吉祥寺的烤雞肉串！14間能享受講究串燒的人氣店

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「吉祥寺 吧戶家」是位於JR中央線・吉祥寺站北口步行4分鐘、設在大樓地下一樓的雞肉料理專門居酒屋。

店內設有餐桌座位、吧檯座位與包廂。還能一邊欣賞中庭的竹林，一邊度過特别的時光。

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烤雞肉串使用從養雞場直送的「青森軍雞（青森シャモロック）」製作。為了維持新鮮度，店家會先在店內分切後再串成肉串。

「山葵烤雞胸」是一道能享受雞胸肉特有清爽口感的料理。據說山葵恰到好處的辛香會成為點綴。

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也有很多適合搭配酒類的下酒菜和單點料理。

「自製燉內臟」這道菜，把內臟、紅蘿蔔、白蘿蔔等食材燉煮得十分軟嫩。湯頭裡融入了食材的鮮味，據說是讓人感到暖心又安心的滋味。

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「大叔的廚房」是一家燒鳥居酒屋，距離JR中央線・吉祥寺站北口步行6分鐘。

店內設有榻榻米座位的半開放式包廂、木質吧檯座位和餐桌座位等。依季節不同，有時也可使用露台座位。

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可以吃到使用国産木炭燒烤的烤雞肉串。店家不會預先大量備料，從切肉到串籤都由店內每天親自備製。

透過花時間慢慢烤製，能充分帶出雞肉的鮮美滋味。

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烤雞肉串的調味可從鹽味或醬汁中選擇。講究的醬汁分為甜口和辣口2種，會依不同部位搭配使用，這點也是一大特色。

有些部位據說會先刷上2次辣口醬汁，最後再以甜口醬汁收尾。

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「款待鳥良 吉祥寺店」是一家以雞肉料理和精釀啤酒深受歡迎的居酒屋。

充滿和風氛圍的包廂，2人起即可使用。店內也有看得到中庭的座位，據說能在和平常不同的氣氛中享受聚會和宴會。

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在雞肉專門店才能吃到風味十足的烤雞肉串。

店家會幫忙盛放在專用的台子上，因此隨時都能享用到溫熱的狀態，這點也很吸引人。也備有「七味唐辛子（日本綜合辣椒粉）」「生薑醬」「山椒粉」等調味料。

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以創業以來始終不變的製法製作的「炸雞翅」，是一道大量使用原創醬汁的餐點。辣度可從甜口、中辣、大辣中選擇。

胡椒香氣十分突出，整體帶有香辣夠味的口感。

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「燒鳥 波之家 三代目」是位於Harmonica橫丁內，以烤雞肉串為主的居酒屋。

木質調的店內設有吧檯座位和寬敞的餐桌座位。整體氛圍溫馨，很適合放鬆用餐。

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這裡提供使用山梨縣產「健味雞」製作的烤雞串。店家將早上現宰的新鮮雞肉一串一串仔細串起，再以高溫炭火一口氣烤製而成。

「心臟」是回訪客人點餐率很高的菜色。據說沒有腥味，口感多汁又柔嫩。

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能品嚐到富有季節感的清酒也是這裡的一大魅力。酒款陣容每隔幾天就會更換，據說一整年都能享受到當季的風味。

如果煩惱該喝哪一款酒，店主也會幫你挑選推薦的一杯。

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「吉祥寺RETRO」是一家提供豐富雞肉料理的店，像是炭火烤雞肉串和雞肉鍋等。

店內融合了現代與復古風格。L字型吧檯座位採開放式廚房設計，據說可以近距離欣賞料理過程。

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這家店的烤雞串據說以「日南雞」和「本宮烏骨雞」等為主，嚴選新鮮度高的品牌雞肉。

透過用炭火細心燒烤，更能襯托出多汁口感與香氣。

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也很推薦包含烤雞肉串的3小時無限暢飲套餐。烤雞肉串的品項每天都會更換，能吃到哪些部位，要等到店裡才知道。

如果加點「調味料組合」，據說就能一邊用各種調味料變換風味，一邊盡情享用烤雞肉串。

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「烤雞肉串與家常小菜 坂本」是位於JR中央線・吉祥寺站步行1分鐘處的店家。這裡提供用備長炭燒烤的烤雞肉串，以及活用當季食材製作的單點料理。

如果想一個人悠閒享受，很推薦可以看見料理區的吧檯座位。

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據說這裡的烤雞肉串使用新鮮的國産雞肉，並且每天都在店內現串。以備長炭（一種高級白炭）將鮮味發揮到極致，是它迷人的地方。

據說店內提供雞腿肉、蔥雞肉串、雞頸肉等多樣部位。

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烤雞肉串也提供豐富的稀少部位與數量限定菜單。

「雞頸肉蛋黃醬油」是以帶有恰到好處油脂的雞頸肉，搭配醬汁調味的一道餐點。裹上蛋黃一起吃，風味會變得更加濃郁。

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「烤雞串門傳 吉祥寺店」是位於JR中央線吉祥寺站北口、五日市街道旁的居酒屋。可以盡情享受炭火烤雞串與宮城當地日本酒的絕妙搭配。

店內擺放著色彩繽紛的椅子，整體氛圍相當熱鬧。很適合和朋友或團體一起用餐、聚會。

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可以吃到使用早晨現宰新鮮土雞製作的講究烤雞串。

照片中是人氣菜單「Omakase 串燒拼盤」。用備長炭（高級白炭）烤得蓬鬆多汁，據說一入口就能感受到雞肉的鮮美在嘴裡散開。

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除了烤雞肉串之外，這裡也提供豐富多樣、能充分展現雞肉鮮味的餐點。

「雞白湯拉麵」是很適合結尾的一道。特色是口感濃郁卻又清爽，讓人會想一吃再吃。

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「炭火串燒煙霧 吉祥寺」是位於吉祥寺站附近、一下車就能到的烤雞肉串店。

店內1樓為吧檯座位，2樓為餐桌座位。如果坐在餐桌座位，就能在較為沉穩的氛圍中悠閒享受用餐時光。

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同店的烤雞肉串據說在烤得香氣十足的表面與飽滿多汁的內裡之間，取得了絕妙平衡。

包括山梨縣產的「健味雞（健味どり）」在內，店家會將嚴選雞肉手工串起後，再用紀州備長炭一口氣烤製完成。

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聽說這裡也有提供「肩小肉（ふりそで）」「燈籠（ちょうちん）」「鯨魚舌」等稀少部位。熱門部位有時也會售完，建議早點到店。

照片中的「鯨魚舌」據說油脂豐富，口感很有彈性。

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「燒鳥屋寺 吉祥寺總店」是一家由出身於岩手縣宮古市的老闆經營的居酒屋。

店內播放著爵士樂，整體氛圍沉穩放鬆。若是坐吧檯座位，還能一邊欣賞職人的俐落手藝，一邊悠閒度過時光。

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看起來這裡以使用紀州備長炭（和歌山名產高級白炭）鎖住鮮味燒烤而成的正統派烤雞肉串很受歡迎。

「雞翅」據說把外皮烤得香氣十足，能慢慢品味雞肉濃郁的鮮美滋味。如果想好好感受食材原本的風味，推薦選簡單的鹽味。

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店內似乎也提供清酒、燒酒、葡萄酒等多樣化的酒類。

葡萄酒的品項常時約有25種。據說都是由葡萄酒侍酒師考量與雞肉料理的搭配後嚴選而成。

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「燒鳥丼 吉祥寺店」是一家燒鳥店，位於JR中央線・吉祥寺站南口步行4分鐘的位置。

以木質調為主的店內空間，帶有溫暖的氛圍。除了餐桌座位和吧檯座位外，也設有半開放式包廂風格的座位。

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烤雞肉串備有單點和拼盤兩種選擇。每個部位都烤得很到位，還能感受到醬汁的香氣。

「蔥雞肉串」據說是鮮味十足的雞肉與帶有甜味的蔥完美結合，讓人難以抗拒。

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在烤雞肉串之中，最受歡迎的「自製雞肉丸」以充滿手作風味的美味口感廣受好評。口感鬆軟，入口即化。

胡椒的辛香勁道與大葉（青紫蘇）的清新香氣，和濃郁的醬汁非常搭。

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「手羽先炸雞塊與烤雞肉串 酌」是間從JR中央線吉祥寺站步行3分鐘即可抵達、瀰漫沉穩和風氛圍的居酒屋。店內主要提供地雞烤雞肉串與手工蕎麥麵。

全店座位皆為附門的獨立包廂，能在私人空間裡悠閒享受用餐時光。

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展現純熟手藝的炭火烤雞肉串，是不分年齡都喜愛的人氣餐點。據說職人會將每一串都細心烤製完成。

想享受不同部位的吃法比較的人，推薦點5種或7種的拼盤。

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「Q彈烤洋蔥」這道餐點，是將整整1顆洋蔥淋上蔥鹽醬汁的菜色。

據說洋蔥口感柔軟，能明顯感受到它的甜味。也有評論提到：「胡椒辛香帶來的香氣讓人上癮。」

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「串鳥 吉祥寺南口店」是一家提供多樣串燒的居酒屋。店內洋溢著溫馨居家的氛圍，據說深受當地熟客喜愛。

店內設有吧檯座位與餐桌座位，不論是一個人或是多人聚餐，都能輕鬆前往用餐。

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推薦的餐點是個頭大、份量十足的烤雞肉串。除了經典部位之外，據說也備有使用當季食材製作的原創串燒。

人氣第一名的「雞肉蔥串」，據說蔥的甜味更襯托出雞肉的鮮美。

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回訪客絡繹不絕的「黃金鳥釜飯」，是會在客人面前現煮完成的講究招牌料理。

據說飽滿鬆軟的米飯充分吸收了雞肉的鮮味，高湯香氣也會在口中擴散開來。

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「串治郎 吉祥寺店」是一家全座位皆為包廂的串料理居酒屋。

據說由設計師監修的店內空間，瀰漫著和風現代感的氛圍。包廂2人起即可使用，也很適合特別的日子等場合。

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對火候掌握與食材講究的烤雞肉串很受歡迎。店家使用精挑細選的雞肉，並以九州的綜合鹽和自製醬汁調味。

「雞臀肉串（ぼんじり）」是口碑很好的招牌之一，據說甜鹹交織的醬汁風味讓人一吃上癮。外層烤得香氣十足，口感酥脆。

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蔬菜肉捲串是點餐率很高的人氣菜單。據說會將豬五花肉捲在色彩繽紛的蔬菜外層後，再細心烤製。

使用當季的新鮮蔬菜，能充分品嚐到蔬菜的鮮嫩多汁。

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「炭火燒 烤雞串酒場 虜 吉祥寺店」是一家很受歡迎的居酒屋，可以搭配來自日本全國各地的清酒、燒酒，一起盡情享用講究的土雞料理。

充滿和風情調的店內，設有2～6人用的餐桌座位與半開放式包廂。可依照用途與人數靈活使用。

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最受歡迎的招牌餐點，是使用京地雞（京都產土雞）製作的烤雞串。

照片中的「串燒Omakase 5點拼盤」，內容有雞胗、雞尾椎、雞皮等。店家用炭火慢慢烤熟，口感多汁。

招牌推薦的「自家製三元豬燒餃子」，據說在Q彈有嚼勁的外皮裡，包進了滿滿的餡料。

餡料本身已經調味得很到位，據說是會讓人忍不住一口接一口配酒享用的美味。