在大阪府品嚐多樣烏龍麵吧！按區域推薦的20家店

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店內是將黑白單色的俐落冷調，與木質和日式的溫暖氛圍融合而成的時尚空間。

這是一家少見的店，可以隔著玻璃看到製麵所，主打自家製粉石臼研磨烏龍麵。座位也有榻榻米座位的包廂，可依不同場合使用。

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像蕎麥一樣用石臼研磨小麥粒製成的個性派烏龍麵。推薦一開始先簡單沾鹽品嚐。

自家製粉的烏龍麵採粗磨製法，帶有獨特且討喜的口感，據說也能充分感受到小麥原本的香氣與甜味。

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烏龍麵可從自家製粉粗磨款，以及由多個產地的小麥粉獨家調配而成的綜合配方中擇一。

13時以後可以點以和食為主的單點料理，到了晚上還有烤炙魚乾登場。搭配料理，也能享用清酒等各種酒精飲品。

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「烏龍麵居酒屋 麥笑」的烏龍麵菜單種類豐富，也有提供蓋飯、下酒菜和單點料理。

座位可從吧檯、餐桌和半開放式包廂中選擇，使用起來很方便，是一家不論白天還是晚上都很熱鬧的人氣店。

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冷烏龍麵、熱烏龍麵、澆汁烏龍麵、釜玉烏龍麵等，菜單選擇多到讓人看得眼花撩亂。

當然可以以烏龍麵為主好好享用，也能利用無限暢飲方案，當成居酒屋來小酌放鬆。

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使用國産小麥製作、現切現煮後上桌的烏龍麵，據說口感Q彈有勁，還帶有麻糬般的嚼感。

推薦點最能直接感受到烏龍麵口感與香氣的乾拌烏龍麵。加點大分鄉土料理「雞肉天婦羅（とり天）」也很受歡迎，據說肉質飽滿柔嫩，外衣則酥脆可口。

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這家店是從發源於大阪・玉造的極樂烏龍麵集團分店出來的店。除了招牌、口感Q彈有嚼勁的「剛麵」之外，還能享受無限暢飲的酒精飲品。

店內氣氛明亮又休閒，還可以透過店內螢幕觀看運動賽事。

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這款烏龍麵被喜愛地稱為「剛麵」，以強勁的嚼勁，以及Q彈有勁、帶有麻糬般彈性的口感而廣受好評。

高湯則是以天然昆布與數種鰹魚熬製而成，據說不使用添加物，風味層次深厚。

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「雞肉天婦羅咖哩烏龍麵」是一道人氣餐點，洗鍊的高湯與帶有香料層次的咖哩醬交織出絕妙和諧。

此外，也推薦以高湯鮮味襯托美味的雞肉鍋套餐，結尾的烏龍麵吃到飽&無限暢飲，內容非常划算。

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靜謐住宅區中低調佇立的「烏龍麵 蓬」，是一家宛如日本料理店般的店，竹材質感營造出濃濃和風情調。

在帶有高級感的沉穩氛圍中，可以品嚐到精緻高雅的烏龍麵。

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據說把高湯含入口中時，能感受到充分帶出食材鮮味的柔和滋味在口中擴散。

品味完能看出細膩手藝的高雅高湯後，再加入自己喜歡的佐料，據說又會變化出不同的風味。

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烏龍麵的經典配料，就是油豆腐皮的豆皮。據說因為這被認為是狐狸愛吃的食物，而且顏色也像狐狸的毛色，所以才這樣稱呼。

照片中的是「肉豆皮烏龍麵」，會另外附上豆皮炸豆腐和甜鹹口味的肉。可以先用清湯烏龍麵品嚐高湯，再把配料加上去，一次享受兩種吃法。

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從經典到創意口味，提供豐富多樣烏龍麵與肉料理的「七弍八製麵」。

以混凝土與木質這種對比鮮明的組合打造出現代又時尚的內裝。天氣好的日子裡，還能在充滿開放感的露天座位享受用餐時光。

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評價很高的自家製讚岐烏龍麵（日本香川風烏龍麵），口感Q彈有勁。店家堅持在接單後才開始下鍋煮，因此從點餐到上桌需要15～20分鐘。

除了烏龍麵之外，也有很多適合當下酒菜的餐點，晚上點杯地酒（日本當地酒）當居酒屋來享用也很不錯呢。

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除了大阪風味的「炸牛腸烏龍麵（かすうどん）」之外，還有像是「Peperon 釜玉烏龍麵」「認真的油拌烏龍麵」等特色口味，豐富的品項讓人選起來也很有樂趣。

也推薦使用老少咸宜、人氣很高的明太子製作的「明太子釜玉奶油烏龍麵」。在這家店裡，可以感受到烏龍麵多采多姿的魅力。

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極樂烏龍麵集團的「烏龍麵與酒與高湯、」，是一家以「美味的高湯不管配烏龍麵還是配酒都很搭！」為主題的烏龍麵居酒屋。

清酒備有各地的知名品牌，搭配充滿高湯鮮味的料理，讓人忍不住一杯接一杯。

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如果想充分享受烏龍麵居酒屋，推薦選擇附120分鐘無限暢飲的套餐。

這裡也有包含和食的方案、可選擇結尾的烏龍麵菜單與份量的方案，還有烏龍麵壽喜鍋的結尾的烏龍麵可吃到飽的方案。

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接到點單後才開始現做的費工烏龍麵。能直接品嚐到烏龍麵美味之處的木盆烏龍麵（タライうどん），份量為3～4人份或5～6人份。

麵條是滑順有彈性的細麵，據說會讓人意外地一下子就順順吃完。

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午餐時段會大排長龍，位於日本精化大樓地下一樓、帶有隱密感的烏龍麵店。

店內以自然風格的柔和色調為主，並在各處融入讓人感受到和風的設計，時尚又有沉穩放鬆的氛圍。

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菜單選擇豐富，有融入季節感、每月更換的烏龍麵，也有熱的、冷的各種烏龍麵。

午餐時段也有搭配蓋飯或各種米飯的套餐（定食）。烏龍麵可免費升級大份 （大盛），CP值很高，也很有飽腹感，深受大家喜愛。

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冷烏龍麵更能感受到麵條的彈性與勁道，滑順的口感也是一大特色。照片中的「天婦羅沾麵烏龍麵」，可以品嚐到多種活用食材原味的天婦羅。

來自香川縣伊吹島的特產——小魚乾（いりこ）高湯香氣四溢的熱烏龍麵也很受歡迎。

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位於與大阪The Ritz-Carlton相鄰的商業設施・Herbis PLAZA地下2樓。

店內備有包含半開放式包廂在內的各式座位，從1人到團體都能廣泛使用。店內還展示了深受大阪、兵庫當地粉絲喜愛的職業棒球隊周邊商品。

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能襯托出烏龍麵風味的醬油。其中又以能直接感受到醬油原本滋味的生醬油烏龍麵最受好評。

俐落鮮明的生醬油風味，同時又能帶出簡單烏龍麵本身的特色，據說整體味道拿捏得很平衡。除了烏龍麵單點之外，也推薦大阪名物烏龍壽喜鍋與無限暢飲套餐。

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使用有「烏龍麵縣」暱稱、深受喜愛的香川縣讚岐烏龍麵。這款烏龍麵口感Q彈有勁，可以搭配生醬油與各種不同組合來享用。

最推薦的是「山藥泥蛋黃生醬油烏龍麵」。滑順的山藥泥，與讓高湯醬油口感更溫和的蛋黃十分搭配，是一道絕品烏龍麵。

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位於南海難波站旁、大阪高島屋的7樓，在這裡可以一次搞定購物和用餐。店內氛圍沉穩，很適合想悠閒用餐的時候前往。

1776年創業時是料亭，現在則以烏龍麵與烏龍麵壽喜鍋（うどんすき）名店而聞名。

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「美々卯」發想出的「烏龍麵壽喜鍋（うどんすき）」是這裡的招牌。這是一道將烏龍麵和各種配料與高湯一起燉煮的鍋料理，也是大阪在地美食之一。

各個餐桌都嵌有加熱爐，採用大家一起圍著鍋享用的形式。除了「烏龍麵壽喜鍋（うどんすき）」之外，使用季節時令食材的日本料理也很受好評。

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「烏龍麵壽喜鍋」一開始會由店員幫忙料理，所以能以最佳狀態享用。

據說宗田鰹魚乾、本枯節、利尻昆布熬製的高湯會滲入烏龍麵和各種配料中，是一道香氣與鮮味滿溢的佳餚。

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位於保留著昔日風情的萩之茶屋本通商店街的，是深受熟客喜愛的「松屋烏龍麵」。

小巧的店內設有一排吧檯座位，客人絡繹不絕。據說這裡從清晨就開始營業，很推薦來這裡吃頓飯再去觀光。

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這家在西成區營業多年的店，能吃到平價親民的大阪烏龍麵。

除了烏龍麵之外，菜單還有各種蓋飯、拉麵，以及「松屋特製 八重山蕎麥麵（叉燒入り）」等，選擇相當豐富。結帳採先付款制，會在餐點交付前先完成付款。

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除了最受歡迎的「肉烏龍麵」和招牌固定款「松屋特製 油渣烏龍麵・蕎麥麵」之外，還能品嚐各種烏龍麵品項。

「肉烏龍麵」使用的肉和洋蔥據說調味溫和，和偏甜的高湯十分合拍。

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「A5肉十八番店」是京都・南禪寺名店「大力邸」的姊妹店。雖然是燒肉店，但午餐時段也有提供使用國産黑毛和牛的人氣烏龍麵。

正因為是精通肉品的燒肉店，這裡主打高品質又奢華的烏龍麵，深受歡迎。

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白天以烏龍麵為主，晚上則是以燒肉為主的營業型態。人氣烏龍麵是使用日本和牛代表品種之一的黑毛和牛所製作的餐點。

除了大阪名物炸牛腸烏龍麵（かすうどん），也能搭配據說發源於東京的咖哩烏龍麵，一起享用黑毛和牛。

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「國產黑毛和牛的肉烏龍麵」據說有著扎實的高湯、滑順又好入口的麵條，以及鮮味四溢的高品質肉品。

另外，「數量限定 國產黑毛和牛 燒肉橫膈膜蓋飯」也很受歡迎，還會附上每日更換的迷你烏龍麵。

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有大阪城、道頓堀等繁華街，也有許多適合遊玩的景點，十分受觀光客歡迎的大阪市。

位於日寶Royal大樓3樓的這家店，帶有木質溫潤感、讓人放鬆的隱密風格氛圍。店內配有螢幕與卡拉OK，因此也能熱鬧地使用。

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湯頭是以昆布和真鯛的海鮮高湯為基底的關西風烏龍麵。另一方面，麵條則是以Q彈有嚼勁為特色的讚岐烏龍麵，能一次享受到2個地區風格的烏龍麵。

還有蔥花、海苔、炸麵酥等經典配料可免費加點，這項貼心服務也讓人很開心。

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菜單除了有吸飽高湯的油渣大阪名物「油渣烏龍麵」和經典的「豆皮烏龍麵」之外，也很推薦創意系烏龍麵。

種類很多，如果是幾個人一起來吃，感覺也很適合點不同口味來比較看看呢。

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這是一家以傳統腳踏製法製作讚岐烏龍麵的名店。外觀與內裝都充滿和風氣息，店內瀰漫著在地又迷人的氛圍。

除了烏龍麵之外，也推薦日本的燉煮料理關東煮（おでん），以高湯風味作為美味關鍵。

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招牌菜是「釜揚烏龍麵（釜揚げうどん）」。這道料理是在烏龍麵煮好後，連同煮麵水一起盛入容器中，趁熱沾著蘸汁享用。

在等待烏龍麵煮好的期間，可以自己把作為佐料的生薑磨好做準備。現磨的新鮮香氣很不錯。

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以腳踩製法製作的烏龍麵帶有黏性與嚼勁，據說「釜揚烏龍麵」口感滑順。

帶有高湯香氣的沾汁，也能依照喜好加入薑、蔥、天婦羅碎等配料，這也是它受歡迎的原因之一。

圖片:luna..

從餐點到清酒，菜單選擇豐富，不論是午餐、居酒屋小酌，還是續攤都很適合，是一家很方便利用的店。

整體氛圍沉穩，是一間帶有隱密感、飄著烏龍麵高湯香氣、讓人能放鬆小酌的居酒屋。店位於大樓狹窄樓梯往上的地方。

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烏龍麵的湯頭飄來的是以乾燥飛魚熬製的高湯。這種高湯稱為「飛魚高湯（あごだし）」 ，以九州地區為發源、作為高級食材而聞名。

稍微柔軟的細麵吸附了高湯，清爽淡雅的滋味據說很適合在喝酒後結尾享用。

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推薦深受大阪府民喜愛的「炸牛腸烏龍麵（かすうどん）」。這是一碗鋪上以油慢慢炸過的牛小腸的烏龍麵，濃縮的鮮味會融入高湯中。

這裡的烏龍麵高湯堪稱一絕，還能享用雞肉天婦羅和內臟等各式各樣的餐點。

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以講究食材與製作工序的高品質烏龍麵，以及細心且讓人印象良好的服務聞名的「本格熟成烏龍麵 一期一麵」。

店內採簡約設計，設有吧檯、餐桌座位和包廂。

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使用三重縣產的烏龍麵粉、軟水，以及100%国産小麥製作的烏龍麵。以兩段式溫度充分熟成後完成的烏龍麵，口感Q彈有勁又帶點麻糬般的柔軟，滑順好入口。

高湯則使用了鯖魚節、宗太鰹節（メジカ節）、潤目鰯節，以及真昆布等海鮮食材。

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「炸雞天婦羅溫泉蛋拌烏龍麵」是店內的招牌餐點，酥脆炸得恰到好處又多汁的雞肉天婦羅、香氣十足的舞菇，以及口感Q彈的烏龍麵都獲得高度評價。也曾被選為棋士對決時享用的餐點。

除此之外，也推薦能充分展現自家製麵特色的大阪美食「烏龍壽喜鍋（うどんすき鍋）」套餐。

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位於大阪市旁邊的吹田市，鐵道交通便利，還有以「太陽之塔」聞名的萬博紀念公園。

店內善用牆面、天花板與桌面材質本身的自然質感，風格時尚有品味。是一家讓人聯想到大人秘密基地的割烹居酒屋。

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使用嚴選小麥調配而成的自家製麵烏龍麵。高湯使用北海道產的真昆布，以低溫熬煮，並加入枕崎產的鰹魚。

據說在湯汁中再加入鰹魚後，鮮味會更提升。吸飽高湯風味的自家製烏龍麵，很推薦作為結尾。

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到了晚上，請務必好好享用由擁有清酒侍酒師資格的店主精選的清酒、單點料理，以及最後的烏龍麵。

白天則是可從中挑選烏龍麵，並附上雞肉五目飯的人氣套餐。

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這家店主打不添加化學調味料的高湯與自製烏龍麵，不分年齡層都很值得推薦。

店內以沉穩時尚的風格統一，整體十分有質感，能在放鬆的氛圍中享用烏龍麵，讓人想悠閒地慢慢度過。

圖片:0d465a

以利尻昆布、海鰮柴魚片、鯖魚柴魚片等多種鮮味層層擴散、珍惜食材原味的高湯。

這款烏龍麵以慢火細熬的高湯為主角，並盡量不額外加入調味料，充分展現出店家的講究。

圖片:☆ソラーロ☆

除了期間限定、能感受到季節氣息的菜單之外，「名物 肉烏龍麵」也很受歡迎。以魚介高湯為底，加入150g肉量，據說是能品嚐到鮮味層層滲透的深厚滋味。

每天都由職人手工製作、使用國産小麥的自家製烏龍麵。熱烏龍麵口感Q彈，ぶっかけ烏龍麵則能感受到更強烈的彈牙嚼勁。

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羽曳野市有一座規模宏大的應神天皇陵古墳，作為伯勞鳥・古市古墳群之一，已被登錄為世界遺產。

可用於喜慶場合、法事和宴會，也是當地人常去的「喜多八木盆烏龍麵」。店內有較寬敞的餐桌座位和榻榻米座位，可以一邊放鬆一邊用餐。

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這家店創業於1970年，是一間深耕在地的店家，深受歡迎的有能盡情品味手打魅力的「釜揚鱈魚烏龍麵」「釜揚天婦羅鱈魚烏龍麵」，以及海鮮料理等。

「釜揚天婦羅鱈魚烏龍麵」也提供3人、5人可使用的烏龍麵吃到飽菜單。

圖片:masayan.310

讓人忍不住想拍照的這道，就是一進貨就能吃到的山口縣萩產「招牌活花枝整尾生魚片」。點餐後才現撈現殺活魚水槽裡游動的花枝，是一道鮮度絕佳又奢華的逸品。

正因為夠新鮮，才能品嚐到那種彈脆的口感，以及讓人難以抗拒的鮮味與甜味。

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以交通安全祈福聞名、擁有成田山大阪別院明王院的寢屋川市。

這家人氣店以使用高品質食材現做的關西風讚岐烏龍麵而受到熱議。店內以深色系為主，裝潢沉穩雅緻。

圖片:morio0629

採用完全無添加的講究食材，從麵粉調配、踩麵到熟成，經過各個工序後完成的烏龍麵。

店家提供的是當天早上製麵、現做現煮的烏龍麵，據說口感很有彈性，而且Q彈有嚼勁。

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高湯據說是使用京都名水，搭配昆布與柴魚高湯片，以冷泡與熬煮兩種方式引出風味。

招牌是從京懷石的蓮藕濃流湯汲取靈感、極具日本特色的「蓮藕泥烏龍麵」。據說高雅又有層次的高湯，和蓮藕的甘甜十分合拍。

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從大阪府岸和田市起家，如今除了關西之外，也拓展到關東的烏龍麵店。

「野良家 石切店」一到用餐時段就會大排長龍，是東大阪市內相當有名、深受在地喜愛的店家。

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店名「野良屋」的命名，來自與店家有緣的野貓等。可愛的貓咪餐具，則是角色「野良醬」的原創食器。

除了烏龍麵和食器之外，能感受到日本懷舊氛圍的店內裝潢也很有魅力。

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製作烏龍麵時，職人會配合當天的狀態，調整鹽度與水溫。用心製作的烏龍麵口感Q彈，軟硬度也恰到好處。

以利尻產昆布和自然乾燥、熟成的鰹魚乾熬製的高湯，充滿食材本身的鮮味。