在薄野享用壽司！19選盡情品味海鮮美食寶庫・北海道才有的滋味

圖片:ドキンちゃん0120

位於距離薄野站步行4分鐘的大樓地下一樓、帶有隱密氛圍的「鮨之藏」。在這裡可以品嚐到由對壽司很有堅持的店主所打造、富有創意的壽司。

店內據說是如酒吧般時尚又沉穩的空間。採完全預約制，僅設有4個吧檯座位。

圖片:仮面三世

店家只提供會依季節調整價格的「Omakase套餐」。使用從日本全國各地市場進貨的新鮮海鮮。醋飯會依照各個配料控制溫度。

照片中的是店內招牌「花枝」，會用焊烙鐵炙燒，還能享受局部不同的口感。

圖片:仮面三世

不只有壽司，這裡也有多樣會讓愛喝酒的人讚嘆的下酒菜。每一道都很有創意，而且都很美味。

照片中是使用鱈魚精巢魚白製作的「鱈魚魚白湯」。這道是很多人會從日本全國各地特地前來品嚐的人氣逸品，據說魚白帶著微微溫熱，口感濃郁滑順。

圖片:mikajimbo

「鮨處一位」是一家可以品嚐北海道捕獲的當季魚介類的壽司店。店家位於距離薄野站步行3分鐘、都通沿線的大樓內。

店內空間小巧，設有吧檯座位與10個餐桌座位。據說能在溫馨居家的氛圍中，悠閒享用壽司。

圖片:ff631c

由經驗豐富的大將使用新鮮食材捏製的壽司，每一款都廣受好評。若坐在吧檯座位，還能一邊欣賞職人手藝，一邊品嚐壽司。

包含壽司與多樣單點料理的2種套餐似乎很受歡迎。兩種套餐中都包含了照片中的握壽司7貫。

圖片:たくまるゆかまる

套餐中包含的單點料理種類多樣，像是燉煮料理和醋拌料理等。內容會依進貨狀況而有所不同，不過每一道都很美味，據說有時還能吃到少見的食材。

酒類則以北海道的地酒和燒酒為主，也備有許多適合搭配壽司的酒款。由於相當熱門，建議先預約。

圖片:sptaka

「一點點壽司 別邸」是一家壽司店，位於薄野站步行2分鐘、銀座通沿線大樓的地下一樓。這裡以「北海道×沖繩」為主題，能享用到道地的壽司。

店內時尚又沉穩，空間小巧雅致，僅設有吧檯座位與半開放式包廂，共11個座位。

圖片:1048fk

這裡提供的壽司，結合了北海道與沖繩的食材和烹調方式。每一款壽司料都調味得當，就算不沾醬油也能享用，而且每一樣都非常美味。

其中，特別講究鮪魚的鮮度與品質是這裡的一大特色。每咬一口，都能感受到高雅的鮮美滋味在口中散開。

圖片:tamago_415

也備有可同時享用多樣單點料理的數種會席套餐。雖然依套餐內容而異，但壽司可品嚐到10〜12貫。

單點料理也都製作得相當細緻，據說每一道都很美味。也可以加購無限暢飲。因為很受歡迎，建議事先預約。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

「壽司 天地人」以北海道產的嚴選食材製作壽司與單點料理，並以套餐形式提供。店家位於薄野站步行2分鐘、月寒通沿線一棟大樓的地下一樓。

店內是帶有洗鍊高級感的空間。全店僅設8個吧檯座位，採完全預約制。

圖片:SMの記録

套餐只有「Omakase套餐」，開始時間是固定的。

壽司的食材都很新鮮，使用赤醋（紅醋）製作的醋飯在握製力道上恰到好處，據說每一道都很美味。無論坐在哪個座位，都能一邊品嚐壽司、一邊欣賞職人的手藝，享受現場感十足的用餐魅力。

圖片:amiinnnnnn

照片中的是招牌名物「醋漬鯖魚棒壽司」。上面鋪著以醋醃漬過的鯖魚。魚肉厚實，很有口感，據說美味得一絕。

套餐裡也包含使用新鮮海鮮製作的多樣單點料理。每一道的調味都很高雅，能夠充分品嚐到海鮮的鮮美。

圖片:Zaby

「二代目辰良 狸小路店」是一家壽司店，位於薄野站步行3分鐘、西3丁目通沿線。

店內是沉穩的和風現代空間。1樓設有可輕鬆利用的立食吧檯，2樓與3樓則備有適合團體用餐的餐桌座位與半開放式包廂。

圖片:HIRO’s

壽司只使用嚴選自北海道特有的新鮮食材。使用紅醋製作的醋飯份量較小，每一貫都很新鮮又美味，據說讓人感覺可以一直吃下去。

1樓可以享用壽司和下酒菜，2樓和3樓則能品嚐以壽司為主，並包含多樣單點料理的套餐。

圖片:DGD

套餐提供數種不同價位與內容的選擇。雖然以份量十足而受到好評，但壽司實在很美味，似乎也有人會在1樓再多吃一些壽司後才離開。

照片是最受歡迎的「花套餐」的一部分。這是能品嚐到螃蟹生魚片和和牛天婦羅等料理、稍微奢華一點的套餐。

圖片:ブルーブルー３４

「鮨渡邊 札幌店」使用北海道的嚴選食材，以套餐形式提供壽司與單點料理。

店內氛圍沉穩，空間小巧精緻，只有吧檯座位與2間包廂。從薄野站步行4分鐘，位於札幌站前通沿線大樓的6樓。

圖片:☆kazushi☆

特色不只講究食材，連壽司飯也相當用心。使用北海道產夢美人（ゆめぴりか）的新米與舊米混合，再以紅醋與純米醋調成的綜合醋，加入粗鹽與砂糖調味。

吧檯座位的魅力，不只是能近距離欣賞職人的手藝，還能品嚐現捏的壽司。

圖片:主食は焼き餃子

這裡只提供能盡情享受北海道食材的「Omakase套餐」。可以用迎賓飲品品嚐北海道產牛奶，這點相當獨特。

據說每一道壽司都很美味，其中又以海膽最受好評，堪稱一絕。單點料理的種類也很豐富，味道不錯，據說也很適合搭配酒。

圖片:ブルーブルー３４

由知名天婦羅名店打造的「札幌 鮨橫田」。在這裡可以品嚐到使用嚴選四季食材製作的壽司與天婦羅。

店內是沉穩的和風空間，設有吧檯座位與包廂。從豐水薄野站步行3分鐘，位於西3丁目通沿線大樓的6樓。

圖片:saiko**

無論中午或晚上，都備有數種結合壽司與天婦羅的會席套餐。可依照預算和內容來選擇。

由壽司職人出身的店主從日本全國各地採購海鮮食材，並以最美味的狀態呈現，難怪食材新鮮又好吃。坐在吧檯座位，還能品嚐到現捏的壽司。

圖片:たいよう7273

照片中的「海老與螃蟹天卷」，很適合想同時享受壽司和天婦羅組合的人。這道菜包含在晚上的「特上」會席套餐中。

其他單點料理也都很美味，整體套餐吃下來份量十足，據說讓人相當滿意，評價很高。也很下酒。

圖片:ブルーブルー３４

位於從薄野站步行5分鐘、銀座通沿線大樓內的「鮨處 龍敏」。這裡提供使用每天進貨、充滿北海道特色的當季食材製作的壽司。

店內除了吧檯座位之外，還設有3間榻榻米座位的包廂。據說氣氛溫馨，讓人感到舒適自在。

圖片:couple12._.food

吧檯座位的魅力，在於可以直接從眼前設置的食材展示櫃裡，自己挑選喜歡的壽司食材。還能欣賞師傅的手藝。

壽司食材使用的是當季最好吃的魚介。為了讓人連醋飯都能感受到北海道的鮮味，據說使用了混入昆布粉末的特製醋。

圖片:ハートフォードシャー

午餐和晚餐時段都有提供套餐。除了壽司之外，套餐中也包含能盡情品嚐北海道新鮮海鮮的單點料理。

想輕鬆享受壽司的人，很適合白天來訪。據說可以吃到店主推薦10貫搭配湯品的超值「嚴選Omakase握壽司10貫」。

圖片:ブルーブルー３４

「壽司屋的齋藤 札幌總店」是一家壽司店，位於從薄野站步行4分鐘、札幌站前通沿線。這裡可以品嚐到使用從水產公司與批發市場進貨的北海道當季海鮮製作的壽司。

店內充滿純日式風格，設有吧檯座位、餐桌座位和包廂。據說整體環境讓人感到非常舒適。

圖片:manasai

「Omakase套餐」是店內很受歡迎的套餐，可以同時享用壽司和單點料理。共有「極」與「雅」2種類型，可依照預算與內容來選擇。

店家使用羽釜（日本傳統厚釜）炊煮的醋飯。握壽司的捏製力道恰到好處，和新鮮食材的平衡也非常絕妙，據說每一貫壽司都很美味。

圖片:ndrtaka

就算是單點料理，也能盡情享用新鮮的北海道海鮮。吧檯座位的魅力，在於可以一邊用餐，一邊欣賞職人的精湛手藝。

如果想輕鬆只吃壽司，推薦可依貫數選擇的「精選握壽司」套餐。當然也可以單點。

圖片:満腹六郎

位於薄野站2號出口旁大樓地下一樓的「壽司 志倉」。在帶有如酒吧般和風情調的沉穩空間中，可以用套餐方式享用活用當季食材製作的壽司與單點料理。

店內只有8個帶有光澤的銅板吧檯座位。建議先預約再前往。

圖片:満腹六郎

提供「志倉套餐」與「志倉燒肉套餐」2種類型。兩種都能盡情享用新鮮食材。

不論坐在哪個座位，都能享用現握壽司，這點很加分。每一款壽司配料都很新鮮，與使用紅醋的醋飯搭配得恰到好處，據說是相當出色的美味。

圖片:ゆるりんpanda

兩種套餐都能品嚐到的「海膽」。這是會直接遞到手上的手卷壽司。濃郁滑順的海膽與炙烤過的海苔非常搭配，據說非常美味。

雖然內容會隨季節變化，但單點料理也都以細膩手法用心製作，評價很好。據說也很適合搭配酒一起享用。

圖片:ぴた。

「三海之華」位於薄野站步行2分鐘、薄野5條楓樹大道沿線大樓的8樓。在這裡可以輕鬆享用環繞北海道的3片海域所孕育的海鮮，以壽司和單點料理等形式呈現。

店內是帶有和風雅趣的沉穩空間。設有吧檯座位、餐桌座位和包廂。

圖片:b4f980

特色是將店內活魚水槽裡的海鮮，以鮮活狀態直接提供給客人。壽司從一貫起就能點，能享受多樣化的種類。每一樣食材都很新鮮又美味，據說相當下酒。

店家也有提供包含壽司與多樣單點料理的套餐。聽說可以盡情享受海鮮的美味。

圖片:ネギ好きみそラーメンまん

照片中的是晚間21點後限定、超划算的「結尾的壽司」。這是壽司5貫加上魚骨味噌湯的套餐，最大的魅力在於可以從10種以上的配料中，挑選自己喜歡的5種。

據說很受宴會後想稍微吃點東西的人歡迎。同一時段也可以點單點無限暢飲。

圖片:柊山

「壽司之菱田」主打以北海道產地為主的當季鮮魚壽司。從豐水薄野站步行約5分鐘，位於南6條通沿線的大樓內。

店內帶有沉穩的和風雅致氛圍，設有一個人也方便用餐的吧檯座位，以及能在私人空間享用餐點的包廂。

圖片:69c0bb16512

提供可以享用壽司與單點料理的多樣套餐。也有附無限暢飲的套餐。想多吃點壽司的人，推薦3種「主廚Omakase套餐」。

眼前就設有食材展示櫃的吧檯座位，還能欣賞職人的精湛手藝，這點很有魅力。

圖片:fukurous-room.com

也可以單點。由師傅嚴選的12貫、能輕鬆享用的「師傅Omakase握壽司」很受歡迎。據說每一貫壽司的食材都很新鮮，吃起來很有滿足感，醋飯的大小和握製的力道也都恰到好處。

除了壽司之外，單點料理也很豐富，而且每一道都很美味，評價很好。

圖片:ぴた。

不只北海道，還能品嚐到來自日本全國各地嚴選魚介所製作壽司的「鮨九」。從豐水薄野站步行即達，位於薄野5條Maple通沿線。

店內據說是帶有和風現代感的沉穩空間。備有吧檯座位、餐桌座位與獨立包廂。

圖片:Taro Sho

使用每天直接向簽約漁夫進貨的新鮮海鮮。壽司的配料切得很厚，使用赤醋（紅醋）製作的醋飯大小也恰到好處，據說每一貫都很出色。

店內提供4種包含壽司與單點料理的套餐。每一種都很美味，而且份量十足。

圖片:ぴた。

單點菜單也準備得相當豐富。能品嚐到主廚嚴選食材的「Omakase壽司」，很適合想以壽司為主、同時享受自己喜歡的珍味與美酒的人。

能享用現捏壽司的吧檯座位，還可以近距離欣賞熟練職人的手藝。

圖片:67f8c629547

距離豐水薄野站步行3分鐘、位於狸小路商店街內的「蟹鮨 加藤 札幌店」，是一家以大大的螃蟹招牌為標誌、歷史悠久的螃蟹批發商直營壽司店。

這裡可以輕鬆享用使用新鮮海鮮製作的壽司。店內是和風摩登且沉穩的氛圍，設有吧檯座位與包廂。

圖片:すばる555

由於是螃蟹批發直營，提供高品質的嚴選螃蟹。當然，其他壽司配料也都很新鮮、肉質厚實又美味。無論是套餐還是單點都能盡情享用。照片中的是「帝王蟹（たらば蟹）」。

吧檯座位的魅力，在於可以享用職人一貫一貫細心捏製、現捏現吃的壽司。

圖片:yoshi892292

想輕鬆享用壽司的人，推薦中午來訪。店家提供附有茶碗蒸（將蛋加入高湯與配料後蒸製而成）和湯品的超值套餐。

把滿滿海鮮鋪在醋飯上的「海鮮蓋飯」等蓋飯類也很受歡迎。每一道都能讓人用划算的價格吃得很滿意。

圖片:ブルーブルー３４

「鮨龍」以套餐形式提供使用北海道新鮮海鮮製作的壽司與單點料理。從薄野站步行3分鐘，位於新宿通沿線大樓的1樓。

店內據說帶有乾淨整潔的沉穩氛圍。設有吧檯座位與4間包廂。

圖片:辛口チキン

套餐選擇多樣，從輕鬆實惠到奢華享受都有。也有附無限暢飲的套餐。

使用每天直接從札幌市中央批發市場採購的新鮮海鮮製作的壽司，據說每一道都很出色。照片中的是最受歡迎的「燒肉鮨龍套餐」在結尾提供的壽司拼盤。

圖片:ほぼひとり飲み

據說每道單點料理也都很出色。內容會依套餐與進貨狀況而有所不同，但會包含生魚片、烤物、炸物、珍味等。

其中尤其是入味的海鮮燉煮特別美味，和店內豐富齊全的地酒搭配起來也非常對味。

圖片:ブルーブルー３４

距離薄野站步行3分鐘，位於薄野5條楓樹大道大樓2樓的「鮨處檜」。在溫馨自在的氛圍中，可以享用來自北方海域孕育而成的當季新鮮海鮮壽司。

沉穩的和風店內，除了吧檯座位之外，還備有以捲簾分隔的餐桌座位。

圖片:nanaco522

提供包含壽司與單點料理的套餐。可以盡情品嚐當季的海鮮與蔬菜。單點品項也很豐富，壽司還能從1貫開始點，這點很加分。

吧檯座位前方就有食材展示櫃，可以從中挑選自己喜歡的食材，一邊吃著美味的壽司，一邊欣賞職人的手藝。

圖片:軍曹

壽司的每一種配料都很新鮮又美味。照片中的是可以品嚐Omakase嚴選12貫的「鮨　拼盤　檜木」。據說會分兩次上桌。當你不知道該怎麼選配料時，很推薦點這道。

單點料理也都是加入巧思的一絕佳品，據說和酒也非常對味。

圖片:Ｊｉｎ

使用產地直送的新鮮食材，能輕鬆享用正宗壽司與單點料理的「鮨處 西鶴 三條店」。從薄野站步行3分鐘。

店內洋溢著和風情調，氛圍沉穩舒適。設有吧檯座位，以及7間榻榻米座位包廂。

圖片:ちぃこ901

提供包含壽司與單點料理的套餐和單點品項。也可以加購含適合搭配壽司的地酒等在內的無限暢飲。

壽司的食材新鮮度非常出色，醋飯口感溫和，大小也恰到好處。照片中的是星鰻，據說清淡的肉質與甜醬汁非常對味。

圖片:★★★もんじろう★★★

看來這裡在午餐時段很受歡迎，可以輕鬆享用壽司。店家提供豐富又划算的套餐菜單。

照片中的是可以品嚐10貫握壽司和6貫卷壽司的「握壽司〈松〉」。這是一套份量十足的套餐，還附有在蛋液中加入高湯與配料蒸製而成的茶碗蒸、蕎麥麵和湯品。

圖片:www.doom.now.cc

「鮨 平」是一家壽司店，從薄野站步行4分鐘，位於南6條通沿線一棟大樓的3樓。店內氛圍像是時尚又高雅的酒吧，可以享用使用當日嚴選食材製作的壽司。

店內只有10個吧檯座位，似乎也常常客滿，建議事先預約。

圖片:じおえぬ

基本上提供2種Omakase套餐，也可單點，能依照不同場合靈活利用。

使用紅醋醋飯製作的壽司，據說每一種食材都新鮮度絕佳，始終維持穩定的美味。全席都能享受現場感，還能品嚐到現握現上的壽司，也是這家店的魅力所在。

圖片:たかみさん0527

使用的食材每一樣都是直接走訪市場採買。不只是壽司，連單點料理也都細心製作，據說每一道都讓人無可挑剔地覺得美味。

照片中的是把烤過的干貝用海苔捲起來的干貝磯邊燒。店內也備有豐富的適合搭配壽司的酒類，像是葡萄酒和清酒等。

圖片:DGD

提供可享受四季不同風味的壽司與單點料理的「壽司處伏見」，位於薄野站步行4分鐘、新宿通沿線大樓的1樓。

店內氛圍沉穩且有質感，設有吧檯座位、餐桌座位與包廂。據說可以悠閒地享受用餐時光。

圖片:ucdatt22

壽司的醋飯為了讓人即使放了一段時間也能好吃享用，特別混合了3種米。據說尺寸偏小，吃起來很方便。海苔也會依用途加以區分使用。

講究到極致的壽司，據說每一款都十分出色。如果坐在吧檯座位，還能在眼前欣賞職人的手藝。

圖片:DGD

可以從數種套餐和單點中點餐，不過看起來套餐更受歡迎。除了壽司之外，還能奢華地品嚐燉煮料理、燒烤料理和螃蟹等。

雖然內容會依進貨狀況而有所不同，但據說每一種套餐都能感受到季節感，上菜時機也拿捏得恰到好處，滿意度很高。