신바시역 주변에서 야키토리！ 정성 가득한 꼬치를 즐길 수 있는 인기 맛집 19선

사진:こすぎちゃん♡

긴자선 신바시역에서 도보 5분의 조용한 곳에 조용히 자리한 「야키토리 히라노」는, 신선도가 뛰어난 지도리 (토종닭)를 정성스러운 손질로 완성해 선보인다고 평판이 좋은 야키토리 전문점입니다.

총 18석으로, 흰 목재가 아름다운 L자 카운터석이 12석, 여유롭게 야키토리를 즐길 수 있는 개별룸이 6석 있습니다.

사진:ふみふみ613

기본은 오마카세 (주방장 특선) 꼬치구이를 10종 즐길 수 있는 오마카세 코스뿐입니다.

야키토리는 아침에 잡은 닭을 그날 안에 들여오고, 기슈빈초탄 (기슈 지역의 고급 비장탄)으로 겉면을 바삭하게 구워낸다고 합니다. 어떤 꼬치도 굽기 정도가 뛰어나서, 씹을 때마다 육즙과 숯 향이 입안 가득 퍼진다고 해요.

사진:mgii

사진은 타베로그 리뷰어들 사이에서 입소문 평점이 높은 레바 (간)입니다.

잡내가 전혀 없는 레바는 사르르 녹는 듯한 가벼운 식감으로, 진한 감칠맛과 단맛을 느낄 수 있다고 합니다. 깊은 맛이 있는 부드럽고 담백한 비전의 소스와도 궁합이 뛰어나다고 평판이 좋습니다.

사진:logan

「도라노몬 야키토리 구니요시」는 도라노몬 힐즈 근처, 빌딩 지하 1층에 있는 야키토리 가게입니다.

매장 내부는 일본풍의 운치가 느껴지며, 좌석은 현장감 넘치는 히노키 (편백나무) 카운터석과 여유롭게 쉴 수 있는 개별룸의 2종류를 갖추고 있습니다.

사진:安倍太郎

코스 메뉴에서는 야키토리 풀코스를 즐길 수 있습니다.

야키토리는 가이지군케이 (야마나시현산 토종닭)을 부위별로 꼬치에 꿰어 비장탄 (고급 숯)으로 천천히 정성껏 구워준다고 합니다. 마루 하츠 (염통/심장)은 특유의 풍미나 잡내가 없고, 씹으면 육즙이 촉촉하게 흘러나온다고 해요.

사진:rober708

간판 메뉴인 "초친 (닭 난소와 미성숙 달걀 꼬치)"은 굽기 정도와 달콤한 소스의 밸런스가 뛰어나다고 합니다.

입안에서 노른자가 터지면 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼져 정말 맛있다는 후기도 보였습니다.

사진:nicco3

신바시역에서 도보 7분, 나미키도리와 니시긴자도리 사이 골목에 있는 "야키토리 츠키야"는 다테도리 (일본 토종닭 품종)를 사용한 일품 야키토리로 평판이 좋은 가게입니다.

흰 나무를 사용한 ㄷ자형 카운터석 14석의 아담한 매장 내부는 일본풍의 차분한 공간이라고 합니다.

사진:me0818

과일처럼 은은한 단맛이 특징인 다테도리 (일본 토종닭 품종) 야키토리를 만끽할 수 있습니다.

"명물 다테도리 카시와"는 간도와 굽기 정도가 모두 완벽하고, 육즙이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

사진:me0818

스탠더드 코스에는 다테도리 (일본 브랜드 닭)의 희소 부위를 포함한 꼬치 타베호다이(무제한 리필)가 포함되어 있습니다.

내장구이와 본지리 (닭 꼬리 부위), 닭날개 등 다양한 부위를 배부를 때까지 즐길 수 있어 인기가 많습니다.

사진:きなこ10132

긴자 그란벨 스퀘어 2층에 있는 「긴자 야키토리 교탄바」는 교탄바산 고사카도리를 사용한 야키토리를 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다.

일본식 모던의 운치가 느껴지는 매장 내부는 단정한 분위기가 감돌며, 총 22석으로 카운터석과 개별룸이 마련되어 있습니다.

사진:食いしん坊のコブタ

요리는 코스만 제공되며, 타베로그 리뷰어들 사이에서는 "고사카도리 (닭 품종) 오마카세 (주방장 특선) 코스"가 인기가 많습니다.

어느 꼬치나 촉촉하고 통통한, 절묘한 불 조절로 구워내며 포션도 큰 편이라 먹는 만족감도 좋다고 합니다.

사진:どすこいクリゲン

사진은 촉촉한 육질이 일품이라 입소문에서도 높은 평가를 받는 사사미 (닭 안심)의 와라야키 (볏짚 직화구이)입니다.

겉면만 살짝 구운 듯한 레어한 익힘 정도로, 볏짚의 스모키한 향이 사사미의 맛을 한층 끌어낸다고 합니다.

사진:おきくグルメ

긴자 토리신은 코리도 거리에서 한 골목 들어간 곳에 있는 숨은 아지트 같은 야키토리집으로, 재료 수급부터 꼬치 손질, 굽는 방식까지 철저하게 신경 쓴 일품 야키토리를 맛볼 수 있어 인기입니다.

매장 내부는 흰색과 검은색, 우드 톤을 기본으로 한 어른스러운 와모던 공간으로, 좌석은 1층 카운터석 또는 6층 개별룸 좌석 중에서 고를 수 있습니다.

사진:ツー太郎

메뉴는 코스만 있으며, 다테도리 (일본 토종 닭 품종)를 도사비초탄 (고치현산 비장탄)으로 천천히 구워낸 일품 야키토리를 만끽할 수 있다고 합니다.

호시시이타케 (말린 표고버섯) 가루를 반죽에 넣은 쓰쿠네는 폭신폭신한 식감이 특징입니다. 닭고기 자체의 진한 감칠맛을 제대로 느낄 수 있다고 해요.

사진:おきくグルメ

사진은 파를 본지리 (닭 꼬리살)로 감싼 독특한 꼬치 한 개로, 파의 단맛과 본지리의 기름진 단맛이 절묘하게 어우러진다고 합니다.

산쇼 (산초)를 더해 먹으면 맛이 더 또렷해져 한층 더 맛있다는 후기도 있었습니다.

사진:kajuboh

도리사토는 신바시역 가라스모리구치에서 도보 5분, 아지트 같은 느낌이 나는 조용한 골목에 있는 야키토리 가게입니다.

부드러운 조명으로 감싸인 매장 내부는 차분한 공간이며, 총 17석으로 카운터석 13석, 테이블석 4석이 있습니다.

사진:おきくグルメ

사진은 다테도리 (브랜드 닭)의 "가시와"입니다.

천천히 정성껏 구워 겉면에는 고소한 구움 자국이 나고, 씹을수록 육즙이 흘러나온다고 합니다. 달콤짭짤한 소스가 적당히 배어 닭고기 본연의 감칠맛을 한껏 끌어올려 준다고 해요.

사진:kajuboh

코스에는 희소 부위 꼬치 2개도 포함되며, 내용은 시기에 따라 달라집니다.

닭의 모래주머니인 "센이"는 탱글탱글한 식감과 레버 같은 은은한 쌉싸름함이 있어 맛있다고 타베로그 리뷰어들 사이에서 호평입니다.

사진:えりっく502

「엄선 야키토리 잇세키산초 본점」은 JR 신바시역 가라스모리구치에서 도보 2분으로 접근성이 뛰어난 위치에 있는 야키토리 전문점입니다.

매장 내부는 고택을 리노베이션한 운치 있는 공간으로, 정성스럽고 세심한 접객에 넘치는 호스피탈리티도 인기 이유 중 하나라고 합니다.

사진:Chika35977

요리는 코스로 제공되며, 쿠시야키 8종을 포함한 "기지 (꿩) 코스"가 인기입니다.

명물인 "란오 (달걀 브랜드)의 츠키미 츠쿠네"는 너무 무르지 않은 적당한 식감으로 호평을 받고 있으며, 달콤짭짤한 소스와 진한 달걀노른자의 궁합이 뛰어나다고 합니다.

사진:たいと 東京デートグルメ

코스에 야키토리를 추가 주문하는 사람도 많은 듯합니다.

사진은 단품으로 인기 있는 "초친"입니다. 긴칸 (미성숙 달걀 노른자)이 입안에서 톡 터지며 진한 감칠맛이 퍼져 훌륭하다는 후기가 많았습니다.

사진:mombetsu

야키토리&벨기에 맥주 홉듀벨 신바시는 신바시역 가라스모리구치에서 도보 4분 거리의 한적한 골목에 자리한 가게입니다.

매장은 총 15석의 카운터석만 있어 아담합니다. 인기 있는 가게라 만석인 경우도 많아 미리 예약하는 것을 추천합니다.

사진:なかジュン

가장 인기 있는 메뉴는 야키토리 6꼬치를 즐길 수 있는 "야키토리 쇼트 코스"입니다.

야키토리는 꼬치 하나하나를 정성껏 비장탄 (고급 백탄)으로 구워내 지글지글한 육즙과 고소한 풍미가 살아 있고, 감칠맛이 꽉 담겨 있다고 합니다.

사진:蔵田ほたる

사진은 신선한 하츠모토 (대동맥)와 달걀노른자를 함께 즐길 수 있는 "초친"입니다.

크리미한 킨칸 (닭의 미성숙 난황)과 오독오독한 식감의 히모에 달콤짭짤한 소스가 잘 배어들어 맛있다는 후기가 많았습니다.

사진:k.gourmeet

신바시역에서 도보 3분 거리의 뒷골목에 자리한 숯불 야키토리 전문점, "지도리야 고쿠우 하나".

좌석은 카운터석이 메인이지만 테이블석과 완전 개별실도 있어, 편안한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다.

사진:takami k

정육점에서 닭고기를 매일 아침 들여오고, 전담 야키시 (꼬치구이 장인)가 한 꼬치 한 꼬치 정성스럽게 구워낸다고 합니다.

"특상 레바 (간)"는 폭신하고 부드러운 식감이 매력적이며, 녹진하고 진한 맛에 사로잡히는 사람도 많은 듯합니다.

사진:mh2631

사진은 타베로그 리뷰어들 사이에서 평이 좋은 "사사미 (닭 안심)"로, 맛은 와사비나 매실 중에서 고를 수 있습니다.

굽기 정도가 절묘해서 겉은 바삭하고 속은 너무 익지 않은 레어한 상태이며, 퍽퍽함이 전혀 없고 부드럽다고 합니다.

사진:バーディー0808

야키토리 긴자 이는 신바시역 3번 출구에서 도보 5분 정도, 긴자 8초메의 겐반도오리 거리에 있는 숨은 아지트 같은 분위기로도 인기 있는 야키토리 가게입니다.

조명을 낮춘 무드 있는 분위기로, 좌석은 카운터석 8석, 개별룸 6석이 있습니다.

사진:harajukukk

원적외선과 근적외선을 구분해 가며 불을 넣어, 기슈비초탄 (기슈산 비장탄)의 풍미와 토종닭의 감칠맛이 절묘하게 어우러진다고 합니다.

14일간 숙성한 다리살과 가슴살은 마지막에 와라야키 (짚불구이)로 제공되어, 은은하게 좋은 향이 퍼진다고 해요.

사진:YaKu

사진은 오리지널 메뉴인 "포아그라 봉 쓰쿠네"입니다.

쓰쿠네 안에는 부드럽고 촉촉한 포아그라 페이스트가 듬뿍 들어 있다고 해요. 디종 머스터드는 자극적이지 않은 편이고, 옵션으로 트러플을 올릴 수도 있습니다.

사진:スピリチュアルカウンセラーあい

「GINZA SIX」의 골목 뒤편에 있는 「긴자 야키 니가타야」는 히가시주조에서 창업 70년이 넘는 명점이 긴자에 가게를 낸 것으로 화제가 된 곳입니다.

블랙을 기본으로 한 매장 내부에는 흰 목재가 아름다운 카운터석 외에도 개별룸도 완비되어 있습니다. 조용하고 여유롭게 야키토리를 즐길 수 있는 분위기입니다.

사진:KIKI_poyo◡̈⃝︎

코스가 기본이며, 기온과 습도, 숯불의 변화를 관리해 가며 구워낸 일품 야키토리를 만끽할 수 있습니다.

「교베니지도리 (교토 토종닭) 레버 꼬치」는 겉은 탱글하고 속은 촉촉하게 녹진한, 절묘한 굽기 정도라고 합니다. 적당한 단맛과 깊은 감칠맛을 살려주는 비전의 소스와의 궁합이 뛰어나다고 해요.

사진:ike_log

"서리가 내린 듯한 규탄(우설) 꼬치"는 위에 올린 네기시오(파소금) 소스의 풍미가 규탄(우설)의 감칠맛을 한층 살려준다고 합니다.

규탄은 기름기가 올라 부드럽고, 두툼한데도 부담 없는 식감이 좋다고 평판이 자자합니다.

사진:カレーライス三郎

밝고 활기찬 직원들의 응대로, 북적이는 분위기 속에서 야키토리를 즐길 수 있다는 "야키토리 시후쿠 신바시텐"。

신바시역에서 도보 5분 거리에 있는 차분한 골목에 있으며, 총 좌석은 카운터석과 테이블석 외에도 프라이빗한 반 개별룸도 있습니다.

사진:chiffonon

꼬치 하나하나를 정성껏 구워내 겉은 고소하고 속은 촉촉하며, 간도 품위 있게 맞췄다고 합니다.

사진은 타베로그 리뷰어들 사이에서 인기 있는 "사사미 (닭 안심)"입니다. 콘부 (다시마) 물에 담가 두어 놀랄 만큼 촉촉하게 완성된다고 해요.

사진:カレーライス三郎

희소 부위 종류도 풍부하고, 각각에 맞는 간이 되어 있다고 합니다.

시금치 제노베제 소스가 올라간 "안창살"은 육즙이 풍부하고 부드럽다는 후기가 많았습니다.

사진:じゅりぽん

신바시역에서 도보 1분으로 접근성이 뛰어난 야키토리 가게, "탁조 레몬사와&하이볼 야키토리 타베호다이(무제한 리필) 간파이 500사카바 신바시텐".

넓은 매장 내부는 나무의 온기가 느껴지는 와모던한 분위기입니다. 총 104석으로 카운터석과 테이블석, 개별룸이 마련되어 있습니다.

사진:RS13217

야키토리는 매일 매장 안에서 한 꼬치 한 꼬치 정성스럽게 손질하고, 비장탄 (고급 백탄)으로 천천히 구워낸다고 합니다.

겉은 바삭하고 속은 폭신하면서도 육즙이 풍부해, 숯불 향이 식욕을 돋운다는 후기도 보였습니다.

사진:田中翔悟です！

「숯불 야키토리 타베호다이(무제한 리필) 코스」의 야키토리 구성은 매일 바뀌는 5종류가 있으며, 맛은 타레와 소금 2가지입니다.

인기 있는 본지리꼬치는 겉은 바삭하고, 속은 적당히 기름기가 올라 쫄깃한 식감이라고 합니다.

사진:けろたん55

「구로마쓰야 히비야텐」은 유라쿠초역~신바시역을 잇는 고가 아래 「히비야 맛집존」에 있는 가게입니다.

신바시역에서 도보 4분으로 접근성도 좋고, QRコード로 주문하는 스타일입니다. 좌석은 총 104석으로 널찍하며, 여유롭게 보낼 수 있는 반 개별룸도 있습니다.

사진:まさとしまさとし

자사 공장에서 직송한 신선한 닭고기를 비장탄 (고급 백탄 숯)으로 정성스럽게 구워내, 재료 본연의 감칠맛을 제대로 살린다고 평판이 좋습니다.

닭고기의 촉촉한 육질을 해치지 않는 절묘한 굽기로, 포션도 커서 먹는 만족감이 뛰어나다고 합니다.

사진:ゆるり旅するスプーン

매입 상황에 따라 내용이 바뀌는 "오늘의 추천 5종 모둠"은 소금과 소스 중에서 고를 수 있습니다.

맛있다고 평판이 좋은 "코슈도리 (닭 품종) 시로레바쿠시 (흰 간 꼬치)"는 옅게 핏방울이 맺힐 정도의 신선함으로, 부드러운 맛이라고 합니다.

사진:はらへり呑んべぇ

신바시역에서 도보 5분 거리인 스키야도오리에 있는 「도쿄 야키토리테이 긴자 본점」은 사시미부터 야키토리, 오야코동까지 엄선한 나고야 코친 (나고야 토종닭)을 사용한 요리를 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.

매장 내부는 천천히 식사를 즐길 수 있는 차분한 분위기라고 합니다. 좌석은 가게 앞쪽에 조리장이 보이는 카운터석이 있고, 안쪽에는 테이블석과 개별룸이 있습니다.

사진:じぇふ17

산지에서 매일 직송되는 신선한 나고야 코친 (일본 토종닭 품종)을 기슈 비장탄 (기슈산 고급 참숯)으로 꼬치 하나하나 정성껏 구워낸다고 합니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉해, 닭고기 본연의 맛과 감칠맛을 제대로 느낄 수 있다고 해요.

사진:米倉由里子

야키토리는 코스에 아라카르트를 추가 주문하는 스타일입니다.

가장 인기 있는 「야키토리테이 코스」에는 야키토리 5종이 포함되어 있습니다. 특제 소스의 「츠쿠네 (닭고기 완자 꼬치)」는 씹을수록 감칠맛이 살아나고, 나고야 코친 (일본 토종닭 품종)의 진한 노른자와의 궁합도 뛰어나다고 합니다.

사진:yoshimurakei

신바시역 A1번 출구에서 가까운 빌딩 3F에 있는 야키토리 가게 「조」는 다테도리메스 (일본 닭 품종 암컷)를 중심으로, 제철 식재료를 섬세하게 완성한 코스 요리를 제공하는 곳입니다.

총 13석으로 카운터석만 있어 아담합니다. 매장 내부는 세련되고 멋스러운 분위기이며, 높은 수준의 서비스로도 평판이 좋습니다.

사진:yoshimurakei

가장 인기 있는 "스탠더드 코스"에서는 다테도리메스 (일본 닭 품종 암컷)의 야키토리를 기본 부위부터 희소 부위까지 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

야키토리는 식감이 부드럽고, 굽기 정도와 소금 간도 모두 절묘하다고 합니다.

사진:メイプル♡

다테도리메스 (브랜드 닭 암컷)의 초친 (미성숙 달걀과 난관 부위)은 저온 조리한 초친에 Summer Truffle을 듬뿍 올린 임팩트 만점의 일품입니다.

사르르 녹는 노른자가 진하고, 트러플의 감칠맛을 한층 살려준다고 합니다.

사진:じゅりぽん

「이이토코도리 유라쿠초텐」은 신바시역에서 유라쿠초역 방면으로 걸어서 8분, 선로를 따라 있는 닭요리 전문점입니다.

전 좌석이 완전 개별실이며 일본풍 모던 스타일의 차분한 공간이 펼쳐져 있고, 주문은 터치패널로 하는 방식입니다.

사진:かおｸﾞﾙﾒ

일본 국내산 브랜드 닭인 이와이도리 (일본 브랜드 닭)를 비롯해, 전국의 지도리 (토종닭)를 사용한 야키토리를 만끽할 수 있습니다.

기슈빈초탄 (기슈산 비장탄)으로 향긋하게 구워 낸 꼬치는 어느 메뉴나 육질이 촉촉하다는 호평을 받고 있습니다. 재료 본연의 맛을 살린 절묘한 간으로 만족도가 높은 모습입니다.

사진:CheRie

사진은 후기에서도 평판이 좋은 "세세리 (닭 목살)"입니다.

적당히 오른 기름기와 부드러운 식감의 조화가 절묘하며, 타베로그 리뷰어들 사이에서는 양념 소스가 인기인 듯합니다. 사르르 녹는 달콤한 양념 소스가 어우러지면서 감칠맛이 더해진다고 합니다.

사진:planet-07

「쿠시야키 BISTRO 후쿠미미 긴자5」는 미유키도오리에 면한 빌딩 지하 1층에 있는 가게입니다.

매장 내부는 신발을 벗고 들어가는 스타일이며, 좌석은 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석, 반 개별룸 등을 합쳐 총 56석이 있습니다.

사진:※たっちゃん※

닭고기는 부위별로 산지를 엄선하고, 야키시가 비장탄 (고급 숯)으로 정성껏 구워 낸다고 합니다.

어떤 야키토리도 굽기 정도와 소금 간이 모두 완벽하고, 살은 폭신하고 부드러우며 풍미도 좋다고 평판이 자자합니다.

사진:ふとまーく

사진은 명물인 "후쿠미미야키"로, 다이센도리(돗토리현 다이센산 브랜드 닭)의 가슴살과 허벅지살을 목껍질로 감아 만든 오리지널 꼬치입니다.

겉면은 바삭하게 구워져 있고, 껍질의 기름진 단맛이 잘 살아 있어 훌륭하다는 후기도 보였습니다.

사진:www.doom.now.cc

신바시역에서 도보 1분, 가드 옆에 있는 "치카라 신바시텐"은 비장탄 (고급 숯)으로 굽는 본격적인 숯불구이를 합리적인 가격에 즐길 수 있어 인기 있는 가게입니다.

나무의 온기가 느껴지는 매장 내부는 밝고 활기찬 분위기이며, 좌석은 총 50석이고 친근한 서비스도 좋다고 합니다.

사진:グルメヨンちゃん

야키토리는 2개씩 주문하는 스타일입니다.

비장탄 (고급 백탄)으로 굽는 솜씨가 좋아, 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하게 완성된다고 합니다. 간은 소금과 타레 (일본식 달짝지근한 소스) 두 종류가 있으며, 소금은 기름의 달큰함이 돋보이고 타레는 향의 여운이 오래 이어진다고 해요.

사진:toshi319960

야키자카나쿠시 (생선구이 꼬치)를 찾으러 방문하는 사람도 많은 듯합니다.

숯불에 천천히 구워내 고소한 풍미를 즐길 수 있고, 재료 본연의 감칠맛도 잘 살려준다고 합니다. 기름기가 잘 올라와 있고 간도 딱 적당해 맛있다는 후기도 보였습니다.