日本橋站（東京）周邊的居酒屋！從海鮮到烤雞肉串的人氣店20選

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「米與魚 魚君 日本橋茅場町店」是一家和食居酒屋，從日本橋站步行約5分鐘即可抵達，地點便利、交通也很方便，能盡情享用使用日本全國各地食材製作的料理。

其中他們對海鮮與米飯特別講究，據說還能體驗到嶄新的日本飲食文化。

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每天都能吃到不同料理的5種家常和食小菜（おばんざい）。這道熱門餐點能一次吃到多種細心製作的和食。

整體調味以帶出食材原味為主，拿來當下酒菜感覺也剛剛好呢。

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據說這道名為「超厲害鯖魚」的料理，會先浸泡鹽水後再風乾。這種作法稱為文化干，能帶出深層的鮮味。

聽說鯖魚本身就已經很入味，是一道很適合搭配清酒的菜色呢。

位於日本橋站步行約2分鐘處的「豚料理 醉狂割烹 伊達」，是一間能享用道地和食的居酒屋。店家也很講究空間營造，從許多評價中都能看到對細緻服務與舒適氛圍的好評。

店內也設有包廂，想悠閒度過不受打擾的私人時光時，看起來也很適合。

大量使用奢華食材的「炙燒牛肉海膽鮭魚卵生蛋拌飯」。也是很適合拿來配酒的蓋飯菜單。

據說份量也很剛好，2、3個人一起分食也很適合。

把紅白蛋黃、鮭魚卵、生湯葉、海膽包進海苔裡吃的「招牌痛風蛋」。這是一道很多人都會點的店內招牌菜。

整體風味濃郁，但加入湯葉後，吃起來會多了份奶香般的滑順口感。

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「東京壽喜 東京站店」是一家居酒屋，位於距離日本橋站也很近的東京站一番街美食區內。店內有種類豐富、講究品質的清酒，也有無限暢飲方案。

這裡還能品嚐到講究食材的創意和食料理。

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店內招牌、相當受歡迎的「秋晴海鮮拼盤」，是一道奢華地集結當季海鮮與黑鮪魚的料理。

據說每一片生魚片都切得頗有厚度，每一種都能感受到鮮度。

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使用傳統江戶甜味噌的「江戶味噌牛筋燉煮」，是一道很受歡迎的居酒屋菜色，據說用的是風味濃郁、層次豐富的味噌。

據說牛筋的鮮味完整釋放出來，並且慢火細燉到十分軟嫩。

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「江戶路」是位於日本橋旁、人形町附近的雞肉料理專門店，可以吃到使用嚴選食材製作的烤雞肉串和各式雞肉料理。

據說這裡的主要食材使用名古屋交趾雞（名古屋コーチン）和筑波雞（つくば鶏）等品牌雞肉。

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放入雞胗、肝臟、心臟等6種內臟的「燉煮雞內臟」。整體調味偏濃，似乎也很適合配酒。

據說為了讓每一種內臟都能燉煮到恰到好處，會先分別處理備料後再一起燉煮。

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用備長炭細心燒烤的烤雞肉串，特色在於香氣十足的風味。其中「雞肉丸」似乎把雞肉的鮮美滋味緊緊鎖在其中。

據說每咬一口，都能盡情享受層次豐富的雞肉美味。

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「日本橋 鳥久」是一家可以搭配美酒享用講究烤雞肉串的烤雞肉串店。即使在客滿時也不設用餐時間限制，因此能悠閒地品嚐炭火烤雞肉串。

這裡還能享用使用當季食材製作的限定菜單，以及店家的原創菜色。

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店內作為招牌餐點提供的「鳥久肉丸」。使用講究的絞肉，將數種雞肉與不同部位搭配而成。

以不使用黏著材料的獨家製法製作，能品嚐到滿溢的肉汁與獨特口感。

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據說這道以Q彈口感為特色的「腿肉醬燒」，火候拿捏得恰到好處，越嚼越能感受到鮮美滋味。

這是一道經典菜色，蔥的香氣與多汁雞肉的風味十分合拍。

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位於新日本橋站步行約2分鐘處的「好乃次」，是一家從包廂到吧檯座位都有、適合各種場合使用的和食居酒屋。在這裡可以享用使用當季食材製作的和食，以及隨季節變化的清酒。

店內氛圍沉穩，據說能讓人悠閒地度過一段放鬆時光。

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照片中的是使用高品質黑毛和牛製作的「黑毛和牛與牛筋的壽喜燒」，為了讓人能更輕鬆享用這道帶點奢華感的料理，店家以適合2～3人共享的小鍋形式提供。

據說霜降肉的油脂會慢慢化開，讓人品嚐到滿滿鮮味的食材。

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據說這道一份份細心捲製而成的「玉子燒（出し巻き）」是人氣餐點之一。

據評價，口感鬆軟，帶有高湯的溫和香氣，這種簡單的風味十分美味。

圖片:★*

距離日本橋站步行約8分鐘的「麥酒庵 日本橋本町店」，是一家講究以牡蠣為主等新鮮食材的居酒屋，也能享用嚴選的精釀啤酒與清酒。

店內空間沉穩舒適，據說可以悠閒地享用餐點。

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從日本全國各地進貨的嚴選「牡蠣吃比拼」。店裡會提供3種風味各不相同的牡蠣。

這道人氣餐點可以一邊享受每1種牡蠣各自的差異，一邊搭配講究的酒款。

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能享受酥脆口感的「烏賊與櫛瓜春捲」。據說烏賊彈牙有勁的口感成了畫龍點睛的亮點。

櫛瓜的口感也恰到好處地保留下來，據說是一道風味雅緻的創意料理。

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距離日本橋站步行約3分鐘的「牡蠣酒場 北海道厚岸 日本橋總店」，是一家講究使用從厚岸進貨牡蠣的海鮮和食居酒屋，除了牡蠣之外，還能吃到從北海道進貨的講究海鮮食材。

在飲品菜單方面，據說也備齊了北海道才有的當地日本酒，這點也廣受好評。

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人氣很高的「Maruemon 牡蠣吃比拼套組」可以品嚐從厚岸進貨的牡蠣，特色是口感濃郁滑順、滋味醇厚，據說也非常適合搭配酒類。

不只有生牡蠣，還能以各種不同的料理方式享用。

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在北海道方言中意指魟魚的「魟魚（北海道方言：かすべ）肝臟刺身」，特色是滑順的口感與濃郁的滋味。

幾乎沒有魚的腥味，據說和清酒非常搭。這裡也因為能品嚐到北海道特有的菜色而受到好評。

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以鹽和高湯簡單調味的「牛筋白蘿蔔」，據說口味清爽卻又富有層次，也因為很搭酒而頗受好評。

牛筋有恰到好處的嚼勁，據說越嚼越能感受到鮮美滋味。

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這道「鹽辛奶油炸薯條」是在現炸的炸薯條上，用奶油和鹽辛（日本鹹味發酵海鮮）調味。濃郁的調味風格，當作下酒菜也非常適合呢。

這是其他店裡比較少見的創意菜色，所以從評論中也能常看到不少人會點這道。

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據說，以九州醬油和從福島特地調來的高湯製作的「內臟鍋」，是店裡很受歡迎的招牌菜。

以九州產的鮮辣味噌為基底，還能品嘗到原創味噌、明太子等很有福岡特色的調味風味。

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作為博多名物下酒菜而很受歡迎的「雞皮串」。據說會將富有彈性的雞皮慢慢烤過後，再沾上以醬油為基底的醬汁。

越嚼越能感受到雞皮的鮮味擴散開來，似乎也非常適合配酒。

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「丹波赤雞 鳥之屋 總店」是一家以丹波赤雞（品牌雞）為主打的日式雞料理專門居酒屋，店址距離日本橋站步行5分鐘。

店內設有半開放式包廂類型的座位，也有能欣賞夜景的座位，可以悠閒地享受用餐時光。

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讓人一吃就上癮的「口水雞」，使用濕潤嫩口的雞胸肉，淋上滿滿微辣醬汁，據說也很適合作為下酒菜。

這是一道帶有創意風格的和食菜色，以辣油的風味與口感作為點綴。

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以蓬鬆滑嫩的雞蛋完成的「親子蓋飯」。這道蓋飯作為最後收尾的一品很受歡迎，據說帶有溫和高湯的鮮美風味。

雞肉的火候也掌握得恰到好處，口感柔嫩，據說是一碗整體平衡感很好的蓋飯。

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「三重露台」是一家從日本橋站步行約7分鐘可達的日式居酒屋，能品嚐使用三重縣產食材製作的料理。店內附設縣營宣傳商店，處處都能感受到三重的魅力。

店內以吧檯座位為主，整體空間時尚又沉穩。

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使用在伊勢捕獲的真鯛所製作的伊勢真鯛昆布締，是將新鮮的真鯛用昆布締（以昆布包裹熟成的做法）處理後，據說把鮮味緊緊濃縮在一起。

還會一同捲上薄薄的昆布，是一道和清酒非常搭的創意和食菜單。

圖片:わとそん1129

照片中的是使用三重知名品牌牛製作的「松阪牛冷涮沙拉風」，松阪牛在口中有如融化般的口感，據說相當美味，頗受好評。

據說這道沙拉搭配清爽風味的柚子醋，和肉的油脂非常合拍。

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從日本橋站步行4分鐘即可抵達，這是一家能盡情品嚐北海道直送食材的和食居酒屋。當季食材每天都從北海道直送，新鮮的海鮮類讓人吃得很滿足。

店內氣氛熱鬧，還有適合少人數使用的包廂，因此也能悠閒放鬆地用餐。

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「名物！森町發祥魷魚飯」也是北海道森町的名產之一。將整隻魷魚塞入糯米後燉煮而成。

評論中也提到，甜鹹風味的調味搭配吸滿魷魚鮮味的米飯，讓人一吃就上癮。

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在北海道森町飼育的「彥駒豬培根（ひこま豚のベーコン）」。特色是腥味較少，就算加熱後口感依然柔嫩。

由於保水性優異，即使做成培根，也能吃到鮮味緊緊濃縮的滋味。

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「清酒與串燒 港屋 第1 八重洲店」是一家日式居酒屋，從日本橋站步行約3分鐘即可抵達，在這裡可以盡情享用講究的清酒與烤雞串。據說店家每天早晨都會嚴選新鮮度高的雞肉進貨。

清酒也是這裡的一大魅力之一，備有來自日本各地的地酒等20種以上。

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據說以傳統製法製作的「豬頭肉蒜香蔥味噌燒」，是用秘傳大蒜、九條蔥和特製味噌享用的炭火燒烤。

據說可以享受到濃郁的風味，以及每咀嚼一口都能感受到的鮮美滋味。

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據說這道「雞肉丸」每一顆尺寸都很大，吃起來很有滿足感，也有評論提到燒烤火候拿捏得恰到好處，柔嫩的口感讓人一吃就上癮。

這道料理也以能同時品嚐到炭火的焦香，以及多汁雞肉油脂的鮮美風味而廣受好評。

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「炭火燒鳥 布袋尊」是位於日本橋旁、人形町一帶，以燒鳥為主的和食居酒屋。據說深受各個年齡層客人喜愛，是一家很容易入內、氣氛溫暖有親切感的店。

這裡可以吃到使用新鮮信玄雞（日本雞種）製作的講究燒鳥。

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據說這道能一次享受共6種口味的「雞肉丸（鶏つくね）」口碑極佳，鬆軟的口感與多汁恰到好處的燒烤火候堪稱一絕。

這道菜是店裡的人氣招牌，據說是沿用自前代傳承下來的做法製作而成。

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使用薄皮、煎烤得口感酥脆的「小巧餃子（おちょぼ餃子）」是適合一口享用的大小，據說一咬下去，滿口都會散開肉汁的鮮美滋味。

內餡使用雞肉，特色是帶有淡淡甜味，肉質也很柔嫩。

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「燒鳥 哈雷燕 Trust Tower店」是一家位於日本橋站步行約4分鐘處的日式居酒屋，以烤雞肉串為主，還能品嚐四季各異食材製作的和食。

店內是時尚的和風現代氛圍，據說給人沉穩放鬆的感覺。也有可依不同需求選擇的包廂。

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在炭火烤串中，也很推薦這道「招牌鴨肉生つくね（雞肉丸串）」。據說是只用鴨肉製作，手工製作的つくね（雞肉丸串）吃起來很有滿足感。

以甜鹹醬汁烤製而成，吃的時候會沾上蛋黃。

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據說在御飯菜（おばんざい，京都風家常小菜）菜單中很受歡迎的「栃尾油豆腐（新潟栃尾名物） 青辣椒蔥味噌燒」，是將西京味噌與仙台的紅味噌混合後烤製而成。

再用青辣椒提味，帶出香氣十足的風味，和酒也很搭。

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「MY Shokudo Dining & Sakaba」是位於日本橋站不遠處一帶的時尚居酒屋，在這裡可以享用家常和風小菜（おばんざい）與嚴選的酒款。

店內也有可供8人以上使用的包廂，所以也很適合多人聚餐。

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照片中的是「北海道產扇貝大葉味噌燒」，將大顆帆立貝（扇貝）塗上拌入大葉（青紫蘇）的味噌後燒烤而成。

因為尺寸很大，吃起來很有滿足感，據說也能充分感受到扇貝的鮮美風味。

圖片:3ae186

能享受清爽山椒風味的「山椒味噌烤飯糰」，是作為套餐料理最後一道收尾餐點提供。

上面還配有海膽（うに）與鮭魚卵（イクラ）作為配料，據說也讓整體風味更有層次。

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「壽司與關東煮＆ 八丁堀店」是一家從日本橋站步行約11分鐘可達的居酒屋，以壽司和關東煮好吃聞名。

這是一家靜靜佇立在街道旁、帶有隱密感的店，店內空間讓人感到舒適。店內氛圍沉穩，看起來能讓人悠閒地慢慢用餐。

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這裡的關東煮（おでん）還有只有在這裡才吃得到的創意口味。店家將各種高湯調和在一起，能品嚐到層次深厚的風味。

其中尺寸很大、特別有視覺震撼感的白蘿蔔，據說充分吸收了湯汁的味道。

圖片:kentar☺︎

以微辣口感為特色的「竹莢魚與青辣椒」，據說竹莢魚清淡的滋味和青辣椒的辛辣非常對味。

因為每一塊都切得比較小，也很適合一邊分著吃一邊享用，因此頗受好評。

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距離日本橋站步行約8分鐘的「魚吉 東京店」，是一家設有獨立包廂的居酒屋，提供種類豐富的居酒屋菜色，還能吃到道地的炭火爐端燒和從豐洲直送的海鮮。

店內也有附3小時無限暢飲的套餐，讓人可以悠閒地度過時光。

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據說這道以炭火慢慢烤製的「腿肉炭火燒烤」，能品嚐到炭火特有的香氣風味，因此廣受好評。

也有評論提到，微辣的黑胡椒和肉的甜味非常搭配，吃起來很美味。

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以酥脆外皮為特色的「雞翅」，似乎是店裡的人氣菜單，很多人都會點。

據說這道料理事先調味得很入味，再加上雞翅本身的鮮美，也是一道非常適合配酒的美味餐點。

「北海道料理 海鮮與清酒居酒屋 羽根川 日本橋」是一家距離日本橋站步行約1分鐘、也設有獨立包廂的居酒屋。這裡以能吃到北海道料理的居酒屋而受到歡迎。

另外也有單點的無限暢飲方案，據說是不論各種場合都能輕鬆利用的店家。

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薑和大蒜的香氣十分濃郁的「日式炸雞（ザンギ）」特色是外衣口感酥脆喀滋，吃起來很有飽足感。

現炸熱騰騰上桌，是一道很受歡迎、味道也很不錯的人氣菜單。

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使用北海道飼育的品牌豬製作的「神威豬（北海道品牌豬）的味噌醃烤」，據說能感受到豬肉特有脂肪的甘味，滋味相當有質感。

由於肉在燒烤前先以味噌醃漬過，因此口感柔嫩，也以美味廣受好評。