官方消息
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- 公休日：
- 星期四
店家特色
厨师
永嶋广行——传承传统的第三代厨师长
空间
充滿懷舊感的熱鬧下町美食空間
空间
引人入勝的紅燈籠引領您邂逅奢華鍋品
评论
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评论 3,716条关注者 63,272人【30年来只光顾这一家店】
这家店已经改变了预约方式，只有预约者才能进行下一次预约，已经过去几年了。放弃预约权就意味着失去，所以我再也无法放弃这个预约权，电话预约也不再可行。这次我和四个人一起光临，人数也无法...查看详情
2026/06 访问
6 次
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评论 1,622条关注者 3,041人一定要尝试的“蟹大根锅”
在“河豚牧野”的门后， 展开着只有被选中的人才能知晓的世界。 招牌菜是“烤河豚”。 本来，河豚以其细腻而著称，但却故意加热，这是一种悖论。 伴随着香气而升腾的鲜美，颠覆了人们对河豚...查看详情
2026/03 访问
1 次
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ta!
东京
评论 1,652条关注者 3,607人极致的美味，品尝绝品河豚
一直以来都憧憬的名店，终于在常客的带领下实现了愿望。 首先是浓缩了高雅出汁的煮凝，接着是晶莹剔透的刺身，最后是香气四溢的烤河豚。 虽然整体构成是河豚料理的经典，但每一口都让我惊讶的...查看详情
2026/03 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
ふぐ 牧野
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2018 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2018 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Silver 获奖店 |
| 菜系 | 河豚，火锅 |
| 预订・咨询 |
03-3844-6659 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都台東区松が谷3-8-1 |
| 交通方式 |
距離稻荷町 522 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） |
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
|---|---|
| 空间、设备 |
有日式围炉座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
家庭式餐厅 |
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上野・御徒町・汤岛
上野・浅草・日暮里
东京
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厨师永嶋广行——传承传统的第三代厨师长
1970年出生于东京都的永嶋先生，通过细致的河豚处理，进一步突显了食材的魅力。作为“河豚牧野”的第三代厨师，他提供了深受老顾客喜爱的河豚料理，延续了前辈所建立的传统。在传承的基础上，永嶋先生的创意料理不断吸引新的顾客。他对河豚的深刻理解所带来的淡雅口味，牢牢抓住了客人的心。
空间充滿懷舊感的熱鬧下町美食空間
店内散发着怀旧的下町风情，除了吧台和桌子外，还有两个包间和半包间，非常适合大人数聚会。轻松的氛围中，围着河豚料理和火锅与女将聊天，令人不禁放松心情。也因此，商务接待的客人也不少。在这个充满惊叹声和欢声笑语的店里，想要尽情享受河豚的魅力。
空间引人入勝的紅燈籠引領您邂逅奢華鍋品
被店名深刻刻印的红灯笼吸引，穿过暖帘，店内弥漫着令人垂涎的香气。这是与顶级河豚料理不相上下的“毛蟹大根锅”的香味。浓厚的白味噌汤底中加入了大量黄油，大根吸收了其鲜美的味道。整只毛蟹也被放入锅中，蟹味噌的浓郁风味尽情享受。围坐在锅边，品尝日本酒的客人们脸上洋溢着愉悦的笑容。在这里，上野有一个能重新认识“美食”乐趣的地方。
牧野流“烧河豚”和“毛蟹大根锅”令人惊叹的美味。每天都能看到“好吃！”的笑容，深受欢迎的下町名店
在宁静的住宅区中，映入眼帘的是引人注目的红灯笼。穿过暖帘，迎面而来的是一片令人怀念的温馨空间。在“河豚牧野”提供的是技艺精湛的顶级河豚料理。晶莹剔透的“刺身”绝对不能错过，但其中的“烤河豚”更是必尝之品。肉质的弹性和层次丰富的淡雅风味，只有在这里才能体验到的奢华。希望您能亲身感受到对河豚的深刻理解所带来的温柔甘甜。...