사진:ダブルテイクアウト
구마모토현은 규슈의 중앙에 위치해 있으며, 자연이 풍부한 풍경과 역사적인 건축물이 매력적입니다. 웅장한 아소산과 구마모토성은 관광의 하이라이트입니다. 맛집으로는 신선한 바사시 (말고기 회)와 아소의 자연이 길러낸 와규·아카우시 (붉은 소 품종), 구마모토 라멘(라면), 가라시렌콘 (겨자 연근) 등 개성 있는 향토 요리를 즐길 수 있습니다. 이번에는 구마모토현에서 인기 있는 야키니쿠 맛집을 모아봤습니다. 구마모토시를 중심으로 소개합니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는1,093개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:しばきち
시덴 도리초스지역에서 도보로 2분 정도 거리에 있는 「야키니쿠 스도 쿠마모토 본점」은 풀 어텐드 스타일의 야키니쿠 전문점으로, 오마카세 (주방장 특선) 코스로 즐기는 사람이 많은 곳입니다.
규슈의 흑모 와규를 메인으로 엄선한 야키니쿠를 사용한다고 합니다. 테이블 사이에는 롤 스크린 칸막이가 있습니다.
사진:ぶちクン
샤토브리앙(최고급 안심), 사가리 (소 토시살), 아카규 (일본 갈색소), 탄을 한 장씩 즐길 수 있는 모둠. 지방과 살코기의 균형이 절묘해, 한입 먹을 때마다 감탄이 나올 정도의 육질이라고 합니다.
특히 샤토브리앙(최고급 안심)은 살짝만 구워도 향이 확 살아나고, 입에 넣는 순간 사르르 녹았다고 합니다.
사진:もりりんjp
"야사이야키 (구운 채소)"는 구마모토산의 신선한 채소를 사용해 식재료 본연의 감칠맛이 확실히 느껴진다고 합니다. 올리브오일과 소금으로 밑간이 되어 있습니다.
코스에서는 고기 사이사이에 타이밍 좋게 채소를 내어주기 때문에, 입가심으로 딱 좋다는 후기도 있었습니다.
Kosshy
더 말할 필요 없다. 일단 가보면 된다. 다른 야키니쿠를 못 먹게 될지도 모른다는 생각이 들 정도니까. 바사시 (말고기 회), 레바사시 (소간 회)도 포함된 코스로 했지만, 고기는 추가 주문해서 마음껏 즐겼다. 탄모토 (혀뿌리), 하라미 (안창살), 설로인 (채끝 등심), 샤토브리앙(최고급 안심), 가메노코 (우둔살의 일부) 등 더할 나위 없는 입안의 행복. 규슈 최고라는 말은 틀림없다.
출처:Kosshy 님의 리뷰
ねる1208
기본적으로 고기 질이 역시 아주 좋았고, 히레 (안심) 2종과 설로인 (채끝 등심) 등은 특히 훌륭했습니다. 마무리 메뉴는 고를 수 있었지만, 역시 고기가 맛있는 야키니쿠집의 카레는 철판이네요. 창밖으로는 라이트업된 구마모토성 (구마모토의 성)도 보였습니다.
출처:ねる1208 님의 리뷰
시덴 가라시마초역에서 도보로 약 4분 거리에 있는 "야키니쿠 아지히토키레"는 아카규 (일본 갈색소), 흑모 와규의 희소 부위도 즐길 수 있는 야키니쿠 전문점입니다.
고기 부위에 맞춰 소금, 와사비, 오리지널 소스를 구분해 제공한다고 합니다. 단품은 소량으로 제공되어 여러 부위를 즐길 수 있어 혼자 즐기는 야키니쿠에도 추천합니다.
사진:mmts19
「다이쇼 추천 키와미모리」는 그날 최고의 고기 5종 모둠이라고 합니다. 사진은 2인분이며, 하프도 주문할 수 있습니다.
「바라우스부터 먹고 마지막에 히레 (안심)를」처럼 직원이 먹는 순서를 조언해 준다고 합니다.
사진:oshiy2006
"내장구이 모둠"도 인기 있는 듯합니다. 사진은 미노(위), 하츠 (염통/심장), 레버 3종입니다.
그 자리에서 냉장 케이스에서 고기를 꺼내 손질하는 퍼포먼스를 볼 수 있다고 합니다. 박력 넘쳐서 분위기가 한층 올라간다고 해요.
coelho
전부 구마모토산이라 아카우시 (구마모토의 붉은 소 품종)도 말고기도 채소도 정말 신선해서 감동했습니다. 고기가 맛있는 건 알고 있었지만, 채소의 단맛이 도쿄에서 먹던 것과는 차원이 달랐습니다. 또 구마모토에 오게 되면 들르고 싶습니다.
출처:coelho 님의 리뷰
りょうぽん777
그리고 기다리던 아카우시 (일본 갈색 와규)의 야키니쿠. 붉은 살코기는 씹을수록 고기의 감칠맛이 흘러나와 입안 가득 행복해집니다. 특히 마음에 들었던 건 직원 추천 희소 부위. 부드럽고 입안에서 녹아내리는 듯한 식감이 잊히지 않습니다.
시덴 하나바타초역에서 도보로 약 2분 거리에 있는 「라쿠라쿠」는 엄선한 흑모와규 암소 고기를 중심으로 선보이는 야키니쿠 전문점입니다. 구마모토 명산인 말고기 요리도 즐길 수 있습니다. 소스가 맛있다는 후기가 많이 올라와 있었습니다.
와인과 위스키 등 음료 종류도 다양하고, 매장 체류 시간이 3시간 OK인 코스도 있다고 합니다.
사진:下克上！
"고쿠조 시오탄 탄모토 (우설 뿌리 부위 소금구이)"는 두껍게, 얇게 취향에 맞게 주문할 수 있습니다.
육즙이 풍부하고 부드러우며, 고급스러운 지방의 풍미를 느낄 수 있는 일품이라고 합니다. 두껍게 썰어도 사각하고 씹는 맛이 좋다고 해요.
사진:yuri0101
시메 (마무리)로 먹는 보리밥과 토로로 세트가 호평입니다. 고기를 먹은 뒤에도 술술 들어가는 신기할 만큼 훌륭한 맛이라, 마지막 시메 (마무리)로 꼭 먹어보길 바란다고 합니다.
토로로는 점성이 강한 천연 지넨조 (자연산 마)와 야마토이모 (참마)의 하이브리드 품종이라고 합니다.
ikiad
고기는 뭘 먹어도 맛있고, 현지 손님들로 늘 만석인 가게였습니다. 바사시 (말고기 회)도 있어서, 굳이 바사시 전문점에 가지 않아도 여기서 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다. 아카규 (붉은 털의 일본 소)도 그날의 추천 메뉴가 있었는데, 그것도 맛있었습니다. 가장 마음에 들었던 건 야키니쿠 소스입니다. 그 소스만 있으면 밥을 몇 공기든 먹을 수 있을 것 같아요.
출처:ikiad 님의 리뷰
若おっさん
말고기 내장구이와 구운 채소도. 천천히 구워 즐긴다. 말 간의 진한 맛은 소 간과는 또 다르다. 담백한 간이라는 점이야말로 말고기만의 매력. 사쿠라니쿠 (말고기) 미소즈케야키도 깊은 맛이 있어서 하이볼과도 잘 어울린다.
출처:若おっさん 님의 리뷰
사진:こげぱん0821
시덴 가라시마초역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 「구마모토 내장구이」는 구마모토현산 아카우시 (일본 갈색소), 지도리 (토종닭) (아마쿠사다이오), 말고기를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 카운터석이든 테이블석이든 숯불에 구워 먹기 때문에, 향이 좋은 고기를 즐길 수 있다고 평이 좋습니다.
「구마모토 우마이모노 즈쿠시 코스」가 인기입니다. 추가 요금을 내면 노미호다이(주류 무제한)를 붙일 수 있습니다.
사진:ツーニャン
「내장구이 모둠」은 후와 (허파), 다루무 등 보기 드문 부위를 포함한 9종의 내장구이 모둠입니다.
다양한 식감을 맛볼 수 있어 즐겁다고 합니다. 먹어본 적 없는 부위가 있어서 반가웠다는 후기도 있습니다.
사진:シンさん43957
구마모토 명물인 "바내장구이 니코미 (말 내장 조림)". 시로미소 (흰 된장) 베이스로 은은한 단맛이 있고, 푹 익어 부드러워서 맛있다고 평판이 좋습니다.
밥에 올려 시치미 (일본식 칠미 향신료)를 뿌려 허겁지겁 먹었다고 할 만큼 맛있다는 극찬 후기가 올라와 있었습니다. 기본 안주로 나오는 시오내장구이 니코미도 인기라고 합니다.
飲めない山茶
내장구이를 좋아하고 숯불도 좋아해서, 이 조합은 좋아할 수밖에 없죠♪니코미 내장구이. 이게 정말 너무 훌륭했어요, 내장구이가 된장으로 푹 삶아져 있어서 수프에 감칠맛이 제대로 배어 정말 맛있었어요. 내장구이 모둠.9종이나 있는 건 가성비가 좋네요~, 후와 (허파), 오파이 (유방)처럼 평소에 잘 먹지 않는 부위도 있어서 반가웠어요
출처:飲めない山茶 님의 리뷰
Fluffy President
말고기와 소, 돼지 같은 일반적인 야키니쿠를 동시에 즐길 수 있는 가게입니다. 바사시를 구워서 먹어보고 싶어서 방문했습니다. 이번에는 말의 쓰라미 (볼살 부위)와 탄(소)을 주문. 쓰라미는 지방이 적당해서 아주 먹기 편하고, 술이 술술 들어갑니다.
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JR 구마모토역에서 도보로 약 2분 거리의 좋은 입지에 있는 「와규 야키니쿠 LIEBE 아뮤플라자 구마모토텐」은 자사 목장에서 키운 A4 등급 이상의 쿠로게와규 (흑모 와규)를 맛볼 수 있는 야키니쿠집입니다. 테이블석 외에 완전 개별실이 5개 있습니다.
고기를 누구보다 잘 아는 축산 농가가 가장 좋은 커팅으로 제공한다고 합니다. 5종류가 있는 런치타임 한정 코스가 인기입니다.
사진:TSNI
「LIEBE 후나모리 (배 모양 모둠)」는 설로인 (채끝 등심)과, 신신 (소 뒷다리), 카쿠 아카미 (각진 붉은 살코기), 구리미 (어깨 안쪽 부위) 등이 담긴 호화로운 모둠입니다.
붉은 살코기를 중심으로 한 모둠은 고기의 선명한 색감이 돋보이고 감칠맛도 뛰어나다고 합니다.
런치타임 한정 "8종 단모둠 런치 카나데"에서는 특선 희소 부위 8종을 맛볼 수 있습니다.
고기는 어떤 부위든 부드럽고, 적당한 기름기로 훌륭하다고 합니다. 평소 접하기 힘든 부위를 즐기며 먹을 수 있었다는 후기가 있습니다.
肉にくの会の会長
시오 규탄(우설)이 충격적으로 맛있어요！시오코지 (소금 누룩)의 특별한 소스로 간이 되어 있어서, 아무것도 찍지 않아도 맛있게 즐길 수 있었습니다. 신신 (소 뒷다리)이나 토가라시 (소 어깨 부위) 등 희소 부위도 먹을 수 있습니다. 고기에 양파를 말아 먹는 등 재미있는 먹는 방법도 즐길 수 있어서, 정말 만족스러웠습니다. 노미호다이(주류 무제한)도 종류가 다양하고 알찼어요！
71897f
구마모토역 근처라 편리해요. 와카나규 (일본 브랜드 소고기) 런치! 호화로워요✨처음 보는 부위도 있어서 흥미로웠어요! 어느 것 하나 빠짐없이 맛있었습니다. 밥이 술술 넘어가서 리필까지 해버렸어요 웃음 대만족ー！！좌석도 넓은 편이고, 창가 자리에서 기분 좋게 런치를 즐길 수 있었습니다.
출처:71897f 님의 리뷰
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시덴 하나바타초역에서 도보로 4분 정도 거리에 있는 이 가게는, 구마모토 아소의 브랜드 소인 아카규 (붉은 소)를 한 마리 통째로 매입해 희소 부위도 다양하게 제공하는 야키니쿠점입니다.
호리고타쓰 (좌식 테이블) 형태의 완전 개별실이 있어 여유롭게 즐길 수 있다고 호평입니다. 노미호다이(주류 무제한)가 포함된 코스 외에도, 단품 노미호다이(주류 무제한)도 있습니다.
사진:ちぃこ901
아카규 (일본 갈색소)의 로스가 훌륭하다는 후기가 많습니다. 살코기와 지방의 균형이 딱 좋다고 합니다.
사진은 "아카규의 갈비 특과 로스 특"입니다. 갈비와 로스는 특, 상, 보통의 3종류가 있습니다.
사진:たいじ
인기 메뉴인 "갓카 특선 1본 나가탄"은 소 혀를 세로로 슬라이스한 한 접시입니다.
지방이 많고 부드러운 탄모토 (혀 뿌리 부위)부터, 탄력 있는 식감의 탄사키 (혀 끝 부위)까지, 우설을 통째로 맛볼 수 있습니다. 구운 뒤 가위로 잘라 먹는다고 합니다.
マリー6513
차분한 개별룸에서 느긋하게 식사할 수 있었습니다. 고기는 어느 것 하나 빠짐없이 맛있었습니다. 특히 갈비, 로스, 특선 잇폰초탄이 좋았습니다. 접시에 꽃을 은은하게 곁들여 놓아 세련된 연출이 인상적이었습니다. 음료는 노미호다이(주류 무제한)를 이용했습니다. 직원분들의 응대 서비스도 좋아서, 즐겁고 맛있는 구마모토의 밤이었습니다.
pinecake
아카우시 (갈색 와규)의 맛은 구로게와규보다 약간 Grass-fed beef 같은 요소가 느껴집니다. 씹는 맛도 있고 육즙도 풍부해서 소주와 함께 먹으면 훌륭합니다. 소금으로 먹는 걸 추천합니다. 구로게와규와 어느 쪽이 더 좋냐고 하면 많은 사람은 구로게와규를 고르겠지만, 구마모토에 왔다면 이 맛은 꼭 봐야 합니다.
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시덴 도리초스지역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 좋은 입지의 "다이슈 야키니쿠 호루몬만 가고마치도리텐"은 엄선한 아카우시 (붉은 털의 일본 와규)와 구로부타 (흑돼지) 내장구이를 맛볼 수 있는 야키니쿠집으로, 구마모토 명물인 말고기 메뉴도 있습니다.
50종류 이상의 메뉴를 90분 동안 타베호다이(무제한 리필), 노미호다이(주류 무제한)로 즐길 수 있는 코스가 인기입니다. 카운터석, 테이블석 외에 호리고타쓰 (바닥을 파서 만든 좌식석) 자리도 있습니다.
사진:金太郎６１０
내장구이 종류가 다양하고, 어느 것을 골라도 실패 없는 맛이라고 합니다. 사진은 "내장구이 세트 5점 모둠". 3점 모둠, 7점 모둠도 있습니다.
매콤한 양념에 재운 한국식 "우마카라 내장구이"도 부위 라인업이 풍부합니다.
코스에도 포함되는 인기 메뉴인 "쓰보 시리즈". 사진의 "쓰보즈케 규갈비만"과 "쓰보즈케 내장구이 잇폰야키" 등 3종류가 있습니다.
달콤짭짤한 소스가 맥주에도 밥에도 잘 어울린다고 합니다.
☆sakkan☆
주로 호루몬만카루비를 중심으로 구운 채소와 내장구이를 먹고 시메 (마무리)로 ガーリックライス와 야키니쿠집의 카레를 먹었습니다. 어느 것 하나 빠짐없이 맛있다고 생각합니다. 카레는 고기에 맞춘 건지 담백했습니다. 갈비는 고기의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있었습니다. 이 내용으로 90분 타베호다이(무제한 리필) 노미호다이(주류 무제한) 4500JPY는 정말 대단하다고 생각합니다. 정말 맛있었습니다.
大峯光宏
타베호다이(무제한 리필) 양배추도 반갑고, 규탄(우설) 소금구이, 돼지 목연골, 중독성 있는 맛 미노(위)… 어느 것 하나 빠짐없이 너무 맛있었어요. 특히, 쓰보즈케 (절임) 규카루비만은 30cm以上나 되어 임팩트가 최고! 먹는 재미도 가득하고, 정말 정말 맛있었던 MAX입니다
출처:大峯光宏 님의 리뷰
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「탄토 하라미 (안창살) 야키니쿠 이타루」는 「고집스러운 소스와 엄선한 맛있는 고기」를 콘셉트로 한 야키니쿠 전문점입니다. 시덴 구마모토성·시청앞역에서 도보 1분으로 접근성도 편리합니다.
「W탄 모둠」과 「시오 하라미 (안창살)」가 가게의 대표 메뉴라고 합니다. 함께 즐기고 싶은 레몬사와는 「더 시큼하게」나 「더 진하게」 등 10종류 이상의 다양한 타입 중에서 고를 수 있다고 합니다.
사진:kaho_trs
명물 "W탄 모둠"은 규탄(우설)과 돼지 혀를 먹어 비교해 볼 수 있는 메뉴입니다. 정성스럽게 손으로 썬 혀 고기가 훌륭하다고 합니다.
무한리필 네기를 듬뿍 싸서 먹는 것을 추천한다고 해요.
사진:rira93
"뵤사츠 로스"는 직원이 먹기 좋게 구워 주는 고기를 노른자에 버무려 맛봅니다. 굽는 시간은 30초 정도라고 합니다.
로스는 육질이 좋아 훌륭하고, 나도 모르게 너무 많이 먹게 된다는 후기가 있습니다.
tycykysy
역시 가게 이름대로 탄과 하라미 (안창살)는 맛있다. 또, 양념으로 곁들이는 파는 안주로도, 고기와 함께 밥반찬으로 먹어도 좋을 정도로 훌륭하다.
rira93
메뉴에서 추천하길래 뵤사츠 로스, 매운 소스 붉은 살 로스, 데기리 조규탄 (손으로 썬 우설)(4장), 그리고 마루초 (소의 대창)를 주문했습니다. 어떤 고기도 다 맛있었습니다. 메뉴에 "좋은 고기보다 더 맛있는 고기"라고 적혀 있듯, 가격과 맛의 밸런스가 좋았습니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
출처:rira93 님의 리뷰
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사진:酸辣湯麺
시덴 후지사키구마에역에서 도보로 5분 정도 거리에 있는 「야키니쿠 하시야」는 카운터에서 즐기는 풀 어텐드 야키니쿠 전문점입니다. 메뉴는 「오마카세 (주방장 특선) 코스」만 준비되어 있습니다. 디너와 런치에는 각각 2가지 오마카세 코스가 있습니다.
구로게와규 (일본 흑모 와규)의 암소 붉은 살코기를 메인으로, 눈앞에서 셰프가 구워주는 스타일입니다.
사진:ハッピー80801
고소하게 구워낸 우치모모니쿠 (소의 안쪽 허벅지살)는 참기름과 간장의 향이 은은하게 퍼지고, 쿠로시치미 (검은 시치미 향신료)가 좋은 포인트가 된다고 합니다.
탄시타 (혀 밑부분)에는 산초 양념, 하라미 (안창살)에는 잎마늘 양념처럼 부위마다 양념을 다르게 곁들여 사용하고 있습니다.
사진:昌華
샤토브리앙(최고급 안심) 샌드는 진한 바베큐 소스와 궁합이 좋아 기억에 남는 일품이라고 합니다.
토스트에 끼운 최상급 히레 (안심) 고기의 부드러움에 감탄했다는 후기가 있습니다.
昌華
샐러드로 시작해서 처음에는 규탄(우설). 다양한 부위를 여러 가지 방식으로 내어 주셔서 그때그때 놀라움이 있고 질리지 않습니다. 마지막 마무리 카레까지 정말 맛있게 잘 먹었습니다! 혼자서도 들를 수 있는 카운터석만 있는 가게. 또 갈게요!
출처:昌華 님의 리뷰
たねくん。
갈 때마다 간이나 플레이팅이 달라져서, 질릴 틈 없는 시간을 보낼 수 있습니다. 어른이 되어 '단골 가게'가 생겼다는 기쁨을 느끼게 해주는 좋은 곳이네요. 야키니쿠라는 개념을 바꿔주는 반가운 충격이 끝없이 이어집니다.
출처:たねくん。 님의 리뷰
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시덴 구마모토조·시야쿠쇼마에역에서 걸어서 약 6분 거리에 있는 "히레니쿠 준짱"은 신선한 히레 (안심) 부위를 사용한 다이내믹한 요리로 평판이 좋은 야키니쿠 전문점입니다. 명물은 "히레 (안심) 블록 구이"입니다.
히레 (안심) 카레 등 사이드 메뉴도 충실합니다. 100분 노미호다이(주류 무제한)가 포함된 코스가 4가지 있습니다.
사진:g50o6
「명물 블록 구이（샤토브리앙(최고급 안심) 포함） 히레 (안심)」는 1kg 블록의 임팩트가 최고라고 합니다. 직원이 구워서 먹기 좋게 잘라 줍니다.
고기는 부드럽고 소금만 찍어 먹어도 맛있지만, 추천하는 마가린 간장으로 맛보면 절로 감탄이 나올 정도라고 합니다.
사진:女酒場放浪記99
"규 히레 (안심) 육즙 카레"는 히레 (안심) 고기를 아낌없이 사용해 고기의 감칠맛이 가득 담긴 일품이라고 합니다. 고기가 큼직큼직하게 들어갔다기보다, 고기에 루가 잘 감겨 있는 느낌이라고 해요.
그 밖에 사이드 메뉴로는 건더기가 푸짐한 순두부찌개가 매콤함과 감칠맛의 균형이 절묘하다고 합니다.
せいちゃん1013
기본 안주로 나오는 타베호다이(무제한 리필) 슬라이스 양파의 맛이 정말 좋아서, 이게 있으면 고기를 깔끔하게 먹을 수 있었어요! 고기는 역시 상급 히레 (안심)가 더 부드러워요. 준짱 하라미 (안창살)도 맛있었어요♡ 그리고 카레는 고기가 부드럽게 풀어지고 양파가 듬뿍 녹아들어 정말 맛있었어요.
たべるんジャー
특히 “블록야키”의 압도감과 고기의 신선도, 그리고 “포크로 찢어 먹는” 방식의 연출에 크게 끌렸습니다。 음식이라는 본질로 돌아가 보면, 『부위를 알고, 막 썬 고기를 바로 구워 갓 구운 상태로 먹는다』는 점이 최고였습니다。
「야키니쿠 다이닝 난벤덴」은 A4 등급 이상의 구로게와규 (일본 흑모 와규) 타베호다이(무제한 리필)를 즐길 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 120분 타베호다이(무제한 리필) 메뉴는 3가지 등급으로 준비되어 있습니다.
파티션으로 구분할 수 있는 여유로운 테이블석에는 배연 설비가 완비되어 있습니다. 구마모토시 히가시구에 있으며, 차로 찾는 현지 손님도 많다고 합니다.
사진:地方再生大臣
명물인 "쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 소 한 마리 통구이"가 훌륭하다고 호평입니다. 고기가 부드럽고, 입안에서 금방 녹아버릴 정도라고 해요.
고기 크기는 1인분부터 4인분까지 고를 수 있습니다. 소스 외에 소금으로도 즐길 수 있다고 합니다.
사진:☆けぃﾁｬﾝ☆
"츠보즈케 카루비"는 양념이 제대로 배어 있어 따로 소스가 필요 없을 정도로 훌륭한 맛이라고 합니다. 생맥주와 최고의 궁합이라는 후기도 있었습니다.
갈비로는 소금으로도 즐길 수 있는 "구로게와규 (일본 흑모 와규) 아부리 카루비"와 "사이코로 카루비"도 있습니다.
さすらいつばめ
이 가게에서 역시 주목할 만한 건 타베호다이(무제한 리필) 코스인 것 같습니다. 코스는 3종류가 있는 듯한데, 중간과 상위 코스는 A4 와규를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있어서 마음껏 먹을 수 있습니다. 와규 타베호다이(무제한 리필)는 확실히 다른 곳에서는 좀처럼 보기 힘들지도 모르겠네요.
りんりんBELL
전체적으로 두툼한 고기가 맛있고, 3가지 “타베호다이(무제한 리필) 코스” 중에서 처음 이용하는 것이기도 해서 가장 부담 없는 코스를 선택했는데, 그것만으로도 충분히 만족할 수 있는 내용의 코스였다.
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사진:ぽよヨン
「숙성 와규 야키니쿠 MIZUKI」는 시덴 가라시마초역에서 도보 5분 거리에 있는, 숙성한 와규를 제공하는 야키니쿠 전문점입니다. 한 마리를 통째로 매입한 쿠로게와규 (일본 흑우)를 30일간 숙성한다고 합니다.
매장 내부에는 강력한 덕트를 설치해 두어 연기를 신경 쓰지 않고 야키니쿠를 즐길 수 있습니다. 숙성육과 궁합이 좋은 와인도 다양하게 갖추고 있다고 합니다.
사진:xxaki0916xx
"숙성 탄과 상급 탄 먹어 비교하기"는 숙성으로 인해 독특한 향과 감칠맛이 살아난다는 점을 확실히 느낄 수 있는 메뉴라고 합니다.
자부톤 (어깨등심), 미스지 (부채살), サーロンイ 등의 숙성육을 즐길 수 있는 숙성 모둠도 인기입니다.
사진:食う寝る挙げる
「MIZUKIおすすめ旨い赤身（塩）3 枚」는 이치보 (소 우둔살/설깃머리), 쿠리, 람프(우둔살), 톤비 (앞다리살) 등의 숙성육을 맛볼 수 있습니다.
숙성된 붉은 살코기는 부드럽고, 소금과 와사비로 먹으면 고기의 감칠맛이 확실히 느껴진다고 합니다.
くまもんた0123
우설은 상급 우설과 숙성 우설 ２종류입니다. 숯불에 구워 상급 우설부터 한입. 맛있고, 꽤 맛있습니다. 이어서 숙성 우설, 이것도 훌륭합니다. 상급 우설과 비교하면 더 촉촉하고 감칠맛이 있는 느낌입니다. 그리고 숙성 붉은 살코기를 암염과 와사비로 먹습니다. 일반적인 붉은 살코기와 숙성육은 꽤 차이가 난다고 생각했습니다.
のぶ雄
세련되고 맛있는 야키니쿠집. 에이징비프 로스가 특히 마음에 들었다. 샐러드 플레이팅까지 무척 아름다워서, 정성을 들인 요리를 내어주는 가게라는 생각에 감탄했다.
출처:のぶ雄 님의 리뷰
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사진:ぽよヨン
「아카우시 스미비 야키니쿠 탄쿤」은 고택을 개조한 운치 있는 매장 안에서 이로리 (전통 화로) 숯불 야키니쿠를 즐길 수 있어 인기인 곳입니다. 시덴 후지사키구마에역에서 도보 2분으로, 위치도 좋습니다。
노미호다이(주류 무제한)가 포함된 3단계의 「아소의 아카우시 탄노 코스」가 있습니다. 바사시 (말고기 회), 말 내장구이 등 말고기 메뉴도 제공한다고 합니다。
사진:Nori9600
아카규 (일본 갈색소)의 갈비, 로스, 히레 (안심)는 기름기가 담백하고 고기의 감칠맛이 잘 느껴진다고 합니다.
이로리 (전통 화로)에서 천천히 구우면 숯 향이 고기의 풍미를 한층 살려준다고 해요. 이로리의 운치 있는 분위기도 높은 평가를 받는 포인트입니다.
사진:Conno
"아카규동(소고기 덮밥)"이 맛있었다는 후기가 여러 개 있습니다. 소스가 살코기와 아주 잘 어울린다고 합니다.
아카규 (붉은 소 품종)는 엄선한 개체를 한 마리째 구매해 숙성시킨다고 합니다. 소스는 직접 만든 것으로 흑마늘을 사용한다고 해요.
모든 테이블이 이로리 (일본식 화로)(?)라서, 시내가 아닌 곳에 온 듯한 분위기 속에 아소에 온 기분이었어요! 여러 가지 고기와 덴가쿠 (된장 양념을 발라 구운 요리)도 다양하게 푸짐하게 먹고, 맛도 정말 훌륭해서 대만족이었습니다✨자리 사이 간격도 적당해서 아주 여유롭게 머물 수 있었고, 시끌벅적하지도 않아서, 정말 좋은 공간과 식사였어요♪
출처:https://www.doom.now.cc/kr/kumamoto/A4301/A430101/43015942/dtlrvwlst/B517740304/
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아카우시 (갈색 와규)의 야키니쿠는 담백해서 맛있었습니다. 숯으로 구워 먹을 수 있어서 본격적인 느낌이 좋았습니다. 개인적으로 우메보시 (매실장아찌) 김치가 정말 취향저격이었어요！！아카우시 타타키도 맛있었습니다.
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"야키니쿠 키츠네 (유부)"는 한 마리를 통째로 매입한 아카규 (붉은 소 품종)를 수제 흑마늘 소스로 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 시덴 하나바타초역에서 도보 2분으로 접근성이 좋은 곳에 있습니다.
일본풍 분위기의 차분한 무드가 감도는 매장 내부에는 총 12석의 여유로운 카운터석이 있습니다. 안쪽 테이블석도 12석입니다.
사진:ももんが0001
"아카규모둠 (갈색 와규 모둠) 6종"은 갈비, 등심, 하라미 (안창살), 하츠 (염통/심장) 등을 흑마늘 소스로 즐깁니다.
고기는 주문이 들어온 뒤 카운터에서 손질해 나눠 썰기 때문에 현장감도 함께 즐길 수 있다고 합니다.
사진:kyoko5691
혀 메뉴로는 "죠탄 시오", "네기탄 시오", "닌니쿠탄" 등이 있습니다.
사진은 "하나사키 아쓰기리탄"입니다. 3가지 코스 중 가장 높은 등급의 코스에 포함되어 있으며, 단품으로도 주문할 수 있습니다.
ＬａＤｏｎｎａ
자, 고기 이야기인데요, 이곳의 자랑은 아카우시 (일본 갈색소) 한 마리를 통째로 매입한다는 점입니다. 기본적으로는 직접 구워 먹는 스타일입니다. 모둠 등을 주문했는데, 어느 것 하나 빠짐없이 정말 훌륭하고 고기 본연의 맛이 살아 있습니다.
wine5959
구마모토 아소의 아카규 (붉은 소 품종)를 사용한 야키니쿠라고 해서 다녀왔습니다. 매장 내부는 다른 곳에서는 보기 드문 카운터석 위주(테이블도 있었습니다)의 야키니쿠집으로, 분위기는 스시(초밥)집 같고 그릇도 아리타야키 (일본 도자기) 등을 사용해 일본풍 테이스트가 느껴집니다. 수제 흑마늘 소스도 고기와 잘 어울립니다. 그중에서도 하라미 (안창살)가 최고였습니다!
JR 스이젠지역에서 도보로 약 9분 거리에 있는 「야키니쿠 나카무라」는 규슈산 와규를 숯불구이로 맛볼 수 있어 인기인 야키니쿠 전문점입니다. 「오스스메모리 (추천 모둠)」, 「야키스키 (구워 먹는 스키야키 스타일)」 등이 명물이라고 합니다.
나무의 온기가 느껴지는 매장 내부는 환기 설비도 잘 갖춰져 있다고 해요. 와규와 잘 어울리는 와인과 깔끔하게 즐기기 좋은 사워, 우메슈 (매실주) 등 주류 종류가 다양한 점도 호평받고 있습니다.
사진:hama0405
"아카미 산슈모리 (붉은 살코기 3종 모둠)"는 카메노코 (뒷다리 설깃살), 신신 (소 뒷다리) 등 감칠맛이 진한 붉은 살코기를 모아낸 메뉴입니다. 채소와 고추를 블렌딩한 특제 찍어 먹는 소스와 함께 즐긴다고 해요.
고기 선택이 고민될 때는 람프(우둔살), 톤비 (앞다리살), 쓰라미 (볼살) 등 그날의 특선 부위를 모은 "오스스메모리"도 있습니다.
사진:hama0405
살코기 고기는 물론 내장구이도 충실하게 갖추고 있어 숯불과의 궁합이 좋아 보입니다.
내장구이는 3종류의 규탄(우설) (탄, 상탄, 와규 규탄(우설)) 외에도 하라미 (안창살), 쓰라미 (볼살), 레버, 미노(위), 하츠 (염통/심장) 등 9종류가 있습니다.
フミヤ74778
매장 내부는 새롭고 청결감이 있어 세련됐습니다. 야키니쿠는 역시 숯불구이죠✌️고기는 물론 내장구이도 다양하게 갖춰져 있습니다. 술도 맛있게 즐겼습니다. 마지막은 갈비와 밥 조합으로 마무리.
hama0405
고기의 질이 좋아서 맛있었다! 샐러드와 김치도 맛있었다. 가게도 깔끔했고, 직원의 응대도 매우 좋았다. 숯불구이지만 환기가 잘되어 있어서 냄새도 신경 쓰이지 않았다. 꼭 다시 가고 싶은 가게였다.
시덴 가라시마초역에서 도보로 5분 정도 거리에 있는 「야키니쿠 와규노 타카 구마모토 신시가이텐」은 소 모양 플레이트에 담아내는 「야키니쿠 스가타모리」가 명물인 야키니쿠 가게입니다. 매장은 총 68석으로 넓어서 여유롭게 머물 수 있다고 평판이 좋습니다.
와인과 쇼추 (일본식 증류주) 종류가 풍부하고, 120분 단품 노미호다이(주류 무제한) 메뉴도 있습니다.
사진:ぽよヨン
"야키니쿠 스가타모리"는 3가지 등급이 있으며, "상"과 "기와미"에는 "두껍게 썬 특상 우설"과 "두껍게 썬 하라미 (안창살)"가 들어 있습니다.
총 9가지 코스 모두에 위 등급 중 하나의 "야키니쿠 스가타모리"가 포함되어 있다고 합니다.
사진:ぽよヨン
"김치 3종 모둠"은 배추김치, 깍두기, 생김치 모둠입니다. 단품으로도 주문할 수 있습니다.
야키니쿠와 함께하기 좋은 콩나물, 고사리 등이 들어간 "나물 3종 모둠"도 있습니다.
hf052
와규 통째 모둠, 바사시 (말고기 회), 등 요리도 나무랄 데 없었고, 재료의 장점이 살아나는 훌륭한 맛으로 가족 모두가 크게 만족했습니다. 매장 내부는 넓고 쾌적했으며, 차분한 분위기였습니다. 롤 커튼을 사용해 자연스럽게 프라이빗한 느낌을 연출할 수 있어, 특별한 시간을 조용히 보낼 수 있었습니다.
출처:hf052 님의 리뷰
ぽよヨン
처음 먹어본 생김치. 아삭아삭한 식감의 김치는 처음이야ー！고기 모둠은 소 모양 플레이트에 나옵니다. 와규는 살짝만 익혀서 먹을 수 있어요. 부드럽고 맛있어요～.
출처:ぽよヨン 님의 리뷰
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JR 미나미쿠마모토역에서 차로 15분 정도 거리에 있는 「다이슈 야키니쿠 내장구이 본도」는 「대중적인 동네 야키니쿠」를 콘셉트로 한 야키니쿠집입니다. 신선하고 희소한 내장구이를 갖춘 「믹스 내장구이」가 명물입니다.
하이볼, 위스키, 사워 등 내장구이와 잘 어울리는 술도 다양하게 갖추고 있다고 합니다.
사진:女酒場放浪記99
사진의 곱창 (소의 소장), 목살, 하츠모토 (심장 대혈관 부위) 같은 희소 부위를 포함해 소와 돼지의 내장구이 10종 이상을 맛볼 수 있습니다.
저온 조리 또는 데친 "내장회"는 매장에서 직접 손질해 비전의 소스를 사용한다고 합니다.
사진:ロンガーマン
"본도 카루비", "아카미 로스" 같은 일본 국내산 붉은 살코기 외에도, 인기 메뉴인 "네기시오(파소금) 탄"도 이곳에 왔다면 꼭 맛보고 싶은 메뉴입니다.
런치 타임에는 정식 선택도 가능합니다. "카루비 믹스 정식"에서는 다양한 부위의 카루비를 즐길 수 있습니다. 기름기가 잘 올라 밥도 술술 넘어간다고 합니다.
ロンガーマン
신선한 내장구이, 우설 모두 훌륭했고 밥이 멈추지 않습니다. 양도 푸짐하고 가성비도 뛰어납니다. 매장 내부는 차분한 분위기이며 카운터석도 좌식도 있어 혼자서도 가족과도 이용하기 좋습니다. 직원들의 응대도 친절해서 편안함◎. 야키니쿠 좋아하는 분들에게는 참을 수 없는 가시마의 명점
출처:ロンガーマン 님의 리뷰
女酒場放浪記99
매장 내부는 카운터와 코아가리 좌식입니다! 주문은 좋아하는 것부터! 네기시오(파소금) 규탄(우설)(@1080抜) 소 하라미 (안창살)(@880抜) 간 마늘도 받아서 맛있어요! 평소라면 주문하지 않을 메뉴도! 코푸찬 (소장)(@580抜) 가쓰사시 (돼지 위회)(@580抜) 꼬들꼬들하고 맛있어요~♪
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시덴도리초스지역에서 도보로 약 6분 거리에 있는 「야키니쿠 타나바타(칠석)」는 4등급 이상의 엄선 와규를 미소(일본식 된장), 네기시오(파소금), 간장의 수제 소스로 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 신선도에 신경 쓴 내장구이와 말고기도 평판이 좋습니다.
전 좌석이 소파석의 반 개별룸으로 되어 있어, 120분 단품 노미호다이(주류 무제한) 메뉴 등을 여유롭게 즐길 수 있습니다.
사진:552ab183966
"와규 하라미 (안창살)", "특선 갈비" 등 고급 와규는 직접 만든 간장 소스로 맛보는 것을 추천한다고 합니다.
등심, 갈비, 하라미 (안창살) 등 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 조금씩 즐길 수 있는 노미호다이(주류 무제한) 포함 코스도 있습니다.
사진:552ab183966
"다마고카케고항 (날달걀 비빔밥)"이 정말 최고로 맛있다고 큰 인기를 끌고 있는 모습입니다. 색다른 변주가 더해져 고기와의 궁합이 뛰어나다고 합니다.
김치와 채소를 극찬하는 후기도 많아, 야키니쿠 외 메뉴에서도 높은 퀄리티를 느낄 수 있습니다.
552ab183966
오늘은 평소보다 고기 상태가 더 좋아서 정말 끝내줬어요. 샐러드에 김치, 계란간장밥에 고기까지 최고였습니다. 구운 채소도 맛있었어요. 채소가 맛있는 가게는 역시 틀림이 없네요.
聖1356
매장 내부도 매우 깔끔합니다. 코스로 예약했는데, 너무 많다고 느낄 정도로 푸짐한 양이라 아주 만족스러웠습니다. 맛도 좋고, 디저트와 마무리 메뉴를 고를 수 있다는 점도 반가운 포인트입니다.
출처:聖1356 님의 리뷰
사진:bdf46d
"이로리 니쿠스케"는 구마모토현 기쿠치군에 있는 야키니쿠 전문점입니다. 아소의 아카우시 (일본 갈색소)와 말고기, 토종닭 "아마쿠사 다이오 (구마모토의 토종닭 브랜드)" 등 구마모토 브랜드를 고집하는 곳으로, 전 객실에 이로리 (전통 화로)가 갖춰진 독특한 시설로도 화제입니다.
코스는 우메, 다케, 마쓰의 3가지 코스 외에도 아카우시와 아마쿠사 다이오 등을 맛볼 수 있는 "히고노 이로리 가이세키"가 있습니다.
사진:mac.taicho
"아카우 엔주규의 모둠"은 갈비, 나카오치(늑간살) 갈비, 죠로스 (우등심) 모둠입니다. 엔주규 (아카우 품종 중에서도 사료와 사육 환경을 고려해 키운 소)란, 아카우 중에서도 사료와 사육 환경에 신경 써서 키운 소라고 합니다.
굽는다기보다 이로리 (일본식 화로)에서 살짝 구워 먹는 느낌으로 즐기면, 적당히 기름이 빠져 정말 일품이라고 합니다.
사진:柊しゅう
「고신 포크 쿠와야키~삼겹살풍~」은 돼지 삼겹살, 양배추, 부추, 김치를 가장자리가 올라온 철판에 구워 먹는 한 접시입니다.
김치의 산미와 매콤함, 고기와 채소의 단맛이 조화를 이루는 일품이라고 합니다.
Happy OL Hour
이로리를 둘러싼 현장감 넘치는 공간에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 분위기가 무척 매력적입니다. 숯불로 정성껏 구워내는 구마모토의 아카우시 (붉은 털 소 품종)와 말고기, 제철 채소는 재료 본연의 감칠맛을 제대로 끌어내어 고소함과 육즙의 균형이 절묘합니다. 여기에 한 접시 한 접시에서 정성이 느껴지는 플레이팅과 간이 식사 전체의 만족도를 높여줍니다.
なつさえ
매장 내부가 정말 깔끔했어요✨이로리 (전통 화로)에서 구워 주는 고기가 정말 훌륭해서… 몇 번이나 맛있다! 라고 말해버릴 정도였어요! 저는 상급 갈비가 가장 맛있었어요! (다른 것도 정말 맛있었어요!) 여기는 재방문 의사 있어요!
출처:なつさえ 님의 리뷰
사진:ノムゾウ
「야키니쿠 TONBO.」는 구마모토현 아라오시에 있는 가게입니다. 와규의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있는 아카우시 (붉은 털의 일본 소 품종)를 메인으로 제공하는 야키니쿠 전문점입니다.
샐러드 바가 있어 채소 외에도 파스타와 튀긴 음식, 디저트도 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있습니다. 별도 요금으로 「소프트크림 타베호다이(무제한 리필)」도 있습니다.
사진:デブタロウ
"니쿠노카이단"은 우설, 아카우시 (일본 적갈색 소 품종) 나카오치(늑간살) 갈비, 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) 갈비 등이 나선형 계단 트레이에 담겨 나오는 고급스러운 일품입니다.
고기 구성에 따라 3가지 등급이 있습니다. 아래쪽 계단부터 구워 나가면 더 맛있게 즐길 수 있는 요령이라고 합니다.
사진:YANDM
명물 "아카TONBO."는 아소 아카우시 (일본 갈색소)를 중심으로 한 모둠입니다. 사진은 하프 코스입니다.
아카우시의 조히레 (안심), 삼겹살, 닭다리살 등이 모둠으로 나옵니다. 아카우시는 마블링이 제대로 들어가 있으면서도 느끼하지 않아 맛있다고 합니다.
デブタロウ
・고기의 계단
생각보다 엄청 커서, 정말 임팩트 있어요! 아래에서부터 순서대로 먹으라고 설명을 듣고, 먼저 우설부터. 이건 좀 얇고 조금 너무 익혔는지, 아주 평범했어요. 2단째부터는 갈비 존에 돌입. 훌륭해요! 각각 다른 식감과 지방의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
출처:デブタロウ 님의 리뷰
YANDM
변함없이 뭘 먹어도 부드럽고 맛있어요❤️처음으로 고기 계단을 주문해봤는데, 생각했던 것보다 훨씬 큰 게 나왔어요笑 나카오치 카루비(늑간살) 품절이라 아쉬웠지만, 대신 나온 아부리 카루비 치즈?도 정말 맛있었어요❤️처음 먹어본 하츠 (염통/심장)도 식감이 좋고 맛있었어요❤️제가 정말 좋아하는 내장구이는 말할 것도 없이 탱글탱글해서 최고❤️
출처:YANDM 님의 리뷰
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