오도리역 주변에서 스시(초밥)! 한 번쯤은 방문하고 싶은 추천 맛집 20선

사진:カフェモカ男

오도리역에서 도보 약 4분 거리에 있는 「스시노쿠라」는 지하에 조용히 자리한 간판 없는 아지트 같은 스시(초밥)집입니다.

카운터 5석만 있는 완전 예약제로, 전국에서 엄선한 해산물을 사용한 오마카세 (주방장 특선) 코스가 인기가 많으며, 조용하고 품격 있는 분위기 속에서 독창적인 니기리를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:黄色のたぬき

명물인 토로와 리시리산 우니 (성게)를 겹쳐 올린 니기리는 따뜻한 샤리가 감칠맛을 한층 살려주는 한 점입니다.

산미와 단맛의 균형이 훌륭하고, 잡맛 없는 깔끔한 여운이 매력적이라는 평입니다. 홋카이도다운 매력을 제대로 느낄 수 있다는 후기도 있었습니다.

사진:DGD

"차가운 타치 프라이"는 데친 시라코 (복어·대구 등의 이리 / 정소)를 차갑게 식힌 뒤 고운 빵가루를 입혀 만든 대표 메뉴입니다.

겉은 가볍고 속은 부드럽게 녹아내리는 식감으로, 시라코의 단맛과 깊은 풍미가 돋보인다고 합니다. 니혼슈(사케)를 부르는 한 접시로 사랑받고 있습니다.

사진:かつろ

스스키노역에서 도보 2분 거리에 있는 「스시도코로 이치이」는 따뜻한 분위기의 작은 아지트 같은 스시(초밥)집입니다.

카운터 6석과 테이블 1개만 있는 차분한 매장 안에서, 숙련된 장인이 쥐어 주는 홋카이도의 제철 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 정성스러운 응대도 기분 좋고, 처음 방문해도 금세 가게 분위기에 자연스럽게 녹아들 수 있다는 후기도 있었습니다.

사진:しんのすけ０８

코스 「보탄」은 히라메 (광어)・보탄에비 (모란새우)・호타테 (가리비)・아와비 (전복)・우니 (성게알)・이쿠라 (연어알) 등 총 12점으로 구성된 인기 있는 내용입니다.

홋카이도산 쌀 「유키사야카」를 사용한 작고 아담한 샤리가 가벼운 식감을 더해, 재료의 단맛과 식감이 그대로 잘 전해집니다. 한 점 한 점마다 제철에만 느낄 수 있는 맛을 즐길 수 있는 구성이라고 합니다.

사진:ラーメン大王0328

안주 모둠에는 직접 만든 시오카라 (젓갈)와 나마카라스미 (생 보타르가), 아나고 (붕장어) 니코고리 (국물을 굳힌 요리), 털게 된장무침 등 술안주가 한가득 모여 있습니다.

그중에서도 나마카라스미는 촉촉하고 진한 맛이 일품이며, 절제된 짠맛이 감칠맛을 더욱 살려준다고 합니다. 저절로 술잔이 넘어가는 조합으로, 니혼슈(사케) 애호가들에게 인기 있는 세트입니다.

사진:グルテツ

삿포로역에서 도보 1분, "ANAクラウンプラザホテル" 지하에 자리한 "스시도코로 린"은 일본식 모던 감성이 어우러진 고급스러운 분위기가 감도는 스시(초밥)집.

조용한 카운터석과 개별룸만으로 구성되어 있어, 장인의 세심한 손길을 가까이에서 느끼며 안주와 니기리 (쥔 초밥)를 여유롭게 즐길 수 있습니다.

사진:一級うん築士

주토로 (중뱃살 참치)는 아카즈 (붉은 초식초)와 시로즈 (흰 식초)를 섞은 샤리가 부드럽게 풀어지고, 소금으로 간한 살의 단맛과 감칠맛이 선명하게 살아나는 한 점.

기름짐이 무겁지 않고 품위 있게 퍼져, 절로 감탄이 나올 만큼 훌륭하다고 많은 사람이 극찬하는 인기 니기리입니다.

사진:ハムちゃん55

하코다테산 에조아와비 (북방 전복)는 부드럽게 조린 살에 진한 간 소스를 버무린 명물 요리입니다. 와사비와 베니타데 (홍적채 새싹)의 향이 포인트가 되어, 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 여운이 매력이라고 합니다.

니혼슈(사케)와의 궁합도 뛰어나, 방문한 사람들의 기억에 남는 한 접시로 이야기됩니다.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

오도리역에서 도보 8분 거리에 있는 "스시 텐치진"은 고요함에 감싸인 고급스러운 공간이 매력적인 한 곳입니다.

총 8석의 카운터석만 있는 차분한 매장 안에서 장인의 세심한 손길을 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다. 식재료의 매력을 살린 구성으로 평판이 좋아, 홋카이도의 맛을 천천히 만끽할 수 있습니다.

사진:nomut164

오마카세 (주방장 특선)에서는 아카즈 (붉은 식초) 샤리가 적당히 탄탄하게 쥐어져 네타의 감칠맛을 더욱 돋보이게 한다는 평을 받고 있습니다.

주토로와 단새우, 긴메 (금눈돔)가 이어지고, 홋키 (북방대합)는 칼집을 숨겨 넣어 식감이 달라진다며 놀라는 반응도 있습니다. 정성스러운 구성에 더해 도나베 (뚝배기) 밥의 맛도 정평이 나 있어 만족도가 높은 내용입니다.

사진:seya.life

시메 (마무리) 우니덮밥은 도나베 (뚝배기)로 지어 단맛이 도는 밥 위에 무라사키우니 (보라성게)를 듬뿍 올린 호화로운 한 그릇입니다.

잡내 없이 감칠맛이 진하고 부드러운 식감의 균형이 기분 좋다는 평을 받으며, 홋카이도다운 풍성한 맛을 즐길 수 있는 인기 있는 마무리 메뉴입니다.

사진:我意

스스키노역에서 도보 2분 거리에 있는 "초콧토즈시 벳테이"는 홋카이도×오키나와를 테마로 한 스시집입니다.

카운터 7석의 차분한 공간에서 다채로운 안주와 풍부한 주류를 즐길 수 있습니다. 편안한 분위기와 본격적인 니기리 (쥔 초밥)가 공존해, 부담 없이 들를 수 있는 한 곳으로 사랑받고 있습니다.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

명물인 "혼마구로 (참다랑어)"는 적당히 오른 기름기와 향의 좋음이 인상적이며, 입에 넣으면 단맛이 퍼진다고 합니다.

힘줄이 없어 먹기 편하게 손질되어 있고, 섬세한 손길이 더해진 니기리는 식감도 기분 좋다고 해요. 기본 메뉴이면서도 만족도가 높은 한 점으로 사랑받고 있습니다.

사진:bgurumebom

인기 있는 안키모 (아귀 간)은 진하고 부드럽게 녹아내리는 맛이 매력적입니다. 나라즈케 (술지게미에 절인 채소)를 곁들이면 감칠맛이 한층 살아난다며 놀랄 정도로, 니혼슈(사케)를 부르는 일품입니다.

자꾸 손이 가는 맛이라 몇 점이든 먹을 수 있을 것 같다고 할 정도의 한 접시입니다.

사진:DGD

스스키노역에서 도보 4분 거리의 「히젠」은 검은색을 기본으로 한 시크한 공간에 재즈가 흐르는 차분한 스시(초밥)집입니다.

카운터 8석만 있는 오마카세 (주방장 특선) 방식으로, 제철 식재료를 사용한 니기리와 창작 일식이 좋은 평을 받고 있으며, 조용히 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 어른들의 아지트 같은 숨은 가게로 사랑받고 있습니다.

사진:函館ブルー

오토로 (참치 뱃살) 위에 야마와사비 (서양고추냉이)를 곁들인 니기리는 간장 없이도 충분히 어울리는 궁합이 매력입니다.

지방의 달콤함과 산뜻한 매운맛이 조화를 이루고, 부드럽게 풀어지는 샤리와 함께 고급스러운 여운이 퍼진다고 합니다. 홋카이도산 재료의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는 인기 있는 한 점입니다.

사진:たべパイド

오마카세 (주방장 특선) 코스의 마무리로 제공되었다는 삼색덮밥 (우니 (성게알)・이쿠라 (연어알)・카니 (게))은, 아담한 크기지만 고급스러운 느낌이 넘치는 한 그릇입니다.

톡톡 터지는 식감과 진한 감칠맛이 어우러져 니혼슈(사케)가 절로 생각나는 맛이라는 평을 받으며, 창작 요리로 정평이 난 가게답게 정성스럽게 마무리해 만족감이 있었다고 합니다.

사진:kaaahoooy

오도리역에서 도보 5분 거리에 있는 「니다이메 타쓰요시」는 1층은 서서 먹는 스타일, 2·3층은 예약제 코스를 즐길 수 있는 한 곳입니다.

매일 아침 들여오는 신선한 재료로 만든 스시(초밥)가 많은 사랑을 받고 있으며, 니혼슈(사케) 종류도 다양하다고 합니다. 상황에 맞게 자리를 고를 수 있는 점도 이 가게의 매력이라고 해요.

사진:けっち6

아카즈 (붉은 식초)로 만든 작은 샤리가 네타의 풍미를 한층 살려 주고, 히라메 (광어)의 맑은 감칠맛과 오토로 (참치 대뱃살)의 진하고 부드러운 녹는 식감, 핫카쿠 (도루묵과의 생선)와 보탄에비 (모란새우)의 달콤함이 인상적인 맛이라고 합니다.

유즈소금으로 향을 더한 엔가와와 직접 만든 간표마키도 인기이며, 정성스럽게 쥔 스시에 만족의 목소리가 모이고 있습니다.

사진:きみ8574

"와규 도반야키"는 A5 등급의 살코기를 천천히 익혀낸 호화로운 한 접시입니다. 와규의 감칠맛과 지방의 은은한 단맛이 부드럽게 퍼지고, 연한 식감이 인상적이라고 합니다.

와사비 간장이나 소금과도 잘 어울리며, 새송이버섯과 주키니를 곁들인 구성도 평이 좋은 한 접시입니다.

사진:ブルーブルー３４

호스이스스키노역에서 도보 3분 거리의 「삿포로 스시(초밥) 요코타」는 아자부주반의 유명 맛집이 운영하는 한 곳입니다.

차분한 공간에 카운터석과 개별룸을 갖추고 있으며, 스시(초밥)와 덴푸라(튀김)를 모두 코스로 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 정성스러운 밑준비가 느껴지고, 여유롭게 편안히 쉴 수 있다고 평이 좋습니다.

사진:risai05

니기리는 윤기가 흐르고, 한 점 한 점 정성스러운 손길이 돋보인다는 평도 있습니다. 아카미 (참치 붉은살)·주토로 (중뱃살)·흰살생선·아부리 (겉면을 살짝 구운 방식) 등 8점이 균형 좋게 놓여 있어, 신선함이 더욱 돋보입니다.

도로타쿠 (참치 뱃살과 단무지)와 게·새우를 사용한 덴마키 (튀김 김말이)도 인기이며, 고소한 김과 풍성한 식감을 즐길 수 있는 호화로운 구성입니다.

사진:さなたろう1985

덴푸라(튀김)는 가벼운 튀김옷이 특징으로, 재료의 감칠맛을 놓치지 않은 마무리가 좋다고 평판이 높습니다.

특히 보탄에비 (모란새우)는 바삭한 식감과 촉촉한 육즙이 돋보여 추가 주문하는 사람도 많다고 해요. 스시(초밥)집이면서도 전문점 못지않은 완성도라는 평가를 받고 있습니다.

사진:ブルーブルー３４

스스키노역에서 도보 5분 거리에 있는 「스시도코로 류빈」은 카운터석을 중심으로 코아가리 (한 단 높인 좌식 공간)와 개별룸도 갖춘 차분한 한 곳입니다.

주인장의 소탈한 인품으로도 평판이 좋으며, 장인과의 대화를 즐기면서 홋카이도의 제철 맛을 즐길 수 있어 인기입니다. 정성스러운 손길이 잘 살아 있는 스시(초밥)가 많은 사랑을 받고 있습니다.

사진:３きち

"하마나스 코스"의 니기리 8관은 니신 (청어)·핫카쿠 (북방꼼치)·오토로·킨키 (홍살치)·바훈우니 (말똥성게알) 등 홋카이도다운 재료가 갖춰져 있어, 신선도와 장인의 솜씨가 돋보이는 구성입니다.

특히 오토로는 사르르 녹는 감칠맛이 각별하고, 생 홋케 (임연수어)는 기름진 맛에 놀라는 반응도 있다고 합니다. 콘부 (다시마) 식초를 사용한 연둣빛이 도는 샤리도 특징적입니다.

사진:ブルーブルー３４

해물 자완무시에는 새우·오징어·긴키 (기름가자미)·대구 등 날마다 바뀌는 재료가 들어가며, 부드러운 식감과 새우 앙카케의 은은한 감칠맛이 호평을 받고 있습니다.

게가 들어가는 날도 있으며, 정성스럽게 완성해 만족도가 높은 한 접시로 사랑받고 있습니다.

사진:かおり5868

호스이스스키노역에서 도보 2분 거리에 있는 「다이슈」는 천연목 카운터가 인상적인 차분한 분위기의 스시(초밥)집입니다.

홋카이도 각지에 더해 규슈의 해산물도 취급하며, 퀄리티가 높으면서도 부담 없이 즐길 수 있는 가게라고 합니다. 카운터석과 테이블석을 갖추고 있어, 다이쇼와의 대화를 즐기며 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.

사진:cmasa1007

니기리는 아카즈 (붉은 식초) 샤리와 제철 재료가 조화를 이루며, 리듬감 있게 즐길 수 있다고 합니다. 홋카이도산 가리비·우니 (성게알)·이쿠라 (연어알)에 더해, 사자에 (소라의 일종)나 고등어회 등 규슈 직송 재료도 등장합니다.

오토로 (참치 대뱃살)는 기름기가 혀에서 사르르 풀리고, 아카미 (참치 붉은살)는 감칠맛이 깊어, 한 점 한 점마다 정성스러운 손길이 돋보이는 구성입니다.

사진:レブルおじさん

옥수수 가키아게 (모둠 튀김)는 알갱이의 단맛과 가벼운 튀김옷의 궁합이 좋아 술이 술술 들어간다고 평판입니다. 홋카이도산 식재료로 만든 덴푸라(튀김) 가운데서도 특히 인기가 높고, 바삭바삭한 식감이 기분 좋은 한 접시입니다.

규슈 식재료를 사용한 안주와 지자케 (지역 사케)도 갖추고 있어, 함께 즐기는 사람이 많다고 합니다.

사진:ラムちゃん5656

스스키노역에서 도보 1분 거리의 "스시(초밥) 시쿠라"는 구리 카운터가 인상적인 모던한 공간에서 훌륭한 스시(초밥)를 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다.

장인의 정성스러운 손길을 바로 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터 8석만의 구성으로, 차분한 분위기 속에서 여유롭게 스시(초밥)를 즐길 수 있다는 평을 받고 있습니다.

사진:hirosee128

니기리는 신선도가 높고 정성스러운 손질이 돋보이며, 샤리의 온도와 쥐는 강도까지 기분 좋게 완성된 점이 매력이라고 합니다.

도로는 지방과 산미의 균형이 절묘해 녹아내리는 감칠맛이 인상적이라고 해요. 보탄에비 (모란새우)의 달콤함과 운니 (성게알)의 고급스러운 풍미 등, 한 점 한 점의 만족도가 높은 구성입니다.

사진:あみちき

인기 메뉴인 「게 우니아에 (성게를 버무린 게 요리)」는 게의 달콤함에 우니의 깊은 풍미가 더해지는 호화로운 한 접시입니다.

진하면서도 무겁지 않아 재료 본연의 매력이 자연스럽게 전해지는 맛이라고 합니다. 니혼슈(사케)와의 궁합도 좋고, 빨리 나오는 작은 그릇 요리임에도 강하게 인상에 남는 존재라고 해요.

사진:ブルーブルー３４

오도리역에서 도보 5분 거리에 있는 「스시 이소노」는 나무의 온기가 기분 좋은 고급 카운터석과 아티스트들이 손수 꾸민 공간이 매력입니다.

전국에서 들여오는 신선한 생선으로 만든 니기리와, 엄선한 니혼슈(사케)를 여유롭게 맛볼 수 있는 한 곳입니다.

사진:deion388

니기리는 어느 것 하나 빠짐없이 신선함이 돋보이고, 오토로는 입안에서 사르르 녹는 식감, 아지 (전갱이)와 코하다 (전어과 생선), 보탄에비 (모란새우)는 진한 감칠맛이 살아 있어 만족도가 높은 구성입니다.

작은 크기의 샤리와의 일체감도 기분 좋고, 마지막에 나오는 아나고 (붕장어)와 타마고 (일본식 계란구이)까지 완성도 높은 구성이 느껴집니다.

사진:kz-am199

인기 있는 고바치 (작은 반찬) "우니 (성게알)와 게가니 (털게)"는 진한 단맛과 감칠맛이 겹쳐지는 호화로운 한 접시입니다. 비주얼도 고급스럽고, 니혼슈(사케)와의 궁합이 뛰어나다는 평을 받고 있다고 합니다.

한 입 머금을 때마다 재료 본연의 맛이 퍼져, 코스 안에서도 특히 인상 깊다는 호평을 받고 있습니다.

사진:gotoh515

오도리역에서 도보 5분 거리에 있는 「데라다」는 카운터석만 있는 차분한 스시(초밥)집으로, 홋카이도산의 신선한 재료를 중심으로 한 정성스러운 손길이 돋보이며, 따뜻한 접객도 좋은 평을 받고 있습니다.

니혼슈(사케)와 와인이 다양하게 갖춰져 있어, 처음 방문해도 편안하게 보낼 수 있다는 점에서 많은 지지를 받고 있습니다.

사진:ハイランドパーク4.42

라우스산 긴키 (홋카이도산 붉은 볼락의 일종)는 기름기가 잘 올라, 소금과 감귤로 품격 있게 맛을 정리한 한 점으로, 감칠맛이 또렷하게 느껴지고 큼직해도 부담감 없이 스르르 풀리는 여운이 좋다고 평판입니다.

홋카이도다운 풍부한 맛이 매력인 한 접시라고 합니다.

사진:masak396

무시아와비 (찐 전복) 위에 우니 (성게알)와 캐비어를 겹쳐 올린 사키즈케 (식사 전 처음 내는 요리)는, 진한 풍미와 향의 조화가 훌륭하다는 평가를 받고 있습니다.

한 입 먹을 때마다 퍼지는 감칠맛이 기분 좋고, 준마이슈나 와인과도 잘 어울린다는 평이 많습니다. 초반부터 기대감을 높여 주는 호화로운 조합입니다.

사진:ようへい食べ歩き

오도리역에서 도보 5분 거리에 있는 "스시고코로 나카무라"는 건물 지하에 자리하고 있으며, 매일 들여오는 선어로 만든 니기리를 맛보러 찾는 사람도 많은 곳입니다. 홋카이도산 니혼슈(사케)와 함께 즐길 수 있다고 합니다.

매장 내부는 카운터석, 테이블석, 코아가리 (신발을 벗고 올라가는 좌석), 개별룸 등 좌석 종류가 다양해 이용하기 좋다고 해요.

사진:みうぱぱ0516

샤리의 적당한 밸런스와 신선도 뛰어난 네타 (스시 재료)가 조화를 이루어, 어떤 니기리에서도 재료의 장점이 고스란히 전해져 맛있다고 평판입니다.

시오미즈 우니 (소금물 성게알)와 문어, 게, 주토로 (중간 뱃살 참치)가 나란히 나오는 모둠은 먹는 만족감이 좋고, 정성스러운 손길이 느껴진다며 높이 평가받고 있습니다.

사진:slm-mtu

츠부가이 (고둥류)는 꼬들꼬들한 식감에 와사비 향이 고급스럽게 더해지는 맛이라고 합니다.

적당한 매콤함이 니혼슈(사케)를 부르고, 저절로 젓가락이 멈추지 않는다고 평판입니다. 안주류도 충실해서 스시(초밥)와 함께 즐기는 사람이 많은 인기 메뉴입니다.

사진:岐阜の狼

호스이스스키노역에서 도보 1분 거리의 「스시큐」는 카운터석・다다미식 좌석・개별룸을 갖춘 일본풍 모던한 한 곳.

홋카이도를 중심으로 전국에서 엄선한 해물을 아카즈 (붉은 식초) 샤리로 즐길 수 있고, 이용하기 편한 점과 다양한 니혼슈(사케)로도 좋은 반응을 얻고 있습니다.

사진:takuya.s79

아카즈 (붉은 식초)로 만든 샤리에 두툼한 네타 (초밥 위 재료)를 올린 니기리는 모두 신선도가 높아, 그대로 맛볼 수 있게 완성했습니다.

그중에서도 우니 (성게)는 추가 주문하고 싶어질 만큼 인기가 높고, 토로와 보탄에비 (모란새우), 가리비, 긴키 (홍살치) 등도 만족감 있는 맛을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ブルーブルー３４

홋카이도의 가정식으로 알려진 「카스베노 니코고리 (가오리 조림 젤리)」는 탱글한 젤라틴질과 연골의 기분 좋은 식감이 매력입니다.

소박하면서도 깊이 있는 맛이 니혼슈(사케)와 잘 어울려, 마음이 편안해지는 한 접시로 사랑받고 있습니다.

사진:柊山

호스이스스키노역에서 도보 5분 거리에 있는 「스시노 히시다」는 홋카이도의 제철을 정성껏 쥐어 내는 것으로 정평이 난 스시(초밥)집입니다.

나무의 온기가 감도는 고급스러운 매장은 카운터석과 개별룸만 갖추고 있으며, 안주와 지자케 (지역 사케)도 다양합니다. 절제되면서도 세심한 접객이 기분 좋고, 처음 방문해도 편안하게 쉴 수 있다고 평가받고 있습니다.

사진:roman474

「오마카세 (주방장 특선) 니기리」는 히라메 (광어)로 시작해, 주토로 (중뱃살)·코하다 (전어 새끼 초절임)·이쿠라 (연어알)·우니 (성게알)로 이어지는 만족도 높은 구성입니다.

모두 군더더기 없는 신선함을 자랑하고, 샤리의 온도와 입안에서 풀리는 식감도 절묘하다고 평판이 자자합니다. 눈앞에서 정성스럽게 완성되는 한 점 한 점은 오래 기억에 남는 맛이라고 합니다.

사진:69c0bb16512

지역 사케 노미호다이(주류 무제한) 포함 코스는 사시미・구이・덴푸라(튀김)・차완무시 (일본식 계란찜)・스시(초밥)까지 갖춘 호화로운 구성입니다.

재료가 듬뿍 들어간 차완무시는 부드럽고 편안한 맛으로, 제공 속도도 적당하다고 인기가 높아 홋카이도의 지역 사케를 제대로 즐기고 싶은 사람들이 많이 선택하는 듯합니다.

사진:zin

오도리역에서 도보 10분 거리에 있는 「와쇼쿠토스시노 니조」는 시장과 가까운 입지를 살려 신선도가 뛰어난 해물을 맛볼 수 있습니다.

카운터석과 테이블석을 갖춘 차분한 분위기의 매장으로, 다양한 상황에서 이용하기 좋은 한 곳입니다. 세심한 서비스도 좋은 평가를 받고 있으며, 여유롭게 즐길 수 있는 스시(초밥)집으로 사랑받고 있습니다.

사진:夜更かしねこ

"특선 니기리 13관"은 어떤 재료도 신선함이 돋보이는 인기 메뉴입니다.

특히 우니 (성게알)는 바닷물 향과 단맛이 어우러져 녹아내리듯한 맛으로 호평을 받고 있습니다. 조개류와 이쿠라 (연어알)도 재료 본연의 매력이 확실히 살아 있어 만족도가 높은 세트로 이야기됩니다.

사진:麺類みな大好き

「토우키비 덴푸라(튀김)」는 바삭하고 가벼운 튀김옷에 옥수수의 단맛이 퍼지는 홋카이도다운 메뉴입니다.

부드러운 식감으로 먹기 편하고, 스시(초밥)와 함께 주문하는 사람도 많은 인기 메뉴로, 재료의 매력을 살린 은은한 풍미가 사랑받고 있습니다.

사진:mjjeje126

오도리역에서 도보 3분 거리에 있는 「가니스시(초밥) 가토 삿포로텐」은 게 도매 직영점다운 다양한 라인업이 매력적인 곳입니다.

넓고 품격 있는 매장 내부에는 카운터석과 개별룸이 있어, 차분한 분위기 속에서 홋카이도다운 맛을 부담 없이 즐길 수 있습니다. 화려한 입구도 인상적이며, 이용하기 편한 스시(초밥)집으로 인기를 끌고 있습니다.

사진:３きち

「니기리 (쥔 초밥)」에 사용하는 선어점 직송 네타는 모두 신선하며, 우니 (성게알)와 오토로 (참치 대뱃살)의 감칠맛이 특히 인상적이라고 합니다.

간장을 한 번 발라 마무리하기 때문에 그대로 맛볼 수 있는 것이 특징입니다. 샤코 (갯가재)와 이쿠라 (연어알), 보탄에비 (모란새우)도 평판이 좋고, 군칸에 사용하는 김의 향이 좋은 점도 인상에 남는다고 전해집니다.

사진:美食マニア198558

「가니코라 그라탱 (게딱지 그라탱)」은 게의 감칠맛과 진한 베샤멜이 어우러진 인기 메뉴입니다.

게딱지에 담아낸 화려한 비주얼도 인기가 많아, 스시(초밥)를 즐기는 중간에 주문하는 사람도 많다고 합니다. 술과의 궁합도 좋아 만족도가 높은 한 접시라고 해요.

사진:DGD

호스이스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는 「스시(초밥) 타이라」는 블랙을 기본으로 한 세련된 공간에 L자 카운터를 갖춘 차분한 분위기 속에서 맛있는 스시(초밥)를 즐길 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.

메뉴는 그날 엄선한 네타로 구성하는 「오마카세 (주방장 특선)」가 많은 사랑을 받고 있으며, 와인과 니혼슈(사케) 라인업도 좋아 스시(초밥)와 함께 즐길 수 있습니다.

사진:中目のやっこさん

니신 (청어) 니기리는 잡내 없이 감칠맛이 은은하게 퍼지는, 홋카이도다운 한 점입니다.

알알이 살아 있는 붉은 식초 샤리가 단맛과 산미를 적절하게 맞춰 재료의 풍미를 확실히 살려줍니다. 킨키 (홍살치), 게가니 (털게), 우니 (성게) 등 홋카이도산 식재료를 즐길 수 있는 구성도 좋은 평가를 받고 있습니다.

사진:まさみん0710

지가세이 가라스미 (직접 만든 숭어알 말린 식재료)는 적당한 짭짤함과 녹아내리는 듯한 감칠맛이 매력으로, 많은 사람이 놀랄 만큼 인기 있는 한 접시입니다.

와인과의 궁합도 좋아서 추가 주문하는 사람도 많다고 해요. 혀 위에서 천천히 감칠맛이 퍼져 술을 부르는 맛이라는 평을 받고 있습니다.

사진:DGD

스스키노역에서 도보 3분 거리의 「스시도코로 후시미」는 전국 각지에서 들어오는 해물과 블렌드 쌀로 지은 샤리로 쥐어내는 스시(초밥)로 평판이 좋은 곳입니다.

정갈한 손놀림과 따뜻한 응대가 기분 좋고, 꾸미지 않은 분위기 속에서 종류가 풍부한 지자케 (지역 사케)와 스시(초밥)를 즐길 수 있어 좋은 평가를 받고 있습니다.

사진:カケフの弟

니기리는 제철 재료가 줄지어 있으며, 오마의 주토로 (참치 중뱃살)와 가리비, 보탄에비 (도화새우) 등은 신선도가 뛰어나다는 평을 받고 있습니다.

식초 맛을 살린 샤리가 뒷맛을 깔끔하게 잡아주고, 코하다 (전어) 손질도 인상적이라는 이야기가 있으며, 양 조절에도 응해 주어 마지막까지 만족스러운 맛으로 호평받고 있습니다.

사진:Ｐ948

오토로 (참다랑어 뱃살)의 네기마 꼬치는 기름진 감칠맛이 불 조절로 한층 살아나는 한 꼬치입니다. 녹아내리는 듯한 식감에 고소한 풍미가 더해져, 니혼슈(사케)와도 아주 잘 어울린다고 합니다.

평소와는 다른 오토로의 즐기는 방법으로, 많은 사람이 놀라는 명물 메뉴입니다.