有樂町站周邊的人氣壽司！可用於各種場合的20間店

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「鮨 由宇」是一家以能品嚐創意十足壽司而廣受好評的壽司店。曾獲選「Tabelog 壽司 TOKYO 百名店」。

店內洋溢著高級感，整體氛圍十分有質感，除了主吧檯之外，也設有獨立吧檯。

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菜單無論午餐或晚餐都只有Omakase套餐，採全員同時開始的形式。用餐時間為2小時制。

套餐內容中也會提供已註冊商標的招牌「布丁卷」。濃郁的鮟鱇魚肝與奈良漬（奈良風味醃漬物）的意外組合，據說很有魅力。

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同店的壽司不只味道出色，也以賞心悅目的外觀廣受好評。「港區卷」也是一道視覺衝擊感十足的料理。

這是一款奢華地捲入海膽、魚子醬和螃蟹來享用的壽司，據說是店內獨一無二的招牌特製品。

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「鮨 昇」是一家頗受好評的店，主廚曾在名店累積多年歷練，在這裡可以品嚐到道地的江戶前壽司。

在美麗的整片原木吧檯座位，可以盡情享受店主講究的Omakase套餐。若想重視隱私，也很推薦包廂。

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使用新鮮食材製作的江戶前握壽司，會依照每種配料的特色做不同的前置處理。

醋飯的大小剛剛好，吃起來很方便。酸味和鹹味也恰到好處，據說是任誰都會喜歡的調味。

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在眾多壽司食材中，特別希望你一定要嚐嚐的就是鮪魚。不拘泥於產地，每個時期都會進貨當下狀態最好的品項。

魚肉本身脂香豐厚，經過適度熟成後，似乎更能放大鮮味。照片中的是黑鮪魚腹肉。

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位於有樂町與新橋之間的「鮨 冨味」，是一家以江戶前握壽司為主的Omakase套餐很受歡迎的店。

以木質調為基調、頗具雅致氛圍的店內，設有檜木吧檯座位與現代風包廂座位。據說整體空間沉穩寧靜，讓人能專心享受料理。

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菜單無論午餐或晚餐都只有Omakase套餐，在守護傳統的同時，也能品嚐到不受框架拘束、巧思閃耀的江戶前握壽司。

配料使用來自日本全國各地的當季食材，醋飯則帶有低調的酸味與恰到好處的香氣。

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套餐料理中提供的精緻單品料理也廣受好評，大家都稱讚其細膩風味能襯托出食材本身的魅力，還能盡情享用融入季節感、外觀優美的八寸拼盤。

店內備有來自世界各國的葡萄酒，與嚴選清酒的搭配也很受歡迎。也有提供無酒精葡萄酒喔。

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「一㐂」是一家壽司店，從銀座站步行約1分鐘，從JR有樂町站也在步行可達範圍內。這裡以講究品質與前置處理，能盡情享用美味壽司而受到歡迎。

據說店內空間融入當地街區氛圍，採和風現代風格，讓人能夠悠閒放鬆。店內設有可欣賞職人手藝的吧檯座位，也備有能自在放鬆的包廂。

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使用向值得信賴的中盤商採購而來的食材所製作的壽司，每一款都因能感受到細膩講究的手藝而廣受好評。

在眾多食材之中，店家尤其講究鮪魚，據說能盡情享受毫不妥協的極品美味。

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菜單以套餐料理為主，提供壽司和下酒菜。壽司也可以另外單點追加。

雖然名額有限，但附有包含稀有當地酒款在內的清酒搭配方案的套餐也很受歡迎。

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位於從有樂町站步行約5分鐘處的「築地青空三代目 丸之內」，是一家很受歡迎的壽司店，能品嚐到使用豐洲市場食材製作、充滿高級感的壽司。

店家位在地下美食街的一角，整體氛圍讓人可以輕鬆入內。店內設有L字型吧檯座位與餐桌座位。

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菜單僅提供Omakase套餐。可從能同時享用下酒菜與握壽司的套餐，以及主打握壽司的套餐中擇一。

使用紅醋的壽司飯口感偏硬，醋味恰到好處，與大塊配料之間的平衡據說令人感動。

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在套餐中，融入了當天的嚴選食材。造訪時一定要品嚐的，就是以鮪魚腹肉和黃蘿蔔醃菜為主角的招牌「牡丹餅壽司」。

據說這道料理把黃蘿蔔醃菜絕妙的口感，與鮪魚腹肉的鮮味和油脂感完美結合。

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「銀座之美湖壽司」是有樂町站周邊想吃美味海膽時絕不能錯過的人氣壽司店，採完全預約制。

這裡以能在沉穩的氛圍中盡情享受奢華壽司而受到好評。店內設有約10個吧檯座位，空間明亮又舒適。

圖片:er3r5619

據說握壽司的種類非常豐富。使用赤醋的醋飯帶有恰到好處的酸味，能夠充分襯托出配料的魅力。

本鮪（黑鮪魚）的中腹肉，配料鮮味格外出色，據說每咬一口都能享受到彷彿在口中化開般的口感。

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可以一次選3種海膽的「海膽天堂」很受歡迎。推薦給想盡情享受海膽吃比拼的人。

像是帶有甜味的海膽，或是有著恰到好處微苦風味的海膽等，據說能實際感受到不同產地帶來的特色。午餐時段限定，還有吃到飽菜單。

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「銀座 海味」是一家可以盡情品嚐職人手藝打造、米飯與壽司料完美調和的江戶前壽司店。

雖然位於有樂町附近這樣充滿高級感的地段，店內氛圍卻相當輕鬆，能自在享受用餐時光。潔淨的白木吧檯座位令人印象深刻。

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壽司使用的食材由主廚親自嚴選，從日本全國各地採購當季產地最美味的食材。

醋飯使用的是「一見鍾情（ひとめぼれ，日本米品種）」，並加入代代相傳、講究調配的醋。也有不少人表示甜味較為清爽，讓人一口接一口很容易入口。

圖片:nyanko001

店內提供Omakase套餐，不只有壽司，還能品嚐到展現季節感的單點料理。

評論中，自家製魚子醬頗受好評，據說是使用宮崎產的養殖魚卵製成。吃得到啵啵的口感與柔和的鹹味，和玄米很搭。

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「鮨 山健 銀座店」是銀座一間人氣店家，可以在能眺望銀座夜景的餐桌座位上，盡情享受高級壽司割烹。店內也設有吧檯座位，師傅會在眼前現場為你捏製壽司。

店內洋溢著成熟大人的高質感空間，到了夜晚，沉穩的燈光更營造出迷人的氛圍。

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由經驗老道的職人手握的壽司，使用嚴選的鮮魚。從經典款到季節限定，講究的食材選擇一應俱全。

想輕鬆享受壽司時，推薦午餐時段。附味噌湯、沙拉與甜點的套餐很受歡迎。

圖片:komat902662

無論午餐還是晚餐，都有可同時盡情享用握壽司與割烹料理的套餐。

「海膽與黑鮪魚的滿出來份量手捲」是可作為套餐加購選項享用的一道料理。海苔的香氣，加上海膽與鮪魚的濃郁滋味，讓人難以抗拒，廣受好評。

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「鮨 清」是一家很受歡迎的壽司店，使用產地直送的食材，能品嚐到一絕的壽司。從銀座站步行約2分鐘，從有樂町站前來也很方便。

店內設有吧檯座位與包廂，據說帶有一種俐落端正的氛圍。

圖片:ws1505

同店使用的海鮮講究天然魚，還會親自前往當地漁夫那裡嚴選。

醋飯則是結合白、玫瑰色、紅3種醋，以及數種不同產地的米，來展現米本身的風味。菜單只有Omakase套餐。

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為了將食材中時令鮮魚的鮮美滋味最大限度引出，每一款壽司料都經過細心的前置處理。這是傳統江戶前壽司的手法。

據說身為招牌特色的車蝦，能品嚐到濃郁蝦鮮味的美味。

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「鮨 銀座 鰤門」是一家道地江戶前壽司店，曾獲選「Tabelog 壽司 TOKYO 百名店」。店家位於從JR有樂町站步行約5分鐘的地方。

店內氛圍高雅，設有吧檯座位。也有很適合聚餐的包廂，而且即使是在包廂內，據說握壽司也會和吧檯一樣，1貫1貫依序提供。

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同店的壽司使用日本近海捕獲的魚類，呈現出江戶前壽司特有的傳統美味。

店家會依照不同魚料講究地分別使用4種煮切醬油，透過各種巧思帶出食材原有的風味。

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在套餐中，除了壽司之外，還能盡情享用魚介、當季蔬菜、珍味等精緻佳餚。許多人都大力稱讚，不只味道出色，連擺盤的美感也令人陶醉。

葡萄酒和清酒等酒款的品項也很齊全，似乎有不少人會搭配料理一同享受。

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「銀座 壽司 仙道」是一家從有樂町站步行約13分鐘可達的人氣店家，以能享用道地的江戶前壽司而受到歡迎。

除了有漂亮的白木吧檯外，也設有包廂，很適合特别的聚餐場合。據說店內氛圍在令人舒適的些許緊張感中，也能感受到溫暖的款待。

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據說這裡的壽司在尊重江戶前傳統的同時，也融入了新意，呈現出別具風雅的完成度。

使用江戶前傳統紅醋製作的醋飯，入口口感溫和，能恰到好處地襯托出新鮮食材的魅力。

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餐點以套餐為主，不只有握壽司，還能享用壽司捲、單點料理和甜點等。

套餐中也搭配了小份蓋飯菜單，這天提供的是鮭魚卵小蓋飯。據說鮭魚卵晶瑩剔透、外觀十分漂亮，入口後還能感受到高雅鮮美的旨味，讓人充分品味其中魅力。

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「淺草壽司場 雛與丸 東京站中央店」是一家位於東京站站內「Gransta八重洲」中的正統江戶前壽司店。由海鮮食材仲介批發商「雛與丸」經營。

1F為立食風格，2F則是能悠閒度過時光的成熟大人空間，可依照不同場合選擇，這點很有魅力。

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據說店家對壽司使用的食材講究鮮度與時令，每天都會親自前往市場嚴選。

由於會在進貨當日內提供，因此能充分品嚐到魚肉新鮮的鮮美滋味。無論是單點還是套餐，選擇都很豐富，這點也很加分。

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如果想稍微奢華一點，盡情享受壽司和料理時，推薦選擇「江戶前握壽司滿喫套餐」。

以16貫握壽司為主，共能享用全20道料理。除了壽司之外，連茶碗蒸和味噌湯等配角也都細心製作，頗受好評。

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「壽司繁」是一家很受歡迎的壽司店，以能讓人用五感享受四季各異的當令食材而聞名，從有樂町站步行約10分鐘，最近的是銀座站，步行約2分鐘。

店內以數寄屋造（日本傳統建築樣式）營造出沉穩空間為魅力所在，據說一踏進店裡，就能感受到滿滿木質溫潤氛圍。

圖片:Bamby0102

由持續握壽司約20年的店主所提供的壽司，會依照時節選用當下最美味的魚。

透過自己信賴的獨家進貨管道採購的壽司食材，能感受到新鮮魚貨特有的鮮美滋味。和帶有俐落酸香的醋飯也非常合拍。

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無論午餐或晚餐，都備有2種套餐可選，一種是以握壽司為主的套餐，另一種則是能同時享用握壽司與料理的套餐。

除了握壽司之外，其他料理每一道也都做得非常細緻，還能盡情享受店家在恰到好處時機搭配上的清酒配對。

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「迴轉富山鮨 銀座」是位於從有樂町站步行即達的「銀座Corridor街」上的迴轉壽司店。據說是富山縣人氣壽司店「富山鮨」的連鎖店店鋪。

店內因乾淨整潔、方便利用的氛圍而廣受好評。點餐採用桌上的觸控面板，壽司則會透過輸送帶送到面前。

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來自富山縣直送的鮮魚會隨時進貨，像是赤鯥（のどぐろ）和海膽等高級食材，則是從豐洲和橫濱採購。

使用講究的高級熟成紅醋製作的醋飯，口感柔軟，還帶有淡淡甜味。

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不只有壽司，這裡也提供豐富的單點料理，使用了富山的稀有食材。

蟹味噌滿滿鋪在上面的「名物！紅楚蟹（benizuwai-gani）富山份量」，據說是很適合搭配酒類享用的招牌推薦菜色。

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「THE SUSHI GINZA 極」是一家很受歡迎的壽司店，以午餐限定的壽司吃到飽聞名，不只有壽司，豐富多樣的清酒陣容也是這家店的魅力之一。

雖然整體氛圍高級又充滿非日常感，但據說不會讓人感到拘謹，輕鬆就能前往用餐。店內設有可以欣賞職人手上技藝的吧檯座位，也備有包廂座位。

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據說師傅俐落捏製的壽司，使用的是承襲自然恩惠、講究精選的食材。

每一貫都經過細心處理，據說每一款都調味得宜、風味出色，因此廣受好評。

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午餐時段限定，店家提供壽司吃到飽方案。開始時間是固定的，採兩個時段制。

據說吃到飽內容也包含海膽和鮭魚卵等高級食材。這天的智利產海膽，濃郁的甜味與奶香風味似乎讓人難以抗拒。

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距離有樂町站步行數分鐘、從東銀座站步行約1分鐘的「Premium Restaurant 東京 金之Dining 鮪金」，是一間融合壽司店與Dining Bar的空間，因為能輕鬆享用美味壽司而受到歡迎。

店內除了吧檯座位外，據說也設有能安靜放鬆用餐的獨立包廂。

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使用築地鮪魚批發商直營才有的高品質海鮮。套餐中，可一次享用赤身、中腹、大腹3種鮪魚的「富士握壽司」很受歡迎。

油脂豐富的鮪魚，入口即化般的口感讓人難以抗拒，因此廣受好評。

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壽司飯使用了「金芽米」與「Low Cut糙米（ロウカット玄米）」2種類。會依照配料搭配不同的米，盡可能帶出食材的鮮美滋味。

拌入壽司飯的醋有2種可選，可以依喜好從口感圓潤經典的白醋，以及以濃郁風味與酸味為特色的紅醋中擇一。

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位於JR有樂町站步行約1分鐘處的「鮪魚一代 日比谷店」，是一家以能輕鬆享用高品質壽司而廣受好評的店。

店內空間洗練又讓人放鬆，據說是不論哪個年齡層的客人都很容易前往的氛圍。不會讓人覺得門檻很高、容易入店這點似乎也是它的魅力。

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店內提供使用招牌黑鮪魚（本マグロ）與鮮度絕佳的當季鮮魚製作的壽司菜單。

店家最推薦的黑鮪魚（本マグロ）油脂豐富，鮮味滿溢，十分美味。也很推薦搭配壽司非常對味的清酒，以及稀少的国産品牌威士忌。

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午餐時段可從握壽司、蓋飯等共6種餐點中自由選擇。附上海苔味噌湯這點也很加分。

照片中的是在評論裡也很受歡迎的「魚河岸握壽司」。可依照喜好從7、11、13貫中選擇份量，還附有壽司捲。除此之外，也有包含大腹和中腹的豪華套餐。

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「雛鮨 西銀座店」是一家很受歡迎的壽司店，主打可以輕鬆享受高級壽司吃到飽。從IR有樂町站步行約4分鐘，從地鐵銀座站則可不必淋雨直接連通前往。

店家位於「西銀座百貨」2F，店內氣氛沉穩，也很受重視用餐氛圍的客人好評。

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午餐、晚餐都能享用的60種壽司吃到飽非常受歡迎。午餐時段也有一人份的套餐。

壽司會在接到點單後由職人細心現捏，讓人可以盡情品嚐美味的握壽司。

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握壽司的尺寸不算大，因此也因為可以吃到各式各樣的種類而廣受好評。

看起來也包含高級食材海膽、鮭魚卵、赤鯥（一種高級白身魚）的握壽司配料。當季配料也會隨時加入菜單，所以每個季節都能享受到不同配料，這點也很有魅力。

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「鮨吉川 勝 銀座」是一家以講究食材聞名、能品嚐到風格鮮明的江戶前握壽司而頗受好評的店。用餐時段為晚間，採兩部制。

以黑色為基調的現代感空間中設有整潔漂亮的吧檯座位，據說可以一邊在眼前欣賞主廚的手藝，一邊享用餐點。

圖片:ま～きん

壽司以正統派江戶前握壽司為基礎，並透過多一道工序的巧思，展現出獨創性。

據說醋飯拌入了以酒粕熟成6年的紅醋，能巧妙帶出新鮮食材的鮮味。

圖片:グルテンちゃん

可以盡情享用以當天最頂級食材打造而成、一期一會的套餐料理。照片中的是據說為招牌的特製太卷。

這道奢華的一品塞滿了濃郁的蛋黃與海膽，香氣十足的海苔則是向群馬一家歷史悠久的店鋪進貨的。

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位於JR有樂町站與新橋站之間的「東京壽司 ITAMAE SUSHI 銀座コリドー店」，是一家據說對江戶前天然魚堅持講究到極致的壽司店。

白天可以輕鬆用餐，晚上則推薦一邊喝酒一邊享受壽司。那種可以隨興順道走進去的親切感，似乎也是它受歡迎的原因。

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壽司食材尤其講究天然黑鮪魚（本鮪），使用的是從豐洲市場進貨的鮪魚。

嚴選進貨的鮪魚，據說還能享受其在四季之中變化的不同風味。當季清酒的選擇也很豐富，務必一起品味看看。

圖片:Y9-3

這裡備有種類豐富的握壽司套餐，全部都附湯品和沙拉。

醋飯份量小巧、入口剛好，每一種配料都很新鮮，且前置處理細緻，評價很不錯。就算是一個人想輕鬆吃壽司時，也很方便造訪，這點很有魅力。