교토부 교토시의 도넛! 정통 스타일부터 창작계까지 추천 10선

사진:I.Shige

「히쓰지」는 교토시영지하철 가라스마선 마루타마치역에서 도보 7분 거리에 있는 도넛 전문점입니다. 천연 효모와 발아현미 반죽을 베이스로 한, 심플한 맛의 도넛을 맛볼 수 있는 가게입니다.

병설된 이트인 공간에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있습니다.

사진:みずき_0627

"기비사토"는 쌀처럼 은은하고 부드러운 단맛이 매력적인 발아현미 도넛입니다.

천연 효모로 천천히 발효시키고, 저농약 발아현미와 두유를 듬뿍 넣어 쫀득한 식감으로 완성했다고 합니다.

사진:I.Shige

사진은 "홍차와 크림치즈와 키비자토 (사탕수수 원당)". 홍차 전문점 "ムレスナティーハウス"의 얼그레이를 사용한 도넛입니다.

반죽에는 자가제 천연 효모를 사용했습니다. 오랜 시간 발효해 폭신하고 가벼운 식감을 만들어낸다고 합니다.

사진:sakura52943

「koe donuts 교토점」은 재료와 제조 방식에 공을 들이는 도넛 전문점입니다. 매장 안에서는 갓 만든 도넛을 나이프와 포크를 사용해 즐길 수 있습니다.

자리 위치에 따라서는 도넛이 만들어지는 과정이 보이는 점도 매력적입니다.

사진:akko.xoxo

지역 생산 지역 소비, 천연 유래, 자연식에 신경 쓴 수제 도넛을 제공하고 있습니다.

"레몬 메렝게"는 폭신폭신한 반죽에 레몬 필이 들어간 머랭을 더한 도넛입니다. 레몬의 산미로 산뜻하게 즐길 수 있다고 합니다.

사진:林檎の食べ歩き

「도넛멜트 스트로베리」는 유기농 딸기를 듬뿍 사용한 쇼트케이크 스타일의 도넛입니다.

반죽에는 시럽이 스며들어 있어 촉촉한 식감입니다. 딸기의 신선한 산미와 와산본 (일본 전통 고운 설탕)의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

사진:東行晋作

「니콧토＆마무 가라스마오이케텐」은 교마치야 (교토의 전통 타운하우스)를 리노베이션한 카페. 유제품이나 달걀을 쓰지 않고, 자사 공방에서 처음부터 수제로 만든 도넛을 판매하고 있습니다.

반죽 만들기부터 점포 앞에 진열되기까지는 약 12시간 정도가 걸리며, 정성껏 만든 도넛을 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:Lady hana

도넛은 천연 효모로 시간을 들여 저온 발효해 밀과 천연 효모의 풍미가 어우러지면서 쫀득한 식감을 만들어낸다고 합니다.

현지 사사키슈조 (양조장)의 고지 (쌀누룩)를 사용한 점도 큰 특징입니다. 쌀 본연의 은은한 단맛을 즐길 수 있다고 해요.

사진:jikeda

"맛차 초콜릿"은 2종류의 맛차를 즐길 수 있는 도넛. 우지 맛차 (우지산 말차)를 반죽에 넣고, 맛차 초콜릿으로 코팅했다고 합니다.

천연 효모의 고급스러운 풍미와 맛차 향의 조합이 절묘하다고 해요.

사진:ats0703

호리카와 쇼텐가이에 있는 「가모DONUT」은 일본 국내산 재료를 고집하고, 첨가물을 최소한으로 줄인 내추럴 스타일의 도넛을 제공하는 가게입니다.

계절 한정 메뉴까지 포함하면 쇼케이스에는 약 20종류의 도넛이 진열된다고 합니다.

사진:hiyokomeko

"프렌치 스프링클"은 달걀 풍미가 가득한 프렌치 반죽에 초콜릿을 코팅한 도넛.

마무리로 컬러 스프링클을 듬뿍 토핑해 맛뿐만 아니라 비주얼도 즐길 수 있는 메뉴입니다.

사진:iroiro.eater

"애플 프리터"는 도넛 반죽에 잘게 썬 사과와 시나몬을 반죽해 넣은 메뉴입니다.

표면은 달콤한 글레이즈로 코팅되어 있으며, 바삭바삭한 식감이 중독성 있는 맛이라고 합니다.

사진:こげぱん0821

「I'm donut? 교토텐」은 한큐 교토 본선・교토가와라마치역에서 도보 3분 거리에 있는 생 도넛 전문점입니다.

스테인리스를 기본으로 한 매장 내부는 「우주선」이 콘셉트. 스타일리시하고 세련된 공간이 펼쳐집니다.

사진:もぐもぐ日記.

이 가게의 도넛은 여러 종류의 밀가루에 호박을 반죽해 넣은 브리오슈 반죽을 사용한다고 합니다.

천천히 숙성 발효시킨 뒤 고온에서 재빨리 튀겨내 독특하게 사르르 녹는 식감을 만들어낸다고 합니다.

사진:もんぶらん男爵

도넛 반죽은 물론 토핑까지 모두 수제. 하나씩 정성껏 준비해 만족감 있는 맛으로 완성한다고 합니다.

"스페이시ーブルー"는 호지차 풍미의 반죽에 화이트초콜릿을 입힌 도넛입니다.

사진:食っとーと

「TRUFFLE DONUT 교토 다카쓰지도리텐」은 한큐 교토 본선·교토가와라마치역에서 도보 약 6분 거리에 있는 돗토리발 나마도넛 (생 도넛) 전문점입니다. 연일 줄이 생길 정도로 인기가 많고, 오후 이른 시간에 완판되는 날도 있다고 해요.

테이크아웃만 가능하며, 나를 위한 작은 선물이나 답례품으로 추천합니다.

사진:美桜❤︎関西グルメ

"트러플플레인"은 주문을 받은 후에 튀겨 내는, 갓 만든 맛에 신경 쓴 도넛입니다. 반죽에는 트러플 오일과 트러플 소금이 사용된다고 합니다.

트러플의 적당한 짭짤함과 향이 반죽의 맛을 한층 살려 준다고 해요.

사진:curu

사진의 "맛차 프리미엄"은 이 매장에서만 만날 수 있는 인기 메뉴입니다. 고급 말차를 반죽에 넣고, 진한 말차 크림을 듬뿍 채운 도넛입니다.

말차의 향과 쌉싸름함, 깊은 풍미를 직접적으로 느낄 수 있는 메뉴라고 합니다.

사진:すいぐる

「Natural café 교토에키마에텐」은 수제 폭신폭신한 생도넛과 라이트 로스트 커피로 인기 있는 카페.

초록으로 둘러싸인 내추럴한 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있습니다. 출출할 때는 물론, 산책 중 잠시 쉬어 가기에도 추천합니다.

사진:coni__stagram

도넛은 엄선 밀을 사용하고, 점포에서 하나하나 수제로 만듭니다. 꼬박 하루 동안 저온 발효시킨 반죽에 크림을 듬뿍 채운다고 합니다.

기본 메뉴 5종 외에도 계절 한정 플레이버도 갖추고 있습니다.

사진:LaVieEstBelle

"커스터드"는 진하고 풍부한 커스터드 크림이 들어 있는 도넛입니다.

설탕이 묻혀 있는 반죽은 바삭한 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 크림과 반죽 자체는 단맛을 절제해 부담 없이 먹기 좋다고 해요.

사진:nagiのグルメ日記

「MILK DO dore iku？ 가라스마고조텐」은 전국에 전개하는 홋카이도발 도넛 전문점입니다. 밀가루와 우유를 비롯해 홋카이도산 식재료를 고집한 나마지타테 도넛 (갓 만든 식감의 도넛)을 판매하고 있습니다.

포장이 인기지만, 이트인 공간도 이용할 수 있습니다.

사진:500(チンクエチェント)

"지카세이 티라미수"는 티라미수 크림이 들어간 도넛에 코코아 파우더를 뿌린 메뉴입니다.

안은 촉촉하고 부드러운 반죽과 녹아내리듯한 크림의 궁합이 뛰어나다는 후기도 있었습니다.

사진:ごろう114

"진한 말차 글레이즈"는 가라스마고조점 한정 메뉴입니다. 말차 글레이즈로 코팅한 도넛에 슬라이스 아몬드를 토핑했습니다.

반죽 안에도 말차 크림이 들어 있어 말차의 향을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

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교토 산조카이 상점가의 한쪽에 있는 크렘브륄레 도넛 전문점입니다. 테이크아웃만 가능하며, 길거리에서 먹기에도 좋고 선물용으로도 인기가 있습니다.

도넛뿐만 아니라 커피나 맛차 라테 (말차 라테) 같은 음료도 판매하는 것 같습니다.

사진:a_monary

"크렘 브륄레 도넛"은 주문 후 표면을 버너로 구워 줍니다.

카라멜라이즈된 표면은 바삭바삭한 식감에 고소한 풍미가 좋다고 합니다. 한 입 베어 물면 안에서 진한 커스터드가 흘러나와, 달콤함과 쌉싸름함의 대비가 절묘하다는 평입니다.

사진:ひより♩

크렘브륄레 도넛과 말차 세트도 추천합니다.

말차는 주문할 때마다 그 자리에서 바로 타테테모라우 (차를 즉석에서 내어줌) 수 있다고 합니다. 말차 특유의 진하고 쌉싸름한 맛이 느껴져, 본격적인 풍미를 즐길 수 있다고 해요.

사진:yama-log

"마에다노 도넛"은 킷사텐(다방) 1층에서 운영하는 테이크아웃 전문 도넛 가게입니다. 마지막 공정까지 하나하나 수제로 정성껏 만든 도넛을 판매하고 있습니다.

돌출창 쇼케이스에 도넛이 진열되어 있어, 부담 없이 들러 구입할 수 있는 가게입니다.

사진:もっつ×もっつ

도넛에는 일본 국내산 밀가루와 통밀가루, 버터 등 엄선한 재료를 사용합니다.

전용 프라이어로 기름 온도를 세심하게 조절해 가며 튀긴다고 합니다. 소박하고 친근한 맛은 아이부터 어른까지 폭넓은 세대에게 사랑받고 있습니다.

사진:yossy1

"초콜릿"은 플레인 도넛에, 많이 달지 않은 초콜릿을 입힌 메뉴입니다.

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감으로, 갓 튀겨냈을 때만 느낄 수 있는 고소한 풍미와 부드러운 단맛을 즐길 수 있다고 합니다.