兵庫県のおすすめ寿司店！神戸市の人気店などエリア別20選

出典： BLAKEさん

「鮨 しゅんぺい」は、元町駅から歩いて5分ほどの場所にある寿司店で、産直のこだわりのネタを職人が丁寧に握った、絶品寿司が味わえると評判です。

細い路地にある隠れ家のような店構え。で、店内は木のカウンターと石壁が造りだすモダンな空間とのこと。

出典： atsuroudoさん

米は奈良県産の「ひのひかり」という銘柄米、酢は千葉県産の「江戸前赤酢」と寿司のベースになる部分にもこだわっています。

ネタになる魚介は各地の産地から直送されるものが中心。ネタのうま味を活かすシャリまでもが美味しいと評判。

出典： あーる911さん

人気のマグロは、東京の豊洲市場でさまざまな名店と取引をしている仲卸店から仕入れをし、その日に調理するマグロを見せてくれます。

熟成させたマグロや醤油だれに漬け込んだマグロなども味わえるとのこと。寿司に合う日本酒も充実しています。

出典：www.doom.now.cc

「鮨 島本」は、神戸市の中心地、鯉川筋沿いにある寿司で、ビルの1階にあり、落ち着いたシンプルな外装が迎えてくれます。

店主の目が行き届く14席ほどにおさえた店内は、吉野のヒノキの一枚板で造られたカウンター席が、上質な和の空間を造り出しているようです。

出典： おそまつさん40100さん

おまかせのコースが基本で、一品料理と寿司の組み合わせのコースか、細巻き寿司を含めて寿司中心のコースを選べます。

自家製というこだわりの酢を加えたシャリと、その時期ならではの魚介のネタの組み合わせは美しく、どれもが美味しいという口コミが多数。

出典： トラネコちゃんさん

一品料理では、貝の肝を使ったり、出汁とあわせたりしてうま味を引き出すものが多いようです。

全国各地の日本酒を20種以上揃え、日本酒を味わうための器にもこだわっています。贅沢さもありながら、リラックスした食事を楽しめるとのこと。

出典： GORO8さん

三宮駅から歩いて5分ほどの場所、飲食店の多い通りに建つビルの1階。隠れ家のような寿司店です。

和モダンで落ち着いた空間に、8席ほどのカウンター席のみ。店主との距離が近く、丁寧な仕事をしている様子を間近に見られるよう。

出典： たなログ567さん

ランチでは18品ほど、ディナーでは20品ほどの一品料理と寿司をコースで味わえます。

長期熟成させた酢をかために炊いたご飯に合わせ、シャリの粒感とネタのしっとりとした感じが絶妙に合うように考えられているとのこと。

出典： ootamさん

全国各地の日本酒とシャンパン、白ワインも揃えています。生魚に合うような銘柄が中心。

一品料理を盛り付ける器、アルコールを入れる器も素敵なものが多く、目でも楽しませてくれるようです。

出典： MIMICO♡関西グルメ手帖♡さん

「鮨 おか林」は、三宮駅から歩いて5分ほどの飲食店が多く並ぶ通りにあるお店で、1981年に創業した穴子がメインメニューの寿司店です。

格子扉の和の情緒ある入口が目印。店内も白木をベースにした明るく落ち着きのある雰囲気です。

出典： KGSさん

使用する穴子は、三宮の地に近い淡路島で水揚げされる、身が厚く脂ののった「伝助穴子」に創業当時からこだわり続けているとのこと。

細い骨も丁寧に抜き、ふっくらとしてとろけるようなに仕上げているそう。驚くほどの美味しさといった口コミも複数あります。

出典： funa.1542さん

コースでは、旬の魚介のお造りから、温かい揚げ物、冷たい和え物、焼物と温冷バランスよく料理を楽しめます。一品料理も美味しいと評判。

茹でたての海老、甘みのあるウニを使った寿司も人気。寿司に合う日本酒もあります。

出典： 辛口ーまんさん

「ながり鮨 錬」は、三ノ宮駅から西へ歩いて7分ほどの細い路地にあるお店で、季節ごとの食材を使った寿司と和食のコース料理の専門店です。

和の設えがされた店内のカウンター席では、職人の仕事を間近で眺められ、上階にはプライベート感のある個室もあります。

出典： 食いしん坊のぞうさんさん

お造りや茶碗蒸しなどの一品料理と寿司を18品ほど味わえるおまかせコースが基本。季節ごとに料理は変わります。

赤酢を使ったシャリに、丁寧に仕込みをされて旬のネタを合わせ、店主のセンスが光る寿司も味わえるそう。

出典： Raku888さん

マグロの表面を炭で炙ったり、食後のデザートを冷却したボウルの中で作りあげたりといった、エンターテイメント性もあります。

その時期でしか味わえない食材が中心なので、また別のシーズンに訪れたくなるようです。

出典： テオテオ♪さん

昼、夜ともにおまかせのコースが基本。寿司が11種ほどに、お酒にあう料理が4品ほどの構成です。

赤酢を使ったシャリ、季節のネタを合わせた江戸前寿司は、どれもが美味しく、口の中でほどけるような握りを楽しめるそう。

出典： Takuma Kadokawaさん

ネタの中には、表面に熱した炭を押し当てて焦げ目をつけるものもあります。炭火でスモークされたような香りが広がり、食欲をそそられるとのこと。

寿司にあう日本酒、ワイン、シャンパンなどを揃えていて、ゆっくりと寿司を堪能できます。

出典： Ai Nishiumaさん

「鮨 ともあき」は、JR三ノ宮駅から歩いて5分ほどの場所にある寿司店で、兵庫県に面している瀬戸内海で獲れる季節の魚介を使った料理を味わえます。

和モダンで豪華さを感じさせる空間には、カウンター席と個室を完備しています。親しい人との会話も楽しみながら、寿司を堪能できるよう。

出典： yoshi0404さん

鯛、タコ、穴子などは兵庫県産のもの。瀬戸内海にある島の漁港から直送される新鮮なものを使用しています。

生で味わえる鯛と、昆布でうま味を凝縮させる昆布締めの鯛といった異なる味も楽しめるそう。全国各地の旬の魚介も味わえます。

出典： KH wine expert KOBEさん

シャリは米粒の食感が残るようにとあえて少しかために炊いてあり、口のなかで噛んだ時にうま味が広がるのだとか。

自然派ワインを中心に100種近くのワインを揃えているのも特徴。寿司や一品料理に合わせてグラスワインでのペアリングでも楽しめるようです。

出典： まみち0921さん

東京の赤坂に本店がある「鮨 神戸まつもと」は、本格的な日本料理店で腕を磨いた経験もある料理人が、季節にあわせた寿司と料理を提供しています。

店内には白木のカウンターがあり、シックな雰囲気です。個室もあるとのこと。

出典： ad4a43さん

料理はおまかせのコースのみ。体に優しいシジミの濃い出汁のスープからスタートします。

握り寿司は伝統的な江戸前寿司で、赤酢のシャリに、丁寧に仕込みをされたネタに醤油や塩で味付けをした状態で提供されます。ネタとシャリのバランスが抜群と好評。

出典： くにゃんもぐるさん

寿司の間に提供される焼き料理や茶碗蒸しなども、その時期ならではの食材を加えています。チーズなどを合わせた意外な組み合わせの料理もあるよう。

カウンターに座ると、料理人の洗練された動きを眺められ、料理人との会話も楽しめるのも魅力です。

出典： たかみん@神戸グルメさん

「鮨マニシ」は、三宮駅と元町駅の中間辺りにある居酒屋で、寿司はもちろん海鮮料理をつまみながら、カジュアルにアルコールも楽しめます。

木のあたたかさを感じられるような空間。カウンター席の他に、大勢で利用できるテーブル席やボックス席もあるとのこと。

出典： ₍ᐢ..ᐢ₎♡さん

寿司のシャリには赤酢と透明感ある酢をブレンドした「ロゼ酢」を使い、ほんのりと色づいたシャリを使っています。

彩り豊かな寿司も多く、太めの巻き寿司では、巻く前の状態も見せてくれて仕上がりを待つワクワク感も楽しめるようです。

出典： ラコちゃんコウちゃんさん

ランチタイムには丼に入ったシャリの上に、何種類もの魚介を並べた「海鮮丼」を食べられます。赤色の味噌を使用した味噌汁付き。

ホットドッグの寿司バージョンといった料理もあり、にぎやかに寿司を味わいたい時にぴったりです。

出典： 6e56ccさん

「鮨 双海」は、東京銀座にある寿司の名店「栞庵やましろ」がプロデュースするお店。三宮駅西出口近くに建つビルの3階にあります。

店内は、洗練された和モダンな空間で、料理人の仕事を目の前で見られるカウンター席と特別感のある個室があるとのこと。

出典： gokugoku_kさん

季節ならではの食材を使った繊細な料理と江戸前寿司を合わせた、おまかせのコースが基本。伝統的な技術を大切にしながらも、進化させた技も取り入れているとのこと。

素材によっては下ごしらえをしてから休ませることで、うま味を引き出すネタもあるそうです。

出典： 箕瀧さん

赤酢を使ったシャリとネタのバランスが絶妙で、口の中で抜群の美味しさを感じられるといった口コミもあります。

一品料理にもこだわりが感じられ、旬の食材がもつ脂や甘みなどを活かした食べ方ができるそう。

出典： zenryoku_ayapanさん

「本格江戸前鮨ザギンでシースー 三宮横丁」は、高級な寿司店が運営しているスタンディングスタイルで気軽に寿司を味わえるお店です。

カウンターには椅子席もあって、ゆったりとした気分で食べながら、アルコールも楽しめます。

出典： かわうそグルメさん

食べたいネタを注文していくスタイルでも、5種類ほどの握りをおまかせでも注文ができます。おまかせの後に、追加をする人が多いよう。

高級魚を使った寿司に加え、マグロのやわらかな部分と漬物、ネギをあわせた「トロタク」も人気。

出典： たっくんですよさん

海苔の上にシャリとネタをのせた「手巻き」の寿司も数種類揃っています。鰻や穴子、ウニなども海苔の風味と合わせて味わえるよう。

一品料理と日本酒を中心としたアルコールもあって、気軽に飲めるお店でもあります。

出典： いずみおかさん

「鮨 弥さか」は、尼崎市杭瀬本町の住宅地の中にある一軒家の寿司店です。

和モダンな店内には、カウンター席とテーブル席、個室があります。事前に予約しておくと、予算や好みに応じた料理を準備してくれるとのこと。

出典： くまたろう0608さん

漁師から直接仕入れる新鮮で、その時期ならではの魚介を使った寿司を味わえます。ひと手間を加えて、うま味を引き出しているとのこと。

ネタが大きめで、魚介それぞれがもつうま味をしっかりと感じられるそうです。

出典： 山岸久朗さん

おまかせのコースでは、一品料理、寿司、締めのラーメンと幅広い料理を味わえます。アルコールの種類も充実。

締めに提供されるラーメンは、魚の頭や骨などからとった透明感ある出汁を使用。和のうま味を感じるラーメンまで美味しいと評判です。

出典： 勝手きままにさん

塚口駅の近くにある「松葉寿司」は、1938年創業、80年以上続いている歴史あるお店です。

黒いソファシートを合わせたテーブル席が並び、ゆったりと座って食事ができるよう。2階にはグループやファミリーで利用しやすい個室もあるとのこと。

出典： miigoro5656さん

福井県産の米とオリジナルの酢を使って作るシャリは創業当時から変わらない、ほんのりとした甘みのあるのが特徴。

マグロは東京の豊洲市場から仕入れ、兵庫県産の海苔、オリジナルの醤油といったこだわりの素材を組み合わせた寿司を味わえます。

出典： 餓神さん

バラエティーに富んだ一品料理もあり、天ぷらやそばと寿司を合わせた和食を満喫できるセットメニューもあります。

シャリにも細かくカットしたネタを混ぜ、表面にはネタをきれいに盛り付けた「ちらしすし」も人気です。

出典： urya-momenさん

「名代 駒寿司」は、尼崎駅の近く、尼崎中央商店街のそばにある、50年以上続いている寿司店です。

店内は10席ほどのカウンター席のみ。ひとりでも、店主との会話も楽しみながら美味しい季節の魚介を使った料理を味わえるようです。

出典： こぶたちゃん♡さん

新潟県産の米を炊いたシャリに、天然の魚介のネタを合わせた寿司が特徴。その時期にうま味ののった美味しい寿司を食べられます。

天然の大きな海老は生で握り寿司として味わい、頭部分は油で揚げてカリッと香ばしくしても食べられるよう。

出典： I.Shigeさん

魚介の代わりに和牛をネタにした「和牛あぶり」も人気。牛肉の表面を香ばしく焼いたものをシャリに合わせています。

日本酒が10種類ほどあり、お酒に合う一品料理もあるとのこと。おまかせでコースのように食事もできます。

出典：www.doom.now.cc

「すし田」は、尼崎駅南口から歩いて2分ほどの場所にあるお店で、お造りや天ぷら、焼き物に寿司を組み合わせたコースが人気です。

店内は、瓦屋根に網代網の天井と和の設えをされたぬくもりを感じる空間で、1階にはカウンター席、2階には団体での利用もできるテーブル席があります。

出典： ログぞう93598さん

寿司はコースでもアラカルトでも注文ができ、予算に合わせた握り寿司のセットも作ってくれます。

その時期ならではの魚介を使ったお寿司もあって、季節ごとに通うリピーターもいるようです。

出典： みんmniさん

名物のひとつが「うなぎの棒寿司」。鰻を素焼きしてシャリと海苔を合わせて丸く巻いた寿司です。

提供する直前に表面を炙って、香ばしさを加え、甘みのあるタレの味、ふんわりとしたシャリのバランスが良いそう。

出典： 勝手きままにさん

「鮨 しょう菜」は、尼崎駅南口から歩いて2分ほどの場所にある寿司と創作和食を味わえるお店で、夕方から深夜まで営業をしています。

洋風のアプローチで、店内にはラウンジのようなスペースと、和風のカウンター席も用意されているとのこと。

出典： あじよしよういち 再起動さん

寿司専門店で寿司を握っていた経験もある店主がふるまう寿司は、本格的で美味しいと評判です。

新鮮で厳選した素材を使用し、ひとくちで食べきりやすいサイズなのも好評だそう。定番から季節のものまで幅広いネタがあるとのこと。

出典： Nia0915sさん

コースでお願いすると、お造り、焼き物、煮物など和食とあわせて握り寿司が食べられます。焼き物などの一品料理も上品な味わいだそう。

グループでの宴会向けのプランもあり、寿司を食べながら楽しい時間を過ごせます。

出典： 奥大輔さん

「鮨・酒・肴 杉玉 西宮北口」は、西宮北口駅から歩いて3分ほどの場所にある寿司を中心とした居酒屋で、日本酒と寿司の組み合わせも楽しめるお店です。

店内は、カウンター席のほか、座敷もあり、各種宴会から普段の食事まで、様々なシーンで利用しやすいそう。

出典： クローバークロスさん

黒い酢とバルサミコ酢をブレンドした酢をご飯に加え、黒っぽい色をしたシャリが特徴。アルコールに合う味にしているとのこと。

厳選された魚介を使用したネタで、やわらかいシャリとのハーモニーを感じられるそうです。

出典： nontan.jpさん

目の前で大きな穴子の寿司の表面を炙ったり、杉玉のような形のポテトサラダがあったりと、エンターテイメント性もあるお店です。

オリジナルの日本酒もあり、お酒と寿司の組み合わせも、寿司をメインとした食事もできます。

出典： やじきたさん

「鮨 晴レ結ビ」は、甲子園駅から甲子園筋を北へ歩いて5分ほどの場所にある、こだわりの熟成方法でうま味を凝縮させたネタを味わえるお店です。

落ち着いた店内にはカウンターの8席のみ。完全予約制でコース仕立てで料理をゆっくりと楽しめます。

出典： s2060323さん

活きた状態の魚を、浸透圧を利用して溶血する「究極の血抜き」という方法で血を抜いてから熟成をさせた魚を使用しています。

くさみはおさえられ、身はやわらかくうま味が凝縮されていて、鮮魚では味わえない味に出会えるとのこと。

出典： saori♡428さん

マグロも熟成をさせ、部位ごとにことなる味の食べ比べもできる日もあるようです。

日本酒にもこだわりヴィンテージの日本酒もあります。寿司に合うように、国産のワインもあり、アルコールと寿司の贅沢な組み合わせを楽しめると好評。

出典：www.doom.now.cc

「雷寿司」は、姫路駅から歩いて7分ほどの場所にある、美味しい地魚と寿司をお酒と一緒にを満喫できると評判の寿司店です。

靴を脱いで畳敷きのフロアに上がる店内。膝を下ろしてくつろげるスタイルのカウンター席と半個室があります。

出典： 海苔巻巻さん

瀬戸内海の島の出身で、漁師の息子でもある店主。鮮度抜群の魚介を見極め、丁寧な仕事をして寿司ネタにしています。

まろやかな甘みのある酢と塩を炊きたてのご飯に加えて作りあげるシャリは艶があって、ネタとの相性も良いそうです。

出典： t_win816さん

その時期におすすめの魚介を使った料理と寿司を合わせたおまかせにコースが人気。

旬の野菜と貝、エビなどを合わせてバターで炒め醤油で味付けしたような料理もあって、アルコールも進んでしまうようです。

出典： まもまもちゃんさん

姫路駅から歩いて13分ほどの場所にある「すし一」は、1970年創業で50年以上地元の人に親しまれているお店です。

ネタの並ぶショーケースを目の前にできるカウンター席と、2人から20人ほどまでが利用できる個室もあります。

出典： らん 神戸大阪関西グルメさん

瀬戸内海の天然のアナゴや鯛など兵庫県産の食材、日本酒を中心に、その時期に美味しいものを使用しているとのこと。

ランチタイムは気軽な握り寿司のセットや丼ご飯、夜には一品料理を加えたコースを楽しめます。

出典： yuki-649さん

名物は瀬戸内海産のアナゴで、天然のアナゴを蒸して、ふっくらとした身を味わえると評判です。

握り寿司や巻き寿司に加え、穴子の出汁に醤油や砂糖を合わせて煮詰めた自家製のタレで味付けをした「穴子丼」が人気とのこと。