사진:OtabeRocker
북쪽으로는 동해와 맞닿아 있고, 산을 사이에 두고 남쪽으로는 세토나이카이 (세토 내해)와 태평양에 접한 효고현. 와규를 대표하는 "고베규"와 아와지시마 (아와지섬), 세토나이카이 등에서 나는 해산물까지 다채로운 식재료가 풍부한 곳이기도 합니다. 이번에는 그런 효고현에서 신선한 해산물을 사용하는 스시(초밥)를 맛볼 수 있는 가게를 고베시, 아마가사키시, 니시노미야시 등 지역별로 정리했습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는3,252개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:BLAKE
"스시(초밥) 슌페이"는 모토마치역에서 걸어서 5분 정도 거리에 있는 스시(초밥)집으로, 산지 직송에 공을 들인 재료를 장인이 정성껏 쥐어 만든 일품 스시(초밥)를 맛볼 수 있다고 평판이 좋습니다.
가는 골목에 자리한 아지트 같은 외관. 매장 안은 나무 카운터와 돌벽이 만들어내는 모던한 공간이라고 합니다.
사진:atsuroudo
쌀은 나라현산 "히노히카리"라는 브랜드 쌀을 사용하고, 식초는 지바현산 "에도마에 아카즈 (에도식 붉은 식초)"를 사용해 스시(초밥)의 베이스가 되는 부분까지 신경 쓰고 있습니다.
재료가 되는 해산물은 각 지역 산지에서 직송되는 것이 중심입니다. 재료의 감칠맛을 살리는 샤리까지도 훌륭하다는 평을 받고 있습니다.
사진:あーる911
인기 있는 마구로 (참치)는 도쿄의 도요스 시장에서 여러 유명 맛집과 거래하는 나카오로시텐 (중도매점)에서 들여오며, 그날 조리할 마구로를 직접 보여준다고 합니다.
숙성시킨 마구로나 간장 소스에 재운 마구로도 맛볼 수 있다고 해요. 스시(초밥)에 잘 어울리는 니혼슈(사케)도 다양하게 갖추고 있습니다.
ハトムギ82
조금 사치스러운 기분으로 즐길 수 있는 디너로, 에도마에 스시(초밥) 코스는 2종류입니다. 어느 쪽도 식재료의 장점이 살아나는 정말 훌륭한 구성이었습니다. 그릇에는 시가라키야키 (시가라키 도자기)를 사용해 요리의 아름다움을 한층 더 돋보이게 해줘서, 멋진 시간을 보낼 수 있었습니다.
출처:ハトムギ82 님의 리뷰
あーる911
처음은 토마토 모즈쿠 (큰실말 초무침)로 시작. 이게 거의 1등에 가까울 만큼 맛있었고, 끝까지 계~~~속 맛있는 흐름이 이어지는 훌륭한 코스였다. 산마 (꽁치)나 혼마구로 (참다랑어), 우니 군칸 (성게알 군함말이)과 니하마구리 (조린 대합)까지, 한 점 한 점 맛있어서 감탄하게 된다. 특유의 향도 적고 맛있는 아카샤리 (붉은 초밥밥). 꽤 먹기 편하다. 노도구로 (눈볼대)의 아부리도 정말 참을 수 없을 정도로 좋았다
출처:あーる911 님의 리뷰
스시(초밥) 시마모토는 고베시 중심지인 고이카와스지 거리에 있는 스시(초밥)집으로, 건물 1층에 자리해 차분하고 심플한 외관이 손님을 맞이합니다.
주인의 시선이 잘 닿는 약 14석 규모로 꾸민 매장 안에는 요시노의 히노키 (편백나무) 한 장 통판으로 만든 카운터석이 있어, 품격 있는 일본식 공간을 연출하는 듯합니다.
사진:おそまつさん40100
기본은 오마카세 (주방장 특선) 코스로, 일품요리와 스시(초밥)를 조합한 코스 또는 호소마키스시 (가는 김초밥 말이)를 포함한 스시(초밥) 중심 코스를 선택할 수 있습니다.
직접 만들었다는 정성 가득한 식초를 더한 샤리와, 그 계절에만 만날 수 있는 해산물 네타의 조합은 아름다우며, 어느 것 하나 빠짐없이 훌륭하다는 후기가 많습니다.
사진:トラネコちゃん
일품요리로는 조개의 간을 사용하거나 다시와 조합해 감칠맛을 끌어내는 메뉴가 많은 듯합니다.
전국 각지의 니혼슈(사케)를 20종 이상 갖추고 있으며, 니혼슈(사케)를 맛보기 위한 그릇에도 신경 쓰고 있습니다. 고급스러우면서도 편안하게 식사를 즐길 수 있다고 합니다.
ルシアん
기본적으로 모든 요리 하나하나에서 섬세하고 깊은 맛을 살린, 정성스러운 손길이 느껴집니다. 처음 나온 구지라베이컨 (고래 베이컨)부터 마지막 디저트까지 조금의 빈틈도 없이, 모두가 최고 수준입니다！술도 훌륭합니다！또 처음 방문한 저희에게도 정말 정중하게 응대해 주셔서, 매우 편안하게 지낼 수 있었습니다.
출처:ルシアん 님의 리뷰
おそまつさん40100
2년 만에 다시 찾았지만, 그 맛을 잊을 수 없어 또 오게 됐습니다. 다이쇼 (주방장)는 무척 다정한 분위기라 저도 긴장하지 않고 즐길 수 있습니다. 이날도 카운터 스시가 처음인 손님이 있었는데, 아주 편안하게 즐길 수 있어서 안심됐다고 하셨습니다. 역시 스시를 정말 좋아한다는 걸 다시 한번 느낀 시간이었습니다.
사진:GORO8
산노미야역에서 걸어서 5분 정도 거리, 음식점이 많은 거리에 있는 건물 1층에 있습니다. 아지트 같은 분위기의 스시(초밥)집입니다.
일본풍 모던 스타일의 차분한 공간에는 약 8석 정도의 카운터석만 마련되어 있습니다. 점주와의 거리가 가까워 정성스럽게 일하는 모습을 눈앞에서 볼 수 있는 듯합니다.
사진:たなログ567
점심에는 약 18가지, 저녁에는 약 20가지의 일품요리와 스시(초밥)를 코스로 맛볼 수 있습니다.
장기 숙성한 식초를 단단하게 지은 밥에 맞춰, 샤리의 알알한 식감과 네타 (스시 위에 올리는 재료)의 촉촉한 느낌이 절묘하게 어우러지도록 구성했다고 합니다.
사진:ootam
전국 각지의 니혼슈(사케)와 샴페인, 화이트 와인도 갖추고 있습니다. 생선회와 잘 어울리는 종목이 중심입니다.
일품요리를 담아내는 그릇, 술을 따르는 잔도 멋진 것이 많아 눈으로도 즐길 수 있을 것 같습니다.
トモ・ヨーク
재료도 전국에서 엄선한 것을 고르고 있어, 손질도 정성스럽게 하는 가게라는 느낌을 받았습니다✨가까이에 있다면 한 달에 한 번은 다니고 싶어요！아나고 (붕장어)도 정말 부드럽고, 손질에 3시간이나 들인다고 하는데, 그런 이야기도 직접 듣고 알려주셨지만, 마치 당연한 듯 담백하게 내어 주시는 점이 참 멋지다고 생각했습니다✨
출처:トモ・ヨーク 님의 리뷰
ゆう252510
어느 스시(초밥)를 먹어도 퀄리티가 높고, 너무 훌륭해서 현실로 돌아오기 힘들 정도입니다. 일품요리도 술안주로 즐기는 분에게도, 식사를 하려는 분에게도 잘 맞는 간으로 그야말로 훌륭하다는 말밖에 안 나옵니다. 이 이상은 더 할 말이 없네요。。꼭 한 번 가보세요.
「스시(초밥) 오카바야시」는 산노미야역에서 도보 5분 정도, 음식점이 많이 늘어선 거리에 있는 가게로 1981년에 창업한 아나고 (붕장어)가 메인 메뉴인 스시(초밥)집입니다.
격자문으로 된 일본풍 정취가 느껴지는 입구가 눈에 띕니다. 매장 내부도 흰 나무를 바탕으로 한 밝고 차분한 분위기입니다.
사진:KGS
사용하는 아나고는 산노미야와 가까운 아와지시마에서 잡아 올리는, 살이 두툼하고 기름이 잘 오른 덴스케아나고 (고급 붕장어)를 창업 당시부터 꾸준히 고집하고 있다고 합니다.
가느다란 뼈도 정성껏 발라내고, 통통하면서도 녹아내리듯한 식감으로 완성한다고 해요. 놀라울 정도로 훌륭하다는 후기도 여러 개 있습니다.
사진:funa.1542
코스에서는 제철 해산물 오츠쿠리 (회 모둠)부터 따뜻한 튀긴 음식, 차가운 무침, 구이까지 온도감의 균형이 좋아 다채롭게 즐길 수 있습니다. 단품 요리도 훌륭하다고 평판이 좋습니다.
갓 데친 새우와 달콤한 맛이 나는 우니 (성게)를 사용한 스시(초밥)도 인기입니다. 스시(초밥)에 잘 어울리는 니혼슈(사케)도 있습니다.
KGS
니기리는 게소 (오징어 다리)부터 시작해 주토로 (중뱃살), 구루마에비 (왕새우), 전갱이, 니하마구리 (조린 대합), 생 이쿠라 (연어알) 간장절임, 유라의 우니 (성게알), 찐 아나고 (붕장어), 벳타라즈케 (무 절임), 계란이 이어집니다. 좋은 인상을 남긴 것은 가게의 자랑인 덴스케아나고 (대형 붕장어)입니다. 살이 두툼하고 감칠맛이 확실하며 잔가시를 정성스럽게 제거해 폭신하게 완성되어, 이날 가장 추천할 만한 맛이었습니다.
출처:KGS 님의 리뷰
まいまぃ♡
산노미야에서 맛있는 스시(초밥)를 즐길 수 있습니다. 그 시기에 맛있는 다양한 식재료를 고집스러운 구성과 조합으로 내어줍니다. 폭신폭신한 아나고 (붕장어)는 이 집의 명물! 정말 맛있었습니다. 오마카세 (주방장 특선)로 맡기면 틀림없습니다. 카운터석에서 바라보는 장인의 솜씨. 세심하고 밝은 직원들이 있어 누구와 함께 가도 좋은 멋진 가게였습니다.
출처:まいまぃ♡ 님의 리뷰
사진:辛口ーまん
나가리스시 렌은 산노미야역에서 서쪽으로 걸어서 7분 정도 되는 좁은 골목에 있는 가게로, 계절마다 제철 식재료를 사용한 스시(초밥)와 일식 코스 요리 전문점입니다.
일본풍으로 꾸민 매장의 카운터석에서는 장인의 손길을 가까이에서 볼 수 있고, 위층에는 프라이빗한 분위기의 개별룸도 있습니다.
사진:食いしん坊のぞうさん
오쓰쿠리 (모둠회)와 차완무시 (일본식 계란찜) 같은 일품요리와 스시(초밥)를 약 18가지 즐길 수 있는 오마카세 (주방장 특선) 코스가 기본입니다. 요리는 계절마다 바뀝니다.
아카즈 (붉은 식초)를 사용한 샤리에 정성껏 손질한 제철 네타 (스시 토핑)를 더해, 점주의 센스가 돋보이는 스시(초밥)도 맛볼 수 있다고 합니다.
사진:Raku888
참치 표면을 숯으로 살짝 구워 주거나, 식후 디저트를 차갑게 식힌 볼 안에서 완성해 주는 등 엔터테인먼트 요소도 있습니다.
그 시기에만 맛볼 수 있는 식재료가 중심이라, 또 다른 시즌에 다시 찾고 싶어지는 곳인 것 같습니다.
HIROMiグルメ
눈앞에서 숯으로 재료를 살짝 구워 주는 등 카운터석이기 때문에 즐길 수 있는 퍼포먼스도♪ 이쿠라 (연어알 절임)는 제철이라 보통 소금에 절인 뒤 간장에 절인다고 하는데, 지금 계절은 소금에 절이지 않아도 먹을 수 있을 정도로 신선도가 좋아서 알 본연의 맛을 살린 채 즐길 수 있는 것 같아요! 차완무시 (일본식 계란찜)에는 하모 (갯장어)의 알이 앙카케 소스에 들어 있었어요.
diana0722
니아나고 (조린 붕장어)는 아주 부드러워서 입에 넣으면 녹을 정도였습니다. 개인적으로는 우니 (성게알)와 시로에비 (흰새우)의 조합이 훌륭해서 다시 먹고 싶을 정도였어요. 기대하지 않았던 차완무시 (일본식 계란찜)는 육수가 잘 살아 있어 정말 맛있었습니다. 디저트 아이스크림은 퍼포먼스도 좋아서 즐겁게 맛봤습니다.
사진:Nia0915s
「스시(초밥) 미즈키」는 산노미야역에서 고베역으로 이어지는 플라워로드를 따라 있는 스시(초밥)집으로, 효고에서 정통 전통 에도마에스시 (에도식 스시(초밥))를 맛볼 수 있습니다.
흙벽에 히노키 (편백나무)를 더한 일본풍의 차분함이 느껴지는 공간으로, 카운터석에서는 숯불 구이대를 바라볼 수 있어 라이브감도 즐길 수 있다고 합니다.
사진:テオテオ♪
점심, 저녁 모두 오마카세 (주방장 특선) 코스가 기본입니다. 스시(초밥)가 11종 정도에, 술과 잘 어울리는 요리 4가지 정도로 구성되어 있습니다.
아카즈 (붉은 식초)를 사용한 샤리, 제철 재료를 곁들인 에도마에스시 (에도식 전통 스시(초밥))는 어느 것 하나 빠짐없이 훌륭하고, 입안에서 사르르 풀어지는 듯한 니기리를 즐길 수 있다고 합니다.
네타 중에는 표면에 달군 숯을 눌러 대 겉면에 그을음을 내는 것도 있습니다. 숯불에 훈연한 듯한 향이 퍼져 식욕을 돋운다고 합니다.
스시(초밥)와 잘 어울리는 니혼슈(사케), ワイン, シャンパン 등을 갖추고 있어, 여유롭게 스시(초밥)를 만끽할 수 있습니다.
m.s.m.y
식재료를 깊이 있게 탐구해 하나하나 허투루 하지 않는 정성으로 몸과 마음이 모두 치유되는 느낌이었습니다. 정말 멋진 가게입니다. 비주얼, 맛, 향까지, 모든 요소가 세심하게 계산되어 있습니다. 술도 정말 맛있었어요ー!
cocoro4040
니기리로는 하리이카 (창오징어)와 캐비아를 조합한 고급스러운 메뉴부터, 달군 비장탄 (고급 참숯)으로 눈앞에서 아부리 (겉면만 살짝 구움)해 연기의 향까지 보여줍니다. 뚝뚝 떨어지는 기름기의 노도구로 (눈볼대)나 장어는 그야말로 몸부림칠 만큼 끝내줘요. 그 연기 향을 맡은 옆자리 손님이 무심코 "저도 같은 걸로 주세요"라고 말하며 추가 주문했을 정도였습니다 웃음
사진:Ai Nishiuma
「스시(초밥) 토모아키」는 JR 산노미야역에서 걸어서 약 5분 거리에 있는 스시(초밥)집으로, 효고현에 접한 세토나이카이 (세토 내해)에서 잡히는 제철 해산물을 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다.
와모던으로 화려함이 느껴지는 공간에는 카운터석과 개별룸이 완비되어 있습니다. 가까운 사람과의 대화도 즐기면서 스시(초밥)를 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.
사진:yoshi0404
도미, 문어, 아나고 (붕장어) 등은 효고현산입니다. 세토내해에 있는 섬의 어항에서 직송되는 신선한 재료를 사용하고 있습니다.
생으로 맛보는 도미와, 콘부 (다시마)로 감칠맛을 응축시킨 콘부지메 (다시마 숙성) 도미처럼 서로 다른 맛도 즐길 수 있다고 합니다. 전국 각지의 제철 해산물도 맛볼 수 있습니다.
샤리는 쌀알의 식감이 살아 있도록 일부러 약간 되직하게 지어, 입안에서 씹었을 때 감칠맛이 퍼진다고 합니다.
내추럴 와인을 중심으로 약 100종에 가까운 와인을 갖추고 있는 것도 특징입니다. 스시(초밥)나 일품요리에 맞춰 글라스 와인으로 페어링을 즐길 수도 있을 것 같아요.
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아카샤리 (붉은 식초를 넣은 초밥용 밥)를 사용하고, 현지 산지의 생선을 쓰고, 하나하나의 니기리 (쥔 초밥)에 어울리는 소스가 올라가는 등 정성이 느껴져서 정말 맛있었습니다. 니기리뿐만 아니라 차완무시 (일본식 계란찜)와 케가니 (털게) 타키코미 (양념 밥)도 아주 좋았습니다. 좋은 시간을 보낼 수 있었습니다.
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모든 스시(초밥)에는 간이 충분히 배어 있어 간장 없이도 즐길 수 있습니다. 샤리는 단단한 편이라 씹는 맛이 있고, 정말 배부르게 먹었습니다. 보통 카운터석에서 즐기는 스시(초밥)라고 하면 셰프와의 대화가 많아지는 이미지가 있는데, 이곳에서는 친구와 천천히 이야기할 수 있습니다. 손님들끼리의 대화를 소중히 여겨주는 가게라고 생각합니다.
사진:まみち0921
도쿄 아카사카에 본점이 있는 「스시(초밥) 고베 마쓰모토」는 본격적인 일본 요리 가게에서 실력을 갈고닦은 경험도 있는 요리사가 계절에 맞춘 스시(초밥)와 요리를 제공합니다.
매장 안에는 흰 목재 카운터가 있어 시크한 분위기입니다. 개별룸도 있다고 합니다.
사진:ad4a43
요리는 오마카세 (주방장 특선) 코스만 준비되어 있습니다. 몸에 부담 없는 시지미 (재첩) 진한 육수의 수프로 시작합니다.
니기리스시(초밥)는 전통적인 에도마에스시 (도쿄식 스시)로, 아카즈 (붉은 식초)를 넣은 샤리에 정성껏 손질한 재료를 올리고 간장이나 소금으로 간을 한 상태로 제공합니다. 재료와 샤리의 밸런스가 뛰어나다는 평을 받고 있습니다.
사진:くにゃんもぐる
스시(초밥) 사이에 제공되는 구이 요리나 차완무시 (일본식 계란찜) 등에도 그 시기에만 맛볼 수 있는 식재료를 더하고 있습니다. 치즈 등을 곁들인 의외의 조합의 요리도 있는 듯합니다.
카운터석에 앉으면 요리사의 세련된 움직임을 바라볼 수 있고, 요리사와의 대화도 즐길 수 있는 점도 매력입니다.
cdcdd5
맛있는 스시가 먹고 싶을 때는 여기에 가면 틀림없어요. 카운터석에서 하나하나 설명을 들으며 즐기는 것을 추천합니다. 스시는 무엇을 먹어도 실패가 없어요. 개인적으로는 마스카르포네 치즈가 들어간 차완무시 (일본식 달걀찜)의 열렬한 팬입니다.
출처:cdcdd5 님의 리뷰
ZIV
가짓수가 너무 많지 않아, 하나하나를 천천히 음미할 수 있는 구성입니다. 이쿠라 (연어알) 추가도 흔쾌히 응대해 주셔서, 스시를 좋아하는 사람으로서 매우 만족도가 높은 런치였습니다. 청결감 있는 매장 내부와 절제되어 있으면서도 따뜻한 접객도 좋은 인상을 줍니다. 조용히 본격적인 스시를 즐기고 싶은 분이라면, 꼭 한 번 방문해 보시길 권하고 싶은 가게입니다.
출처:ZIV 님의 리뷰
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사진:たかみん@神戸グルメ
「스시 마니시」는 산노미야역과 모토마치역의 중간쯤에 있는 이자카야로, 스시(초밥)는 물론 해물 요리를 안주로 곁들이며 캐주얼하게 술도 즐길 수 있습니다.
나무의 따뜻함이 느껴지는 공간. 카운터석 외에도 여러 명이 이용할 수 있는 테이블석과 박스석도 있다고 합니다.
사진:₍ᐢ..ᐢ₎♡
스시(초밥)의 샤리에는 아카즈 (붉은 식초)와 투명감 있는 식초를 블렌딩한 "로제즈"를 사용해, 은은하게 물든 샤리를 쓰고 있습니다.
색감이 풍부한 스시(초밥)도 많고, 굵은 마키즈시 (김초밥)에서는 말기 전 상태도 보여줘서 완성되기를 기다리는 설렘까지 즐길 수 있는 듯합니다.
사진:ラコちゃんコウちゃん
점심시간에는 덮밥 그릇에 담긴 샤리 위에 여러 종류의 해산물을 올린 「가이센동(해물덮밥)」을 먹을 수 있습니다. 붉은 된장을 사용한 미소시루 포함.
핫도그의 스시(초밥) 버전 같은 요리도 있어, 활기차게 스시(초밥)를 즐기고 싶을 때 딱입니다.
ショコラ67
고급 생선도 비교적 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다는 점이 마음에 드는 포인트입니다. 아카시의 타코 (문어)와 아카시의 도미는 추천합니다. 이번에는 계절상 하모 (갯장어)도 먹어봤는데 맛이 훌륭해서 고르길 잘했다는 생각이 들었습니다. 간사이풍의 단맛과 산미의 균형을 추구한 샤리 (초밥용 밥)도 절묘한 밸런스였습니다.
출처:ショコラ67 님의 리뷰
HIR 749041
런치 한정 명물 스시마니시 가이센동(해물덮밥)을 먹었습니다. 아카다시 (붉은 된장국), 차완무시 (일본식 계란찜), 고바치 (작은 반찬) 포함입니다. 밥 위에 재료가 푸짐하게 올라가 있습니다. 해물은 10종류 정도 있었던 것 같아요. 계란말이에 달걀노른자도 올라가 있습니다. 차완무시도 묵직합니다. 아카다시도 맛있었습니다. 양이 푸짐해서 맛있게 잘 먹었습니다.
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사진:6e56cc
「스시 후타미」는 도쿄 긴자에 있는 스시(초밥) 명점 「시오리안 야마시로」가 프로듀스하는 가게입니다. 산노미야역 서쪽 출구 근처에 있는 건물 3층에 있습니다.
매장 내부는 세련된 와모던 (일본풍 모던) 공간으로, 요리사의 손길을 눈앞에서 볼 수 있는 카운터석과 특별한 느낌의 개별룸이 있다고 합니다.
사진:gokugoku_k
계절에만 맛볼 수 있는 식재료를 사용한 섬세한 요리와 에도마에스시 (에도식 스시)를 함께 즐기는 오마카세 (주방장 특선) 코스가 기본입니다. 전통적인 기술을 소중히 여기면서도, 한층 발전시킨 기법도 도입하고 있다고 합니다.
재료에 따라서는 손질한 뒤 잠시 숙성시켜 감칠맛을 끌어내는 네타 (스시 토핑)도 있다고 합니다.
사진:箕瀧
아카즈 (붉은 식초)를 사용한 샤리와 네타 (초밥 재료)의 밸런스가 절묘해, 입안에서 뛰어난 맛을 느낄 수 있다는 후기도 있습니다.
일품요리에도 정성이 느껴지며, 제철 식재료가 지닌 지방의 풍미와 단맛 등을 살린 방식으로 즐길 수 있다고 합니다.
料理の鉄人28号
품질과 기술 모두 최고 수준의 스시를 제공합니다◎엄선된 신선한 식재료 사용과 장인의 숙련된 기술로 완성한 수제 니기리. 재료와 샤리의 균형이 절묘해 입에 넣는 순간 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다◎또한 심플하고 섬세한 플레이팅도 특징적이라 아름다운 비주얼까지 즐길 수 있습니다♪
シュガ⭐︎シュガ
샤리는 아카즈 샤리 (붉은 식초를 넣은 초밥용 밥)로, 샤리의 산미와 숙성된 네타 (초밥 재료)의 단맛이 만들어내는 대비와 조화를 즐길 수 있었어요~. 타베로그에서 발견하고 가볍게 점심 먹으러 들렀는데, 대장도 친근한 분이었고 스시도 맛있어서 잘 찾은 가게였어요. 마지막 미소시루 (된장국)까지 정말 맛있었습니다.
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「혼카쿠 에도마에즈시 자긴데 시스ー 산노미야 요코초」는 고급 스시(초밥) 전문점이 운영하는 스탠딩 스타일의 매장으로, 부담 없이 스시(초밥)를 즐길 수 있는 곳입니다.
카운터에는 의자석도 있어 여유로운 기분으로 식사하면서 술도 함께 즐길 수 있습니다.
사진:かわうそグルメ
먹고 싶은 네타를 주문해 가는 스타일로도, 5종류 정도의 니기리를 오마카세 (주방장 특선)로도 주문할 수 있습니다. 오마카세 후에 추가 주문을 하는 사람이 많은 듯합니다.
고급 생선을 사용한 스시(초밥)에 더해, 참치의 부드러운 부위와 절임, 파를 함께 곁들인 「토로타쿠」도 인기입니다.
사진:たっくんですよ
김 위에 샤리와 재료를 올린 "테마키" 스시(초밥)도 여러 종류 갖추고 있습니다. 우나기 (장어)나 아나고 (붕장어), 우니 (성게알) 등도 김의 풍미와 함께 즐길 수 있는 듯합니다.
일품요리와 니혼슈(사케)를 중심으로 한 주류도 있어, 부담 없이 한잔하기 좋은 가게이기도 합니다.
ツヨタロウ
매번 변함없이 10칸 코스를 주문하고 추가로 두 칸 더 주문하는 느낌이에요. 네타가 맛있는 건 물론이고 샤리도 맛있어서 스시(초밥)가 먹고 싶어지면 여기로 가게 되는 곳입니다. 정말 부담 없이 맛있는 스시(초밥)를 먹고 싶은 분들께 추천합니다.
출처:ツヨタロウ 님의 리뷰
Raku888
숙성 스시(초밥)가 정말 훌륭하고, 네타의 감칠맛을 제대로 끌어냈습니다. 서서 먹는 스타일이지만 분위기도 좋고, 여유롭게 즐길 수 있습니다. 니혼슈(사케) 셀렉션도 훌륭해서, 아라마사 (니혼슈 브랜드) 같은 귀한 술도 즐길 수 있었습니다. 전체적으로 만족도가 높은 가게입니다.
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사진:いずみおか
스시(초밥) 야사카는 아마가사키시 쿠이세혼마치의 주택가 안에 있는 단독주택 스시(초밥)집입니다.
와모던 (일본식 모던) 분위기의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석, 개별룸이 있습니다. 미리 예약해 두면 예산과 취향에 맞춘 요리를 준비해 준다고 합니다.
사진:くまたろう0608
어부에게 직접 들여오는 신선하고, 그 시기에만 맛볼 수 있는 어패류를 사용한 스시(초밥)를 맛볼 수 있습니다. 한 번 더 정성을 더해 감칠맛을 끌어낸다고 합니다.
네타 (스시 토핑)는 비교적 큼직하고, 어패류 각각이 지닌 감칠맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다.
사진:山岸久朗
오마카세 (주방장 특선) 코스에서는 일품요리, 스시(초밥), 마무리의 라멘(라면)까지 폭넓은 요리를 맛볼 수 있습니다. 주류 종류도 다양하게 갖춰져 있습니다.
마무리로 제공되는 라멘(라면)은 생선 머리와 뼈 등에서 우려낸 맑고 투명한 육수를 사용합니다. 일본식 감칠맛이 느껴지는 라멘(라면)까지 맛있다고 평이 좋습니다.
ひみつのすーちゃん❤
10,000JPY의 오마카세 (주방장 특선) 코스를 먹었습니다. 샤리는 2종류가 있어서 네타 (초밥 재료)에 따라 마치 마법사처럼 샤리를 쥐어 주십니다. 샤리는 적은 편이지만 네타와의 밸런스는 최고입니다. 계속해서 쥐어 주셔서 만족도 MAX⭕️마무리가 라멘(라면)이라 놀랐지만, 정말 맛있는 요리뿐이었어요ー
enjoy24
식사를 하는데 이렇게까지 설레다니! 싶을 정도로 감동적입니다. 지금까지 먹어왔던 식재료가 이렇게나 훌륭하게 달라질 줄은 몰랐어요. 사람은 맛있는 것을 먹으면 저도 모르게 웃게 된다는 걸 실감했습니다. 다음도 기대됩니다. 고치소사마 (잘 먹었습니다).
사진:勝手きままに
쓰카구치역 근처에 있는 「마쓰바 스시(초밥)」는 1938년에 창업해 80년 이상 이어져 온 역사 깊은 가게입니다.
검은 소파 시트를 갖춘 테이블석이 줄지어 있어 여유롭게 앉아 식사할 수 있다고 합니다. 2층에는 그룹이나 가족이 이용하기 좋은 개별룸도 있다고 합니다.
사진:miigoro5656
후쿠이현산 쌀과 오리지널 식초로 만드는 샤리는 창업 당시부터 변함없이 은은한 단맛이 도는 것이 특징입니다.
참치는 도쿄 도요스 시장에서 들여오고, 효고현산 김, 오리지널 간장 등 엄선한 재료를 조합한 스시(초밥)를 맛볼 수 있습니다.
사진:餓神
다채로운 일품요리도 갖추고 있어, 덴푸라(튀김)와 소바, 스시(초밥)를 함께 즐길 수 있는 일식 세트 메뉴도 있습니다.
샤리에도 잘게 썬 네타 (스시 토핑)를 섞고, 표면에는 네타를 보기 좋게 올린 "치라시스시 (흩뿌린 초밥)"도 인기입니다.
046f07
재료 본연의 감칠맛을 끌어내는 전통 샤리를 창업 당시부터 계속 지켜 오며, 스시(초밥)뿐만 아니라 제철 식재료를 사용한 가이세키 요리와 연회 요리도 제공해 주는 스시(초밥)집입니다. 한큐 쓰카구치역 북쪽에서 걸어서 바로 가까운 곳에 있습니다。lunch 시간대에 다이료동 (해산물 모둠 덮밥), 미소시루 (된장국), 온센타마고 (온천 달걀) 포함 1650円税込을 먹으러 갔습니다。
출처:046f07 님의 리뷰
餓神
아내와 딸은 조니기리, 저는 조치라시, 손주는 어린이 스시(초밥), 회를 잘 못 먹는 사위는 복어 가라아게 (닭튀김)와 가마야키 (생선 머리나 뼈 주변 구이) 등을 주문했습니다. 역시 스시(초밥)네요. 정말 정말 훌륭합니다. 재료가 좋은 건 당연하고, 스시밥도 역시 수준급입니다.
출처:餓神 님의 리뷰
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사진:urya-momen
「나다이 코마즈시」는 아마가사키역 근처, 아마가사키 중앙상점가 바로 옆에 있는 50년 넘게 이어져 온 스시(초밥)집입니다.
매장 내부는 약 10석의 카운터석만 있습니다. 혼자서도 주인장과의 대화를 즐기며 맛있는 제철 해산물을 사용한 요리를 맛볼 수 있는 곳인 듯합니다.
사진:こぶたちゃん♡
니가타현산 쌀로 지은 샤리에 천연 생선과 해산물 네타를 조합한 스시(초밥)가 특징입니다. 그 시기에 감칠맛이 제대로 오른 맛있는 스시(초밥)를 즐길 수 있습니다.
천연 대형 새우는 생으로 쥔 니기리즈시 (쥔 초밥)로 맛보고, 머리 부분은 기름에 튀겨 바삭하고 고소하게 먹을 수도 있다고 합니다.
사진:I.Shige
해산물 대신 와규를 재료로 올린 「와규 아부리」도 인기입니다. 소고기 겉면을 고소하게 구워 샤리에 올려 함께 즐길 수 있습니다.
니혼슈(사케)가 10종류 정도 있으며, 술과 잘 어울리는 일품요리도 있다고 합니다. 오마카세 (주방장 특선)로 코스처럼 식사도 할 수 있습니다.
nanai87
아담한 가게는 특히 주인의 분위기가 중요한데, 처음 방문한 우리에게도 싹싹하게 맞아줘서 안심하고 자리에 앉을 수 있었다. 사진에는 없지만 마구로 (참치)가 많아서 데카마키가 맛있었다. 정통적인 스시(초밥)지만, 보탄에비 (모란새우)를 주문하면 머리를 구워주는 등 그런 서비스도 반갑다.
あじよしよういち 再起動
생선은 아니지만, 숨은 인기 메뉴로 군림하고 있는 "규노 아부리 스시(초밥)". 먹어 보면 꽤 훌륭한 스시(초밥)라 푹 빠질 게 틀림없습니다. 긴메다이 (금눈돔)나 노도구로 (붉은목금눈돔)는 말할 것도 없지만, 아부리로 먹으면 자꾸 추가 주문하게 될 정도로 맛있습니다.
「스시 덴」은 아마가사키역 남쪽 출구에서 걸어서 2분 정도 거리에 있는 가게로, 오쓰쿠리 (일본식 생선회), 덴푸라(튀김), 야키모노 (구이 요리), 스시(초밥)를 조합한 코스가 인기가 있습니다.
매장 내부는 기와지붕에 아지로아미 (대나무나 갈대를 엮은 전통 천장 장식) 천장까지 일본풍으로 꾸며져 있어 따뜻한 느낌이 드는 공간입니다. 1층에는 카운터석, 2층에는 단체로도 이용할 수 있는 테이블석이 있습니다.
사진:ログぞう93598
스시(초밥)는 코스와 아라카르트 모두 주문할 수 있고, 예산에 맞춘 니기리즈시 세트도 만들어 줍니다.
그 시기에만 맛볼 수 있는 제철 어패류를 사용한 스시(초밥)도 있어, 계절마다 찾는 단골 손님도 있는 듯합니다.
사진:みんmni
명물 중 하나가 "우나기 (장어)의 보즈시 (봉초밥)"입니다. 우나기 (장어)를 초벌구이한 뒤 샤리와 김을 더해 둥글게 만 스시(초밥)입니다.
제공 직전에 표면을 살짝 구워 고소한 풍미를 더하고, 달콤한 소스 맛과 폭신한 샤리의 균형이 좋다고 합니다.
yuitchan
스시(초밥)는 물론 기타 일품요리도 맛있는 것들뿐이었습니다. 무시 아나고(붕장어) 니기리를 좋아해서 자주 주문합니다. 간이 잘 밴 도미 아라니, 은은한 육수가 좋은 하마구리 (대합) 사카무시 모두 정말 최고였습니다. 가격도 그리 비싸지 않아서 한 달에 한 번 정도 다니고 있습니다.
machan5
아마가사키에 이렇게 맛있는 스시(초밥)집이 있었구나! 하고 감동했습니다. 역에서도 가까워 접근성도 좋아요. 스시(초밥)뿐만 아니라 일품요리도 하나같이 훌륭해서 정말 만족스러웠습니다! 메뉴 가짓수도 많아서 몇 번이고 다시 가고 싶어요. 평일에도 꽤 북적입니다
사진:勝手きままに
「스시(초밥) 쇼우나」는 아마가사키역 남쪽 출구에서 걸어서 2분 정도 거리에 있는, 스시(초밥)와 창작 일식을 맛볼 수 있는 가게로 저녁부터 심야까지 영업합니다.
서양풍의 접근이 돋보이며, 매장 안에는 라운지 같은 공간과 일본풍의 카운터석도 마련되어 있다고 합니다.
사진:あじよしよういち 再起動
스시(초밥) 전문점에서 스시(초밥)를 쥐었던 경험도 있는 점주가 선보이는 스시(초밥)는 본격적이고 맛있다고 평판이 좋습니다.
신선하고 엄선한 식재료를 사용하며, 한입에 먹기 좋은 크기인 점도 호평이라고 합니다. 기본 메뉴부터 제철 메뉴까지 폭넓은 네타 (스시 재료)가 갖춰져 있다고 해요.
사진:Nia0915s
코스로 부탁하면 오쓰쿠리 (회 모둠), 구이, 조림 등 일식과 함께 니기리 스시(초밥)를 먹을 수 있습니다. 구이 등의 일품요리도 품격 있는 맛이라고 합니다.
그룹 연회에 어울리는 플랜도 있어, 스시(초밥)를 먹으며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
いきいき乳酸菌！
마스터의 솜씨가 좋네요! 생선을 보는 안목도 좋은 거겠죠. 흐물흐물하지 않고 탄탄하게 씹히는 흰살생선과, 삶기 정도가 절묘한 문어. 즉, 생물을 제대로 손질한다는 뜻이네요. 마구로 (참치)도 있었는데, 듬뿍 곁들여 나온 츠마 (생선회 곁채소)에는 피가 한 방울도 배어 있지 않았습니다. 부리다이콘 (방어와 무 조림)은 맛이 꽤 진한 편인데도 살은 부드럽고 기름이 잘 올라, 결이 느껴지지 않는 부리 (방어)가 정말 훌륭합니다.
阪神ファンの阪急電車マニア
가마 (생선 머리나 목살 부위) 소금구이는 어떤 생선인지 미처 묻는 걸 깜빡했지만, 굽기 정도도 소금 간도 정말 끝내줍니다( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! 이어서 나온 아라니 (생선 뼈와 자투리 조림)도 상당히 훌륭한 맛. 부드럽게 녹아내리는 아라가 정말 참을 수 없어요Ψ( 'ч'♡ )。그리고 마지막은 주인장이 자랑하는 니기리 스시(초밥). 크기는 조금 작은 편이지만 하나같이 맛있었습니다(*´ч`*)
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사진:奥大輔
「스시(초밥)・사케・사카나 스기다마 니시노미야키타구치」는 니시노미야키타구치역에서 걸어서 3분 정도 거리에 있는 스시(초밥)를 중심으로 한 이자카야로, 니혼슈(사케)와 스시(초밥)의 조합도 즐길 수 있는 가게입니다.
매장 안에는 카운터석 외에도 좌식 자리가 있어, 각종 연회부터 평소 식사까지 다양한 장면에서 이용하기 좋다고 합니다.
사진:クローバークロス
쿠로이 스와 바르사미코 식초를 블렌드한 식초를 밥에 더해, 검은빛을 띠는 샤리가 특징입니다. 술과 잘 어울리는 맛으로 만들었다고 합니다.
엄선된 어패류를 사용한 네타로, 부드러운 샤리와의 조화를 느낄 수 있다고 합니다.
사진:nontan.jp
눈앞에서 커다란 아나고 (붕장어) 스시(초밥) 표면을 살짝 구워 주기도 하고, 스기다마 (삼나무 잎으로 만든 술집 장식) 같은 모양의 포테이토 샐러드도 있어, 보는 재미도 있는 가게입니다.
오리지널 니혼슈(사케)도 있어서, 술과 스시(초밥)의 조합도 즐길 수 있고 스시(초밥)를 메인으로 한 식사도 가능합니다.
d31289
사시미와 스시(초밥)는 어느 것 하나 빠짐없이 신선하고 정말 맛있었습니다. 직원분들의 응대도 정중했습니다. 가게 분위기도 차분해서 편안하게 머물기 좋았습니다. 가격대는 조금 있는 편이지만 가성비가 좋습니다. 또 꼭 가고 싶은 마음에 드는 가게입니다!
출처:d31289 님의 리뷰
ウヨイタ0219
스시(초밥)는 샤리가 검은빛을 띠고 있어요! 네타도 비교적 큰 편이고 샤리는 부슬부슬하게 풀어져서 볼륨감이 있어 맛있어요! 그 외에도 술이 잘 들어가는 안주도 충실해서, 스시(초밥)를 먹으면서 술을 마시고 싶은 분에게 딱 맞는 가게라고 생각해요! 돌아갈 때쯤에는 매장 안이 젊은 손님들을 중심으로 북적이고 있었어요!
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사진:やじきた
「스시 하레무스비」는 고시엔역에서 고시엔스지를 따라 북쪽으로 도보 5분 정도 거리에 있는 곳으로, 정성 들인 숙성 방식으로 감칠맛을 응축한 네타 (스시 토핑)를 맛볼 수 있는 가게입니다.
차분한 매장 안에는 카운터 8석만 있습니다. 완전 예약제로 코스 형식의 요리를 여유롭게 즐길 수 있습니다.
사진:s2060323
활어를 삼투압을 이용해 용혈시키는 "궁극의 피빼기"라는 방법으로 피를 뺀 뒤 숙성한 생선을 사용합니다.
비린 향은 줄이고 살은 부드러우며 감칠맛이 응축되어 있어, 선어로는 맛볼 수 없는 풍미를 만날 수 있다고 합니다.
사진:saori♡428
마구로 (참치)도 숙성을 거쳐, 부위별로 서로 다른 맛을 비교해 먹을 수 있는 날도 있는 것 같습니다.
니혼슈(사케)에도 공을 들여 빈티지 니혼슈(사케)도 있습니다. 스시(초밥)와 잘 어울리도록 일본 국내산 와인도 갖추고 있어, 술과 스시(초밥)의 고급스러운 조합을 즐길 수 있다고 호평받고 있습니다.
shoz001
특히 인상적이었던 건, 신선한 느낌을 살리면서 감칠맛을 끌어내는 숙성 기술입니다. 다른 가게에서는 좀처럼 맛보기 힘든 수준이에요. 말 그대로 "숙성 스시(초밥)의 변태"라고 해도 될 정도입니다. 게다가 "고치의 완전 천일염"을 능숙하게 사용한 요리도 많아, 재료의 단맛과 감칠맛이 한층 살아납니다. 배부르게 먹고 대만족.
kinta198
어느 것 하나도 정성스럽게 조리되어 있어 매우 만족스러운 맛이었고, 숙성된 생선의 감칠맛이 정말 최고라 감동했습니다. 요리를 내어줄 때마다 한 사람 한 사람에게 조리 방법, 생선 종류, 숙성 일수 등을 매번 설명해 주셔서 훌륭하다고 생각했습니다！ 그리고 니기리에 이르러서는 평소 나카나카 먹지 않는 생선을 먹었습니다
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히메지역에서 도보 약 7분 거리에 있는 스시(초밥)집 「라이즈시」는 맛있는 지가나 (현지에서 잡은 생선)와 스시(초밥)를 술과 함께 만끽할 수 있다고 평판이 좋습니다.
신발을 벗고 다다미가 깔린 바닥으로 올라가는 매장 내부. 무릎을 내리고 편안하게 쉴 수 있는 스타일의 카운터석과 반 개별룸이 있습니다.
사진:海苔巻巻
세토나이카이 (일본 내해) 섬 출신이자 어부의 아들이기도 한 점주. 신선도 뛰어난 해산물을 가려내 정성스럽게 손질해 스시(초밥) 재료로 만듭니다.
부드러운 단맛이 있는 식초와 소금을 갓 지은 밥에 더해 만드는 샤리는 윤기가 돌고, 재료와의 궁합도 좋다고 합니다.
사진:t_win816
그 시기에 추천하는 생선을 사용한 요리와 스시(초밥)를 함께 즐길 수 있는 오마카세 (주방장 특선) 코스가 인기입니다.
제철 채소와 조개, 새우 등을 함께 버터에 볶아 간장으로 간한 듯한 요리도 있어 술도 절로 들어간다고 합니다.
ninopi
히메지에서 먹어본 스시(초밥) 중에서 가장 맛있었어요！！전채도 정말 맛있었고, 하나하나 정성껏 만든 느낌이 들었습니다. 스시(초밥) 네타 (초밥 위 재료)도 훌륭했어요. 즐겁게 이야기 나누면서 먹을 수 있는 분위기라, 조용히 해야만 하는 분위기는 아니었습니다. 타이쇼도 오카미상도 친절하셔서 편하게 이야기하기 좋았어요.
출처:ninopi 님의 리뷰
라이즈시의 매력은 신선하고 품질 좋은 재료를 사용한 다양한 스시(초밥)입니다. 기본 니기리즈시 (쥔 초밥)는 물론, 계절마다 다른 재료와 창작 스시(초밥)도 즐길 수 있는 메뉴가 갖춰져 있습니다. 니기리즈시 (쥔 초밥): 특히 "혼마구로 (참다랑어)"나 "흰살생선", "サーモン" 같은 재료는 신선도가 뛰어나 입에 넣으면 사르르 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다
출처:https://www.doom.now.cc/kr/hyogo/A2805/A280501/28012934/dtlrvwlst/B497710075/
사진:まもまもちゃん
히메지역에서 걸어서 약 13분 거리에 있는 「스시 이치」는 1970년 창업 이후 50년 넘게 현지 사람들에게 사랑받아 온 가게입니다.
초밥 재료가 진열된 쇼케이스를 눈앞에서 볼 수 있는 카운터석과, 2명부터 20명 정도까지 이용할 수 있는 개별룸도 있습니다.
사진:らん 神戸大阪関西グルメ
세토나이카이 (세토 내해)의 천연 아나고와 도미 등 효고현산 식재료, 니혼슈(사케)를 중심으로 그 시기에 맛있는 식재료를 사용한다고 합니다.
점심시간에는 부담 없이 즐길 수 있는 니기리즈시 (쥔 스시(초밥)) 세트와 덮밥, 저녁에는 일품요리를 더한 코스를 즐길 수 있습니다.
사진:yuki-649
명물은 세토나이카이산 (세토 내해) 아나고 (붕장어)로, 천연 아나고를 쪄서 통통하고 부드러운 살을 맛볼 수 있다고 평판이 좋습니다.
니기리스시(초밥)와 마키스시에 더해, 아나고 육수에 간장과 설탕을 더해 졸인 수제 소스로 맛을 낸 「아나고 덮밥」이 인기라고 합니다.
神戸の級長
아나고 (붕장어) 튀김은 조리법에 공을 들인다고 하며, 쪄서 부드럽게 만든 아나고를 튀겨낸다고 합니다. 은은한 단맛이 도는 건 찐 아나고라서일까요. 입안에서 사르르 녹는 부드러움입니다. 차완무시 (일본식 계란찜)는 다시 맛이 훌륭합니다. 조스시(초밥)는 문어, 도미, 새우, 성게알, 아나고, 오징어, 오토로 (참치 뱃살). 무엇을 먹어도 맛있다는 말밖에 나오지 않습니다.
출처:神戸の級長 님의 리뷰
SYUN0628
아나고덮밥 (붕장어덮밥)이 너무 맛있어서, 이제 다른 곳에서는 못 먹겠어요! 덴푸라(튀김), 아카다시 (붉은 된장국), 도미의 난반즈케 (남만식 절임) 무엇을 먹어도 맛있어서 행복했어요 정말로 대만족이었고 또 근처에 갈 일이 있다면 꼭 가고 싶은 가게입니다!
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