博多居酒屋20選！從海鮮到內臟鍋都能享受美酒與美食的店家

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「博多美食 男廚」是一間以能享用講究當地鮮魚與新鮮度的博多名物料理而廣受歡迎的居酒屋。也有評論說，這裡是博多低調的名店。

店內洋溢著古民家風格的雅致氛圍，遠離博多站周邊的喧鬧，能讓人沉穩地盡情享受用餐時光。也備有包廂、半開放式包廂。

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料理以當季魚介類和創意料理為主，可以搭配特選清酒、燒酎和葡萄酒等豐富酒款盡情享用。

照片中是這家店的招牌「男廚份量」。裡面盛裝了10種當季海鮮食材，據說每一樣都能吃到食材本身的鮮美滋味。

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在盡情享用美酒與下酒菜之後，作為收尾，也別忘了來上一道土鍋（砂鍋）飯。

白飯使用秋田簽約農家的「一見鍾情（ひとめぼれ）」米種。菜單似乎會隨季節更換。據說鍋巴與食材的香氣非常出色，廣受好評。

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位於從博多站筑紫口步行6分鐘處的「博多內臟鍋 前田屋 總店」，是一家以能品嚐使用新鮮內臟製作的內臟鍋而廣受好評的居酒屋。

這家熱門店也曾被知名媒體報導過，輕鬆隨意就能造訪的休閒氛圍，似乎也是它的魅力之一。

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酒類選擇非常豐富，也有提供無限暢飲套餐。也有很多很適合搭配酒享用的料理。

從唐津呼子（地名）每天直送的「活烏賊生魚片」，據說好吃到令人感動。據說那水潤又通透的模樣讓人印象深刻。

有多款使用最高級和牛牛雜製作的牛雜鍋菜單，其中最受歡迎的是味噌口味。

嚴選與大蒜很搭的味噌熬製成的湯頭，據說和Q彈的牛雜非常對味。也有很多客人會把湯全部喝光。

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以講究的海鮮料理和內臟鍋廣受歡迎的居酒屋「內臟鍋長政 博多總店」，位於從博多站步行約7分鐘的地方。

店內氛圍沉穩，是個能悠閒度過時光、讓人感到舒適自在的空間。店內也有4人起即可使用的包廂，因此廣受好評，大家都能不必在意周圍，盡情享受用餐與聊天時光。

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店家採購的海鮮特別重視新鮮度，集結了許多博多才有的招牌料理。

在評論中也廣受好評的「芝麻鯖魚」使用的是長崎縣產的「香草鯖魚」。據說能盡情享受恰到好處的油脂香氣與富有彈性的口感。還會附上特製芝麻醬與佐料。

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內臟鍋，也是一道很適合邊喝酒邊享用的美味料理。以鰹魚和昆布細心熬製的湯頭廣受好評，被稱讚是一絕。

店家嚴選適合搭配內臟鍋的国産內臟，據說沒有異味、相當容易入口。還備有「白味噌」和「鹽味」等多種湯底可選。

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「博多海鮮 下酒菜。」位於從博多站步行約8分鐘的地方，是一間能盡情品嚐博多各式人氣料理的休閒海鮮居酒屋。

店內設有能感受現場料理臨場感的吧檯座位，也備有許多適合與家人朋友悠閒相聚的包廂。氣氛很不錯，讓人不知不覺就想久坐一會兒，也因此廣受好評。

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招牌的生魚片杯裝拼盤，外觀衝擊感十足，據說美味到和清酒特別搭。從3～7種拼盤都有，可依照預算和人數來選擇。

店內也設有使用代幣購買的清酒飲品區，看起來可以盡情享受依季節與產地區分的豐富清酒。

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除了當地名物博多內臟鍋和水炊雞鍋之外，豪邁炙烤的爐端燒也是值得一嚐的招牌料理。

這裡除了有新鮮的活魚，也備有蔥鹽牛舌、雞腿肉等肉類爐端燒。照片中的是廣受好評、口感濕潤且帶有甜味的「特大海老一本」。

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「越後屋 博多站前總店」是一家居酒屋，從博多站步行約10分鐘，位於住吉神社附近。店裡以牛雜鍋為首，還能品嚐各種很下酒的單點料理，因此廣受好評。

店內備有能讓人放鬆休息的榻榻米座位，以及適合多人使用的半開放式包廂等設施，據說能在充滿熱鬧氣氛的環境中自在度過。

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擁有30多年歷史的「京風白味噌口味內臟鍋」是這家店的招牌菜。2人份起可點。

湯頭混合了京都的西京味噌，據說香氣濃郁、口感溫潤順口。嚴選的內臟，口感與鮮味都讓人難以抗拒。

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也有人表示，這裡備有很適合搭配酒品的、堪稱理想的各式單點料理。照片中的是在評論裡也廣受好評的「鹽辛魷魚佐柚子風味」。

外觀晶瑩剔透的魷魚口感柔嫩，清爽的柚子香氣更成了點綴。

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「內臟鍋田秀 博多店」是位於博多站附近、博多巴士總站1F臨路位置的一家居酒屋，可以在這裡享用和牛內臟鍋。

店內統一採用日本特有的和風裝潢，也有評論表示這裡時尚的氛圍很不錯。

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很適合配酒的單點料理相當豐富，在等鍋上桌的時候，最適合輕鬆點幾樣來配著吃。

照片中的是據說慢火燉煮8小時、燉到入口即化的「牛面頰肉甘煮」。牛面頰肉非常軟嫩，據說有種在嘴裡輕輕化開的口感。

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這家店的內臟鍋，其中牛腸鍋的回訪率超過8成，是超人氣的一道料理。不只有經典的味噌和醬油口味，還備有水炊風和微辣風的湯底。

奢華地只使用嚴選國産和牛的小腸，據說還加入了店主講究的新鮮蔬菜，更能襯托出鍋物的鮮美滋味。

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「聽不懂看不懂 博多別館」是一家使用鹿兒島縣產「きさ輝地鶏（土雞品牌）」、能享用正統烤雞肉串的居酒屋。這裡帶有大人專屬隱密小館般的質感氛圍，能在高品質的空間中悠閒用餐，因此很受歡迎。

2F設有吧檯座位，3F則備有包廂，整體空間明亮又時尚。

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烤雞肉串選用整隻購入的「きさ輝地鶏（日本土雞品種）」 ，在新鮮狀態下由職人細心串製後燒烤完成。

除了「雞頸肉」和「心臟」等經典烤雞肉串之外，店裡也提供使用海鮮與蔬菜製作的原創串燒菜單。

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除了串燒料理之外，這裡也有豐富的博多名物料理和充滿創意的少見料理，都是很適合搭配酒一起享用的菜色。

除了啤酒和Highball之外，還有10種以上的清酒，讓人想一併好好享受。照片中的是據說很適合當作葡萄酒下酒菜的「起司豆腐」。

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位於從博多站筑紫口步行約5分鐘處的「博多丸秀 總店」，是一間由中盤商直營、以天然魚與活魚為主打，海鮮料理選擇豐富的海鮮居酒屋。

據說熱鬧的店內充滿能夠開心享受美酒與料理的氛圍，座位種類也很豐富，設有吧檯座位和包廂等。

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能搭配嚴選的九州當地酒，盡情享用福岡、九州產的魚鮮，正是這裡的魅力。

店家以和風、洋風等各種料理方式與吃法提供新鮮海味，感覺不管來幾次都不會膩，每次都能吃得很開心。

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最後一定要以這家店3大招牌之一的壽司菜單作為完美收尾。使用新鮮食材製作的壽司，每一款都以美味到位而廣受好評。

「豪華卷」據說是讓人難以抗拒的一道，能同時享受到鮪魚泥的濕潤口感、海膽濃郁柔和的甘甜，以及鮭魚卵在口中彈開般的口感。

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「內臟火鍋專門店 元祖 內臟火鍋 樂天地 博多站前店」是在博多市內15個地點展開店鋪的內臟火鍋專門店，以能品嚐到讓人一杯接一杯的美味內臟火鍋而廣受好評。

店內從餐桌座位到能放鬆用餐的榻榻米座位等，提供各式各樣的座位，據說能依照不同的用餐場合輕鬆選擇。

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招牌的內臟鍋使用了老闆嚴選的6種新鮮內臟，湯底中還加入了秘傳醬油。

鮮味滿溢的湯頭堪稱一絕，據說推薦在結尾加入什錦麵（長崎風麵）一起享用。

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很適合搭配小酒當下酒菜的，就是「醋拌內臟」。這道料理是在汆燙過的內臟上，淋上內臟鍋湯底和柚子醋。

湯底的濃郁與柚子醋清爽的口感，搭配得恰到好處，據說有將近一半的客人都會點，是一道低調的人氣菜色。

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位於博多站筑紫口步行約2分鐘處的「玄海活魚與糸島直送之食 博多居酒屋 多元海」，是一間可以品嚐到活用漁港直送食材、鮮度絕佳的海鮮，以及使用講究品牌肉製作料理的居酒屋。

採用天然素材打造的店內空間，呈現沉穩柔和的日式氛圍，整體感覺寬敞開放，能讓人悠閒放鬆地度過時光。

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可以盡情享用這家店才有的優質食材，像是從糸島半島漁港直接採購的海鮮，以及當天早上現採的新鮮蔬菜等。

如果想配著酒品嚐海鮮原本的鮮美，推薦點鮮魚拼盤。每一樣都很新鮮、吃起來很有滿足感，廣受好評。

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店內也備有使用糸島半島品牌肉「糸島豬」之中，擁有最頂級肉質的「伊都之寶」所製作的餐點。

其特色在於柔嫩的肉質與濃縮鮮味的口感，不論是烤雞肉丸還是鹽烤等，都能以各種不同的料理方式盡情享用，這點相當吸引人。

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「燒鳥與葡萄酒 萬鳥 祇園店」是一家很受歡迎的居酒屋，以能盡情享受自然派葡萄酒與燒鳥的絕妙搭配而聞名。

地點位於從地下鐵祇園站步行3分鐘的公寓1F。店內展開日式風格的和現代空間，據說洋溢著高級感十足的成熟氛圍。

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料理以燒鳥為主的套餐為主。燒鳥採用早晨現宰的新鮮優質全雞，據說以備長炭絕妙的火候帶出肉的鮮美滋味。

店長親自嚴選自然派葡萄酒，可以享受以傳統法國、義大利為主的葡萄酒與燒鳥的絕佳搭配。

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套餐中也會提供可搭配酒品享用的開胃菜拼盤、魚生拼盤，以及凉菜等單點料理。

據說每道料理都能感受到店主的講究，連細節之處都處理得十分用心。

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「酒處明燈」是由在博多地區打造多家人氣名店的公司所策劃，因此成為話題餐廳。不只有豐富又美味的料理和酒類可選，熱鬧愉快的用餐氣氛也廣受好評，是一家評價很高的居酒屋。

如果是較早的時段，這裡也有價格實惠的菜單可選，從開店到18點為止，推薦可從下酒菜與飲品中自由搭配的「超划算！早飲套餐」。

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招牌的「自製雞翅」廣受好評，據說很適合拿來當下酒菜。剛炸好的酥脆口感讓人難以抗拒。

另有帶有辛香料風味的「白」與醬油醬汁口味的「黑」2種類型可選，這點也很加分。

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在店內的大鍋裡燉煮的「燉煮牛內臟」，據說牛內臟和豆腐都充分吸收了醬汁風味而廣受好評。除此之外，店裡也提供種類豐富、很適合搭配酒類的單點料理。

小菜則是從店內的展示櫃中以自助方式自行拿取，不必特地請店員點想吃的品項，也不用等就能直接享用，這點也很不錯。

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距離博多站步行約7分鐘的「薰香炭火燒烤 炊餃子 烤雞串正 博多總店」，是一家就開在「福岡合同廳舍」旁邊的居酒屋。以用炭火烤製的烤雞串很受歡迎。

店內氣氛熱鬧，據說從吧檯座位還能看到職人俐落料理的模樣。也備有適合團體聚餐的餐桌座位。

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同店的招牌菜烤雞串，採用以葡萄枝燻香的風味做法。據說可以享受到香氣濃郁、讓人想配酒一起吃的串燒。

在眾多菜單之中，最受歡迎的是「豬五花」。厚切又很有份量的肉帶有甘甜滋味，特色是口感多汁。

圖片:アサタロー

招牌「雞白湯（雞骨熬煮的乳白色湯頭）湯底燉煮餃子」也是到訪時一定要點的一道。據說這是曾被電視和雜誌介紹過的人氣話題菜單。

使用當天現宰雞肉，花時間慢火細熬，乳白色湯頭和Q彈的黑豬肉餃子搭配得非常出色，廣受好評。

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「博多內臟鍋大山 KITTE博多」是位於與博多站直通的「KITTE博多」9F的人氣內臟鍋居酒屋。

據說這是一家充滿現代感又時尚氛圍的店。包廂、半開放式包廂數量很多，很推薦給重視私人空間的人。

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肉類料理和明太子等，店裡有很多讓人忍不住一杯接一杯的一品料理。

「柔嫩牛內臟」是除了鍋以外最受歡迎的配菜。口感彈嫩有嚼勁，清爽的酸味和內臟的甘甜非常搭。

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在盡情享用美酒與單點料理之後，當然也想用內臟鍋把肚子填飽。內臟鍋的湯底據說可從包含味噌在內的3種口味中選擇。

內臟以九州產為主，只使用年輕国産牛的小腸，據說能盡情享受新鮮又Q彈的口感。也有收尾用的「雜炊套餐」。

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這是一家內臟鍋居酒屋，可以品嚐依照自己喜好調整口味的內臟鍋。地點距離博多站步行7分鐘。

店內還設有以傳統路邊攤為印象打造的吧檯座位，據說能在播放著爵士樂、沉穩雅致的和風現代空間中享用餐點。

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等待招牌主打的內臟鍋上桌時，也想先盡情享用幾道方便點來配酒的單點料理和酒品。

在據說是明太子發源地的博多，還能品嚐到廣受好評的高品質明太子。也有人說它美味到讓人一口接一口，白飯完全停不下來。

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內臟火鍋（もつ鍋）不只可以單點，套餐裡也吃得到。據說帶有高湯鮮味的醬油湯底中，放入了滿滿的內臟和韭菜等配料。

香菜和韓式辣椒醬等免費調味料也很齊全，還有評論提到，可以依照喜好變換風味，吃起來不容易膩，這點很加分。

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「壽司 牡蠣 博多壽司惠比壽/Sushi Oyster Sushi-Ebisu Hakata」是一家可以搭配美酒，輕鬆品嚐道地壽司的壽司居酒屋。店內洋溢著和風的溫暖氛圍，工作人員細緻周到的服務也廣受好評。

店內可選擇適合熱鬧聚餐的餐桌座位，也有能悠閒享受對話的吧檯座位。距離博多站步行2分鐘這點也很有吸引力。

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這裡提供由壽司職人親手捏製、使用黑醋的道地江戶前壽司，以及來自日本全國各地嚴選、適合搭配銘酒的豐富單點料理。

「海膽鮭魚卵千層」也有讓人覺得外觀充滿藝術感、令人期待的評價。放入口中後，海膽和鮭魚卵的濃郁鮮味會在嘴裡擴散開來。

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很多人也會點「蝦蟹合戰」，據說那種美味讓喜歡海鮮的人完全無法抗拒。

蟹殼裡不只有蝦和蟹肉，還放了鮭魚卵和鵪鶉蛋。充分拌勻後再和細卷一起吃，據說能享受到令人陶醉、絕妙到不行的滋味。

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「博多鯖鐵」是一家以鯖魚料理為主，也能盡情享受博多當季料理的居酒屋。想搭配博多鄉土料理一起喝酒時，這裡非常適合。

店內帶有和風氛圍，設有一個人也能悠閒入座的吧檯座位，以及4人用的包廂。

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店內提供以各種方式料理的鯖魚餐點，像是新鮮生魚片、烤物和炸物等。

照片中是店家推薦的「五島鯖生切片」。完成度細緻得就像河豚薄切生魚片一樣，據說是點餐率幾乎100%的人氣菜色。

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除了鯖魚之外，這裡也有不少看起來很適合搭酒的活魚菜單。從佐賀縣唐津進貨的「整尾花枝生魚片（いか姿造り）」以肉質飽滿、口感甘甜鮮美而廣受好評。

不只有整尾花枝生魚片，還備有「鹽辛花枝（いか塩辛）」和「花枝燒賣（いかシューマイ）」等，對喜歡花枝的人來說是很讓人開心的菜色選擇。

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從櫛田神社前站步行約6分鐘，「博多內臟鍋 安明 福岡博多總店」是一家居酒屋，除了講究的博多內臟鍋（博多もつ鍋）之外，還能盡情享用各種充滿當地特色的豐富單點料理。

店內風格俐落整潔，整體氛圍充滿清潔感。除了寬敞開放的餐桌座位外，也設有能保有私人空間的獨立包廂。

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內臟鍋使用九州產的醬油與味噌獨家調配，呈現出獨一無二的道地風味。也有辣味噌口味。

內臟則奢華地只使用最高級國產和牛的小腸。溫潤濃郁的湯頭，與鮮味十足的內臟搭配得恰到好處，因此廣受好評。

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餃子、明太子等博多名物料理一應俱全。人氣餐點之一的「活花枝整尾生魚片」也是必吃的一道。

這道招牌料理透過店家獨自的進貨管道採購，能品嚐到現殺現處理的新鮮滋味。口感香甜又帶有彈脆感，十分迷人。

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「博多海鮮 魚市場」是一家廣受好評的海鮮居酒屋，使用活魚水槽裡的新鮮活魚，能品嚐到和酒類非常對味的料理。

店家從博多站博多口步行1分鐘就到，地點相當方便。店內設有寬敞的和式座敷包廂，還有可以一邊看著職人俐落處理食材一邊用餐的吧檯座位。

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在眾多人氣餐點之中，最受歡迎的「活長槍烏賊整尾生魚片」，不只美味，還因為由烏賊師傅現場處理、外觀也十分漂亮而廣受好評。

從佐賀縣呼子等日本首屈一指的烏賊漁場直送而來的烏賊，據說特色是每咀嚼一口，甘甜滋味都會在口中擴散開來。

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這裡也備有其他講究新鮮度的當地名物料理。若想搭配酒類享用下酒菜，也推薦人氣第2名的「活締鯖魚的博多名物芝麻鯖魚」。

據說這是一道將鯖魚鮮味發揮到極致的奢華逸品，與啤酒很搭的絕妙醬汁風味更是讓人難以抗拒。

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這是一家居酒屋，從地下鐵機場線的祇園站步行3分鐘，從博多站步行10分鐘也能抵達。由於深夜時段也有營業，很適合作為續攤喝酒的第2家店。

店內設有吧檯座位和榻榻米座位，無論是一個人還是和朋友一起，都能輕鬆前往用餐。

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從可以輕鬆配酒享用的單點料理，到適合作為結尾的拉麵，菜色種類豐富，是這裡的一大魅力。

料理大量使用九州近海的新鮮海鮮，以及各式當季食材。也有不少人表示，好吃到讓人忍不住一杯接一杯續點酒。

圖片:사쿠라1991

從評價來看，似乎有不少人都很享受「晚酌套餐」。如果點餐時不知道怎麼選，很推薦點這個。

套餐包含1杯生啤酒、烤雞肉串、小缽和生魚片，聽說品項搭配很有滿足感，因此頗受好評。