在東京都內品嚐絕品關東煮！按區域精選10家觀光空檔也想順道造訪的名店

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從東京站等主要車站前往也很方便，距離三越前站步行3分鐘的「平醬」是一家能享用融合和風與法式精髓料理的關東煮店。

店內設有可以欣賞料理製作過程的吧檯座位與半開放式包廂，整體氛圍沉穩，很有成熟大人的質感。

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使用時令食材製作的關東煮，可以透過套餐好好品嚐。高湯據說帶有柴魚片的鮮味，口感溫潤順口。像是將魚漿搗碎製成的「魚丸（つみれ）」等魚漿製品，也有不少人稱讚非常一絕。

從日本各地進貨的清酒和燒酒，據說和料理的搭配也非常出色。

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店家也提供許多使用關東煮高湯，並與各式料理巧妙結合的創意料理。

照片中的是「關東煮春捲」。據說關東煮高湯完整鎖在外皮裡，滋味層次深邃、相當美味。

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「包廂居酒屋 幻 赤坂見附店」是一家能享用關東煮吃到飽的居酒屋。從港區的赤坂見附站步行2分鐘即可抵達，位於辦公大樓林立的地段。

店內設有附門的包廂，也能保有私人空間。在柔和燈光的照映下，能夠悠閒放鬆地度過時光。

很受歡迎的是可在套餐加價升級的「關東煮吃到飽」。白蘿蔔、蒟蒻等7種關東煮，都可以盡情享用。

據說高湯喝起來溫潤順口，完整融入了食材的鮮味。和酒也非常搭，讓人一口接一口，廣受好評。

下酒的居酒屋菜色也很豐富。這道是「炙燒醋漬鯖魚」。魚皮表面炙烤得香氣十足，能品嚐到醋漬帶來的清爽風味。

生魚片、熱炒、炸物等，讓人想每樣都來一點的小菜很多，而且據說每一道都很好吃。

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「日本橋 御多幸總店」創業於1923年，是一家長年深受喜愛的關東煮店。店家以鰹魚片和昆布熬製高湯，再用濃口醬油等調味，燉煮出甜鹹風味的正宗「東京關東煮」。

充滿復古懷舊氛圍的店內設有餐桌座位與吧檯座位，酒類選擇也相當豐富。

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以多年持續添補、熟成而成的祕傳高湯為特色的「東京關東煮」。據說風味較濃郁，湯汁甚至滲入配料之中，入味到連顏色都會改變。

也能品嚐到只有東京關東煮才有的菜色，像是用油豆皮捲入蔬菜和魚漿等食材的「信太卷」。

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招牌的「豆腐飯（とうめし）」據說是希望大家在最後收尾時品嘗的一道料理。這是一道豪邁的料理，把只用醬油炊煮的茶飯，放上吸滿關東煮高湯的豆腐。

也有評論提到，甜鹹風味的豆腐和白飯非常搭，堪稱一絕。午餐時段供應的套餐（定食）也很受歡迎。

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位於距離銀座站步行約4分鐘處的「俺的割烹 關東煮 銀座」，是一家以講究高湯的關東煮和使用當季食材製作的人氣餐點而受到歡迎的店。

充滿和風氛圍的店內設有吧檯座位與餐桌座位。整體空間沉穩舒適，據說可以悠閒地度過時光。

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關東煮是這家店的招牌料理。高湯使用「鯖魚節」和「烤飛魚乾」等5種食材，以店家獨家比例調配熬製而成。

「特製雞肉丸」是以絞肉、雞腿肉與軟骨以恰到好處的比例揉製而成的一道料理。帶有香料風味是它的特色。

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除了經典配料之外，這裡也有許多使用海鮮和蔬菜製作的特色創意菜單。照片中的是「高原萵苣」關東煮。據說這道菜能帶出爽脆的口感與食材本身的鮮美。

用餐最後收尾時，使用關東煮高湯製作的拉麵很受歡迎。

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「關西煮 理」是位於中目黑站步行約2分鐘處的完全預約制關東煮專門店。在東京就能品嚐到由一心鑽研關東煮的店主所製作的「關西風關東煮」。

店內空間彷彿融合了和風與西式風格。擺放著古董風椅子的餐桌座位相當時尚。

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關東煮共有50種，品項相當豐富。高湯是以被稱為「コロ」的鯨魚皮等食材調和而成的鹽味底。味道不會過於清淡，據說能感受到層次與濃郁旨味。

酒類方面，除了三重縣的知名酒款，還有高級清酒等，有些甚至是很難入手的款式。

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招牌的「整顆番茄關東煮」和「卡門貝爾起司」等創意特色餐點也很豐富。不只外觀吸睛，也提供不少在其他地方吃不到的美味。

「鐵板燉飯」是很受歡迎的結尾料理，許多人都說起司和高湯的鮮味交織在一起，堪稱一絕。

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「江戶前壽司 のどぐろ高湯關東煮 粋別館 惠比壽店」是一家以能同時享用關東煮與道地江戶前壽司而廣受歡迎的店。關東煮的高湯講究使用赤鯥（のどぐろ，日本高級白身魚）。

除了能悠閒用餐的餐桌座位之外，店內也設有吧檯座位。夾層樓還有獨立的和室座位區。據說是個能伸直雙腿、放鬆休息的空間。

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使用以高級魚聞名的赤鯥（のどぐろ）熬製高湯的關東煮。據說關東煮食材都充分吸收了湯汁，香氣也很濃郁。

也有不少少見的品項，讓人忍不住想一再加點。很多人都會點燉煮得軟嫩入味的「水煮牛舌」。

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從東京・築地的「北谷水產」直送進貨的當季魚料理也很受歡迎。新鮮度絕佳，像是「黑鮪魚」的生魚片和壽司，據說都有格外出色的美味。

嚴選的地方酒有10種以上，還有少見的清酒。據說和關東煮及海鮮料理很搭。

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從中目黑站步行5分鐘即可抵達的「博多關東煮自然薯 千卡帕堂」，是一家可以把關東煮和單點料理以1人份擺盤、少量多樣享用的店家。店內的酒類選擇也很豐富，有清酒、燒酎、葡萄酒等。

座位數也很多。還備有獨立包廂，據說在私人聚餐等場合也很受歡迎。

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這裡提供使用九州地區稱為「あご」（飛魚）的飛魚高湯所製成的關東煮。可以一盤一盤享用各式各樣的配料。

隨著季節更替，食材內容也會變化，這點也是一大特色。據說如果以全年來計算，種類多達100種以上。

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招牌名物是「現磨生山藥泥（自然薯すりたて生とろ）」。這是原產於日本、自然生長於山野間的珍貴薯類。據說店家會在接到點單後，才開始現磨準備。

有些人表示，那種類似麻糬般帶有黏性的口感，成就了獨一無二的美味。還可以一邊加入岩鹽一邊品嚐。

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「柏 代代木店」是一家可以搭配清酒，盡情享用關東煮和天婦羅的居酒屋。從代代木站步行3分鐘即可抵達。

店內採休閒風格設計，氛圍輕鬆，讓人可以毫無壓力地入內用餐。店內共50個座位，設有餐桌座位和半開放式包廂等。據說不管是什麼樣的聚餐場合都很適合使用。

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可以品嚐到以關西高湯製作的關東煮。關西的關東煮特色在於會用淡口醬油和味醂等調味，做出較為清爽的風味。據說這家店的口味尾韻俐落，一年四季都能享用。

這裡備有各種風格鮮明的配料，每一種都充分吸收了高湯的鮮美滋味。

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有不少評論都說，午餐供應的「雞肉天婦羅套餐（定食）」非常好吃。這道餐點使用在富士山周邊與南阿爾卑斯等自然環境豐富地區飼養的「美櫻雞」雞胸肉。

炸得酥脆的外衣十分可口，口感輕盈又美味，吃起來也很健康。

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「牛舌白蘿蔔」是人氣很高的菜色，從評論來看也有很多人會點。白蘿蔔充分吸收了烤飛魚高湯，鮮味在口中整個爆開，也有這樣的評論。

上面放著厚切的牛舌，據說那種入口即化的口感非常棒。

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這道是「可頌關東煮」。也有不少人表示對麵包和關東煮的組合感到驚訝，但實際吃過後，據說是會讓人一口接一口的滋味。

可頌上放了奶油，和高湯融合後，據說那股令人驚豔的美味會在口中擴散開來。

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從御徒町站步行3分鐘，交通相當方便的「伊豆之味 宗平」，是一家可以品嚐到「靜岡關東煮」的店，特色是以漆黑醬油為底的高湯。還能搭配鄉土料理與當地酒一起享用。

店內是能感受到木質溫潤感的空間。聽說餐桌都是手作的。

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「靜岡關東煮」使用了濃口醬油（たまり醤油）。漆黑的外觀也非常有衝擊感。

推薦的配料是「牛筋」。據說口感同時吃得到脆脆的部分和柔軟的口感。也有人表示，帶有甜味的高湯很入味，十分美味。

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「黑半片（黒はんぺん）」是把青背魚連骨頭和魚皮一起磨碎後製成的魚漿製品。這是靜岡縣的特產，也是關東煮裡常見的經典配料。

關東煮撒上「魚粉」來吃，是靜岡傳統的吃法。這樣能提升香氣與鮮味，吃起來更美味。