山形縣想吃的美味燒肉！依山形市等區域分類精選13家

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位於從山形站開車約6分鐘處的「王樣燒肉黑沼 山形西高前店」，是一家能夠輕鬆品嚐由1948年創業的肉舖「黑沼畜產」直接供應之國産牛的燒肉店。

店內是和風摩登的氛圍，也有以門簾區隔、帶有包廂感的座位，能讓人自在地享受一頓沉穩的餐點。

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招牌的「國王拼盤」，是能一次品嚐到國王級牛五花、西冷、腹肉、鹽味牛舌的拼盤。

據說西冷和牛五花都有恰到好處的油花，口感柔嫩，彷彿入口即化。除了肉質出色之外，也有不少人提到份量很有誠意。

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「炙燒牛肉壽司 3種套餐」是可以一次享用炙燒牛肉壽司、炙燒牛舌壽司、炙燒山形牛壽司3種口味的套餐。

點餐後會在眼前用噴槍進行炙燒，還能感受到十足的臨場感。炙燒肉壽司據說從1貫起也可以單點。

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「燒肉內臟王子 山形篭田店」是位於從山形站開車約3分鐘可達的燒肉店。

店內是和風又現代的氛圍。設有餐桌座位、榻榻米座位和包廂，適合各種不同場合使用。

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綜合拼盤提供了王樣牛里脊、紅肉沙朗、肥嫩五花牛、刷嘴腹肉、香辣醃壺漬牛五花。

吃起來很有滿足感，還能一次少量品嚐多種不同部位。

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這是「Anniversary套餐」提供的「肉蛋糕」。搭配了仙女棒，視覺效果也很有震撼力。

聽說這道餐點常被選來用在生日或特別的日子等特别場合。

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位於上山地區的「燒肉 曉」，從上山溫泉站步行5分鐘即可抵達。這是一間由肉舖「肉之阿部」經營、主打米澤牛、山形牛的燒肉專門店。

店內以餐桌座位為主，也設有包廂。

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這是晚餐時段供應的米澤牛厚切上等牛舌鹽燒。細緻油花分布其中，漂亮的外觀讓人印象深刻。

雖然切得厚，但依然很容易咬開，還能享受到恰到好處的彈性。

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午餐限定的「南町烤牛肉蓋飯」，是把店內人氣餐點「南町烤牛肉」做成蓋飯的菜色。

肉品使用的是店主精挑細選的山形牛。薄切的烤牛肉入口與米飯十分合拍，口感滑順，還能感受到肉的鮮美滋味。

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從山形站開車約15分鐘的「燒肉專科 牛力」，是一家講究山形牛的燒肉店。除了山形牛之外，還使用山形產米和當地蔬菜，也是這家店的一大魅力。

寬敞的店內除了餐桌座位之外，還設有和室座位與包廂。

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以肉質細緻與美麗油花聞名的山形牛，是代表山形縣的品牌牛。

照片中的是「山形牛里肌」。使用的是山形牛的後腿肉部位，據說口感紮實，同時也能感受到柔嫩。

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能品嚐到一整條牛舌可取下的各種不同部位的「牛舌吃比拼份量」。

裡面有牛舌五花、花切牛舌、上等牛舌，可以一邊比較各部位在口感與鮮味上的差異，一邊享用。

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位於山形站東口步行約1分鐘處的「大眾燒肉&韓式烤五花肉酒場 Golden Meat」，是一家可以享用山形牛燒肉和庄內豬韓式烤五花肉的店。

以白色為主調、乾淨清爽的店內，設有吧檯座位、餐桌座位與半開放式包廂。

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招牌必點的「厚切上等鹽味牛舌」，是一道只使用牛舌根部柔嫩部位製成的料理。

切得厚實，據說能吃到俐落爽脆的口感，以及越嚼越擴散開來的鮮美滋味。

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這家店的所有座位都設有桌上酒水機。

檸檬沙瓦與Highball採自助式，酒的濃淡可以依照自己的喜好調整。自己動手倒酒的方式很新鮮，等待時間少這點也很有吸引力。

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從山形站東口步行5分鐘的「大眾燒肉酒場 煙助 山形站前店」，是一家以燒肉為主的居酒屋。

店內以餐桌座位為主。充滿煙火氣與熱鬧氛圍，能夠輕鬆不拘束地享受燒肉。

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招牌的「赤肉內臟」是一道將多汁的內臟搭配秘傳醬汁的料理。

據說是以醬油為基底的醬汁，特色是調味濃郁扎實。不只配白飯很適合，和啤酒或檸檬沙瓦也非常對味。

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「山形牛 一期一會拼盤 260g」是以山形牛為主，還能享用當天推薦肉品的拼盤。

其中「山形牛霜降五花牛肉」肉質細緻，油花分布均衡，是很出色的一品。據說很推薦搭配山葵或鹽來品嚐。

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「嚴選和牛燒肉HANA火」是一家距離山形站開車約15分鐘的店，並備有停車場。

店內氣氛沉穩，是能悠閒享受用餐時光的空間。設有古典風的餐桌座位，以及能感受木質溫潤感的榻榻米座位等，無論什麼場合都很方便使用。

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這家店主要提供由精通燒肉的店主精挑細選的山形牛。

其中尤其推薦的「山形牛菲力芯(夏多布里昂)」，特色是入口即化般的口感。瘦肉的鮮美與高品質油脂的平衡恰到好處，據說也有不少人會搭配葡萄酒一起享用。

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「山形牛極上拼盤午餐 150g」是可以一次吃比對菲力、特選牛舌與特選部位的午餐套餐。瘦肉與帶有油花的肉品搭配得很均衡。

主打肉品旁還附有各個部位的說明牌，因此也很受燒肉新手好評，簡單明瞭。

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位於米澤地區、從米澤站開車約5分鐘的「米澤牛・燒肉 坂野」，是一家可以品嚐米澤牛以燒肉或牛排形式呈現的店家。

店內以設有隔間的BOX座位與獨立包廂為主，打造出能感受到木質溫潤感的和風沉穩空間。

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招牌的「肉汁蔥蔥牛舌鹽燒」，是以牛舌包裹蔥花製成的講究逸品。

把蔥烤過之後，更能帶出甜味，讓整體風味更加豐富。據說牛舌柔嫩的口感與多汁鮮美的滋味會在嘴裡滿滿散開，因此廣受好評。

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如果想每種部位都吃一點，推薦點拼盤菜單。

照片中的「米澤牛拼盤」，盛有炙烤涮肉里肌和五花肉等5種肉品。可以一邊比較不同部位的口感與鮮美滋味，一邊享用。

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位於庄內平原地區、從羽前大山站開車約9分鐘的「富樫肉家 鶴岡店」，是一家由精肉批發商「富樫精肉店」經營的燒肉店。

沉穩的店內空間備有餐桌座位、和式架高座位以及半開放式包廂。

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這家店除了有山形牛等国産牛之外，還備有豬肉、雞肉，甚至內臟等多種肉品。

照片中的是「大家一起熱鬧分享份量」。牛、豬、雞搭配得很均衡，內容也讓人不分喜好都很容易享用。

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這道可說是燒肉經典定番的「上等鹽味牛舌」。

口感清爽卻又很多汁，還帶有恰到好處的彈性，是它的特色。這是一道能盡情享受牛舌特有口感與鮮美滋味的料理。

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距離鶴岡站步行1分鐘的「居酒屋 炙茶家」，是一家以使用庄內食材的炭火燒烤為招牌的居酒屋。這裡除了有庄內豬、山形地雞、縣產牛肉的燒烤料理之外，也備有內臟和海鮮。

店內設有餐桌座位、榻榻米座位與半開放式包廂。雖然位於車站前，整體氛圍依然沉穩放鬆。

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「吃到飽足拼盤」是將庄內豬五花肉、牛腹肉
橫隔膜肉、雞腿肉等集於一盤、份量十足的一道料理。

用炭火慢慢烤熟後，外層香氣十足，裡面則保持濕潤。據說特製燒肉醬汁的甜味更能襯托出肉的鮮美。

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這家店不只有炭火燒烤，也備有生魚片、炸物等很有居酒屋風格的菜色。

照片中的是比目魚生魚片（鮃のお造り）。冬季正值產季的比目魚肉質Q彈緊實，還能感受到淡淡甜味。

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「燒肉・日式涮涮鍋平田牧場 酒田店」是1964年創業的平田牧場直營的燒肉店。店址距離酒田站開車約10分鐘，並備有停車場。

氣氛沉穩的店內設有餐桌座位、榻榻米座位和包廂。

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這家店的燒肉以豬肉為主。店內使用的是在平田牧場飼養的「金華豚」與「三元豚」。

「金華豚」的特色是肉質細緻、帶有高雅的甜味。「三元豚」則能在舌尖上感受到如融化般的優質油脂鮮美滋味。

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這道是盛有脆管肉、腹肉、肝臟、心臟4種的「內臟拼盤」。

可以一次吃比看看各部位不同的口感與鮮味。據說，牧場直營才能實現的新鮮度也是一大亮點。

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位於距離寒河江站開車約3分鐘處的「燒肉團欒佐次郎」，是一家以山形牛為主，提供豐富嚴選肉品的燒肉店。

店內氣氛溫馨自在，不用拘束也能輕鬆用餐。設有榻榻米座位，以及6人起即可使用的包廂。

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「上さじろ套餐」是附有蔬菜的拼盤，內容有山形牛上等五花肉或山形牛橫膈膜、山形牛上肩肉、上等鹽味牛舌。

據說每種肉都很柔嫩，還能明顯感受到油脂的甘甜。調味除了醬汁之外，也推薦搭配鹽或大蒜，享受不同的風味變化。

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除了可單點外，這家店也提供吃到飽套餐和午餐菜單等，餐點選擇相當多樣。

照片中的是「加入山形牛和有頭海老（帶頭蝦）的 Sajiro 午餐」。份量十足，還能一次少量品嚐到各種不同的肉品，因此頗受好評。

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從天童南站開車約8分鐘。位於天童地區的「燒肉與純豆腐鍋 Chego 天童店」，提供燒肉與道地韓國料理。

店內全席皆為包廂，以木質調為主的空間帶有溫暖且沉穩的氛圍。

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「厚切上等鹽味牛舌」是將厚度約1cm切片的牛舌，以特製醬汁醃製而成的一道料理。

雖然切得很厚實，但依然能享受到多汁又柔嫩的口感。

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招牌的「韓式嫩豆腐鍋（豬五花排骨）」是加入豬五花排骨，並搭配蔬菜、豆腐等10種食材的菜單。

辣度可以依照喜好選擇。若是不太能吃辣的人，據說推薦選泡菜另外附上的微辣口味。