文化與商業之街・日本橋站周邊！16間人氣燒鳥店精選

圖片:Hideaki_壽

距離日本橋站步行8分鐘的「不二樓」，是一家主打名古屋交趾雞（日本地雞品種）的燒鳥店。店內採和風現代風格，木紋質感十分漂亮，整體氛圍沉穩，讓人聯想到割烹（日式高級料理）餐廳。

坐在吧檯座位，能近距離感受炭火香氣，還能欣賞職人的一舉一動，因此可以度過一段放鬆又沉靜的時光。

圖片:あさんて

以名古屋交趾雞為主角的「極品套餐」，內容以稀少部位為主來組成。「ソレリス」是一串以有嚼勁的肉質與濃郁鮮味為特色的串燒。

店家以土佐備長炭細心掌握火候，充分帶出食材原有風味，這一點也獲得高度評價。

圖片:ひまなん

「熟成雞肉丸（つくね）佐蛋黃」是一道口感鬆軟、卻蘊含濃郁鮮味的料理。

切碎的軟骨與大葉（青紫蘇）帶來清爽的點綴，搭配甜鹹醬汁與蛋黃的濃厚層次，呈現出富有深度的滋味。

圖片:カピバラ夫

距離日本橋站步行12分鐘的「江戶路」，是一家專門提供雞肉料理的燒鳥店。店家靜靜佇立在巷弄後方，是一間以「鳥」字作為招牌標誌的店。

據說坐在吧檯座位，可以一邊享受與職人的對話，一邊在悠閒的氛圍中好好品味餐點。

圖片:シォンイ

招牌的「雞肉丸（つくね）」使用較粗絞的肉末製作，一串串細心烤製而成。外層香氣十足，內裡則口感鬆軟，越嚼越能感受到雞肉的鮮美滋味。

可選鹽味或醬汁，大顆又很有份量、吃起來很有滿足感，這點似乎也很吸引人。

圖片:トリンドルポコ

「雞翅尖」以炭火烤得酥脆，能同時享受到外皮的香氣與裡頭的多汁口感，是一道很有魅力的料理。

每一支都很有存在感，也因為火候掌握得宜，成為讓人印象深刻、廣受支持的菜色。

圖片:食ジョニー

距離日本橋站步行9分鐘的「日本橋 鳥久」，是一間位於地下、氣氛沉穩的烤雞肉串店。

整潔乾淨的店內設有吧檯與餐桌座位，據說可以一邊欣賞職人的俐落手藝，一邊悠閒地享用餐點。

圖片:ありログ

每一串都以炭火細心燒烤，成品香氣十足，更突顯出雞肉的鮮美。

「蔥間雞肉串」以恰到好處的鹽味襯托出雞肉本身的風味，越嚼越能感受到深層鮮味擴散，是很受歡迎的一串。

圖片:takemisuzu1230

招牌的「鳥久丸子」是將數種雞肉與不同部位混合，不使用黏著料製作而成的一道料理。

其特色在於紮實飽滿的口感與自然鮮味，據說和一般雞肉丸（つくね）不同的風味，特別讓人印象深刻。

圖片:gakudai

距離日本橋站步行7分鐘的「串衛門 室町店」，是一家位於日本橋櫻花通沿線大樓地下室的烤雞串店。

店內瀰漫著復古又溫馨的氛圍，雖然充滿熱鬧活力，卻又有種不可思議的放鬆感，這點很有魅力。也有口コミ提到，上菜節奏明快，能讓人自在舒適地度過用餐時光。

圖片:とねりたろう

烤物香氣十足，品項有蔥間肉串、雞肉丸、雞頸肉、雞尾椎等經典串燒。

據說火候掌握得恰到好處，也能吃到柔嫩口感，讓人很順口地一串接一串。「烤豬內臟串（やきとん）」和生魚片也都有供應，料理選擇很多這點似乎也讓人印象深刻。

圖片:katum1

招牌的炸雞塊，外皮酥脆香噴噴，一口咬下肉汁滿溢，是道很有飽足感的料理。

雖然外觀看起來扁平，但份量十足，在評論中也以很有滿意感而受到好評。這種滋味讓人想搭配清爽的酒一起享用，這也是它受歡迎的原因。

圖片:OLDHIROBO

距離日本橋站步行3分鐘的「丹波赤雞（丹波赤どり） 鳥之屋 總店」，是間以能品嚐使用丹波赤雞（丹波赤どり）製作的雞肉料理而廣受歡迎的店。

裝潢洗練的店內設有吧檯座位，也有能眺望夜景的座位，據說能在沉穩放鬆的氛圍中享用烤雞串。

圖片:yuto Adachi

烤雞肉串以炭火細心烤製，成品帶有迷人焦香，同時也能凸顯各個部位各自的鮮味。

其中雞里肌特別讓人印象深刻，口感多汁，也有評論提到能明顯感受到雞肉本身原有的風味。

圖片:けんてぃー@グルメ録

親子蓋飯是店裡口碑很好的菜色，滑嫩的蛋液與富有彈性的丹波赤雞（日本地雞品種）層層交疊，入口口感極佳。

雞肉的鮮美滋味充分滲入白飯之中，整體吃起來雖然鬆軟輕盈，卻又很有滿足感。

圖片:nao-sann

「佐賀麓赤雞 酒場高品 東京站高架橋下店」位於從日本橋站步行7分鐘的高架橋下，是一間能品嚐使用佐賀縣產「三瀨雞」製作的烤雞串的店家，特色是圍繞開放式廚房、充滿熱鬧氣氛的空間。

吧檯與餐桌座位並列，據說是一家能一邊感受現場料理臨場感、一邊悠閒度過時光的店。

圖片:hinachannel

烤雞肉串使用有彈性又鮮美的三瀨雞（みつせ鶏），聽說能品嚐到各個部位不同的風味，因此頗受好評。

串物會放在含炭的保溫台上提供，能一路溫熱地享用到最後，這點也是它的一大魅力。像是肝臟、心臟、雞肉丸等，都能吃出細心掌握火候的美味。

圖片:m a y u 。

「香煎肝片」切得厚實，是一道以香油和鹽品嚐其濃郁風味的美味料理。

入口口感彷彿融化般滑順，風味也讓人回味無窮，不僅很有飽足感，份量也很有吃頭，網友評價的滿意度相當高。

圖片:三宝寺池

「清酒與串燒 港屋 第1 八重洲店」是一家烤雞串店，從日本橋站步行約2分鐘，佇立在巷弄內，店面帶有令人懷念的氛圍。

1樓是吧檯座位，2樓設有和式小高台座位，整體空間氣氛沉穩，能悠閒享受清酒與串燒。店內備有各式名酒，也被認為是適合想安靜度過時光時造訪的一家店。

圖片:おじゃりさん

使用日本全國各地土雞（地鶏）的「串燒」，以備長炭細心燒烤，將各個部位的特色發揮得格外鮮明。

雞里肌肉鮮嫩濕潤，心臟口感俐落有彈性，肝則有滑順的入口感。這是一道讓人對火候掌握之精準留下深刻印象的內容。

圖片:makiy111

招牌的雞肉丸串（つくね）個頭很大，表面香氣十足，裡頭口感蓬鬆柔軟。帶有生薑香氣的肉餡裡，裹上蔥和醬汁，吃起來不會太厚重，讓人一口接一口。

明明很有飽足感，卻又會讓人想再點一次，是很有存在感的一串。

圖片:Mr.tetten

位於從日本橋站步行8分鐘巷弄內的「Chicken Place 小舟町」，是一家店面不大卻乾淨整潔的燒鳥店。

店內是帶有西式元素的沉穩空間，加上細心周到的服務，讓人能舒適自在地度過用餐時光，因此深受歡迎。

圖片:RIORIO:)

烤雞肉串有雞翅、雞肉蔥串、雞里肌等品項，每一串都能感受到細緻用心的完成度。

其中雞翅特別多汁，作為一串能凸顯香氣與肉香鮮味的烤串而廣受喜愛。

圖片:B級好きだな

「特製雞肉咖哩」是融合了多種香料與炒洋蔥濃郁旨味的厚實風味。

雞肉燉得軟嫩鬆散，據說辣度也較為溫和，十分容易入口。作為收尾剛剛好的滿意感十足，也被評價為一道令人印象深刻的料理。

圖片:しみったれたアラサー

距離日本橋站步行12分鐘的「炭火燒鳥 布袋尊」，是一家以紫色霓虹燈為標誌的燒鳥居酒屋。

店內是帶有木質溫潤感的和風現代空間，據說還能隔著吧檯感受烤台現場的臨場感。

圖片:megu_gurume

招牌的「雞肉丸子拼盤」可以一次享受鹽味、醬汁、七味美乃滋、青辣椒、起司、羅勒等多種風味。

由於是在點餐後才現烤生雞肉丸子，所以口感鬆軟輕盈又很多汁，讓人印象深刻。

圖片:ばっかすーさん

人氣菜單「小巧煎餃（おちょぼ餃子）」是適合一口享用、方便入口的煎餃。用專用鐵板煎得香氣十足，據說把鮮美滋味緊緊鎖在裡頭。

雖然尺寸輕巧，卻是道滿意度很高的料理。

圖片:ササグルメ

烤雞串採7串、10串的Omakase形式，特色是會一串接一串提供剛烤好的成品。

據說會依不同部位分別搭配醬汁、鹽和青辣椒醬，做出來的成品尺寸很有份量，口感多汁的特色也特別突出。

圖片:こめっこちゃんこ

招牌的雉雞蛋黃土鍋（砂鍋）飯，是將以土鍋（砂鍋）細心炊煮的米飯，鋪上以青辣椒醬油醃製的蛋黃作為點綴。

濃郁的醇厚風味與雞肉鮮味融為一體，吃起來也很有份量。滿意度很高，據說是作為收尾也會讓人留下深刻印象的一道料理。

圖片:ベッキオ

「黑松屋 八重洲南口店」是一家烤雞串店，從日本橋站步行約10分鐘，且與東京站直接相連，地點交通非常便利。

在氣氛沉穩的店內，可以享用從自家工廠直送的串燒，以及來自日本全國各地的地酒。也支援手機點餐，據說上菜速度很順暢。

圖片:孤独のグルメサラリーマン

使用国産香州雞製作的烤雞串，經過炭火細心燒烤，更能帶出香氣與多汁口感。

其中以雞腿蔥串最受矚目，雞肉的鮮美與甜鹹醬汁的平衡恰到好處，能直接感受到食材本身的優點。

圖片:朝から乾杯したい✨

「雞尾椎與大蒜七味燒」的特色是Q彈油脂的甘甜與香氣。\n\n大塊蒜頭的香氣與七味粉的刺激層層交疊，風味濃郁卻不膩口，餘韻也很不錯，是一道以香氣與濃厚層次令人印象深刻的料理。

圖片:575e23

距離日本橋站步行12分鐘的「人形町 庄助」，是一間同時能享用烤雞肉串和魚料理的居酒屋。

店內設有吧檯與餐桌座位，氣氛熱鬧之中又帶有幾分沉穩。

圖片:tomis812

據說這裡的烤雞肉串每一串都細心燒烤，能充分感受到香氣與肉的鮮美。

雞腿肉多汁又有飽足感，雞肝則讓人印象深刻，帶有入口即化般的濃郁風味。雞肩小肉口感柔嫩，也因為能享受各個部位不同的風味而受到喜愛。

圖片:tomis812

生魚片的特色，在於能品嚐到配合當天進貨的當季鮮魚。也有不少人驚豔於魚肉的厚實與新鮭度，認為有著超越燒鳥店既有印象的滿意感。

其中也有像「紅富士鮭魚（紅富士サーモン）」這類能突顯食材個性的品項，是與燒鳥並列的人氣餐點。

圖片:crazy_collection71

從日本橋站步行1分鐘的「九州地雞 包廂 地雞匠 八重洲日本橋店」，是一間可以享用九州地雞炭火燒的居酒屋，據說也備有豐富的清酒陣容，讓人能和料理一起盡情享受。

全店座位皆為附門的獨立包廂，店內洋溢著沉穩的和風空間，能悠閒地享受用餐時光。

圖片:Yuiグルメ

串燒以Omakase串數提供，據說可以品嚐到雞腿肉、雞頸肉、砂肝、雞尾椎等多樣部位，因此頗受好評。

每串都很大塊，吃起來很有滿足感，炭香與各部位不同的口感也讓人印象深刻。除了肉串之外，還包含鵪鶉蛋、香菇等蔬菜串，整體搭配的平衡感也很受肯定。

圖片:maki_1119_tabenomi

土雞炭火燒烤是店內的招牌料理，以大火一口氣烤製，將香氣與鮮味牢牢鎖住。

據說肉質很有嚼勁，越嚼越能感受到層次豐富的滋味。搭配柚子胡椒和一旁的高麗菜一起享用，直到最後都不會吃膩，也是評價中廣受好評的一道料理。

圖片:nondakurelife

從日本橋站步行10分鐘的「播鳥 茅場町店」，是一家以名古屋交趾雞（名古屋コーチン）為主打的炭火烤雞肉串專門店。

店內是帶有大片窗戶、開放感十足的和風摩登空間，據說柔和沉穩的燈光與沙發座位讓人感到相當舒適。也設有包廂和露台座位，可以悠閒放鬆地度過時光。

圖片:琥珀@親友に紹介したいグルメ

「炭火烤雞肉串 京鴨蔥」是很受歡迎的串燒，鴨肉的鮮美與油脂的甘甜，疊加上香氣十足的烤蔥風味。

據說帶有炭火特有的香氣，能充分感受到扎實的肉感。油脂感不會過重、尾韻清爽這一點也很受好評。

圖片:taku@グルメと旅の記憶

「名古屋交趾雞（日本地雞品種） 炙烤炭火燒」是店內的招牌料理，以豪邁火候帶出的焦香風味令人印象深刻。

這道菜兼具紮實口感與多汁風味，據說越嚼越能感受到鮮美滋味在口中擴散。也有不少人會搭配柚子胡椒，享受層次變化的風味。

圖片:pwee

從日本橋站步行10分鐘，靜靜佇立於新川沿岸的「烤雞串八珍 新川店」，是一家以能品嚐到正宗備長炭炭火燒烤而廣受好評的店。

在可眺望河景的沉穩地段中，店內空間寬敞開闊，設有榻榻米座位和包廂。置身復古氛圍裡，還能悠閒放鬆地度過時光。

圖片:ジオモル

串燒烤雞給人的印象，是將国産雞肉用備長炭烤得飽滿多汁，讓人難忘。肉質Q彈有勁，香氣十足的烤痕更襯托出鮮美滋味。

醬汁則以微微焦香作為點綴，據說能讓人充分品嚐到食材本身的風味。

圖片:Dreamer0001

「雞白湯拉麵」的特色是能明顯感受到雞高湯鮮味的溫和風味。麵體尺寸偏小、方便入口，滑順的口感也廣受好評。

據說這是一碗能一邊回味串燒餘韻一邊享用、經常被選作收尾的拉麵。

圖片:不思議の国のレオン

距離日本橋站步行2分鐘的「鳥虜 八重洲總店」，交通方便也是它的一大魅力，是一家以炭火蔬菜肉捲和烤雞肉串美味而廣受好評的店。

店內掛著一排排燈籠，帶有恰到好處的熱鬧氛圍，據說也設有獨立包廂。這裡被形容為兼具沉穩感與輕鬆自在的空間。

圖片:あらさま3150グルメ

「串燒」使用土佐備長炭（高級白炭）烤製，據說能享受到香氣，以及各部位不同的口感。

也有人說，雞尾椎的油脂甜味會在口中散開，砂肝則以爽脆有嚼勁的口感令人印象深刻。像是蔬菜肉卷串等，種類豐富這點也很受支持。

「生魚片拼盤」匯集了鮪魚、鮭魚等當季鮮魚，是一道很受歡迎的人氣料理，據說不少人都會對魚肉的厚度與新鮮度感到驚豔。

經過炙燒的魚更凸顯出香氣，能充分品嚐到魚肉的鮮美。