在三宮地區享用美味壽司！19間能盡情品嚐當季食材的店家精選

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「鮨 高濱」是一家採預約制的店，位於三宮鬧區中、被綠意環繞的生田神社西側。店面在大樓1樓，入口設在較裡面的位置，有種隱藏版小店般的氛圍。

店內只有約9個吧檯座位。可以一邊看著店主料理，一邊享用餐點，也能和店主愉快聊天。

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店主曾在使用透明醋搭配米飯的白醋飯，也就是「明石前壽司」，以及使用紅醋的「江戶前壽司」這兩種高級名店中磨練手藝。

特色是將嚴選米煮得較硬一些，再拌入原創調配的醋製成醋飯。據說能襯托出食材的鮮美滋味。

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據說店家會進貨嚴選的海鮮，並細心做好前置處理。完成處理後，只提供自己真正滿意的食材。

料理採Omakase套餐，能悠閒品嚐每日更換的單點料理和壽司。也備有適合搭配壽司的清酒和葡萄酒。

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「鮨 岡林」是位於從三宮站東8號出口前往相當方便地點的店家。以上品日式風格裝潢的店面外觀為其特色。

在沉穩的日式空間裡，白木吧檯迎接著客人。據說店內也有適合團體的餐桌座位和包廂。

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創業於1981年。店家始終堅持食材品質，能品嚐到以充分蘊含鮮味的當季鮮魚為主的壽司與單點料理。

店家所在地也鄰近漂浮於瀨戶內海的淡路島，因此也能享用活用淡路島星鰻（アナゴ）、章魚、洋蔥等名產製作的美味。

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料理內容基本上以Omakase套餐為主。在餐桌座位或包廂用餐時，店家也會以大盤盛裝並美麗擺盤上桌，這點也很受好評。

店內備有適合搭配壽司的各式清酒，從甘口到辛口都很齊全，也推薦依照料理更換清酒品牌來搭配享用。

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「永鮨 錬」是一家位於神戶三宮站與地下鐵三宮站之間區域的壽司店，提供充滿季節感的套餐料理。

店內設有檜木打造的吧檯座位，據說可以一邊和師傅交流，一邊享受用餐樂趣。另有搭配沙發座的包廂，能在重視隱私感的空間中悠閒用餐。

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店內主要提供近海淡路島、明石捕撈上岸的鮮魚，也從日本各地備齊嚴選食材。套餐內容也會依當天的食材而有所變化。

醋飯使用的是紅醋，並以江戶前風格為基礎。同時也融入新穎感受，整套套餐的整體平衡都經過細心安排。

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吧檯座位還能享受現場感，像是師傅會在握壽司上炙烤炭火，增添香氣與焦香風味。

飲品方面也嚴選與壽司相襯的選擇，像是兵庫縣產的清酒、自製糖漿等，據說連品飲時使用的器皿也很講究。

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「鮨肇」是位於托亞路附近、托亞公園旁的一家店。店面在公寓大樓的1樓，灰色外牆搭配小巧門扉的外觀，帶有隱密小店般的氛圍。

店內以能襯托壽司的簡約裝潢為主。以吧檯座位為主，也設有包廂。

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可從以握壽司為主的套餐、加入單點料理的標準套餐，以及使用豪華食材的高級套餐這3種套餐中做選擇。

不論選哪一種套餐，都能品嚐到使用當季限定食材、讓人感受到細緻前置處理的壽司。

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據說這裡會用稻草炙燒（藁焼き）增添香氣，也會在單點料理中加入中華風調味，能享受到各式各樣的風味。

飲品種類也很豐富，還備有10種以上當季推薦的清酒。酒杯和器皿也都經過嚴選，連視覺上都很賞心悅目。

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「明石 渾 鮨」位於三宮站東8號出口附近、鬧區狹窄巷弄中的一家店。地點方便前往，同時又帶有隱藏版小店的氛圍。

店內空間精巧，只有約9個吧檯座位。可以一邊享受與店主的對話，一邊悠閒地用餐。

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以兵庫近海特有的明石海峽海域所產的食材為主，主打章魚、真鯛、星鰻等。據說連白肉的真鯛都帶有豐富油脂。

招牌的章魚特色在於彈性十足。可以品嚐到越嚼越能感受到鮮味的章魚。

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星鰻也是人氣品項之一。蓬鬆柔嫩、肉質厚實的星鰻，入口即化，和自製醬汁也很搭。

基本上是以Omakase套餐為主，清酒等飲品據說店主也會為客人介紹推薦。

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「鮓 瑞希」是一家靠近三宮站，距離貫穿三宮中心地帶南北的Flower Road也很近的店家。在這裡可以品嚐到道地的江戶前風格壽司。

店內以檜木吧檯和土牆打造出自然又沉靜俐落的空間。據說有能夠舒適入座的吧檯座位，以及帶有私密感的包廂。

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以東京豐洲市場為首，從日本全國各地採購當季最頂級的海鮮，經過細心前處理後做成壽司食材。

據說醋飯使用岐阜縣產的「初霜（ハツシモ）」米，並搭配在木桶中熟成的紅醋。這裡的壽司以能一一襯托出食材鮮味而受到好評。

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料理以套餐形式提供，可以品嚐到壽司與單點料理。據說其中也包含了和酒精飲品很搭的菜色。

清酒以兵庫縣產地為主，葡萄酒則以口感高雅、偏辛口的款式為主。

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「鮨七緒」是位於神戶三宮站西口附近、以能輕鬆品嚐壽司與海鮮料理而廣受好評的店家。

1樓設有吧檯座位與餐桌座位，2樓和3樓則有可作為包廂使用的餐桌座位。整體空間風格俐落，讓人感覺舒適自在。

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壽司據說是融合江戶前與關西風格的原創款式。搭配加入紅醋的醋飯與當季魚介，並會依照食材調整調味方式。

「Omakase握壽司」套餐中，還能品嚐到表面炙燒過的握壽司，以及極細的蔥「芽蔥」等。

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壽司也可以單點，單品料理的菜單也很豐富。除了簡單的魚介生魚片、天婦羅、烤魚等，還能用各種不同方式品嚐，這點也很加分。

清酒的種類很多，似乎有些日子還能遇到季節限定的稀有清酒。

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「鮨 友明」位於從三之宮站步行約5分鐘的位置，在Flower Road旁的小巷內，灰色外牆搭配白木門扉，十分好找。

店內是和風現代且沉穩的氛圍，設有吧檯座位與包廂。能近距離看到白木食材展示櫃的吧檯座位，還可以享受與職人聊天的樂趣。

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店家從淡路島進貨大量海鮮，能品嚐到使用明石的真鯛、章魚、海鰻等瀨戶內海特有食材製作的江戶前壽司。

壽司飯則混合了紅醋與醋，據說為了襯托食材的鮮味，也特別講究口感與風味的平衡。

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提供Omakase套餐，也能品嚐使用當季食材製作的單點料理。不只有醬油和山葵，搭配能增添風味層次的香料也很受好評。

葡萄酒的品項相當豐富，據說也能享受與料理相互搭配的 pairings。

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「壽司處 高橋」是位於大樓地下室的壽司店，從神戶三宮站西口步行約3分鐘。從中午到晚上都有持續營業。

店內空間小巧，只有約5個如同酒吧吧檯般的座位。與店主距離很近，也能享受充滿臨場感的用餐體驗。

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據說這家店希望客人不用在意時間，也能輕鬆享受壽司，因此店內裝潢走簡約風，從中午開始全天候營業。

食材是從神戶市中央批發市場進貨。招牌是昆布締真鯛，能品嚐到將鮮味濃縮後的美味。

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Omakase 套餐是由使用當季食材製作的天婦羅、燒烤等料理與壽司所組成的搭配。店家會配合用餐速度，適時送上下一道料理。

天婦羅和壽司一樣，也可以另外加點自己喜歡的品項。現炸上桌，能品嚐到剛炸好的美味，因此廣受好評。

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「壽司 神戶松本」是一家從三宮站步行約3分鐘即可抵達的壽司店，也是東京赤坂人氣壽司店「壽司松本」的分店，總店位於東京赤坂。

店內是帶有和風沉穩感的空間，設有白木吧檯座位，以及高雅又具有私密感的包廂。

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如果坐在吧檯座位，就能在眼前欣賞職人俐落精湛的手藝。據說還能聽他們介紹當天使用的食材。

餐點提供幾種Omakase套餐。人氣最高的是加入傳統細膩工序的江戶前壽司，以及能品嘗約20道壽司與單點料理的一套套餐。

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考量到放入口中時的彈性與鮮美滋味，店家會依不同食材切出漂亮的刀口，或用昆布締製，讓人感受到細緻講究的手藝。

店家對海膽很講究，據說有些日子還能品嚐比較不同海膽的風味。以海膽搭配甜味與口感各異的花枝製成的壽司和下酒菜料理也很受歡迎喔。

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「元祖豪邁壽司 魚心 三宮店」位於神戶三宮站北側、商店林立的街道上，是一家能吃到份量十足壽司的店。據說總店設在大阪。

店內設有長長的吧檯座位與餐桌座位。從白天到晚上都採全天營業，氣氛輕鬆，讓人能隨興入內用餐。

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厚實的配料尺寸大到幾乎把醋飯整個蓋住。不只看起來很有震撼力，鮮味也很濃。

招牌之一是「星鰻（穴子）的巴握壽司」。使用整尾蒸得鬆軟的星鰻（穴子），以環繞包覆醋飯的方式呈現。

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無論是單點或套餐都可以點。照片中是人氣的「特盛豪邁壽司」。配料滿滿，也是相當有飽足感的套餐之一。

烤物、炸物、味噌湯等配菜也很豐富。據說也可以一邊享用酒精飲品，一邊當作海鮮居酒屋來使用。

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「壽司 雙海」是一家位於三宮站西1號出口附近大樓6樓的壽司店。這間店由銀座知名壽司名店「栞庵山城」監製。\n\n店內是和風現代且洗練的空間。據說這裡設有能享受與店主交流樂趣的吧檯座位，以及帶有隱私感的包廂。

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據說店主每天早上都會親自前往市場，仔細挑選食材、採買新鮮食材，並細心做好前置處理。

這裡的壽司會依魚種運用江戶前壽司特有的技法，像是透過熟成凝縮鮮味，或是以醬油醃漬，因此廣受好評。

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基本上以大量使用季節食材的Omakase套餐為主。開胃菜的一盤中，會將使用當季才有食材製作的一口大小料理，漂亮地拼盤呈現。

另外也有輕鬆享用的午餐套餐，似乎能不必拘謹地享受壽司與和食。

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「正宗江戶前壽司ザギンでシースー 三宮橫丁」是位於神戶三宮站西口剪票口旁三宮橫丁內的壽司店。

店內設有如屋台（日式路邊攤）般小巧的吧檯座位，據說可以輕鬆以立食方式盡情享用壽司。也有附椅子的座位。

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有不少評論提到，在這裡可以不用拘謹、輕鬆自在地吃到彷彿高級店等級的江戶前壽司。

招牌是「熟成天然本鮪」。據說將鮪魚熟成後濃縮鮮味，能吃到口感黏潤、充滿奢華感的壽司。

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有5貫、10貫的套餐，似乎也有不少人會先吃推薦5貫，再加點自己喜歡的品項。這裡也有一道叫做「刷嘴玉子」的品項，像玉子燒壽司一樣，是相當費工的一道。

不只有握壽司，手卷壽司和使用魚介骨頭等熬製高湯的味噌湯也頗受好評。

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「三宮壽司惠比壽」是位於神戶三宮站4號西口旁的壽司居酒屋，以能用實惠價格品嚐道地江戶前壽司，還能享受美酒、CP值超高而廣受好評。

店內空間帶有木質的溫暖感。據說不論是一個人前來也很方便，想和一群人熱鬧小酌時也很適合。

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菜單名稱和食材搭配有很多都很有特色，似乎還有像抽籤一樣的服務。

「蝦蟹合戰」據說是一道把滿滿的蝦和螃蟹與鵪鶉蛋一起由客人自己拌勻，再豪邁地鋪在卷壽司上享用的料理。

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人氣餐點之一是「入口即化的厚切鰻魚奶油」。店員會在客人面前，將切成細條的奶油刨在鰻魚握壽司上，直到你喊停為止，這點似乎也很受好評。

除了這道之外，店裡也有豐富的一般握壽司、卷壽司和單點料理，讓人會想多點幾樣來嚐嚐。

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「壽司牡丹 東門」是位於三宮站附近熱鬧商圈東門區域的壽司店。店面位在大樓1樓，入口設在較深處，也有評論提到這裡帶有一種隱密小店的感覺。

店內空間帶有木質的溫潤感，在吧檯座位可以一邊享受與店員聊天的樂趣，餐桌座位則像半開放式包廂一樣，能讓人放鬆沉穩地用餐。

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可以吃到使用從日本全國各地進貨的新鮮海鮮，由職人細心料理的江戶前壽司。據說從1貫起也可以點。

套餐中，還能品嚐到生魚片拼盤和天婦羅等和食，享受當季海鮮的美味。

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握壽司會依照食材搭配調味，例如黑鮪魚會配上芥末和醬油，竹筴魚則配上薑和醬油。另一個特色是尺寸剛好一口吃也很方便。

清酒、葡萄酒等酒類選擇也很豐富。在「附午間無限暢飲的套餐」中，無論是壽司、料理還是酒類都能一次享受。

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「永鮨」是位於北野町獵人坂上的店家，從三宮站步行約10分鐘即可抵達。這裡可以品嚐到活用當季更迭食材製作的壽司。

除了吧檯座位之外，據說也有氣氛沉穩的包廂榻榻米座位。

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以淡路島、長崎等地捕撈上岸的當季海鮮為主的握壽司食材，搭配京都的醋調製而成的白色醋飯。透過職人的手藝，可以品嚐到醋飯與食材巧妙結合的絕妙壽司。

依不同食材，有些會將表面烤得香氣四溢，或用昆布醃締，讓人也能享受風味的變化。

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用木製容器、在木升裡將各種壽司配料切成相同大小後整齊排放的「馬賽克壽司」，是午餐限定、連視覺也能一起享受的一道料理。

店裡也備有30種以上的清酒，據說店主還會依照客人的喜好和壽司配料，推薦合適的選擇。

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「鮨 botan」是位於三宮站3號西出口附近的壽司店。灰色外牆搭配木製格子門，是這家店的顯眼標誌。

店內是以沉穩俐落的裝潢打造出的和風現代空間。除了氣氛沉穩的吧檯座位外，還有不用在意周圍、能輕鬆用餐的包廂。

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可以品嚐到從日本全國各地直送的新鮮海鮮，以及搭配江戶前風格赤醋醋飯的壽司。

據說店家會先仔細處理食材，以帶出各個配料本身的鮮味，每一貫都細膩又美味，廣受好評。

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套餐中還能享用使用當季才有的食材製作的單點料理，據說可以一次品嚐到各式各樣的風味。

單點料理也很豐富，可以搭配酒類享用自己喜歡的餐點，最後再點壽司作為收尾。

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店內會將在淡路島等近海捕獲的海鮮以活體狀態運送進店，有些甚至會在接到點單後才從水槽裡撈起來現場處理，因此能品嚐到非常新鮮的滋味。

不論做成握壽司，還是生魚片來吃都沒問題，據說也有些海鮮適合用燒烤或燉煮等料理方式來享用。

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午餐時段限定的壽司套餐，以及能同時吃到天婦羅和壽司的套餐組合，也很受好評。

店員的服務態度也讓人感覺很舒服，據說可以在這裡度過愉快的時光。好吃的餐點很多，似乎也有不少人一不小心就吃太多。

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「壽司 清水」是位於三宮站東8號出口附近的壽司店。營業時間從傍晚到深夜，就算是較晚時間的晚餐也能前往。

店內空間較為小巧，只有約11個吧檯座位。整體氛圍溫馨，很適合輕鬆自在地用餐。

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吧檯前方排列著食材展示櫃，裡頭擺滿了新鮮的壽司料。螃蟹和貝類據說有很多都是從日本海沿岸的鳥取縣直送而來。

握壽司在點餐後也能迅速上桌，這也是一大特色。也有不少評論提到，每一種壽司料都很美味。

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也有許多單點料理，像是生魚片拼盤，還有各種適合搭配清酒的餐點。

清酒種類豐富，可以一邊喝酒一邊品嚐海鮮料理，還能依照自己的飢餓程度來點餐，這點似乎也很受好評。