Fogliolina della Porta Fortuna
(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)The Tabelog Award 2026 Silver 獲獎店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2025入選店
- 預算：
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店家特色
廚師
Koji Kobayashi ─ 貫徹獨創性、不屈不撓的料理人
空間
位於輕井澤山中的餐廳，讓您細細品味非日常的美好。
料理
毫不妥協的堅持，展現出味道的巔峰之作
評論
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ss.sugar3
神奈川
評論 210條關注者 1,657人『完全介紹制•每日限一組』輕井澤午餐！
非常感謝這次美好的緣分，讓我有機會造訪憧憬已久的餐廳。 無論用什麼樣的讚美之詞都無法表達，這裡的每一道菜都是我第一次品嚐到的美味。 廚師對料理的認真與熱情讓我深受感動， 這是一個極...查看詳情
2026/04 訪問
1 次
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評論 139條關注者 647人「白松露的豐盈香氣與深邃森林的餘韻，濃縮了冬季的豐富」
定期造訪的フォリオリーナ。 這次是2025年12月的評論。 從白松露的豐滿香氣開始，接著是熟番茄的甜美、苦味的紅菊苣、香菇的香氣，以及菊芋的土壤氣息。 每一道菜都具有深度和層次，異...查看詳情
2026/03 訪問
16 次
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評論 2,714條關注者 1,487人食べログ 銀獎 2026
這家獲獎餐廳專注於尋找美味的百名店和米其林餐廳，遍訪全國。 對於日常的飲食，我深感感激。謝謝您的款待。 ◆獲獎紀錄◆ 食べログ 銀獎 2026 食べログ 意大利餐廳EAST...查看詳情
2026/02 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2026 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2026 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2021入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
0267-41-0612 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
完全介紹預約制，每天僅限一組 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒，鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 JPY 40,000～JPY 49,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 60,000～JPY 79,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6席 （ 夏季（7 月至 8 月），它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納4人 只有4~6個人的一個房間 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 有露天雅座 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒, 有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 開店日 |
2011.1.23 |
| 備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
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中輕井澤 車站
軽井澤
軽井澤・佐久
長野
北佐久郡輕井澤町
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廚師Koji Kobayashi ─ 貫徹獨創性、不屈不撓的料理人
1958年出生於愛知縣。在大學期間取得了廚師執照。26歲時在名古屋開設了意大利餐廳，雖然成為了人氣店，但在三年後關閉，並於1989年前往意大利。在翁布里亞州的「Ristorante Vissani」工作，1年半後晉升為廚師長。回國後，於2002年在中目黑開設了「Folliorina della Porta Fortuna」，並於2011年搬遷至輕井澤。他不畏孤獨，堅持自己的信念，真是一位不屈不撓的廚師。
空間位於輕井澤山中的餐廳，讓您細細品味非日常的美好。
店內擺放著薪火爐和書桌，讓人感受到溫暖的觸感。窗外四季的風景如萌芽的綠意和雪覆蓋的森林，為這裡獨特的氛圍增添了色彩。主桌最多可容納四位客人，只有一個房間，正是品味非日常的理想之地。平時這裡僅接待一天一組的特別客人，而在夏季，店名會改為「阿爾貝里尼」，並開放露台座位，提供輕鬆的午餐。
料理毫不妥協的堅持，展現出味道的巔峰之作
悄然擺放在每日僅接待一組客人的Special餐桌上的，是主廚親手書寫的當日菜單。某些日子裡，菜單上會列出乳鴿、珍珠雞蛋、野生蘆筍等真正一期一會的珍稀食材。 料理當然也同樣精彩，皆以在義大利名店磨練出的技藝與感性精心完成，呈現出藝術性十足且鮮明強烈的風味。每一道菜還會由Koji Kobayashi本人細心解說，讓賓客能更深入地品味料理，這也是此店的一大魅力。
葉音歌唱，光影舞動的美景讓人心醉。意大利料理的鬼才為您編織的每日一組限定美食時光。
讓中目黑眾多美食家都為之驚豔的傳奇義大利餐廳，在輕井澤這片土地上更顯光彩。從靜靜佇立於山中的建築窗邊望出去，映入眼簾的是令人感受到季節更迭的風景。這裡每天僅接待一組客人，所提供的套餐中，會端出運用當季食材製作的佳餚，例如鴿肉、天然岩魚、野生蘆筍等。兼具堅定料理哲學與精湛實力的 Koji Kobayashi，其義大利料理甚至連餘韻都留下令人確信的美味。...