도쿄 굴지의 맛집 격전지 아카사카에서 스시(초밥)! 추천 가게 20선

사진:eightaka

「기자키」는 아카사카미쓰케역에서 걸어서 3분, 빌딩 5층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 카운터 8석만 있는 아담한 가게입니다. 흰 나무로 꾸민 인테리어가 고급스럽고 차분한 분위기라고 합니다.

점심·저녁 모두 코스 요리가 기본이며, 완전 예약제입니다.

사진:カフェモカ男

신선한 재료를 사용한 니기리 스시(초밥)는 감탄이 나올 만큼 훌륭하다는 평을 받고 있습니다. 재료 자체를 정성껏 손질한 것은 물론, 초밥 밥의 쥐는 정도와 양까지 재료의 매력을 잘 살려내는 완성도라고 합니다.

니혼슈(사케)와의 궁합도 뛰어나며, 니혼슈 페어링도 주문할 수 있습니다.

사진:サプレマシー

코스에는 니기리 외에도 일품요리가 나옵니다. 해산물을 사용한 구이 요리 외에도, 제철 산나물과 전통 채소를 사용한 전채 등 다채로운 구성이 특징이라고 합니다.

게다가 전체적으로 양이 푸짐해 만족도가 높다고 해요.

사진:★*

「가가미」는 아카사카역에서 도보로 3분 정도, 빌딩 지하 1층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 주인이 직접 디자인하고 미야다이쿠 (일본 전통 사찰·신사 목수) 장인의 기술로 완성한 공간에서 식사를 즐길 수 있습니다.

6석뿐인 카운터에는 히노키 (일본 편백나무)가 사용되었고, 흙벽과 발밑을 장식한 대나무 등 일본풍을 느낄 수 있는 인테리어로 꾸며져 있습니다.

사진:中目のやっこさん

스시(초밥) 재료는 도요스를 중심으로 한 시장에서 그 시기에 좋은 것을 들여오기 때문에 품질이 뛰어납니다. 초밥용 밥은 씹는 맛이 좋은 야마나시의 브랜드 쌀 "무카와마이 (야마나시 브랜드 쌀)"와, 계절에 맞는 배합으로 블렌딩한 3종의 식초로 만들고 있습니다.

정성과 세심함이 느껴지는 맛은 감동적이라고 합니다.

사진:記憶の天秤

보통 보라 (숭어) 알을 사용하는 대신 문어 알로 가라스미 (말린 어란)를 만들거나, 감칠맛을 끌어내기 위해 사시미를 1주일 동안 숙성시키는 등, 탐구심이 강한 점도 이 가게의 매력이라고 합니다.

게다가 어느 메뉴든 안주로서의 퀄리티도 높아 니혼슈(사케)가 술술 들어간다고 해요.

사진:ゆほし

「스시(초밥)하레」는 아카사카 4초메의 한적한 주택가에 있는 숨은 아지트 같은 스시(초밥) 요리 전문점입니다. 좌석은 카운터 9석만 있습니다.

미야기현을 비롯해 전국에서 엄선한 스시(초밥)에 어울리는 니혼슈(사케)와 함께, 여유롭고 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:palog

샤리는 쌀을 독자적으로 블렌딩해 난부텟키 (남부 철기)로 지어냅니다. 감칠맛이 있는 아카즈 (붉은 식초)에 풍미를 끌어내는 구운 소금을 더한 독자적인 배합으로, 네타와의 일체감이 느껴지는 완성이라고 합니다.

네타에서는 섬세한 기술이 느껴진다고 합니다.

사진:辣油は飲み物

니혼슈(사케)와의 페어링이 즐거운 술안주도 호평입니다.

푸짐한 털게와 독창성이 돋보이는 "코모치콘부 (알이 밴 콘부 (다시마))와 시라코 (복어·대구 등의 이리 / 정소)의 튀김" 등, 매력적인 메뉴가 갖춰져 있다고 합니다.

사진:ryotaimanishi

「아카사카 스시 오타니」는 아카사카미쓰케역에서 도보 3분, 빌딩 2층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 기존의 틀에 얽매이지 않는 이노베이티브 (혁신적인/퓨전 요리)한 요리를 맛볼 수 있다고 합니다.

요리뿐만 아니라, 검은색을 기본으로 한 시크한 매장 내부도 좋은 평가를 받고 있습니다. 전석 카운터석이라 어디서든 스시(초밥) 장인의 손놀림을 바라볼 수 있어요.

사진:Rose1116

정통파이면서도 화려함도 느껴지는 스시(초밥)를 맛볼 수 있다고 합니다.

시기마다 산지를 바꿔 들여온다는 제철 네타 (스시 토핑)가 사용됩니다. 여기에 더해, 섬세하게 칼집을 넣거나 숙성시키는 등 재료 하나하나의 매력을 잘 끌어냈다고 합니다.

사진:食べ歩き人・・・

점주가 스페인에 있었던 경험을 바탕으로, 「이베리코 돼지」를 사용한 요리와 「참치 타르타르」 등 스페인의 에센스를 느낄 수 있는 요리를 선보인다고 합니다.

특히 인기가 많은 것은 사진의 파에야. 스시(초밥) 요리점이라고는 생각되지 않을 정도로 퀄리티가 높다고 합니다.

사진:DJKumaKuma

「아카사카 스시(초밥) 후쿠나가」는 아카사카미쓰케역에서 도보 4분 거리에 있는 스시(초밥) 전문점입니다. 제철 생선과 「아오모리현산」을 콘셉트로 한 오마카세 (주방장 특선) 코스가 주를 이룬다고 합니다.

천장은 아지로자이쿠 (대나무나 나무를 엮는 전통 세공), 카운터는 한 장 통원목 히노키 (편백나무) 등 전통적인 와(일본식) 요소를 담으면서도, 모던한 분위기도 느껴지는 세련된 가게입니다.

사진:みるみんく

정성껏 손질한 것이 느껴지는 네타는 감칠맛이 가득하다고 평판입니다. 아오모리현산 브랜드 쌀인 "세이텐노헤키레키 (아오모리 브랜드 쌀)"를 사용한 샤리도 해산물과 궁합이 뛰어나다고 합니다.

하나하나는 다소 아담한 크기지만, 맛의 여운이 강하게 남는 인상적인 스시(초밥)라고 합니다.

사진:ishiyama1480

코스 안의 일품요리도 퀄리티가 높다고 평판이 좋습니다. 식재료 본연의 매력을 살리기 위해, 품격 있는 맛으로 완성했다고 해요.

함께 주문하고 싶은 니혼슈(사케)도 다양하게 갖춰져 있어, 초보자부터 니혼슈 팬까지 만족할 수 있는 라인업이라고 합니다.

사진:マツケングルメ

「스시(초밥) 미노와」는 아카사카미쓰케역에서 도보 2분, 빌딩 3층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 나무를 듬뿍 사용한 장식과 따뜻한 색감의 조명 등, 온기를 느낄 수 있는 매장 내부라고 합니다.

여유롭게 쉴 수 있는 분위기로도 인기가 많아, 본격적인 스시(초밥)를 부담 없이 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ICHITARO

해산물이 훌륭하다고 평판이 나 있으며, 점주의 매입에 대한 남다른 고집이 느껴집니다. 니기리 스시(초밥)는 괜히 기교를 부리지 않은 심플한 완성도로, 재료 본연의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있다고 합니다.

샤리는 약간 큰 편이라 든든하게 배를 채울 수 있는 점도 포인트라고 해요.

사진:K.A_gourmet

노미호다이(주류 무제한)가 포함된 코스 요리가 기본 메뉴입니다. 니기리즈시(초밥) 사이사이에는 제철 식재료를 사용한 일품요리가 제공됩니다.

전채 모둠과 구이 요리 등, 어느 것 하나 빠짐없이 술과 잘 어울리는 맛이라고 합니다.

사진:すみログちゃんねる

「스시겐 아카사카」는 아카사카역에서 도보 3분, 빌딩 2~3층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다.

나무를 기본으로 한 매장 내부는 차분한 분위기로, 역 근처에 있으면서도 고택 같은 숨은 아지트 분위기를 느낄 수 있습니다. 카운터석 외에 개별룸도 이용 가능합니다.

사진:ひまなん

유명한 참치 전문 도매상 "야마코"에서 들여와 장인의 손으로 손질한 참치 스시(초밥)가 인기입니다. 사시미 조각이나 즈케 (간장에 절인 방식), 아부리 (겉면만 살짝 구운 방식) 등 조리법도 다양해요. 먹어 비교해 볼 수 있는 메뉴도 있습니다.

강한 감칠맛과, 끈기 있으면서도 매끄러운 식감이 정말 매력적이라고 합니다.

사진:ななみ_grm

주문은 코스가 기본이며, 스탠더드한 코스 외에도 쇼트 코스・스페셜 코스 등 용도에 맞게 고를 수 있습니다.

스시(초밥) 외의 해산물이나 와규 등의 요리는 어느 것 하나 빠짐없이 신선하고 좋은 식재료를 사용해 퀄리티가 높다고 합니다.

사진:tsukalog31

「스시(초밥) 고시카와」는 아카사카역에서 도보로 약 2분, 건물 2층에 있는 완전 예약제 스시(초밥) 요리점입니다. 주문할 수 있는 것은 「오마카세 (주방장 특선) 코스」뿐인 심플한 구성입니다.

곳곳에 정성이 돋보이는 본격 스시(초밥)지만, 편안하게 머물 수 있는 분위기로도 인기가 있습니다.

사진:みうけん

재료는 각각의 생선 맛이 가장 돋보이는 산지를 골라 들여온다고 합니다. 여기에 맛이 진한 생선에는 감칠맛을 살려주는 아카즈 (붉은 식초)를 넣은 샤리를, 담백한 생선에는 시로즈 (흰 식초)를 넣은 샤리를 각각 사용한다고 해요.

생선 종류에 따라 감칠맛의 차이와 특징을 즐길 수 있다는 후기도 보입니다.

사진:みるみんく

니기리 사이사이에 나오는 일품요리도 식재료의 매력을 잘 살려 훌륭하다고 합니다. 안주로도 아주 좋고, 술과의 궁합도 뛰어나다고 해요.

주류는 니혼슈(사케), 소주, 와인 등 다양하게 갖추고 있습니다.

사진:Erena.

「스시(초밥) 노부미」는 아카사카미쓰케역 바로 근처, 건물 지하 1층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 카운터석과 개별룸을 이용할 수 있습니다. 아담한 규모인데다 인기 있는 가게라 예약을 추천합니다.

점심·저녁 모두 오마카세 (주방장 특선) 코스만 제공하는 심플한 구성입니다.

사진:seiji nomura

니가타산 코시히카리 (쌀 품종)를 사용하고, 아카즈 (붉은 식초) 등 엄선한 배합으로 쥔 샤리는 각 재료와의 균형이 절묘하다고 합니다.

그중에서도 찐득하고 진한 맛의 참치와는 궁합이 뛰어나, 아주 맛있다고 해요.

사진:Yummy29600

제철 식재료를 사용한 안주 메뉴도 퀄리티가 높다고 합니다. 오쓰쿠리는 물론, 덴푸라(튀김)나 구이 등 조리법도 다양해서 질리지 않고 코스를 즐길 수 있다고 해요.

맛은 물론이고, 심플하면서도 어딘가 화려한 플레이팅도 매력적이라고 합니다.

사진:komug710

아카사카 스시아오이는 아카사카역에서 도보로 약 2분, 건물 2층에 있는 스시(초밥) 전문점입니다. 차분한 분위기 속에서 카운터석과 개별룸을 이용할 수 있습니다.

"조금씩 여러 가지"를 요리 콘셉트로 내세우고 있어, 매력적인 식재료를 이것저것 맛보고 싶을 때나 적당한 배부름을 느끼고 싶을 때 딱 맞는 곳이라고 합니다.

사진:komug710

에도마에 스시(초밥) 한길만 걸어오며 긴자의 유명점에서 15년간 일한 점주가 만드는 니기리를 맛볼 수 있습니다.

독자적인 루트로 들여온 좋은 식재료를 사용합니다. 각각의 네타에 넣은 섬세한 가쿠시보초 (재료에 숨겨 넣는 칼집)가 풍미와 식감을 한층 살려, 한 단계 높은 맛을 완성해 주는 듯합니다.

수많은 식재료 중에서도 우니 (성게알)는 특히 평이 좋습니다. 달콤한 맛이 있어 훌륭하다고 합니다.

스시(초밥)로 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 무라사키우니 (보라성게알)와 바훈우니 (말똥성게알)를 먹어 비교해볼 수도 있어 우니를 좋아하는 분들에게는 더없이 매력적이라고 합니다.

사진:goro58397

스시(초밥) 마쓰모토는 아카사카역에서 도보 3분, 건물 3층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 나라의 히노키 (일본 편백)로 만든 카운터석과, 고급스럽고 차분한 분위기의 개별룸 등 일본적인 감성을 느낄 수 있는 품격 있는 공간이라고 합니다.

식사는 완전 예약제로, 오마카세 (주방장 특선) 코스만 제공됩니다.

사진:みるみんく

화려함은 없어도 기억에 남는, 정통 에도마에 스시(초밥)를 맛볼 수 있다고 합니다.

조미료와 양념의 조합, 가쿠시보초 (재료에 칼집을 넣는 기술) 등으로 각각의 식재료 매력을 끌어내며 완성해, 네타 (스시 재료)와 샤리 (초밥용 밥)의 일체감에 감동하는 사람도 많은 것 같습니다.

사진:bottan

독창성이 높은 메뉴도 좋은 평가를 받고 있습니다.

사진과 같은 새우 프리트와 우니 (성게알)를 조합한 스시(초밥) 외에도, 이카 (오징어)와 우니를 조합한 스시(초밥), 캐비아와 함께 제공되는 샤리 (초밥용 밥) 등 호화로운 느낌이 가득한 점도 매력인 듯합니다.

사진:蝙蝠男

「스시(초밥) 우오가시 니혼이치 아카사카텐」은 아카사카미쓰케역 바로 근처에 있는 정통 에도마에 스시(초밥) 전문점입니다. 카운터석과 박스석, 완전 개별실도 이용할 수 있습니다.

스시(초밥) 외에도 일품요리가 다양합니다. 게다가 주류도 충실하게 갖추고 있어, 그중에서도 스시(초밥)와의 마리아주를 즐길 수 있는 소믈리에 엄선 와인을 추천합니다.

사진:chengdu4000

기본 니기리부터 California Roll까지, 다채로운 스시(초밥) 메뉴가 갖춰져 있습니다. 오리지널 아부리마요네즈 계열 메뉴도 인기입니다.

두툼한 네타 (스시 재료)와 약간 작은 샤리 (초밥용 밥)의 균형으로, 생선의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

사진:Misaミサ

비주얼이 화려한 안주 메뉴도 좋은 반응을 얻고 있습니다. 사진은 "마스모리 니단주". 토막 생선 외에도 이쿠라 (연어알)와 달걀도 곁들여 담아낸, 색감이 풍부한 한 접시입니다.

그 밖에도 덴푸라(튀김)나 구이 요리 등이 있어요. 어느 메뉴든 술과 궁합이 좋아 보이네요.

사진:emima0922

「스시(초밥) 우미노미치」는 아카사카미쓰케역에서 도보 2분, 빌딩 2층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 고급 식재료로 만든 요리를 부담 없이 즐길 수 있습니다.

나무의 온기가 느껴지는 인테리어와 아지트 같은 분위기가 매력적이며, 카운터석 외에도 개별룸을 이용할 수 있습니다.

사진:shoku_diary

요리장이 직접 시장에 가서 매일 고른 네타 (스시 재료)를 비롯해, 좋은 식재료로 만든 스시(초밥)가 호평을 받고 있습니다.

강한 감칠맛이 특징인 니가타산 브랜드 쌀 "이야히코마이 (브랜드 쌀)", 메이지 27년 창업의 유서 깊은 가게에서 들여온 김 등, 하나하나에서 정성이 느껴집니다.

사진:自称独り者グルメ

게나 우니 (성게알), 아와비 (전복) 등 고급스러운 식재료도 주문할 수 있습니다.

어느 메뉴나 술과 궁합이 좋아서, 니혼슈(사케)나 쇼추 (일본식 증류주), 와인 같은 다양한 주류 메뉴 가운데 취향에 맞는 마리아주를 찾을 수 있어요.

사진:www.doom.now.cc

「스시(초밥) 레이」는 아카사카미쓰케역에서 도보로 약 2분, 빌딩 5층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다.

식기와 매장 장식 등은 가게의 콘셉트에 공감한 일본의 젊은 크리에이터들이 제작한 오리지널 주문품으로 꾸며져 있습니다. 아트 갤러리 같은 분위기가 매력적입니다.

사진:ryotaimanishi

기본은 「계절의 오마카세 (주방장 특선) 코스」. 제철 해산물을 중심으로 한 섬세한 니기리 스시(초밥)와 다채로운 안주를 맛볼 수 있습니다.

스시(초밥)의 재료는 심플한 생선회 조각부터 즈케 (간장 절임), 구이까지 폭넓고, 어느 것 하나 빠짐없이 식재료의 매력을 잘 살려 감탄이 나올 만큼 훌륭한 맛이라고 합니다.

사진:ズカ1985

음료류에도 정성을 듬뿍 담았습니다. 사카쇼 (술 감별 전문가)나 사도카 (다도 전문가) 같은 그 분야의 전문가와 함께 완성한 코스를 식사와 곁들여 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 잔도 엄선.

유리의 얇기나 마시는 입구의 형태에 따라 느낌이 달라지기 때문에, 각각의 술에 어울리는 잔이 준비되어 있습니다.

사진:www.doom.now.cc

「스시(초밥) 마쓰이」는 아카사카역에서 도보로 약 2분, 빌딩 7층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 고급스러운 분위기이면서도 여유롭게 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

조리하는 모습을 보며 식사를 즐길 수 있는 카운터석과, 그룹으로 방문할 때 반가운 개별룸을 이용할 수 있습니다.

사진:Raptor F22

제철 네타 (스시 재료)는 각각의 매력이 살아나는 조리법으로 맛볼 수 있습니다. 정성스럽게 손질한 것이 느껴지는 해산물은 무엇을 먹어도 훌륭하다고 평판입니다.

코스 요리 외에도 "오코노미 (원하는 대로 주문)"와 "오마카세 (주방장 특선)"를 주문할 수 있어, 자유도 높게 다양한 네타를 맛볼 수 있는 점도 좋은 평가를 받고 있습니다.

사진:ringo76761

코스에는 사키즈케 (식사 전 가볍게 내는 요리)와 계절의 일품요리 등, 스시(초밥) 외 메뉴도 알차게 갖춰져 있습니다. 퀄리티와 양 모두 만족도가 높고, 엄선한 술과의 궁합도 뛰어나다고 합니다.

니혼슈(사케)는 계절에 어울리는 담려한 드라이 타입이 상시 6종류 준비되어 있어요.

사진:与沢社長

「우마이 스시칸 아카사카텐」은 아카사카역에서 도보 3분, 아카사카 사카스 근처 빌딩 지하 1층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 길게 늘어선 카운터석 외에도, 호리고타쓰 (좌식 테이블)석과 완전 개별실도 이용할 수 있습니다.

캐주얼하면서도 퀄리티 높은 요리를 맛볼 수 있다고 평판이 좋습니다.

사진:ZDM1000R

매입 팀이 센다이·이시노마키·도요스 시장에서 직접 사들인 생선을 마음껏 즐길 수 있습니다. 네타 (스시 토핑)가 훌륭한 것은 물론이고, 두툼해서 먹는 맛도 좋다고 해요.

게다가 쌀과 식초도 일본 국내산 제품을 사용하고, 간장은 2종류 중에서 고를 수 있습니다. 맛에 대한 고집이 느껴지네요.

사진:おじまる1015

덴푸라(튀김)나 아라지루 (생선 뼈와 머리로 끓인 국) 같은 사이드 메뉴도 충실합니다.

스시(초밥)와 균형 있게 즐기고 싶을 때 반가운 건 세트 메뉴입니다. 가볍게 즐길 수 있는 것부터 푸짐한 구성까지 폭넓게 갖춰져 있어요.

사진:norimasa_0612

오쿠아카사카 스시 아와시는 아카사카역에서 도보 7분 거리에 조용히 자리한 스시(초밥) 요리점입니다. 완전 예약제로 운영되는 차분한 분위기의 가게로, 카운터 8석만 있는 아담한 구조입니다.

스시(초밥)는 물론, 단품 요리부터 함께 즐기는 니혼슈(사케)까지 전체적으로 퀄리티가 높다고 합니다.

사진:みるみんく

산지 직송의 질 좋은 해산물을 사용한 오스시(초밥)는 "기억에 남는 맛"이 콘셉트입니다. 독자적인 숙성 기법으로 마구로 (참치)와 히카리모노 (등푸른 생선 초밥)의 새로운 맛을 만날 수 있다고 합니다.

입안에서 사르르 풀리는 샤리 (초밥용 밥)와의 균형감도 호평을 받고 있습니다.

사진:chiffonon

이 가게의 큰 특징은 스시(초밥) 코스가 끝난 뒤에 제공되는 오마차 (말차)와 단맛 디저트입니다. 차분한 분위기의 차실로 이동해 즐길 수도 있어 분위기가 정말 좋다는 평을 받고 있습니다.

무려 다과도 가게에서 수제로 만든다고 합니다.

사진:Termine

아카사카미쓰케역에서 도보 1분 거리에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 와모던 (일본풍 모던 스타일)하고 세련된 매장은 총 65석으로 비교적 넓게 꾸며져 있습니다.

식사 메뉴가 다양할 뿐만 아니라, 사와를 비롯한 주류도 충실합니다. 테이블 하이볼 노미호다이(주류 무제한)도 주문할 수 있습니다.

사진:MANAX

장인의 기술을 살린 "유시모지타테 (뜨거운 물을 끼얹어 껍질만 살짝 익히는 방식)", "아부리 (겉면을 살짝 구워 향을 내는 방식)", "콘부지메 (다시마로 숙성하는 방식)" 같은 기법을 구사한 에도마에 스시(초밥)가 특징입니다.

단품은 물론 사진처럼 화려한 모둠도 있어, 다양한 네타 (스시 재료)와 조리법을 즐길 수 있습니다. 감칠맛과 식감 등 각 재료의 매력을 잘 끌어냈다고 합니다.

사진:tokyo_foodlover

이곳에서 취급하는 마구로 (참다랑어)는 모두 혼마구로 (참다랑어)입니다. 도요스에 있는 창업 80년의 나카오로시텐 (도매 중개상)에서 들여오고 있습니다.

쫀득하고 진한 감칠맛이 도는 살은 스시(초밥)나 사시미는 물론, 구우거나 튀겨도 맛있다고 합니다.

사진:www.doom.now.cc

「아카사카 카즈토시」는 아카사카역에서 도보로 1분 정도, 건물 2층에 있는 스시(초밥) 요리점입니다. 「부담 없이 들르고 싶어지는 곳」을 콘셉트로, 편하게 쉬면서 본격 스시(초밥)를 맛볼 수 있습니다.

카운터석 외에도 개별룸을 이용할 수 있습니다.

사진:tsuka54

이 가게는 생선과 해산물의 매입이 훌륭하다고 평판이 자자합니다. 제철의 매력적인 식재료가 두루 갖춰져 있다고 해요.

게다가 칼집을 넣는 방식이나 스지메 (식초로 절여 감칠맛을 끌어내는 기법), 간장의 양 조절 등 시간을 들여 생선의 감칠맛을 끌어내는 에도마에시코미 (에도식 밑작업) 방식에 공을 들인 요리를 맛볼 수 있습니다.

사진:ANDROID

화려한 사키즈케 (일식 코스의 첫 요리)와 깊은 맛이 느껴지는 완모노 (국물 요리) 등, 단품 요리의 퀄리티도 높다고 합니다.

그중에서도 숯불을 사용한 정통 야키모노 (구이 요리)가 가게의 추천 메뉴라고 합니다. 바삭바삭&촉촉한 식감과 고소한 향이 식욕을 자극한다고 해요.

사진:maaaaaaaay

「스시(초밥) 히미쓰」는 아카사카역에서 도보로 약 8분 거리입니다. 아카사카의 조용한 주택가에 자리한 스시(초밥) 요리점입니다.

카운터 8석만 있는 아담한 가게로, 숨은 맛집 같은 분위기입니다. 멋진 분재가 눈길을 끄는 시크한 분위기의 매장 내부도 호평을 받고 있습니다.

사진:りえ姫

스시(초밥) 네타는 매입 상황에 따라 달라지는 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 단골손님도 늘 새롭게 즐길 수 있다고 합니다.

샤리는 하가마 (전통 가마솥)로 지은 독자 블렌드 쌀을 사용하고, 에도마에즈시의 전통인 아카즈 (붉은 식초)로 마무리했습니다. 네타와의 일체감과 밸런스가 좋다는 평을 받고 있습니다.

사진:散蓮華

정성껏 조리한 것이 느껴지는 술안주도 있어 술을 즐기고 싶을 때에도 안성맞춤이라고 합니다. 점주는 니혼슈(사케)와 와인에도 해박해 취향이나 요리에 어울리는 한 잔을 추천해 준다고 해요.

일품요리 중심 코스에 페어링을 추가할 수도 있어요.