如果想在有樂町站周邊吃日式涮涮鍋，就看這裡！19間人氣名店精選

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位於銀座八番館地下1樓的「東京肉日式涮涮鍋家 秀彬」，是在洗練又奢華的空間中，能盡情享用使用頂級和牛製作的日式涮涮鍋，因此相當受歡迎的店家。

特別的重要日子，也推薦使用需另外付費的包廂。

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在這家店裡，還吃得到據說在市場上相當少見的但馬牛品牌之一「但馬玄」。

熔點低的但馬玄，能感受到肉質深層的鮮美滋味，入口即化般美味。除了日式涮涮鍋之外，還能在套餐中盡情享受各種不同的烹調方式與食材搭配。

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但馬玄西冷的日式涮涮鍋，據說能直接感受到高品質肉品的鮮美滋味。

醬料則有自製柚子醋和自製芝麻醬。能透過變換風味來享受食材，也是日式涮涮鍋的魅力之一。

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「壽喜燒十二天」位於JR有樂町站國際Forum口周邊、丸之內Bricks Square的3樓。

這是一家可以用吃到飽、豪華套餐或輕鬆午餐等形式品嚐日式涮涮鍋料理的店。

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午餐的人氣餐點是廣受好評的「炙烤壽喜燒肉重」，稍微炙燒過後，香氣更加提升。

使用A5黑毛和牛，油脂恰到好處，據說有著入口即化的鮮美滋味與柔嫩口感。重箱裡也附有玉子燒。

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這家店能品嚐到的是來自日本全國、A5等級十二級的和牛，還能依產地、品牌與部位享受吃比拼的樂趣，因此頗受好評。

也有評論提到，雖然能明顯感受到紮實的甜味與鮮味，卻不會讓人覺得油膩。

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「銀座 棲所」是位於大樓10樓的隱密系日式涮涮鍋・壽喜燒專門店。

店內挑高寬敞，打造出時尚的和風現代空間，也備有能眺望銀座夜景的包廂。

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肉品並未刻意固定產地，而是會依照當時的時節，精選新鮮度與品質都很優秀的國産黑毛和牛。

用於日式涮涮鍋的水，採用的是大分縣產的天然100％氣泡水。據說在氣泡水的作用下，肉質會變得更柔嫩，也能更帶出鮮味。

午餐菜單中，「炙燒和牛刺身重」也很受歡迎。

據說這道餐點使用了日式涮涮鍋所用的和牛牛肋脊肉，輕輕炙燒後，能品嚐到肉本身的甘甜風味。餐盒可從山藥泥和壽喜燒兩種口味中擇一。

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「神戶牛 日式涮涮鍋 御重 離館 銀座店」是一家日式涮涮鍋專門店，不論是重要的日子、慶祝活動等特别場合都很適合。

店內以簡約的和風布置營造出沉穩放鬆的空間。全店皆為獨立包廂，2人起即可使用。

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日式涮涮鍋有可品嚐A5等級神戶牛瘦肉，以及能和霜降肉做吃法比較的套餐。

據說一開始建議先不要沾醬，直接享受高湯的鮮味與香氣。隨著時間經過，肉和蔬菜的風味會慢慢融入高湯中，讓味道更有層次。

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依不同套餐內容，有些會在日式涮涮鍋結尾提供手延烏龍麵。

據說這款烏龍麵雖然是細麵，卻帶有Q彈的口感。麵條充分吸收了高湯和肉的鮮味，因此相當受到好評。

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「銀座瀨里奈」是1961年創業、總店位於東京六本木的日式涮涮鍋、日本料理店「瀨里奈」的銀座分店。

從有樂町站步行也能到達。店內備有餐桌座位、吧檯座位，也有包廂。

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這家店以「想著人們的笑容」作為理念，據說無論是餐點還是接客服務都很有水準。

用於日式涮涮鍋的是最高等級的嚴選神戶牛。入口即化的油脂會在口中散發鮮美滋味，口感也十分柔嫩。

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螃蟹的日式涮涮鍋也很受歡迎。據說口感Q彈飽滿。

「瀨里奈套餐 主菜 螃蟹日式涮涮鍋」除了螃蟹日式涮涮鍋之外，還包含開胃菜和毛蟹（半隻）等內容。

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在JA鹿兒島縣經濟連直營店「鹿兒島華蓮 銀座店」，可以盡情享用九州、鹿兒島產的食材與燒酒。

提供日式涮涮鍋的座位有半開放式包廂的餐桌座位，以及包廂的榻榻米座位（需另外付費）。

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日式涮涮鍋的肉品，使用的是在鹿兒島縣飼育的品牌和牛「鹿兒島黑牛」。

油花細緻又漂亮的牛肉，據說入口後能感受到濃郁的鮮味與香氣層層散開。使用鹿兒島縣枕崎產高級柴魚片「本枯節」熬製的高湯也很受好評。

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使用鹿兒島黑豬、黑牛的蒸籠蒸也是店裡的人氣餐點之一。

據說用蒸籠蒸過的肉脂香也會滲入蔬菜裡，吃起來更加美味。因為是蒸籠蒸，吃得健康清爽這點也很討喜呢。

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「武藏別邸 巖流島」是位於JR有樂町站日比谷口周邊、Pacific銀座大樓5樓的A5等級黑毛和牛專門店。

店內洋溢著和風現代的沉穩氛圍。設有包廂（需付費），也很適合想悠閒享受對話與用餐時前往。

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日式涮涮鍋使用黑毛和牛，依照套餐不同，提供的部位和品項數也會有所差異。

「日式涮涮鍋 巖流島套餐」中包含的板腱肉和牛肋脊肉帶有油花，據說能盡情品味牛肉的鮮美滋味。

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也有不少人會享用把棉花糖放在上面、取代砂糖來製作的棉花糖壽喜燒。

據說看著棉花糖慢慢融化的過程也很有趣。調味偏甜，肉則有入口即化的口感。

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「銀座涮涮通」是1974年從東京・新宿起家的元祖日式涮涮鍋吃到飽名店。即使搬遷到現在的位置後，依然持續受到大家喜愛。

店內也設有吧檯座位，所以據說也有不少客人會一個人來吃日式涮涮鍋。

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日式涮涮鍋的芝麻醬裡，調配了多達20種以上的食材。

一開始要先自己把芝麻磨碎，再淋上店內自製的芝麻醬。芝麻香氣會更明顯，和油脂豐富的肉類很搭。

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吃到飽套餐可以點紅肉牛里肌和五花豬肉等多種肉品。據說季節蔬菜拼盤也能吃到飽。

另外，除了吃到飽之外，也有能享用A5等級神戶牛梅花肉和A5松阪牛牛肋脊肉的日式涮涮鍋套餐。

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「拉姆日式涮涮鍋 金之目 銀座總店」是一家曾被電視節目和美食專門雜誌報導過的人氣名店。

店內提供附有羊肉日式涮涮鍋吃到飽與無限暢飲的超滿意方案。

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據說店家進貨的是未滿1歲的羔羊肉。肉質新鮮、沒有腥味，口感彷彿入口即化。

據說推薦一次一起吃2～3片切成薄片的羔羊肉。

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除了羊肉之外，這裡也有黑毛和牛和在山形縣米澤市飼育的品牌豬「天元豚」的日式涮涮鍋。

據說油脂豐富的「天元豚」切得很薄，評價是會讓人忍不住一片接一片地吃下去。

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「銀座涮輝 黑毛和牛日式涮涮鍋・壽喜燒專門店 銀座總店」距離有樂町站步行8分鐘。這是一家黑毛和牛日式涮涮鍋・壽喜燒專門店，在新橋和品川也有展店。

座位皆為附門的獨立包廂，很適合想重視私人感時前往。

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可以吃到被列為日本三大和牛的三重縣松阪牛、兵庫縣神戶牛、滋賀縣近江牛的日式涮涮鍋。

日式涮涮鍋的沾醬以鰹魚高湯為基底，風味高雅，能襯托出肉品本身的美味。

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日式涮涮鍋的食材中，還包含產地直送的蔬菜和來自日本各地的少見菇類。

使用吃到飽方案的人當中，也有人表示各種不同種類的菇類都很美味，還反覆加點了好幾次。

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「花大根」位於銀座タカハシ大樓的地下1樓，是一家隱身於此的日式涮涮鍋&壽喜燒名店。

店內使用的是筷子專門店「銀座 夏野」的筷子。晚餐時段用餐的話，據說餐後還能獲贈筷子。

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日式涮涮鍋的人氣餐點是A4等級牛肋脊肉180g套餐。油花漂亮分布的和牛牛肋脊肉，口感滑順，滋味入口即化。

在重要的日子裡，也很推薦能品嚐最高級和牛的和牛A5等級西冷套餐。

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壽喜燒也很常被點來享用。把柚子淋在肉上一起吃，據說能以清爽的風味襯托出肉的鮮美。

口感濕潤細緻，據說一放進嘴裡就柔嫩到幾乎要化開。

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可以吃到講究肉品質的日式涮涮鍋與壽喜燒的「銀座 牛乃季」。店內備有附門的包廂，從少人數用餐到團體聚餐都能使用。

再加上以沉穩時尚色調統一的室內裝潢，營造出能悠閒享用餐點的氛圍。

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日式涮涮鍋使用的是從日本全國各地嚴選、油脂甘甜風味會在口中蔓延開來的最高級黑毛和牛。

據說因為從牛隻飼育到出貨流程都採一貫管理，即使是高品質的肉品也能把價格控制得更實惠。

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蔬菜和黑毛和牛的日式涮涮鍋，據說可以搭配昆布高湯或芝麻醬享用。

包含日式涮涮鍋的套餐，也有數量限定的體驗方案，以及附上招牌單品的高一級方案。

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「瓢嘻 京橋店」是間在東京都內展開多家店鋪的日式涮涮鍋店。京橋店位於從有樂町站步行約13分鐘的位置。

座位採全席包廂設計，不必在意周遭目光。店內設有需要脫鞋、能放鬆用餐的榻榻米座位。

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可以享用將食材沾上高湯品嚐的京風日式涮涮鍋。

據說以国産天然昆布和柴魚片等熬製的高湯，能帶出肉的甘甜與鮮味。在高湯裡加入大量可自由續加的蔥，也是很受歡迎的吃法。

照片中的是在幾種套餐中都有提供的「海膽鮭魚卵小蓋飯」。

濃郁香甜的海膽，搭配口感會在嘴裡啵啵彈開的鮭魚卵，兩者十分對味，吃來相當奢華。這道菜評價很高，是一道讓人印象深刻的料理。

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「銀座 肉流」是位於可同時享受用餐與購物樂趣的「銀座 BELVIA館」8樓的店家。

店內以溫潤木質為基調，氛圍舒適宜人。設有沙發座位，也有僅限1組、最多可供8人使用的包廂。

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以優格狀發酵飼料飼養的品牌豬「朝霧優格豬」日式涮涮鍋頗受好評。

「朝霧優格豬的日式涮涮鍋套餐」包含五花肉和里肌肉。

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人氣的朝霧優格豬（朝霧ヨーグル豚），午餐時段也能輕鬆享用。

「豬肉涮涮鍋御膳」是除了主角豬肉之外，還附有蔬菜拼盤的套餐。另附馬鈴薯沙拉和豬肉角煮等小缽，也讓人很開心呢。

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「平田牧場 極 KITTE丸之內店」是由創立於1964年的平田牧場經營的豬肉料理專門店。

店內座位中，可眺望東京車站站舍與丸之內景色的窗邊包廂很受歡迎。到了晚餐時段，還能一邊欣賞夜景，一邊度過奢華的時光。

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包含日式涮涮鍋在內，店裡各式各樣的料理都使用了「金華豚」。「金華豚」是日本國內僅有2個地方飼育的稀有品種。

使用自家農場直送豬肉製作的日式涮涮鍋，據說能品嚐到高雅的鮮美旨味。

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照片中的餐點是「金華豬里肌豬排套餐」。

加入豬油炸製的炸豬排，是一道能品嚐到油脂甘甜與柔嫩肉質的人氣餐點。喜歡肥肉部位的人，據說很推薦牛肋脊肉的炸豬排。

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「生薑香氣 暖」是一家可以品嚐國産豬肉生薑日式涮涮鍋，以及佐賀和牛壽喜燒的店。除了約100種燒酒之外，清酒和威士忌等酒類的品項也很齊全，因此廣受好評。

在小巧溫馨的空間裡，設有一個人也方便使用的吧檯座位，以及4人座餐桌。

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招牌料理是帶有濃郁薑香的「元祖黃金湯頭」日式涮涮鍋。

照片中是「元祖黃金湯頭」與「生薑火鍋湯頭」的雙色鍋。爽脆口感的生菜、国産豬肉的甘甜，以及香氣十足的生薑，彼此之間的平衡堪稱一絕。

圖片:孤高のグルメライフ

「佐賀黑毛和牛的壽喜燒」也很受歡迎。據說這道壽喜燒採用關西風做法，會先用粗粒砂糖再煎烤肉片。

也有不少人表示，粗粒砂糖的濃郁風味讓肉的鮮美更提升了一個層次。吃起來不會過於厚重，據說可以一路美味地吃到最後。

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從有樂町站步行約5分鐘可達的日本料理店「香川」。充滿高級感的店內，備有榻榻米座位、和室座位、餐桌座位的包廂。

據說店面外觀散發出很有格調的氣息，很適合在重要的日子前來。

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日式涮涮鍋的肉品提供「米澤牛」「山形牛」等A5等級品牌牛與黑毛和牛，會依照套餐內容供應不同的品項。

店員會在桌邊直接料理，採全程代烹服務的方式，能在最佳狀態下享用，也是讓人開心的一點。

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在日式涮涮鍋的套餐中，結尾可以享用讚岐烏龍麵。據說麵條很Q彈又美味。

以濃縮了肉類與蔬菜鮮味的湯頭搭配烏龍麵，能把日式涮涮鍋一路享受到最後。

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「左舞璃菜 鳳」是一家很受歡迎的店，可以用實惠的價格品嚐到高品質A5等級黑毛和牛的壽喜燒和日式涮涮鍋。

華麗又時尚的店內設有一排排餐桌座位，還可用窗簾隔開，作為半開放式包廂風格使用。座位空間寬敞，據說能讓人悠閒放鬆地用餐。

圖片:かなかな

日式涮涮鍋套餐陣容包含「宮崎牛」的A5霜降肉，以及黑毛和牛的西冷等。

另外，像是黑毛和牛的日式涮涮鍋等部分菜單，還能享受吃到飽。

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這裡提供的是使用5種漢方製成的藥膳日式涮涮鍋。湯底以雞骨和豬骨熬製而成。據說喝起來清爽，卻又帶有深層的風味。

日式涮涮鍋的沾醬則可選擇使用柚子醋或辣油調製的口味。

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「日式涮涮鍋溫野菜 銀座5丁目店」是位於從有樂町站步行11分鐘、從銀座站步行約3分鐘處的店家。是日本國內也屈指可數的日式涮涮鍋連鎖店。

菜單提供吃到飽和吃完剛好的套餐，讓人可以輕鬆享受日式涮涮鍋。

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這裡提供霜降黑毛和牛、三元豬等各式各樣的肉品日式涮涮鍋。

也很推薦可享十多種肉品吃到飽的方案。據說為了維持肉品的新鮮度，店家會在店內仔細現切。

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日式涮涮鍋提供的蔬菜，使用的是當季的国産蔬菜。

店家不特別限定產地，而是採用「產地接力」的方式進貨，因此能在每個時節採購到當下最好吃的蔬菜。據說在吃到飽方案中，蔬菜也可以續點。