유라쿠초역 주변에서 샤브샤브를 먹는다면 여기! 인기 맛집 19선

사진:ラーメン王に俺はなる

긴자하치반칸 지하 1층에 있는 "도쿄 니쿠샤브야 히데아키"는 세련되고 럭셔리한 공간에서 최고급 와규를 사용한 샤브샤브를 마음껏 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다.

특별한 날에는 유료 개별룸 이용도 추천합니다.

사진:poopo839

이 가게에서는 시중에 좀처럼 잘 나오지 않는다고 하는 다지마규 브랜드 중 하나인 "다지마구로 (다지마 소 브랜드)"를 맛볼 수 있습니다.

융점이 낮은 다지마구로는 고기의 깊은 감칠맛이 느껴지고, 녹아내리듯 훌륭한 맛이라고 합니다. 샤브샤브 외에도 다양한 조리법과 식재료의 조합을 코스로 만끽할 수 있습니다.

사진:サンショウマン

다지마구로 (와규 브랜드) 설로인 (채끝 등심) 샤브샤브는 고급 고기의 풍미가 그대로 전해진다고 합니다.

소스는 수제 폰즈 소스와 수제 참깨 소스라고 합니다. 맛에 변화를 주며 재료를 즐길 수 있는 것도 샤브샤브의 매력 중 하나입니다.

사진:食凰

스키야키 (일본식 소고기 전골) 주니텐은 JR 유라쿠초역 국제포럼 출구 주변, 마루노우치 브릭스퀘어 3층에 있습니다.

샤브샤브 요리를 타베호다이(무제한 리필)나 호화로운 코스, 부담 없이 즐길 수 있는 런치 등으로 맛볼 수 있는 가게입니다.

사진:redpeppper

점심 인기 메뉴는 살짝 구워 고소한 풍미가 더 살아난다고 평판이 좋은 "야키샤부중"입니다.

A5 구로게와규 (일본 흑우)의 지방이 적당히 올라, 녹아내리듯한 감칠맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 찬합에는 계란말이도 들어 있습니다.

사진:e2c7b9

이 가게에서 맛볼 수 있는 것은 일본 전국의 A5 등급 12등급 와규로, 산지와 브랜드, 부위별로 맛을 비교해 즐길 수 있다고 평판이 좋습니다.

진한 단맛과 감칠맛을 느낄 수 있으면서도 기름진 느낌은 없다는 후기도 올라와 있었습니다.

사진:癒慧:ゆえ

「긴자 네구라」는 빌딩 10층에 있는 숨은 아지트 같은 샤브샤브・스키야키 (일본식 소고기 전골) 전문점입니다.

천장이 높고 세련된 와모던 공간의 매장 내부에는 긴자의 야경이 보이는 개별룸도 마련되어 있습니다.

사진:iiishioriiii

고기는 굳이 산지를 고정하지 않고, 그 시기에 맞춰 신선도와 품질이 뛰어난 일본 국내산 구로게와규 (일본 흑모 와규)를 엄선하고 있습니다.

샤브샤브에 사용하는 물은 오이타현산 천연 100％ 탄산수입니다. 탄산수의 효과로 고기가 부드러워지고, 감칠맛도 한층 더 살아난다고 합니다.

런치 메뉴에서는 "아부리 와규 사시중"도 인기입니다.

샤브샤브에 사용하고 있는 와규 리브로스 (꽃등심)를 살짝 구워서, 고기의 단맛을 느낄 수 있다고 합니다. 오주 (일본식 찬합)는 토로로와 스키야키 (일본식 소고기 전골) 두 가지 맛 중에서 고를 수 있습니다.

사진:yocchik512

"고베규 샤브샤브 오모키 하나레 긴자텐"은 기념일이나 축하 자리 등 특별한 장면에도 딱 맞는 샤브샤브 전문점입니다.

매장 내부는 심플한 일본풍 분위기로 편안하게 머물 수 있는 공간입니다. 전석 완전 개별실이며, 2명부터 이용할 수 있습니다.

사진:おきくグルメ

샤브샤브에는 A5 등급 고베규의 붉은 살코기나, 마블링이 있는 고기와 비교해 먹을 수 있는 코스가 있습니다.

처음에는 소스를 찍지 않고, 다시의 감칠맛과 향으로 맛보는 것을 추천한다고 합니다. 시간이 지날수록 고기와 채소의 풍미가 다시에 녹아들어 맛의 깊이가 더해진다고 해요.

사진:iiishioriiii

코스에 따라서는 샤브샤브의 시메 (마무리)로 데노베우동 (손으로 늘여 만든 우동)이 제공됩니다.

우동은 가는 면이지만 쫄깃한 식감이라고 합니다. 다시와 고기의 감칠맛을 제대로 머금고 있어 맛있다고 평판이 좋습니다.

사진:なお19830510

"긴자 세리나"는 도쿄 롯폰기에 본점을 둔 1961년 창업의 샤브샤브·일본 요리 전문점 "세리나"의 긴자점.

유라쿠초역에서도 도보권입니다. 테이블석과 카운터석, 개별룸도 마련되어 있습니다.

사진:HRYKHOK

"사람의 미소를 생각한다"를 이념으로 내세우는 이곳은 식사와 접객 서비스도 수준 높다고 합니다.

샤브샤브에 사용하는 것은 최고 클래스의 엄선 고베규 (고베 소고기)입니다. 입안에서 사르르 녹는 지방에서 감칠맛이 퍼지고, 식감도 부드럽다고 해요.

사진:Hero.E

게 샤브샤브도 인기입니다。탱탱한 식감이 특징이라고 합니다。

「세리나 코스 메인 게 샤브샤브」에는 게 샤브샤브 외에도, 전채와 게가니 (털게) (반 마리) 등이 포함되어 있습니다。

사진:ペッツ

JA가고시마현 경제연 직영점인 「가고시마 카렌 긴자텐」에서는 규슈·가고시마산 식재료와 소주를 마음껏 즐길 수 있습니다.

샤브샤브가 제공되는 자리는 반 개별룸 테이블석과 개별룸 호리고타쓰 (좌식 테이블)석(유료)입니다.

사진:Jessie Sun

샤브샤브 고기는 가고시마현에서 자란 브랜드 와규인 "가고시마 쿠로우시"입니다.

결이 곱고 아름다운 마블링의 소고기는 깊은 풍미와 감칠맛이 퍼진다고 합니다. 가고시마현 마쿠라자키산의 고급 가쓰오부시 (가다랑어포)인 혼카레부시를 사용한 육수도 호평입니다.

사진:Love Meat Tenderloin

가고시마산 흑돼지·흑우를 사용한 세이로무시 (대나무 찜기 찜)도 이 가게의 인기 메뉴 중 하나입니다.

세이로에서 찐 고기의 기름이 채소에도 배어들어 맛있게 즐길 수 있다고 합니다. 세이로무시라서 건강하게 즐길 수 있는 점도 반가운 포인트네요.

사진:ホリスケ

"무사시 벳테이 간류지마"는 JR 유라쿠초역 히비야구치 주변, 퍼시픽 긴자 빌딩 5층에 있는 A5 등급 구로게와규 (일본 흑우) 전문점입니다.

매장 내부는 일본풍 모던의 차분한 분위기로 가득합니다. 개별룸(유료)도 있어, 느긋하게 대화와 식사를 즐기고 싶을 때에도 안성맞춤입니다.

사진:ピート0903

샤브샤브에는 흑모 와규가 사용되며, 코스에 따라 제공되는 부위와 가짓수가 다릅니다.

"샤브샤브 간류지마 코스"에 포함된 미스지 (부채살)와 리브로스 (꽃등심)에는 마블링이 들어가 있어 고기의 감칠맛을 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:suzu*

설탕 대신 솜사탕을 올려 만들어 먹는 와타아메스키야키 (솜사탕 스키야키 (일본식 소고기 전골))를 즐기는 분들도 많이 보였습니다.

솜사탕이 점점 녹아가는 모습이 보는 재미도 있다고 해요. 간은 달콤한 편이고, 고기는 녹아내리듯 부드러운 식감이라고 합니다.

사진:www.doom.now.cc

「긴자 샤부쓰」는 1974년에 도쿄 신주쿠에서 시작한 원조 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필) 맛집입니다. 현재 위치로 이전한 뒤에도 변함없이 꾸준히 사랑받고 있습니다.

총 좌석은 카운터석도 완비되어 있어, 혼자서 샤브샤브를 즐기는 손님도 많다고 합니다.

사진:こうたう

샤브샤브의 고마다레 (참깨 소스)에는 20종이 넘는 식재료가 배합되어 있습니다.

처음에 직접 참깨를 갈아낸 뒤, 매장에서 직접 만든 고마다레를 뿌려 먹는 스타일입니다. 참깨의 향이 살아나고, 기름기가 오른 고기와 궁합이 좋다고 합니다.

사진:ながとし1126

타베호다이(무제한 리필) 코스에서는 붉은 살의 소고기 로스와 삼겹살 등 여러 종류의 고기를 주문할 수 있습니다. 제철 채소 모둠도 타베호다이(무제한 리필)라고 합니다.

또한 타베호다이(무제한 리필) 외에는 A5 등급 고베규 카타로스(목심)와 A5 마쓰사카규 리브로스 (꽃등심)의 샤브샤브를 즐길 수 있는 코스도 있습니다.

사진:ひいらぎ3

「라무샤브 긴노메 긴자 본점」은 TV나 맛집 전문 잡지에서도 소개된 적이 있는 인기 맛집입니다.

양고기 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필)와 노미호다이(주류 무제한)가 포함된 만족감 있는 플랜이 준비되어 있습니다.

사진:のりボルト

양고기는 생후 1년 미만의 것을 들여온다고 합니다. 신선하고 잡내가 없으며, 녹아내리듯한 식감이라고 해요.

얇게 썬 양고기를 2~3장 정도 함께 먹는 것을 추천한다고 합니다.

사진:5f887b

양고기 외에도 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)와 야마가타현 요네자와시에서 자란 브랜드 돼지고기 "덴겐부타 (브랜드 돼지고기)" 샤브샤브도 있습니다.

기름기가 잘 올라 풍미가 좋다고 알려진 "덴겐부타"는 얇게 슬라이스되어 있어 몇 장이고 계속 먹게 된다고 평판입니다.

사진:www.doom.now.cc

「긴자 샤부키 쿠로게와규 (일본 흑우) 샤브샤브・스키야키 (일본식 소고기 전골) 전문점 긴자 본점」은 유라쿠초역에서 도보 8분. 신바시와 시나가와에도 매장을 운영하는, 쿠로게와규 샤브샤브・스키야키 전문점입니다.

좌석은 전석 문이 달린 완전 개별실이라 프라이빗한 분위기를 중요하게 생각할 때 잘 어울립니다.

사진:CO2のグルメ日記

일본 3대 와규로 꼽히는 미에현의 마쓰사카규 (미에현 브랜드 소고기)·효고현의 고베규 (효고현 브랜드 소고기)·시가현의 오미규 (시가현 브랜드 소고기) 샤브샤브를 맛볼 수 있습니다.

샤브샤브에 곁들이는 소스는 가쓰오다시 (가다랑어 육수)를 베이스로 한 품격 있는 맛으로, 고기의 장점을 더욱 살려준다고 합니다.

사진:てつまる39

샤브샤브 재료에는 산지 직송 채소와 일본 각지의 희귀한 키노코 (버섯)도 포함된다고 합니다.

타베호다이(무제한 리필) 플랜을 이용한 사람들 중에는 여러 종류의 키노코가 맛있어서 몇 번이나 추가 주문했다는 사람도 보였습니다.

사진:uchino_neko

하나다이콘은 긴자 타카하시 빌딩 지하 1층에 있는 샤브샤브&스키야키 (일본식 소고기 전골) 숨은 맛집입니다.

가게에서는 젓가락 전문점 "긴자 나츠노"의 젓가락을 사용하고 있습니다. 디너로 이용할 때는 식사 후에 젓가락을 받을 수 있다고 합니다.

사진:ぽんぽこグルメ冒険記

샤브샤브는 A4 등급 리브로스 (꽃등심) 180g 코스가 인기입니다. 아름다운 마블링이 들어간 와규 리브로스는 부드럽고, 녹아내리듯 훌륭한 맛이라고 합니다.

기념일에는 최고급 와규를 맛볼 수 있는 와규 A5 등급 설로인 (채끝 등심) 코스도 좋겠네요.

사진:ken.i0210

스키야키 (일본식 소고기 전골)도 자주 주문된다고 합니다. 고기에 유자를 곁들여 먹으면 산뜻하게 고기의 감칠맛이 살아난다고 해요.

촉촉한 식감에, 입에 넣는 순간 녹아내릴 만큼 부드럽다고 합니다.

사진:Rumic6.6c

고기를 엄선한 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 맛볼 수 있는 「긴자 우시노토키」. 소규모 인원부터 그룹까지 이용 가능한, 문이 달린 개별룸이 갖춰져 있습니다.

시크한 톤으로 꾸민 인테리어와 어우러져, 여유롭게 식사할 수 있는 분위기입니다.

사진:buonatavola

샤브샤브에는 전국에서 엄선한, 지방의 달콤한 풍미가 퍼지는 최고급 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 사용합니다.

소의 사육부터 출하 공정까지 일관되게 관리해, 품질 좋은 고기임에도 가격을 낮출 수 있다고 합니다.

사진:morig780

채소와 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 샤브샤브는 콘부 (다시마) 육수나 참깨 소스로 즐긴다고 합니다.

샤브샤브가 포함된 코스에는 수량 한정 체험 플랜과 일품요리가 추가된 한 단계 높은 플랜도 있습니다.

사진:びしくれた

효키 쿄바시텐은 도내에 여러 점포를 운영하는 샤브샤브 전문점입니다. 쿄바시텐은 유라쿠초역에서 도보 약 13분 거리에 있습니다.

좌석은 주변 시선이 신경 쓰이지 않는 전석 개별룸으로 되어 있습니다. 신발을 벗고 편하게 쉴 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석이 있습니다.

사진:20939e75573

식재료를 육수에 찍어 먹는 교토식 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.

일본 국내산 천연 콘부 (다시마)와 가쓰오부시 등으로 낸 육수가 고기의 단맛과 감칠맛을 끌어낸다고 합니다. 육수에 무한리필로 제공되는 파를 듬뿍 넣어 먹는 방식이 인기입니다.

사진은 몇 가지 코스에서 제공되는 "우니 (성게알) 이쿠라 (연어알) 소덮밥".

진하고 달콤한 우니와 톡톡 터지는 식감의 이쿠라가 궁합이 뛰어나, 고급스러운 맛을 즐길 수 있다고 합니다. 인상에 남는 한 접시로 평가가 높은 메뉴입니다.

사진:mkikumasa

긴자 니쿠류는 식사와 쇼핑을 모두 즐길 수 있는 긴자 벨비아관 8층에 있는 가게입니다.

따뜻한 느낌의 나무를 바탕으로 꾸민 매장 내부는 편안한 분위기입니다. 소파석과 8명까지 이용할 수 있는 1팀 한정 개별룸도 있습니다.

사진:積水成淵

요구르트 형태의 발효 사료로 키운 브랜드 돼지 "아사기리 요구루부타 (브랜드 돼지)"의 샤브샤브가 좋은 반응을 얻고 있습니다.

"아사기리 요구루부타의 샤브샤브 코스"에는 삼겹살과 등심 부위의 돼지고기가 포함되어 있습니다.

사진:YURI YURI9999

인기 있는 「아사기리 요구루톤 (요구르트로 키운 돼지 품종)」을 점심에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

「돼지 샤브 고젠(정식)」은 메인 돼지고기에 채소 모둠도 함께 나오는 세트입니다. 감자 샐러드나 돼지 카쿠니 (간장으로 조린 돼지고기) 같은 작은 반찬이 곁들여지는 점도 반갑네요.

사진:食いしんこのは嬢

「히라타목장 키와미 KITTE마루노우치텐」은 1964년에 창업한 히라타목장이 운영하는 돼지고기 요리 전문점.

좌석은 도쿄역사와 마루노우치의 풍경이 보이는 창가 개별룸이 인기입니다. 디너 시간에는 야경을 바라보며 호화로운 시간을 보낼 수 있을 것 같아요.

사진:まな1994

샤브샤브를 비롯해 다양한 요리에 "긴카톤 (희소한 돼지 품종)"이 사용됩니다. "긴카톤"은 일본 내에서도 단 2곳에서만 사육되는 희소한 품종이라고 합니다.

자사 농장에서 직송되는 돼지고기를 사용한 샤브샤브는 고급스러운 감칠맛을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:naka*ch

사진의 메뉴는 "긴카톤 (일본 브랜드 돼지) 로스 돈까스 정식".

돼지 라드를 더해 튀긴 돈까스는 지방의 달콤한 맛과 부드러운 육질을 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다. 비계 부위를 좋아하는 분에게는 리브로스 (꽃등심) 돈까스를 추천한다고 합니다.

사진:www.doom.now.cc

「쇼가노 카오리. 단」은 일본 국내산 돼지고기의 생강 샤브샤브와 사가 와규의 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 맛볼 수 있는 가게입니다. 약 100종류에 이르는 소주 외에도 니혼슈(사케)와 위스키 등 술 구성이 좋다는 평을 받고 있습니다.

아담한 공간에는 혼자서도 이용하기 좋은 카운터석과 4인용 테이블이 놓여 있습니다.

사진:孤高のグルメライフ

명물 요리는 생강 풍미가 잘 살아 있는 "간소 오곤 수프"의 샤브샤브입니다.

사진은 "간소 오곤 수프"와 "쇼가 훠궈 수프"의 두 가지 맛 냄비요리. 아삭한 식감의 상추와 일본 국내산 돼지고기의 단맛, 향긋한 생강의 균형이 절묘하다고 합니다.

사진:孤高のグルメライフ

「사가 흑모 와규의 스키야키 (일본식 소고기 전골)」도 인기입니다. 스키야키는 자라메 (굵은 설탕)부터 고기를 굽는 간사이식이라고 합니다.

자라메의 깊은 풍미가 고기의 감칠맛을 한층 더 끌어올린다는 의견도 많이 보였습니다. 너무 무겁지 않아서 끝까지 맛있게 즐길 수 있다고 해요.

사진:さかたん164

유라쿠초역에서 도보 약 5분 거리에 있는 일본 요리점 「카가와」. 고급감이 넘치는 매장 내부에는 호리고타쓰 (좌식 테이블)・좌식・테이블석 개별룸을 갖추고 있습니다.

특별한 날에 어울리는, 품격이 느껴지는 가게 외관이라고 합니다.

사진:ともくん2019

샤브샤브 고기는 "요네자와규 (야마가타현 요네자와 지역 브랜드 소고기)", "야마가타규 (야마가타현 브랜드 소고기)"의 A5 등급 브랜드 소고기와 흑모 와규가 준비되어 있으며, 코스에 따라 제공되는 구성이 달라집니다.

매장 직원이 그 자리에서 조리해 주는 풀 어텐드 스타일이라 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있는 점도 반가운 포인트입니다.

사진:アキ1969

샤브샤브 코스에서는 시메 (마무리)로 사누키 우동 (가가와현식 우동)을 즐길 수 있습니다. 탄력이 있어 맛있는 면이라고 합니다.

고기와 채소의 감칠맛이 응축된 수프와 우동으로 샤브샤브를 마지막까지 만끽할 수 있습니다.

사진:Brendaつき

「사마리나 오오토리」는 고급 A5 등급의 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)로 만든 스키야키 (일본식 소고기 전골)와 샤브샤브를 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다.

고급스럽고 세련된 매장 내부에는 테이블석이 늘어서 있으며, 커튼으로 구분해 반 개별룸처럼 이용할 수 있다고 합니다. 자리 넓음이라 여유롭게 편하게 쉴 수 있다고 해요.

사진:かなかな

샤브샤브 코스에는 「미야자키규 (미야자키산 와규)」의 A5 마블링 고기와 쿠로게와규 (흑모 와규)의 설로인 (채끝 등심) 등이 라인업되어 있습니다.

그 밖에 쿠로게와규의 샤브샤브 등 일부 메뉴에서는 타베호다이(무제한 리필)를 즐길 수 있습니다.

사진:kyonnnn25

이곳은 5종류의 한방 재료를 사용한 약선 샤브샤브입니다. 수프의 베이스에는 닭뼈와 돈코쓰 (돼지뼈 육수)가 사용됩니다. 담백하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

샤브샤브 소스는 폰즈 소스나 라유 (고추기름)를 사용한 것 중에서 고를 수 있다고 합니다.

사진:www.doom.now.cc

샤브샤브 온야사이 긴자5초메텐은 유라쿠초역에서 도보 11분, 긴자역에서 도보 3분 정도 거리에 있는 가게입니다. 일본 국내에서도 손꼽히는 샤브샤브 체인점입니다.

메뉴에는 타베호다이(무제한 리필)와 다 먹기 좋은 세트가 준비되어 있어, 부담 없이 샤브샤브를 만끽할 수 있습니다.

사진:YZoey

마블링이 고운 구로게 와규 (일본 흑우)와 산겐톤 (일본 품종 돼지) 등, 다양한 고기의 샤브샤브가 제공됩니다.

열 가지가 넘는 다양한 고기가 타베호다이(무제한 리필) 대상인 플랜도 추천합니다. 고기는 신선도를 유지하기 위해 매장에서 정성스럽게 손질해 썬다고 합니다.

사진:免許取立て

샤브샤브로 제공되는 채소는 제철 일본 국내산을 사용하고 있습니다.

특정 산지를 정하지 않고 "산지 릴레이"를 진행해, 그 시기에 가장 맛있는 채소를 들여온다고 합니다. 타베호다이(무제한 리필) 플랜에서는 채소도 리필할 수 있다고 해요.