澀谷地區吃關東煮！10間能享受絕品配料的人氣店

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「包廂居酒屋 圍」是位於澀谷站步行1分鐘的絕佳地段餐廳。以關東煮和海鮮製作的創意和食廣受好評。

帶有和風摩登風格的包廂，從少人數聚餐到家庭客都很適合使用。

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人氣菜單中的關東煮，使用的是自家製飛魚高湯（以乾燥飛魚熬製的高級高湯）。

充分吸收高湯的食材，每一樣據說都有格外出色的風味。除了經典的白蘿蔔和雞蛋之外，連嚴選的魚漿製品等食材，也都把高湯的鮮味滲透到中心。

這家店備有每日更換的海鮮爐端燒、伊勢龍蝦生魚片、鮮魚刺身等，集結了許多很適合搭配清酒的餐點。

清酒和燒酒據說都能喝到從日本各地嚴選而來的款式。

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「大人氣」是一家居酒屋，特色是將親切好入門的大眾酒場氛圍與現代感巧妙融合的空間。

在評論中，店員親切溫馨且充滿待客之道的服務獲得了不少好評。

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關東煮可以單點。加入蛤蜊的關東煮，據說高湯的鮮味會輕柔地在口中散開。

作為關東煮經典配料的「白蘿蔔」，上面鋪有山藥昆布絲，據說成了很棒的點綴。

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也有附無限暢飲的套餐，可以搭配關東煮拼盤和串燒一起享用。

套餐的飲品菜單也很豐富，據說從生啤酒、Highball等開始，各式各樣的酒類都能盡情享受。

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「惠比壽 夜之森」是一家以吧檯座位為主，充滿大人隱密感的餐廳。

店內氣氛沉穩，據說是一個即使一個人來也能悠閒度過的居酒屋。店內深處設有半開放式包廂，很適合用在想好好享受對話的場合。

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關東煮的專用鍋裡，擺著「白蘿蔔」「厚炸豆腐」等好幾種配料。

每天精心熬煮的關東煮，據說有著清澈的京風高湯，喝起來是溫和順口的滋味。如果挑配料時不知道怎麼選，推薦直接點Omakase拼盤。

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清酒、燒酎、威士忌等酒類的品項也很豐富。可以搭配關東煮等招牌單點料理，一起品嚐從各地精選引進的當地清酒。

也能看到不少人在享用燒酎或清酒的高湯調酒。

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「關東煮割烹 秀」是一家創業於1976年的老字號店家。

店內是能感受到和風氛圍的空間，設有榻榻米和障子等元素。此外，這家店還能體驗由圓山町藝者帶來的三味線、舞蹈以及座敷遊戲（日式宴席遊戲）（採預約制）。

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從吧檯座位看得到的關東煮鍋裡，據說燉煮著從經典款到創意款、以及自製雞肉丸等，超過約60種配料。

關東煮的湯底是以昆布和柴魚片高湯為基底，再加入鹽和少許醬油，能品嚐到食材本身鮮美滋味的風味。

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也很受歡迎的是可以一邊品嚐關東煮，一邊享用季節料理的套餐。依照菜色數量不同，共有3種套餐。

套餐內容包含生魚片、天婦羅、烤物等，據說份量也很充足。

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「酒場蛇郎」是位於澀谷站旁大型複合設施「澀谷Sakura Stage」內的居酒屋。

吧檯座位前方就是開放式廚房，可以一邊用餐，一邊欣賞主廚料理的過程。

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關東煮以「高湯燉煮」這個菜單名稱提供。

主廚細心手作的關東煮，據說高湯的濃淡與入味程度都恰到好處，更能襯托出食材本身的風味，十分美味。

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關東煮的配料有新潟縣長岡市的名物「栃尾油豆腐（栃尾揚げ）」、以及以口感出色廣受好評的「牛舌」等。

酒場菜單也很豐富，據說還能盡情享受與每個季節嚴選的清酒、葡萄酒、精釀啤酒等多樣飲品的搭配樂趣。

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位於京王井之頭線澀谷站西口步行1分鐘處的「多古菊」，是一家以關東煮為招牌的大眾居酒屋。

無論外觀還是內裝，都洋溢著傳統老酒館的氛圍。據說店內聚集了許多客人，包含熟客在內，總是相當熱鬧。

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吸飽高湯的關東煮，據說和酒也非常對味。食材沾上一點微辣的黃芥末來吃，也很推薦。

「關東煮 拼盤」裡有白蘿蔔、蒟蒻、蛋等食材，份量也很足夠。

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飲品菜單上的「多古調酒」，是燒酒加入關東煮高湯製成的一杯原創飲品。

多古調酒可從熱飲和冷飲中選擇。據說因為溫度不同，感受到的風味也會不一樣。

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位於與澀谷站直通的「澀谷Hikarie」7樓，是一家以關東煮和創意料理廣受歡迎的休閒餐飲店。

店內是帶有和風現代感的時尚空間，牆面陳列著酒瓶，還有白木吧檯。

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這裡的關東煮，是用雞肉慢火熬煮、濃縮鮮味而成的雞白湯高湯。據說圓潤溫和的高湯風味充分滲入食材之中。

配料有西式的「高麗菜捲」，以及主要作為關東地區關東煮經典配料的「竹輪麩（一種以小麥麵糰製成的關東煮食材）」等。

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清酒方面，店內備有從北海道到九州的各地品牌，還可以享受比較品飲，或依10個不同溫度層次來品嚐。

菜單上有附無限暢飲的套餐。其中可盡情暢飲多達30種清酒等飲品，還能品嚐創作雞白湯關東煮的方案很受歡迎。

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「澀谷君」是位於JR澀谷站西口步行1分鐘巷弄內的一家隱密風居酒屋。

店內氣氛溫馨自在，無論是少人數用餐，還是團體熱鬧聚會都很適合。

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照片中的是「放了超大白蘿蔔的Ta O關東煮拼盤」。這道人氣菜色可以一次享用白蘿蔔、雞蛋、竹輪、炸魚餅等6種食材。

用鰹魚、昆布和雞皮高湯慢火燉煮的關東煮，據說是一道能充分感受到高湯鮮味的佳品。

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和關東煮一樣受歡迎的「鮪魚美乃滋與半熟調味蛋的馬鈴薯沙拉」，使用了北海道產的馬鈴薯。

美乃滋吃起來不會膩口，和鮪魚與半熟蛋的平衡也十分絕妙。

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在「牛高湯 關東煮酒場 小櫻 COZAKURA」，以熬煮78小時牛骨製成的牛高湯料理廣受好評。

天花板上吊掛著許多木升（日本傳統木製量器），是以店名中的小櫻（櫻花）為靈感打造。石牆和木桌也很有質感，整體空間舒適又讓人放鬆。

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據說連關東煮也會使用的牛高湯，透過仔細撇除浮沫，呈現出香氣與鮮味都很豐富的風味。

有評論提到，牛高湯帶有溫和的醇厚感，和清酒很搭。

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關東煮的人氣配料，是在碗裡格外有存在感的大塊「大白蘿蔔」。

配料都燉煮得十分入味，軟嫩到用筷子就能輕鬆切開。據說牛高湯連白蘿蔔中心都滲透進去了。

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從澀谷站井之頭線西口步行1分鐘。「關東煮屋武 志 澀谷店」以能享受不同高湯風味的創意關東煮而受到歡迎。

店內飄散著關東煮大鍋傳出的高湯香氣，設有吧檯與餐桌座位。

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在使用飛魚高湯做成的關東煮中，最推薦的是用豆皮包起蔥和鮪魚的「江戶福袋」。

每天在店裡親手備製的「白蘿蔔」，充分吸收了飛魚高湯，鮮美到讓人忍不住想再來一份。

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據說這裡的雞高湯關東煮，能品嚐到滿滿雞肉鮮味、層次深厚的美味。

照片中的「番茄」，據說把番茄的酸味與雞高湯的鮮美平衡得恰到好處。也有雞高湯的白蘿蔔，可以一起比較品嚐。