 해산물을 고른다고 합니다. 다양한 어항과 계약하고 있다고 해요.
코스나 단품으로 즐길 수 있으며, 감동할 만큼 훌륭하다는 평도 있었습니다.
사진:ももらんりん
후기에서 특히 인기가 많았던 것은 하루 15팀 한정의 타베호다이(무제한 리필)입니다. 제한 시간 내에 이타마에 (스시 셰프)가 쥐는 정통 스시(초밥)뿐만 아니라, 덴푸라(튀김)와 일품요리도 마음껏 즐길 수 있습니다.
네타 (스시 재료) 종류도 다양해서 테이블 위가 화려해지고, 호화로운 식사를 할 수 있다고 합니다.
Moomin-mama-san
안키모 (아귀 간)부터 시작해 마츠타케 (송이버섯) 도빈무시도 사자에 (소라의 일종) 츠보야키 등도 맛있었습니다. 두 사람 모두 가장 즐거웠던 것은 주토로의 두 겹 니기리였습니다. 칠레산이나 뉴ーワールド의 화이트와인이 늘어선 가운데, 프랑스산 chablis 1병을 주문했습니다. 스시(초밥)를 방해하지 않는 부드러운 목넘김으로 잘 어울렸습니다.
ももらんりん
스시(초밥)가 맛있는 건 물론이고, 안주가 다양해서 더 반가운 곳입니다! 보기에도 화려해서 자꾸만 젓가락이 가요. 제가 정말 좋아하는 히카리모노 (등푸른 생선 초밥)와 가리 (초생강) 마키는 매번 너무 많이 먹게 될 정도예요笑역에서도 가깝고, 매장 내부도 차분해서 정말 좋아하는 스시집입니다!
출처:ももらんりん 님의 리뷰
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사진:ASO
「후리시오 to イタリアン 이루・후리지오」는 이탈리안 요리의 유명 셰프가 선보이는 「이탈리안 스시(초밥)」를 만끽할 수 있어 화제인 가게로, 「도라노몬 힐즈 비즈니스 타워」의 도쿄 유명 맛집들이 모인 「도라노몬 요코초 (골목형 식당가) 내」에 있습니다.
좌석은 카운터석과 테이블석이 있으며, 캐주얼한 분위기라 부담 없이 들를 수 있다고 합니다.
사진:燐粉03
세계에서 활약하는 오쿠다 마사유키 셰프가 만드는 것은 소금과 오일을 조합한 "오일 스시(초밥)"입니다. 30종의 올리브오일과 100종이 넘는 세계 각국의 소금을 골라 사용하고 있습니다.
해산물 종류도 다양하며, 오일과의 콜라보레이션은 그야말로 미식의 진수라고 합니다.
파스타 메뉴도 있어, 스시(초밥)와 함께 즐길 수 있는 런치 세트가 인기라고 합니다. 면은 염도 2.5%의 물에 삶는다는 독자적인 이론으로 조리합니다. 매끈하고 탱글한 식감으로 완성되어 있습니다.
소스나 오일과의 어우러짐도 절묘해, 최상의 이탈리안으로 완성된다고 합니다.
Erena.
유명한 시푸드 이탈리안 맛집답게 해물도 신선도가 좋고, 맛있는 이탈리안의 감성이 더해진 스시(초밥)와 이탈리안을 둘 다 즐길 수 있는 즐거운 가게였습니다(*´∀`)♪생맥주가 Peroni인 것도 또 하나의 재미였어요(#^.^#)
출처:Erena. 님의 리뷰
ぎょうざのかわ
오일 스시(초밥)도 재료와 올리브오일의 조합이 잘 어울려서 맛있었습니다. 스시(초밥)를 간장 이외의 방식으로 먹어본 적은 없었는데, 정말 좋은 경험이 되었습니다. 가게 분들도 이것저것 설명해 주셔서 더 맛있게 즐길 수 있었습니다.
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사진:じゅみりん
「신바시 텐즈시」는 「고급 식재료를 아낌없이 맛볼 수 있는 가게」를 콘셉트로, 본격적인 에도마에즈시 (에도식 스시(초밥))를 즐길 수 있어 평판이 좋은 곳입니다.
존재감 있는 흰 목재의 L자 카운터석이 맞이하고, 안쪽에는 완전 개별실도 있다고 합니다. 심플하고 깔끔한 분위기의 매장입니다.
사진:武恵南美州田
주인이 직접 시장에 가서 엄선한 최상급 천연 식재료만 사용한 스시(초밥)를 코스로 즐길 수 있습니다.
부드러운 산미가 특징인 아카즈 (붉은 식초) 샤리는 에도마에 스시(초밥)만의 매력입니다. 쌀은 절묘한 불 조절로 지어낸다고 합니다. 와사비, 간장 등 관련된 모든 요소에 세심한 고집이 있다고 합니다.
사진:saki.46
코스 요리 중에는 식재료의 매력을 살린 단품 요리도 있습니다. 어떤 해산물도 신선하고, 감칠맛이 돋보이게 간을 했다고 합니다.
조금씩 모둠 담아내서 안주로도 딱 좋습니다.
大将の酒日記
니기리도 재료의 수준도 높아서, 어느 것 하나 빠짐없이 맛있게 즐길 수 있었습니다. 다이쇼의 이토 씨가 보여주는 넘치는 호스피탈리티가 맛뿐만 아니라 편안한 분위기까지 만들어 주었습니다. 가성비도 뛰어나다고 저는 느끼고 있습니다. 또 계절이 바뀔 때에 맞춰 찾아가 보고 싶네요.
출처:大将の酒日記 님의 리뷰
武恵南美州田
신바시역에서 5분 거리의 복합 건물에 자리한 이 가게는 본격적인 니기리 스시(초밥) 전문점이었습니다. 모든 메뉴에 엄선한 간장, 소금 등으로 간이 되어 있어, 간장을 더 찍는 건 난센스. 음료도 니혼슈(사케), 와인 모두 종류는 많지 않지만 맛있는 것들로 갖춰져 있어 만족스러웠습니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
출처:武恵南美州田 님의 리뷰
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사진:reyiist
「스시야 신키치 신바시텐」은 스시(초밥)를 비롯한 해물과 어패류 요리를 풍부한 라인업으로 만끽할 수 있는 가게입니다. 도요스 시장에서 40종류 이상의 네타 (스시 재료)를 들여온다고 합니다.
바깥 풍경을 바라볼 수 있는 테이블석과, 조리 장면을 볼 수 있는 카운터석이 있습니다.
사진:hitogoha
엄선한 샤리는 쌀도 식초도 여러 종류를 시험해 보고, 가벼운 맛의 샤리를 추구했다고 합니다. 일본 국내산 쌀을 100% 사용하고, 식초는 독자적으로 블렌딩했습니다.
추천 메뉴는 "니아나고 (조린 붕장어)"입니다. 천천히 조려서 폭신폭신하게 완성했다고 해요. 직접 만든 달콤한 소스가 아주 잘 어울린다고 평판이 좋은 메뉴입니다.
사진:イカ様
"자가제 게 크림 고로케"는 큰 인기를 끄는 일품요리입니다. 영업 중에 품절되는 경우도 많다고 합니다.
정성껏 처음부터 직접 만들며, 젓가락으로 가르면 게 살을 잘게 풀어 넣은 속이 가득 들어 있습니다. 크림감이 강한 고로케와는 또 다른 매력을 즐길 수 있다고 합니다.
kkkabc123
신바시에서 보기 드문 세련된 빌딩 6F. 니기리(쥠초밥) 외에도 다양한 안주가 있습니다. 히카리모노 (등푸른 생선) 사시미 모둠과 바쿠단, 아테마키 (밥 없이 만 초밥말이)가 있어서 정말 좋은 가게라는 생각이 들었어요. 사진이 잘 나오는 스타일의 이쿠라 (연어알)나 우니 (성게) 모둠 스시(초밥)도 있었습니다. 긴다라 (은대구)의 사이쿄야키 (된장 절임구이)도 맛있었어요.
365日酒好き女子♪
스시(초밥)는 물론, 일품요리도 수준이 높고 가성비가 좋아서 놀랐습니다. 가게는 활기가 넘치면서도 차분한 분위기로, 이자카야와도 고급 식당과도 다른 어른들의 공간입니다.
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사진:ライアンまま
가포 가와다는 틀에 얽매이지 않는 창작 요리를 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다. 사람들로 붐비는 도라노몬 힐즈 근처에 있으면서도, 도심의 번잡함을 잊게 해주는 아지트 같은 매장이라고 합니다.
좌석은 총 10석으로 코노지형 카운터석으로 구성된 스타일리시한 공간입니다. 주인장의 소탈한 대화도 즐겁다고 합니다.
사진:かなきち君★
메뉴는 "KAWADA오마카세 (주방장 특선) 코스" 한 가지뿐입니다. 제철 식재료를 사용한, 매달 바뀌는 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
마지막에 등장하는 것은 명물인 "도로타쿠 (참치 뱃살과 단무지)"입니다. 주방장이 눈앞에서 재료를 차곡차곡 쌓아 올리는 퍼포먼스도 즐길 수 있다고 합니다.
사진:ライアンまま
스시(초밥)은 제철 재료를 준비하고 있으며, 스시(초밥) 전문점보다도 쥐는 솜씨가 더 뛰어나다는 극찬도 있었습니다.
정통 스타일의 메뉴부터 화려한 재료까지, 다음에는 무엇이 나올지 기대하게 되는 코스라고 합니다.
呑喰ライナ
타이쇼 (주방장)가 고른 타협 없는 고급 식재료로, 계절감을 듬뿍 담은 요리와 스시(초밥) 코스로 구성됩니다. 타이쇼는 독학으로 요리를 배웠다고 합니다. 트러플과 캐비아 같은 고급 식재료를 아낌없이 사용하지만 전혀 과하지 않고, 매우 섬세하면서 식재료 본연의 맛을 소중히 살린 요리들뿐이었습니다.
출처:呑喰ライナ 님의 리뷰
vl1_t5
몇 번인가 방문하고 있습니다. 항상 배부르게 요리를 내어 주셔서 만족입니다! 먹지 못하는 음식에도 대응해 주셔서 많은 도움이 되고 있습니다. 카운터에서 요리하는 모습을 보면서 식사할 수 있어서 즐겁습니다! 서비스 정신이 넘치는 사장님과 이야기를 나누며 배부르게 맛있는 식사를 할 수 있는 멋진 가게입니다.
출처:vl1_t5 님의 리뷰
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사진:Termine
「슌마이」는 무첨가, 수제 등에 정성을 들인 스시(초밥)와 창작 요리를 맛볼 수 있는 가게입니다. 히노키 카운터와 다다미 좌식에서 부담 없이 편하게 머물 수 있는 일본풍 공간으로 꾸며져 있습니다.
아담하면서도 분위기 좋은 매장이라고 합니다. 요리의 맛은 물론이고, 나뭇결 느낌의 가구와 작가가 만든 소박하고 따뜻한 느낌의 그릇도 좋다는 평을 받고 있습니다.
사진:ifukus562118
수제에 정성을 들인 스시(초밥)는 엄선된 식재료를 사용해 숙련된 장인이 정성껏 쥐어 내는 최고의 한 점입니다. 계절마다 들여오는 네타 (초밥 재료)를 바꾼다고 합니다.
요리는 모두 코스로 구성되어 있어, 니기리와 쓰마미 (술안주) 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다.
사진:aktk88
스시(초밥) 전문점이면서 야채 요리에도 신경을 많이 쓴다고 합니다. 사계절 채소를 활용하고, 무첨가 소금과 조미료로 마무리합니다.
요리에 어울리는 명주도 다양하게 준비되어 있습니다. 니혼슈(사케)와 와인을 세련된 그릇이나 입에 닿는 느낌이 좋은 잔에 담아 즐길 수 있다고 합니다.
Yasu-May31
이 가격에 이 퀄리티면 가성비가 상당히 좋습니다. 어떤 스시(초밥) 재료도 모두 엄선되어 있어, 다른 곳에서는 좀처럼 먹기 힘들지 않을까 싶을 정도로 희귀한 재료도 있습니다. 또 가장 좋은 상태로 제공된다는 느낌을 받았습니다.
呑み呑み太
주인이 엄선한 제철 해산물과 채소를 듬뿍 사용한 오마카세 (주방장 특선) 니기리와 코바치 (작은 그릇 요리)는 어느 것 하나 빠짐없이 섬세한 간과 뛰어난 신선함이 돋보입니다. 특히 도나베 (뚝배기)로 지은 밥은 쌀 자체의 감칠맛이 확실히 느껴져, 심플하면서도 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 조용히 계절의 맛을 만끽할 수 있었습니다. 니혼슈(사케)와 와인 라인업도 풍부하고, 요리와의 궁합도 뛰어납니다.
출처:呑み呑み太 님의 리뷰
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「우오마루 후부키즈시」는 30년 경력의 대장이 쥐는 정통 에도마에즈시 (에도식 스시) 를 맛볼 수 있는 스시(초밥)집입니다. 해산물은 신선한 것을 도요스와 미야자키의 어부들에게서 직접 들여온다고 합니다. 니혼슈(사케)나 소주 등 술과 함께 즐기는 사람도 많다고 해요.
매장 안에는 테이블석과 카운터석이 있어 차분한 분위기에서 식사할 수 있다고 합니다.
사진:Hackey
정통 에도마에 스시(초밥)를 사시미와 단품 요리와 함께 코스로 만끽할 수 있습니다. 스시(초밥)는 입안에서 부드럽게 퍼지는 맛으로 완성되어 있으며, 사계절에 따라 바뀌는 신선한 재료를 준비하고 있다고 합니다.
매번 종류가 바뀌는 니혼슈(사케)와 소주 등은 스시(초밥)의 맛을 한층 더 살려준다고 합니다.
매일 정성껏 손질한 게와 진한 풍미의 이쿠라 (연어알)로 만드는 "카니와 이쿠라노 코라스시"는 이 가게가 자랑하는 일품입니다.
부드럽고 달콤짭짤한 소스가 매력적인 "니아나고"도 인기라고 합니다. 폭신폭신한 식감에 입안에서 금세 풀어진다고 해요.
ざるそば。
이곳은 신바시에 숨은 "유메노 스시(초밥) 코즈" 코스로, 초반부터 오츠쿠리 (모둠회)와 폭신폭신한 계란말이, 후반에는 게 등의 일품요리까지 사치로운 물결이 밀려옵니다.... 게다가 스시(초밥) 네타는 오마의 참치를 필두로, 코하다 (전어 초절임), 아오리이카 (무늬오징어), 그리고 너무 부드러워 입안에서 사르르 녹는 아나고 (붕장어) 등 행복한 시간이 계속됩니다….
출처:ざるそば。 님의 리뷰
487516
약 20가지 정도가 나오는 코스였습니다. 부리가 가장 훌륭했어요. 니기리의 마지막은 바스시 (말고기 스시(초밥))였는데, 이것도 최고였습니다. 하나하나 큼직해서 볼륨도 가득했습니다. 다이쇼 (주방장)는 친절하게 설명해 주셔서 식재료를 즐길 수도 있었고, 좋은 디너가 되었습니다.
출처:487516 님의 리뷰
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사진:Sak@Ta
「히요시즈시」는 숙성해 완성하는 에도마에즈시 (에도식 스시(초밥))를 맛볼 수 있는 가게입니다. 신선한 해산물은 도요스에서 들여오며, 희소한 명주의 술과 함께 즐길 수 있다고 합니다.
매장 안에는 카운터석과 테이블석이 있으며, 따뜻한 빛이 감도는 일본풍 공간입니다.
엄선한 스시(초밥)를 가이세키 코스로 만끽할 수 있습니다. 전채나 국물요리 등 제철의 맛을 살린 메뉴로 구성되어 있다고 합니다.
재료의 신선도가 좋고, 샤리가 작은 편인 스시(초밥)는 먹기 편하며 품격 있는 맛이라고 해요. 제철 생선을 들여오기 때문에 언제 방문해도 질리지 않는다는 평도 있습니다.
사진:yamay630
「특제 바라치라시」는 새우와 이쿠라 (연어알) 등이 푸짐하게 올라간 한 접시입니다. 신선한 재료를 아낌없이 사용해, 다양한 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다.
스시(초밥)에 잘 어울리는 술도 준비되어 있습니다. 니혼슈(사케)는 프리미엄이 붙은 귀한 브랜드를 갖추고 있다고 합니다.
duck.duck.goose
신바시역 가라스모리 신사 근처 골목에 있어, 번잡함에서 조금 떨어진 조용한 분위기가 좋습니다. 음식은 하나하나 정성스럽게 완성되어 있었고, 딱 입에 넣었을 때 가장 맛있게 느껴지는 온도와 상태로 제공되는 사시미와 덴푸라(튀김), 가마야키 (생선 머리나 턱살 구이) 등이 훌륭했습니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
신선한 재료를 사용한 스시(초밥)는 어느 것 하나 빠짐없이 정성스럽게 쥐어 내어, 식재료 본연의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 기본 니기리는 물론, 제철 생선을 사용한 단품 요리도 추천합니다. 매장 내부는 차분한 분위기이며, 카운터 너머로 다이쇼 (스시 셰프)와 대화를 즐기며 식사할 수 있는 점도 매력입니다. 부담 없이 본격적인 스시(초밥)를 맛보고 싶은 분께 딱 맞는 가게입니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/tokyo/A1301/A130103/13092878/dtlrvwlst/B512093118/
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사진:mana.a33
「나마라 우마이! 스시도 신바시」는 홋카이도산 제철 생선과 천연 참치가 맛있다고 평판이 난 스시(초밥)집입니다. 제한된 시간 안에 즐기는 노미호다이(주류 무제한)는 라인업도 충실하다고 합니다.
시대감이 느껴지는 스시(초밥)집을 리노베이션한 듯한 운치 있는 매장 내부에는 온기가 느껴지는 카운터석이 늘어서 있어, 아담한 공간이라고 합니다.
사진:nonta114
도요스 시장에서 오랫동안 사랑받아 온 "덴넨마구로 다이젠"에서 들여오는 네타 (스시 토핑)와 홋카이도산 지교 (양식이 아닌 연못/자연산 생선)로 만든 스시(초밥)를 즐길 수 있습니다.
샤리 (초밥용 밥)에는 전통 있는 아카즈 (붉은 식초)를 사용합니다. 향이 풍부해 정통의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
사진:いとしのきみ
생맥주와 니혼슈(사케) 등을 노미호다이(주류 무제한)로 즐길 수 있는 코스도 있습니다. 종류도 다양하고 요리와의 궁합도 좋다는 후기도 있었습니다.
술안주로 좋은 메뉴도 많이 나온다고 합니다. 사진은 마구로 (참치)의 호호(아롱사태) 살을 사용한 꼬치구이로 안주로 딱 좋았다고 해요.
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코스 요리➕노미호다이(주류 무제한) 코스를 예약! 스시(초밥)도 맛있고, 또 니혼슈(사케)가 단맛이 도는 것부터 드라이한 맛까지 10종류 정도 노미호다이(주류 무제한)에 포함되어 있어 모두 훌륭했다. 직원의 설명을 들으며 마실 수 있었던 점도 좋았다. 또 이용하겠습니다.
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신바시에서 스시(초밥)집을 찾다가 이곳을 방문했습니다. 신선한 네타 (초밥 재료)가 고루 갖춰진 가운데서도 특히 사바 (고등어)가 일품이었고, 기름진 풍미와 감칠맛이 돋보였습니다. 장인의 세심한 손길이 느껴졌고, 니혼슈(사케)와의 페어링도 훌륭해 한 점 한 점마다 새로운 발견이 있었습니다. 차분한 분위기에서 여유롭게 맛볼 수 있어, 다시 찾고 싶은 가게입니다.
출처:74d3a5 님의 리뷰
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사진:食べるの大好き女子
신바시역에서 도보 3분 거리에 있는 「도쿄스시 ITAMAE SUSHI 신바시텐」은 에도마에스시 (에도식 스시(초밥))의 전통을 바탕으로 한 스시(초밥)를 캐주얼하게 즐길 수 있는 스시(초밥) 전문점입니다.
매장 내부에는 카운터석 외에도 테이블석과 개별룸이 있어, 이용 상황에 맞춰 자리를 고르기 쉽다고 합니다.
사진:あも
부담 없이 주문할 수 있는 스시(초밥) 세트 메뉴 구성이 다양합니다. 모두 미소시루와 샐러드가 함께 제공됩니다.
유비키 (끓는 물에 살짝 데쳐 식히는 조리법), 아부리 (겉면을 살짝 구워 향을 내는 조리법), 즈케 (간장에 절이는 조리법) 등 전통적인 에도마에 스타일의 조리를 더해, 재료에 맞는 방식으로 감칠맛을 최대한 끌어낸다고 합니다.
사진:ryotaro91554
가장 인기 있는 메뉴는 "사이쿄 덴넨 혼마구로 세트 (최상급 자연산 참다랑어 세트)"입니다. 참다랑어를 좋아하는 사람이라면 참을 수 없는, 참다랑어를 마음껏 즐길 수 있는 세트입니다.
가장 고급스러운 부위인 오토로 (참다랑어 대뱃살)와 지방과 살코기의 균형이 절묘한 주토로 (참다랑어 중뱃살)도 포함되어 있어 반갑다는 평입니다. 부위마다 다른 맛의 차이를 만끽할 수 있다고 합니다.
あも
・에도마에 니기리 세트
특히 혼마구로 (참다랑어) 주토로, 아카미는 신선하고 맛있었습니다. 추가한 노도구로 (눈볼대)도 적당히 기름이 올라 입안에서 사르르 녹아 아주 맛있어요! 부담 없이 스시(초밥)를 먹을 수 있어서 들르기 좋은 곳입니다.
출처:あも 님의 리뷰
あやぽんまる
네타는 꽤 커서 만족도가 높습니다. 히카리모노 (등 푸른 생선)부터 참치, 새우 등을 먹어치웠습니다. 가니차완무시 (게가 들어간 일본식 계란찜)는 크고 볼륨감이 있어서 먹는 맛이 있었습니다. 다시 맛도 진하게 우러나와 훌륭합니다. 꽤 많이 먹고 술도 마셨습니다. 좋았습니다.
출처:あやぽんまる 님의 리뷰
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사진:ジェームズ･ボンド
「더 스시 앤더즈 도쿄」는 「도라노몬 힐즈」의 52층에 위치한, 루프톱 바에 병설된 고급 스시(초밥)점입니다.
카운터席のみの특별 공간에서 장인이 눈앞에서 스시를 쥐어 줍니다。장인과 소통하며 스시에 대한 이해도 깊일 수 있다는 점도 인기의 이유라고 합니다.
사진:空 (一回の食事に感謝)
신선함과 계절감을 가장 우선으로 엄선해, 전통적인 에도마에 (도쿄식 스시 기법)의 수작업을 더하고 있습니다.
디너는 2부제로 운영되며, 오마카세 (주방장 특선) 코스만 제공합니다. 네타 (스시 재료)의 품질이 최상급이고, 칼집을 정성껏 넣어 재료 본연의 좋은 식감을 느낄 수 있다고 합니다.
사진:グルメあらいぐま
코스에는 일품요리도 적절히 곁들여져 있고, 고바치 (작은 그릇 요리)와 사시미에도 장인의 솜씨가 빛난다는 평을 받고 있습니다.
페어링으로 즐길 수 있는 니혼슈(사케)가 풍부하게 갖춰져 있어, 각각의 요리에 딱 맞는 한 잔을 제안해 준다고 합니다. 병설된 바에서 칵테일류도 주문할 수 있는 점 역시 큰 매력이라고 해요.
ジェームズ･ボンド
사장님과 이야기를 나누며 맛있는 스시(초밥)를 마음껏 즐길 수 있었습니다. 특히 인상에 남은 것은 오토로 (참치 대뱃살), 주토로 (참치 중뱃살), 우니 (성게알), 노도구로 (눈볼대)의 아부리, 아나고 (붕장어)였습니다. 요즘에는 그다지 드물지 않은 연어도 메뉴에 있었고, 연어도 훌륭했습니다. 같은 층에 루프톱 바도 있어서 식사 후에는 이동하지 않고 바에서 술을 즐길 수도 있습니다.
岩谷貴美
단 8석뿐인 특별한 공간으로, 그야말로 어른들의 아지트 같은 곳이라 알고 있으면 자랑하고 싶어질 것 같습니다. 고바치 (작은 반찬) 3종·사시미 (생선회) 3종 ・니기리 스시(초밥) 10개·마키모노 (김초밥 롤)·아카다시 (붉은 된장국)·디저트로 구성된 오마카세 (주방장 특선) 코스를 먹었는데, 식재료·기술·서비스 어느 하나 빠짐없이 최고급입니다.
출처:岩谷貴美 님의 리뷰
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사진:とねりたろう
「우오가시 니혼이치 가스미가세키 이이노 빌점」은 갓 쥔 정통 스시(초밥)를 패스트푸드처럼 캐주얼하게 즐길 수 있는 가게입니다.
낮 시간대에는 서서 먹는 스타일로 가볍게 이용할 수 있고, 밤에는 자리에 앉아 여유롭게 즐기는 등 자신에게 맞는 페이스로 식사를 할 수 있다는 점도 좋은 평가를 받고 있다고 합니다.
사진:マリノスケまりたろう
각 2피스씩 제공되는 단품 주문과, 테마에 맞춘 세트 메뉴가 준비되어 있습니다. 신선한 해산물을 전국 각지에서 들여오며, 따뜻한 샤리 (초밥용 밥)와 신선도를 중시합니다.
장인이 눈앞에서 쥐어 주는 본격적인 에도마에 스시(초밥)를 경험할 수 있다고 합니다.
사진:Ｍ★
점심 인기 NO.1인 "슌니기리" 세트. 저렴한 가격에 빠르게 제공되는 점도 반갑다고 합니다.
참치, 오징어, 전갱이 등 기본 네타에 더해 계절 식재료가 3종류 모둠으로 나옵니다. 어느 봄에는 제철인 "호타루이카 (반딧불오징어)"와 "나마시라스 (생멸치 치어)" 등이 등장했습니다.
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장인이 검은 접시 위에 바로 쥔 스시(초밥)를 올려줍니다. 네타 (스시 재료)의 종류는 다양해서 마구로 (참치)나 이카 (오징어), 가쓰오 (가다랑어), 하마치 (방어), 아사리 (바지락) 등 여러 가지 네타를 즐길 수 있습니다. 어떤 네타도 신선하고 맛있었습니다. 미소시루는 아라지루 (생선 뼈와 머리로 끓인 국)로, 생선 육수가 진하게 우러나 있었습니다.
출처:もりＣ 님의 리뷰
うどんが主食でもない
혼자 방문하기에 딱 좋을 만큼 아담한 매장입니다. 쵸이노미 (가볍게 한잔) 세트 같은 것이 있어 그걸 골랐습니다. 오늘의 추천으로 나온 아나고 (붕장어) 시로니 (하얗게 담백하게 조린 요리)를 소금에 찍어 먹는 메뉴가 정말 최고로 훌륭했습니다.
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