在福岡縣想吃日式涮涮鍋就看這裡！18間人氣店家精選

圖片:tnk06110223

「鴨料理　毬藻總店」位於吳服町站附近，是一家創業於1972年、可以品嚐鴨肉日式涮涮鍋的店。

店內瀰漫著復古又溫馨的氛圍。鴨肉料理僅於晚餐時段供應，且因食材準備之故，需在3天前完成預約。

圖片:美味しい時間を。

人氣的「日式涮涮鍋鴨鍋」，是將鴨肉輕輕涮過以雞骨熬製的濃郁高湯後享用。

鴨肉的一大特色，是可以比較不同品種、產地與部位的多種鴨肉。據說能明顯感受到口感彈性與風味上的差異。

圖片:riちゃん

即使是日式涮涮鍋初學者也能安心，因為店員會幫忙留意桌上鍋裡鴨肉的熟度。

吃完鴨肉之後，還可以把蕎麥麵放進加入了鴨肉鮮味的湯裡享用。真是很適合喜歡鴨肉的人去的一家店呢。

圖片:エムナイン

「西新 初喜 空庭博多店」位於與博多站直結的AMU PLAZA HAKATA 10樓，地點方便到無可挑剔，是一間可以品嚐和牛料理的餐廳。

1934年以肉品專門店起家，擁有超過90年的歷史。店內是和風現代感的沉穩空間，據說也設有隱私感十足的包廂。

圖片:osharemama

在肉品專門店才能品嚐到的高品質國産和牛，可以用日式涮涮鍋或壽喜燒來享用。據說這裡的和牛肉質細緻，鮮味濃郁。

稀有的A5等級「伊萬里牛」產自佐賀縣。可以盡情享用油花分布漂亮的霜降和牛日式涮涮鍋。

不只有和牛，也有豬肉的日式涮涮鍋，還有能同時比較牛肉與豬肉兩種風味的人氣套餐。

將薄切肉片放入高湯中涮一下後，可以搭配柚子醋、芝麻醬或高湯調味享用。因為能變換不同調味方式，據說會讓人不知不覺吃下很多肉。

圖片:りゅう17

「豚之原味」是位於祇園町的豬肉料理專門店。這裡可以用各種不同的烹調方式品嚐鹿兒島縣產的品牌豬「茶美豚（鹿兒島品牌豬）」。

店內帶有復古懷舊的氛圍。設有吧檯座位和半開放式包廂，看起來能讓人悠閒地度過時光。

圖片:おみしー

鹿兒島縣產的「茶美豚」是以鹿兒島縣產的茶葉和地瓜餵養長大的豬隻，據說富含兒茶素與鮮味成分肌苷酸，肉質柔嫩。

以豬骨熬製的乳白色湯底加入滿滿蔥花，再放入薄切豬肉涮煮享用的「豚骨蔥涮涮鍋」很受歡迎。

圖片:tak1980

不只有風味濃郁的豚骨高湯，還能品嚐到以烤過後曬乾的飛魚（トビウオ）熬製而成的「飛魚高湯（あごだし）」日式涮涮鍋。

據說將九州產的萵苣拿來涮一涮，搭配逼出適度油脂的豬肉一起享用，吃起來更清爽。

圖片:Oretatiga

「日式涮涮鍋 壽喜燒 但馬屋 KITTE博多店」位於福岡市中心、與博多站博多口直接相連的KITTE博多10樓。這裡可以用嚴選肉品享受日式涮涮鍋與壽喜燒吃到飽。

由於從白天到晚上都有持續營業，因此也很適合隨時輕鬆順道來訪。

圖片:18852c

吃到飽的特色是可從5種湯底中選擇2種。5種之中有一種是結合醬油與砂糖、帶有壽喜燒風味的湯底，因此也能品嚐到壽喜燒。

這裡有能襯托出肉品鮮味的「昆布高湯」、帶有辣味的「四川高湯」，以及季節限定的湯底等，據說還能享受比較不同湯底的樂趣。

圖片:ちーくん３

吃到飽會依價格不同，分成3種套餐，像是豬肉和雞肉吃到飽，或是再加上牛肉的方案等。

自助吧區除了有可搭配日式涮涮鍋、提升鮮味的柚子胡椒、起司粉、白蘿蔔泥等調味料之外，也能依照自己的喜好享受不同吃法，這點也很有吸引力。

圖片:エムナイン

「阿咕豬日式涮涮鍋みるく 博多祇園店」是一家阿咕豬日式涮涮鍋專門店，店面位於櫛田神社附近。這座神社深受福岡在地人喜愛，暱稱為「お櫛田さん」。

餐桌可依照用餐人數彈性調整大小，也能在如半開放式包廂般的空間中，享受沉穩放鬆的用餐時光。

圖片:エムナイン

店名中的「阿咕」指的是沖繩原生豬「阿咕豬（アグー豚）」。這種豬的飼養數量較少，相當稀有，特色是帶有甜味、口感多汁。

將「阿咕豬（アグー豚）」薄片涮過原創的醬油風味高湯後直接享用也很不錯，另外也推薦沾上打散的生雞蛋與黑胡椒一起吃。

圖片:エムナイン

日式涮涮鍋的肉品也可以選擇沖繩縣產的牛肉「石垣牛」。據說能感受到與豬肉不同的風味。

還能品嚐到沖繩特有的料理，像是口感Q彈的「ジーマーミ豆腐（花生豆腐）」、豬肉角煮「ラフテー」，以及泡盛（沖繩蒸餾酒）這類酒精飲品。

圖片:エムナイン

被稱為西日本首屈一指繁華街的福岡中洲。這家店位於博多川與那珂川之間的區域，靠近中洲新橋。

主打佐賀縣產的「伊萬里牛」鐵板燒。店內是高質感的和風空間，1樓設有大型吧檯座位，2樓則有適合享用鍋料理的包廂。

圖片:kojima.

據說這裡使用的「伊萬里牛」是店主親自走訪牧場、精挑細選的A5等級牛肉。

在清澈的昆布高湯中，涮入油花漂亮的「伊萬里牛」做成的日式涮涮鍋。據說店員會在客人面前以恰到好處的火候幫忙完成。

圖片:1705ed68605

招牌的鐵板燒也可以從「伊萬里牛」的西冷或牛里脊中擇一，還能一邊欣賞師傅在眼前煎烤的過程，一邊享用。

煎烤完成的牛肉會放在吐司麵包上，據說麵包也會慢慢吸附肉汁。最後還能把麵包烤成吐司享用，這點也很受好評。

圖片:ねこもなか

位於橫跨那珂川的春吉橋與天神南站之間的一家店。這裡是鹿兒島縣農業協同組合的直營店，可以品嚐到鹿兒島縣產的食材。

入口讓人聯想到日式庭園，店內設有格子門與榻榻米包廂，整體是充滿日式布置的沉穩空間。

圖片:エムナイン

日式涮涮鍋以套餐形式供應，內容包含肉品、蔬菜，連最後收尾的麵也都一起附上。

肉品可選「鹿兒島黑豬」「鹿兒島黑牛」，其中能同時比較品嚐兩者的套餐特別受歡迎。也有能品嚐牛肉西冷的豪華日式涮涮鍋。

圖片:桃鉄王

也可以吃到一道叫做「蒸籠蒸」的料理，將蔬菜和肉類排放在木製蒸籠裡蒸熟。搭配蔬菜一起享用，肉吃起來也很清爽。

有包廂，也有評論提到這裡很適合家庭或團體前來用餐。

圖片:腹ペコ夫婦

「日式涮涮鍋・壽喜燒專門店 灘屋」位於中洲地區春吉橋東側橋畔的一棟大樓10樓。由1830年創業的日本料理店「灘萬」營運。

這裡是能沉穩品味道地和食、帶有高級料亭風情的豪華空間。據說也設有能欣賞10樓景色的包廂。

圖片:腹ペコ夫婦

這是一家由歷史悠久的日本料理店打造的日式涮涮鍋與壽喜燒專門店，以能親身感受「灘萬」獨有的款待而廣受好評。

日式涮涮鍋的湯底備有2種，分別是作為日本料理基礎的柴魚高湯，以及結合豚骨、牛骨與雞白湯的乳白色湯底。

圖片:かんなKanna

店內提供被譽為黑毛和牛最高級品的「神戶牛」和「松阪牛」，還有可用日式涮涮鍋一次品嚐並比較這2種肉品的套餐。

除了料理本身美味之外，工作人員還會在眼前細心完成料理，因此也能感受到十足的臨場感。

圖片:デブちゃん☆

「雞肉天婦羅 盧杜」是位於福岡最大購物區天神的雞肉料理餐廳。

店內帶有和風現代感，除了設有一個人也方便用餐的吧檯座位外，1樓和2樓也有適合團體聚餐的餐桌座位。

圖片:09one

在這裡比起一般雞肉，更能品嚐到軍雞胸肉的日式涮涮鍋。這道料理是將薄切的軍雞肉放入雞白湯湯底中涮過後享用。

乳白色的雞白湯湯底是花時間從雞肉熬煮而成，據說富含滿滿的膠原蛋白。

圖片:d85a71

軍雞肉（日本土雞品種）只要快速在湯裡涮一下就能享用，搭配柚子醋清爽又順口。

加入軍雞油脂後剩下的湯頭，再放入白飯和雞蛋煮成的雜炊也很受好評。可以品嚐到吸收了雞肉與軍雞鮮味的完美收尾主食。

圖片:peach278

「和牛壽喜燒 日式涮涮鍋 神樂 天神店」是一家位於天神站南出口附近、主打和牛料理的餐廳，在這裡可以享用使用九州食材製作的日式料理。

店內融入福岡的傳統工藝博多織、書法家繪製的屏風等元素，帶有宛如藝術畫廊般的氛圍，將傳統與現代感時尚地結合，打造出別具品味的空間。

圖片:www.doom.now.cc

招牌的「博多日式涮涮鍋」可以品嚐到在九州飼育長大的和牛與國産豬肉。

另外，沾醬有芝麻醬和柚子醋，據說是店家為了襯托肉品與蔬菜鮮味而特別調配的獨家比例。即使是油脂豐富的牛肉，吃起來也很清爽。

圖片:zaki_owo

午餐時段也很受歡迎的「和牛明太子御膳」。將以壽喜燒調味的和牛與博多名物明太子放在白飯上。

盛裝料理的器皿也使用了傳統工藝的大川組子（傳統木工格子細工）和佐賀縣的有田燒，讓人能享受充滿高級感的用餐體驗。

圖片:mekashiya

「日式涮涮鍋溫野菜 天神西通店」是位於從天神站步行約5分鐘處、設在大樓3樓與4樓的日式涮涮鍋專門店。這是該店在全國各地擁有各個店鋪的天神西通店。

僅於晚餐時段營業。店內寬敞，座位超過100席，無論一個人用餐或團體聚餐都很方便。

圖片:石森 羽花

日式涮涮鍋可從約10種湯底中選2種，肉品也能自由挑選，是這裡的一大特色。吃到飽套餐也很受歡迎。

湯底種類豐富，有牛尾湯、柴魚片與醬油風味、濃郁豆乳高湯、帶有壽喜燒風甜味的高湯等。能用2種湯底來比較不同風味，也是很有趣的一點。

圖片:さくらもちーず

黑毛和牛、品牌豬「三元豚」「伊比利豬」等，肉品選擇也很多元。也有牛舌和鴨肉的日式涮涮鍋。

蔬菜、豆腐、水餃子也能用日式涮涮鍋的方式享用，收尾料理還有起司燉飯和烏龍麵等，是一家可以自由搭配日式涮涮鍋內容的店。

圖片:雅wjfrq908

「福天」位於福岡市南區玉川町，從高宮站北出口步行約6分鐘，是一家主打壽喜燒和日式涮涮鍋的店。店址在住宅區內，營業到深夜。

店內空間帶有和風情調。有很多像半開放式包廂一樣的座位，似乎可以悠閒放鬆地度過時光。

圖片:ts007

日式涮涮鍋使用的肉品可從鹿兒島縣產的「茶美豚」、嚴選國産和牛，以及A5等級的「佐賀牛」等之中挑選。

肉品擺盤精美，讓整張餐桌看起來更加華麗。據說也有能同時比較和牛與黑豚2種風味的菜單。

圖片:雅wjfrq908

備有2種高湯，分別是使用昆布與鮭魚熬製的高湯，以及加入滿滿蔥的高湯。涮過肉之後可搭配的醬料也有好幾種，因此能享受多樣化的風味而頗受好評。

也有可加購無限暢飲的套餐，很適合團體輕鬆聚餐。

圖片:食いしんぼ娘。

「黑豬Ajito 福岡赤坂店」是一家可以品嚐鹿兒島縣產黑豬的店，於東京和福岡設有多家店鋪。福岡赤坂店位於福岡市中央區，靠近赤坂站。

據說店內設有一個人也能輕鬆用餐的吧檯座位，另外也有適合家庭與團體、可脫鞋放鬆休息的榻榻米座位。

圖片:みなお640128

店內提供的黑豬肉是四肢末端與鼻尖等部位帶有白色的「六白黑豬」，並且經過長時間飼養。其特色是肉質細緻，沒有腥味。

把黑豬肉和蔬菜一起放入桌上煮滾的高湯中涮煮，去除多餘油脂後，就能享受清爽的風味。

圖片:KANIYAN

依店家的吃法，先涮過後，再沾上濃郁高湯享用。也推薦加入滿滿的蔥絲一起吃。

店家很講究鹿兒島的鄉土美食，還能品嚐到鹿兒島縣產的薩摩炸魚餅、生魚片與燒酒等。

圖片:チャピログ

「御臺所 旬」是位於福岡市中央區、藥院大通站旁的居酒屋，在這裡可以品嚐到使用飛魚高湯（あごだし）的日式涮涮鍋。

吧檯座位和餐桌座位都是榻榻米座位，整體氛圍讓人可以脫鞋後輕鬆自在地放鬆。

圖片:daytripper熊熊

發源於長崎縣的飛魚高湯（あごだし），據說因為美味到讓人下巴都要掉下來，才會被稱作「あご」，是以飛魚熬製的高湯。

用在日式涮涮鍋裡的高湯，據說是自店家創業以來就深受顧客支持的風味，使用整尾略微炙燒過的頂級烤飛魚（焼きあご）熬製而成。

圖片:hu_domoerogu

和「飛魚高湯（あごだし）」最搭的是黑豬肉。吸附了高湯風味的黑豬肉，鮮味似乎也更上一層樓。

另外也有完全不使用油的蒸料理「黑豬肉蒸籠蒸」，可以直接品嚐到黑豬肉和蔬菜本身的鮮美。

圖片:nonnon935

1966年創業的和食店「木曾路」。位於福岡市南區區公所附近、面向日赤通的大橋店就在這裡。店家也設有完善停車場。

店內帶有日式的沉穩氛圍，餐桌之間的配置似乎也很寬敞舒適。

圖片:鳴滝翔月

日式涮涮鍋是將高湯煮滾的鍋中，輕涮嚴選肉品的簡單料理方式。特色是搭配混合芝麻、核桃、花生的芝麻醬來享用。

肉品提供嚴選品項。依照套餐不同，也有「松阪牛」和油脂較豐富的「和牛特選霜降肉」等可選。

圖片:f8ca21

還能點到季節限定的河豚和松葉蟹等高級食材料理。講究的和牛也能吃到壽喜燒和牛排。

搭配生魚片、單人鍋、天婦羅等內容的御膳套餐也很受歡迎。就算多人一起來，每個人也都能各自點自己想吃的餐點。

圖片:www.doom.now.cc

位於福岡縣內以傳統工藝、水果與茶葉栽培興盛聞名的八女市，「黑豬屋」是間以能盡情享用鹿兒島縣產黑豬料理而廣受歡迎的店家。

店面外觀看起來像是由大型倉庫改建而成。店內也能感受到宛如古民家的溫暖氛圍。據說也有和式座敷的包廂。

圖片:YANDM

招牌名物是「黑豬蔥涮涮鍋」。黑豬肉薄片上堆滿了像小山一樣高的粗蔥絲。

推薦吃法是先把滿滿的蔥放進高湯裡，再涮一下豬肉，接著用豬肉把蔥包起來享用。據說能讓人吃下多到驚人的蔥。

圖片:ももいろみるく

黑豬肉料理種類豐富，可以用各種吃法來品嚐，像是炒黑豬舌、串燒、炸物等。

走在寬敞的店內時，還能欣賞中庭景致，也是能感受福岡歷史的地方，因此連同料理一起都讓這家店很受歡迎。

圖片:www.doom.now.cc

保留著歷史氛圍、也是福岡觀光景點的門司港。「日式涮涮鍋 晴舞台」位於靠近港口的門司港，步行約3分鐘即可抵達。

店家是一棟附有寬敞停車場的大型獨棟建築，店內採和風裝潢，也設有大張餐桌座位，很適合和家人或朋友一起用餐。

圖片:OLIVE０３０８

這是一家可以享受日式涮涮鍋吃到飽的店。吃到飽套餐有好幾種，可點的肉品和料理種類會依價格而有所不同。

特色是基本湯底可選2種或4種。除了經典的昆布高湯，還提供番茄西式高湯、豚骨高湯等多種選擇。

圖片:m.pon34

肉類有豬肉、雞肉和和牛，也有可以一次品嚐全部種類的套餐。把絞肉塞進竹筒，再搓成球狀放入高湯中的「肉丸（つみれ）」也很受好評。

除了日式涮涮鍋用的蔬菜之外，壽司、咖哩，甚至甜點也都能吃到飽。可以盡情享受各種不同風味。

圖片:www.doom.now.cc

位於福岡縣福岡市與北九州市之間的宗像市，有一家從赤間站步行約5分鐘就能抵達的「宗方屋」，是一間以炭火燒烤料理為主的居酒屋。

黑色圍牆的外觀，搭配白色暖簾，相當好認。店內大量使用白木裝潢，設有一排排需要脫鞋入座的榻榻米座位。

圖片:サカナ課

招牌是「烤牛舌日式涮涮鍋」。鐵製特製鍋的中央是雞白湯，周圍擺滿了蔬菜和薄切牛舌肉。

等蔬菜和牛舌烤好後，再放進雞白湯裡涮一下，沾上柚子醋醬享用，是這裡原創的日式涮涮鍋。據說相當美味，評價很好。

圖片:mayo-ruca

還能享用以備長炭火燒烤新鮮雞肉、牛肉等的「圍爐裏燒（圍著爐火燒烤的料理方式）」。據說店家很講究肉品的新鮮度。

無論是附無限暢飲的套餐，還是單點都能點餐。無論是少人數還是一大群人，都很適合一邊喝酒一邊悠閒度過時光。