札幌市的居酒屋！精選20間薄野、札幌站周邊等人氣店

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「直營 千歲鶴」距離薄野站步行3分鐘，是札幌酒藏「千歲鶴」直營的居酒屋。店內能感受到木質的溫潤感，整體是沉穩舒適的和風空間。

很適合想品嚐北海道當地日本酒的人。

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這家店常備15種以上的純米酒和期間限定酒等。

「純米吟釀 きたしずく」的特色是帶有令人聯想到新鮮水果的吟釀香氣，以及柔和飽滿的風味。

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照片中的是北海道的鄉土料理「嫩雞Zangi（北海道風炸雞塊）」。所謂Zangi，是指先用醬油、薑、蒜為雞肉醃入味後再油炸而成，起源於北海道的炸雞塊。

剛炸好的外皮酥脆香氣十足，裡面則多汁柔嫩，是一道很受歡迎的料理。

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「地酒與道產食材 一笑 別邸」是一家和食居酒屋，地點便利，從薄野站1號出口步行1分鐘即可抵達。店家講究使用北海道產食材，提供以和食為基礎的創作料理與地酒。

這裡備有可供6人起使用的獨立包廂，也有2人並排入座的半開放式包廂。

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料理使用嚴選的北海道產海鮮、蔬菜與肉品。從海鮮到地雞料理都能品嚐到，選擇相當豐富。據說也有很多依季節推出的限定餐點。

照片中的料理，是先將魚介稍微燻製後再炙燒的「燻製炙燒生魚片」。在評論中，甚至有人表示「比生魚片拼盤還好吃」。

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招牌料理似乎是「筋子天婦羅」。這是一道平常不太常見的少見菜色。所謂筋子，是指把鮭魚卵連同卵膜一起醃漬成的食材。

據說筋子與麵衣的搭配帶來絕妙的口感，和酒也非常對味。

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「薄野 肉海鮮爐端 芯芯」是位於薄野站5號出口步行約3分鐘處的人氣居酒屋。

店內是和風現代的沉穩空間，提供使用北海道當地海鮮與黑毛和牛製作的爐端燒料理。

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這是一家名店，能品嚐到使用北海道產地直送蔬菜，以及全國各地牡蠣與鮮魚製作的精緻佳餚。視進貨情況而定，有時還能品嚐到根室產海膽，以折詰（木盒盛裝）形式提供。

據說不管吃什麼都很美味，照片中的毛蟹也是蟹腳粗壯，蟹膏也塞得滿滿的。

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如果運氣好，還有機會品嚐到極為少見、偶爾會誤闖進日本海的珍貴「迷途鰹魚（迷い鰹）」。這種魚的捕撈量極少，非常稀有，據說肉質緊實，魚皮部位的油脂濃郁，甜味也很明顯。

新鮮度絕佳，沒有腥味，還能充分感受到鰹魚原本的鮮美。

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「燒鳥 利布雷」距離札幌鬧區薄野站步行約3分鐘，交通便利，店內是帶有和風現代感且沉穩舒適的空間。

這裡以道地燒鳥為主，也能品嚐到活用北海道產食材製作的料理。

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以炭火燒烤方式提供的串燒，有北海道產的雞腿肉、肝臟、豬五花，以及北海道特有的海鮮等。從經典款到稍微少見的部位都能自由挑選。

另外也準備了豐富的單點料理和下酒菜等多樣菜單。

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肉類、海鮮、蔬菜各自都以最剛好的火候與鹽味呈現，評論中也給出很高評價。加上無限暢飲，就算一路點到結尾的一道料理、吃得飽飽的，據說也能有很高的滿意感。

威士忌和燒酒等酒類選擇也很豐富，似乎有不少人會搭配烤雞肉串一起好好享用。

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「西井兄弟 薄野總店」是一家創作和食居酒屋，從薄野站步行約3分鐘，位於New 薄野大樓的3樓。

這是一間很受歡迎的店，在帶有沉穩隱密感的空間裡，可以盡情享用嚴選食材製作的和食與創意料理。

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同店原創、不加醋飯的「鮪魚泥醃蘿蔔卷」是招牌菜色。拿來配酒也非常適合。這是一道用海苔捲起醃蘿蔔、鮪魚泥、芽蔥等食材的創意壽司風料理。

因為沒有包入醋飯，更能直接感受到食材本身的鮮美滋味。

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土鍋（砂鍋）飯是來這裡必吃的一道。照片中的是「松葉蟹與鱈場蟹的土鍋（砂鍋）飯」。土鍋（砂鍋）飯是點餐後才開始炊煮，所以可以享用熱騰騰的美味。

使用玉米、秋刀魚等當季食材製作的土鍋（砂鍋）飯，是很多人都會點的人氣經典菜色。

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「海鮮炭燒處虎太」是位於薄野站步行3分鐘、第11 Green大樓8樓的海鮮居酒屋。這是一家總是擠滿人潮的熱門店。

這裡可以品嚐到產自北海道厚岸町的牡蠣，以及講究的清酒。除了和式座位區外，也設有吧檯座位。

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招牌是厚岸產的牡蠣。牡蠣可以品嚐生食、炭烤、清蒸等多種吃法。肉質厚實又飽滿彈嫩的生牡蠣，特色在於入口即化的鮮美滋味與滑順濃郁的奶香口感。

一開始推薦先擠上檸檬，直接感受食材本身的好品質。

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照片中的是這家店3大招牌菜之一的「蟹肉奶油可樂餅」。上面鋪滿了蟹肉，據說能享受到熱騰騰又酥脆的口感。

可說是可樂餅的豪華版，是一道令人滿意的料理。

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「炭燒爐端 串路 薄野大樓店」是位於與薄野站3號出口直接連通的薄野大樓3樓的店家，以薄野十字路口地標「NIKKA WHISKY」的招牌為標誌。

店內洋溢著和風情調，帶有特别的氛圍，空間沉穩雅緻，彷彿高級料亭一般。

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這裡提供講究北海道釧路為中心、道東食材的料理。其中，將帝王蟹、本柳葉魚（日本原生柳葉魚）和蔬菜等以炭火香氣十足地烤製的爐端燒菜單很受歡迎。

照片中的是「喜知次（きんき）」。這是北海道首屈一指的高級魚，據說帶有高雅甘甜的油脂風味格外出色。

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雖然是爐端燒店，但也很推薦加入職人講究鮮魚的生魚片。

「七種生魚片拼盤」是一道豪華地盛入牡丹蝦和海膽等食材的奢華一品。內容據說會依進貨狀況每次變動。感覺不管何時造訪，都能享受到不同的風味。

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「三海之華」位於距離薄野站步行2分鐘的「富士會館大樓」3樓。這是一家能盡情享用海鮮美味的海鮮居酒屋，也是一間很受歡迎的壽司店。

店內是充滿和風、氣氛沉穩的空間。店內備有包廂，據說可以不必在意周遭目光，輕鬆享受用餐時光。

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店內設有活魚水槽，能將各式各樣的魚貝海鮮在新鮮活跳的狀態下直接料理，這正是這家店的魅力所在。新鮮度絕佳的壽司也獲得「不管吃哪一種都很好吃」的好評。

晚餐結尾的時段還會推出特别菜單。「結尾的壽司」是可自選5貫喜歡配料、再附上魚骨味噌湯的大滿意套餐。

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嚴選來自日本海、太平洋與鄂霍次克海三大海域的海味，能以壽司、生魚片、燒烤等多樣風格享用新鮮海鮮。

「活鮑魚燒」是道奢華的一品，將剛從活魚水槽取出的鮑魚，用七輪炭火慢慢烤熟。滋味可說是格外出眾。

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「食與酒 柚子丸。」是一家居酒屋，從薄野站步行1分鐘即可抵達，位於薄野5條楓樹大道旁一棟大樓的4樓。店內僅設吧檯座位，據說整體氛圍溫馨居家，讓人能輕鬆自在地度過時光。

面對面吧檯才有的服務也是這裡的一大魅力。

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照片中的是「今日柚子丸拼盤」。當天進貨的新鮮海鮮會依每日不同排列上桌。這一天的內容有鮭魚、醋漬青花魚、赤身、鰤魚幼魚等。

生魚片拼盤裡，有時也會加入平常不太容易吃到的少見海鮮。

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烤串也是人氣餐點之一。使用知床雞（北海道品牌雞）、地養豚（日本品牌豬肉）、羊肉山葵等講究食材，據說會以炭火一串串仔細烤製。

趁熱大口吃下時，肉的鮮美滋味會在口中瞬間湧出。剛烤好的串燒和酒也非常對味。

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「博多餃子舍 603 札幌站前店」距離札幌站步行約2分鐘，位於Bic Camera對面的札幌TR大樓2樓。這是一間在札幌就能盡情享用博多餃子和博多名物餐點的居酒屋。

店內除了設有少人數也方便利用的吧檯座位與餐桌座位外，也備有榻榻米座位包廂。

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招牌必點的人氣菜色是「一口餃子」。講究道地風味的一口餃子，推薦不要沾醬油，而是配鹽享用。特色是外皮薄、口味清爽。

除了基本款之外，還有「紫蘇起司餃子」和「明太子起司餃子」等口味較特別的餃子，選擇也很豐富。

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內臟鍋使用嚴選的国産牛內臟，可以從鹽味、味噌、辣味噌中選擇自己喜歡的口味。

特色是Q彈又偏大塊的內臟，濃縮鮮味的湯頭據說讓人「想一路喝到最後一滴」。

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距離札幌站步行1分鐘的「包廂居酒屋 和菜美 札幌站前店」，是一家全席皆為包廂的居酒屋。這裡以使用各地每日早晨直送鮮魚製作的料理為首，還備有豐富多樣、能盡情感受當季美味的菜單，因此頗受好評。

店內氛圍沉穩，據說可以不必在意周遭、自在享受談話。

「至福海鮮蓋飯百匯」是在雞尾酒杯中盛裝醋飯，上面鋪滿如寶石般閃耀的鮭魚卵，是一道很有飽足感的餐點。鮭魚卵、海膽等北海道特有的海鮮美味都濃縮在其中。

用醬油醃製的鮭魚卵顆粒飽滿，據說是一絕。

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「銀鮭寶石鮭魚卵澆蓋」是一道奢華的一品，在濕潤細嫩的銀鮭上，鋪滿了宛如寶石般閃耀的鮭魚卵。

銀鮭的鮮美滋味，與鮭魚卵啵滋彈開的口感層層交織，讓人能盡情享受豐饒的海味。

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距離札幌站步行1分鐘的「炙屋 札幌站南口店」，是一間以北海道海鮮為主打的日式居酒屋。

店內共136個座位，包覆在木質溫潤感與柔和燈光之中，據說還能從大片窗戶眺望夜景。也設有包廂，整體是安靜寬敞、帶有沉穩日式風格的空間。

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北海道名物「真花魚炭火燒」是將油脂豐富的花魚用炭火香噴噴地烤製而成。在爐端燒菜單中也是很受歡迎的一道。

端上來的花魚尺寸也很大，據說味道一絕。

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菜單可品嚐到使用北海道食材製作的各種炭烤、生魚片、壽司到肉類料理等豐富餐點。

生魚片備有鮭魚、干貝、海膽等經典品項，根據口コミ，牡丹蝦的甜味特別突出，十分美味。

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距離札幌站北口13號出口步行1分鐘的「太陽Whale 札幌站前店」，是一家以美味餃子聞名的大眾居酒屋。

店內的螢幕會播放棒球轉播，據說在球季期間，可以和同樣喜歡棒球的朋友們一邊喝著啤酒一邊熱鬧同樂。

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招牌的「煎餃」據說以薄皮煎得香脆可口，咬下一口，肉汁與鮮味便在口中散開。聽說和啤酒特別搭。

另外也有「炸餃子」和「水餃」等豐富的變化。「水餃」據說是一道能特別吃出Q彈口感的餐點。

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照片中的「豚平燒（關西發祥的鐵板料理）」是用鬆軟的雞蛋包住豬肉，再淋上醬汁和美乃滋享用的料理，據說美味到讓人忍不住一口接一口。

也有歡樂時光和單點無限暢飲，可以輕鬆享受。

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「海邊 Asty店」位於札幌站直通的Asty45大樓1樓，從札幌站步行約3分鐘。

店內共144個座位，是一間空間寬敞的大型居酒屋，在沉穩的和風空間裡，可以盡情享用使用北海道海鮮食材與當季鮮魚製作的料理。

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店內備有豐富的北海道特色招牌菜，像是螃蟹之王鱈場蟹、北海道產奶油煎帆立、奶油乳酪天婦羅、海鮮蓋飯等，讓你盡情享受北海道美味。

另外也有單點無限暢飲菜單，很適合想細細品味北海道美食與美酒的人。

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像是「生鮮松葉蟹刺身」和「蟹味噌甲羅燒」等，這裡也有豐富的螃蟹料理，是來到北海道時會想吃的美味。

「炙燒帝王蟹」是愛吃螃蟹的人無法抗拒的幸福逸品。經過炙燒後，蟹肉的鮮味更加濃縮，還能同時享受帶有焦香風味的多汁蟹肉。

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距離札幌站步行5分鐘，位於大樓地下的「北海道食市場 丸海屋 離」。這是一家可以盡情享受北海道海鮮等北海道美食的人氣居酒屋。店內設有榻榻米座位包廂、餐桌座位和吧檯座位。

溫暖的燈光營造出沉穩放鬆的氛圍，整體空間寬敞，能讓人悠閒度過時光。

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如果想盡情享受北海道的美味，三大蟹絕對不能錯過。濱煮毛蟹的甘甜、松葉蟹的濃郁鮮味、帝王蟹的豪邁彈牙口感。

如果來到北海道，這絕對是一定要品嚐的奢華逸品。

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也很推薦在吧檯前看得到的大型炭爐上細心燒烤的「爐端燒」。

像是油脂豐厚的大尾遠東多線魚（ホッケ）、奶油醬油烤扇貝等，也能品嚐到很有北海道特色的海鮮和蔬菜。

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「直」位於從大通站開車約8分鐘的地方。這是一家能吃到從滋賀縣直送軍鶏（日本土雞品種）的烤雞串居酒屋。

店內是間小巧的店，設有幾個吧檯座位和兩張4人桌。帶有隱密感的沉穩氛圍很有魅力。

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可以吃到用炭火慢慢細烤、講究十足的燒鳥。花了150天飼養的軍雞，每天以空運方式進貨，並由店家一隻一隻親自分切處理。

像是肩肉、橫膈膜等平常不太容易吃到的部位，都能在這裡盡情品嚐，這點很吸引人。

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也推薦奢華使用軍鶏（日本土雞品種）製作的「親子蓋飯」。

這是一道將雞肉（親）與雞蛋（子）一起燉煮後鋪在白飯上的蓋飯料理，用蓬鬆濃郁的蛋液滑嫩包覆的一碗，據說就算在盡情喝酒之後，也依然能美味享用。

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「濱子 時計台店」位於從大通站步行約4分鐘的位置。就在札幌時計台附近，是一間可以品嚐羽幌町直送北海道食材的居酒屋。

店內氣氛溫馨，據說可以悠閒地度過時光。

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人氣第一(最受歡迎)的「牡蠣田樂」是必吃的一道逸品，將增添甜味與香氣的田樂味噌拌上牡蠣後烤至上色。據說香氣十足的烤牡蠣裹上甜味噌，風味一絕。

也有不少回頭客是專程為了「牡蠣田樂」而來。

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店內也準備了豐富又很有北海道風格的海鮮料理，像是超過15cm的特大牡丹蝦刺身，還有遠東多線魚刺身等。

刺身的新鮮度讓人忍不住大讚「不愧是北海道」，而鋪滿鮪魚、鮭魚、干貝等10種以上食材的豪華海鮮蓋飯也很受歡迎。

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「直 南2條店」是一家位於大通站步行約11分鐘處的居酒屋。店內採開放式空間，充滿開闊感，是間時尚的餐廳，可以享用軍雞（日本地雞品種）的炭火烤雞串等料理，還有創意和食。

店內也設有最多可容納14人的獨立包廂。

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據說這家店以從滋賀縣契約農家直送的「近江軍雞（日本地雞品種）」為主，並備有從日本全國各地精選進貨的酒類、當季海鮮、肉類與有機蔬菜。

軍雞的特色是肉質緊實，蘊含濃郁鮮味。越嚼越能感受到鮮美滋味，十分出色。

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在盡情享受料理與清酒之後，據說很推薦最後來一份收尾的「手打蕎麥麵」。

即使已有飽腹感，也會不可思議地順順入口，和清酒也非常搭。佐料有鹽、白蘿蔔泥、山葵3種。據說能讓蕎麥的香氣更提升，吃起來更美味。

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位於大通站步行約6分鐘處的「飯屋因助 狸小路店」，是一家全席皆為包廂、充滿隱密小店氛圍魅力的居酒屋。

店內提供豐富的創意料理，像是「自己動手做的馬鈴薯沙拉」和「整顆自家製沙瓦　柳橙」等，不只好吃，視覺上也很有看頭。

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「六種階梯生魚片拼盤」是把新鮮生魚片以階梯狀擺盤組合而成，和船盛不同，是一道很有趣的料理。

鮭魚和鮪魚等六種生魚片整齊漂亮地盛裝其中，是一道連視覺上也能享受的料理。據說美味到會讓人一口接一口地喝酒。

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在評論中也很受歡迎的是「北海道產牛腩炙燒肉壽司」。牛腩是牛前腿根部前側附近的部位，特色是濃郁的甜味與強烈的風味。

據說香氣十足的炙燒肉片，加上入口即化的油脂，滋味堪稱一絕。

圖片:ブルーブルー３４

「maze」位於距離大通站步行約7分鐘的位置。這是一家創作居酒屋，以招牌的土鍋（砂鍋）飯為首，提供以和食為基礎、融合世界各地精華的料理。

店內分為3個樓層，3樓可以享用套餐料理。

圖片:あつしくん333

招牌餐點是土鍋（砂鍋）飯。照片中的是「土鍋（砂鍋）飯（魚介海苔奶油）」。據說出餐需要一些時間，建議先點這道。

據說海鮮的鮮味濃縮其中，風味格外出色。沒吃完的部分還可以幫你做成飯糰。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

在3樓可以享用使用當季食材製作的套餐料理，還附有無限暢飲的Free Flow。也很推薦這種由廚師在眼前完成料理、充滿臨場感的餐飲演出。

照片是真鯛、鯖魚、本鮪炙燒生魚片3種。