高知縣的極品鬆軟滑嫩蛋包飯！從經典王道到個性派，推薦4選

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「餐廳高知」是一家位於岡花站步行18分鐘、國道33號線松山街道沿線的餐廳。創業於1970年，是一間深植當地的店。

店鋪後方有一座名為「米魚池」的調整池，周圍展開一片悠閒恬靜的景色。整體氛圍寬鬆自在，也很受家庭客喜愛。

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招牌餐點是加上炸鰹魚作為配料的「南國土佐的蛋包飯」。裡面的雞肉炒飯加入高知產的柚子和生薑提味，做得香氣十足。

熱騰騰上桌也是它的魅力之一。鬆軟的雞蛋和番茄醬汁完美融合，據說美味得一絕。

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照片中的是「龍石蛋包飯」。這道料理令人印象深刻的是雞蛋與米飯鍋巴帶出的香氣與濃郁風味。米飯加入了吻仔魚乾（ちりめんじゃこ）的高湯來提味，更襯托出鮮味。

新鮮番茄清爽的酸味成了畫龍點睛的點綴，據說吃到最後也不會膩，因而廣受好評。

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「曼瑪亭」是位於小村神社前站附近的一家咖啡館，主打提供蛋包飯。木質調的店內擺有餐桌座位，空間裡舒服地流洩著搖滾音樂。

這家店深受各年齡層喜愛，據說也有不少在地熟客經常造訪。

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自1992年開業以來一直廣受歡迎的，就是「懷舊風蛋包飯」。這是一道在加入雞肉、洋蔥與青豆的番茄醬炒飯上，鋪上半熟蛋的餐點。

濃郁的番茄醬汁讓整體風味更融合，是一道看似簡單卻很有滿意感的菜色。

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「番茄之神吃過的蛋包飯」也是人氣餐點。用刀劃開歐姆蛋時，柔滑的蛋液緩緩攤開的演出也很吸引人。

半熟蛋和番茄醬炒飯層層交疊，帶來濃郁有層次的滋味。據說也能充分感受到奶油的香氣。

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「番茄小站」是位於岡花站步行6分鐘、「村之驛日高」園區內的餐廳。這裡主打使用日高村特產番茄製作的蛋包飯。

特色是米飯使用加入番茄泥一起炊煮的飯。據說能盡情品嚐高糖度番茄的鮮美滋味，是一間頗受好評的店。

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最受歡迎的是「番茄起司蛋包飯」。以大量番茄果肉與果汁製成的特製醬汁為基底，鋪上起司後再炙燒完成。

蛋、醬汁與起司柔滑交融層層堆疊，是一道能品嚐到濃郁鮮美滋味的料理。番茄香氣十分突出，廣受好評，被稱讚為一絕。

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「咖哩起司蛋包飯」也是備受矚目的餐點。在番茄咖哩上鋪上起司，再炙燒出香氣。

先是中辣微微刺激的辛香，接著番茄的酸味在口中擴散。據說起司的濃郁和配料番茄的清爽感搭配得相當好。

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「樹屋咖啡館 Perch」是從伊野站開車約30分鐘、位於「道之驛633美之里」稍前方的一間咖啡館。特色是建在樹齡200年的椋樹上的樹屋，周圍是一片被大自然環繞的空間。

這裡的魅力就在於，可以一邊欣賞視野開闊的景色，一邊悠閒地享受用餐時光。

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招牌餐點是能奢華品嚐自家放養雞現下新鮮雞蛋的「蛋包飯午餐」。雞肉飯使用的是高知產的品牌米・仁井田米。

連配菜沙拉和水果也融入了在地食材，是一道能感受到食材優點的餐點。

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也很推薦「漢堡午餐」。柔軟蓬鬆的麵包裡夾入厚切洋蔥、荷包蛋、肉排、起司與生菜，是份量十足的一道。

醬汁使用了稀有的蜂蜜，濃郁的甜味成了畫龍點睛的亮點。吃起來很有飽足感，評論裡也很受好評，讓人相當滿意。