在有鰻魚之城的千葉縣品嚐名店的好味道！縣內人氣店家20選

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「鰻家 小佐田 成田總店」是一家採購通過嚴格檢驗、於海外養殖的日本鰻（ニホンウナギ）的店。

店內設有餐桌座位與和式座敷座位，整體空間讓人能夠放鬆用餐。從JR成田站開車約11分鐘，並備有2處停車場，合計可停22台車。

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以象徵幸福、財富、長壽的神明福祿壽之名為靈感，鰻魚重分別命名為使用1整尾鰻魚的燒肉版本「福」，使用4分之3尾、屬於上等級的「祿」，以及使用半尾、屬於普通等級的「壽」。

另外也可以加價將白飯加大份（大盛）。

不只有鰻魚，還有把肉鋪在白飯上的「炙燒肥嫩和牛重」，以及數量限定的魚卵鮭魚卵配料，能享受各種不同的吃法。

鮭魚卵可以每50g為單位加點喔。鰻魚盒飯也可以外帶。

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距離JR成田站步行約12分鐘的「花村」，是一家能享用鰻魚懷石料理的店。據說店家是一棟位於日本庭園中的數寄屋造（日式茶室風格）日本宅邸。

由於設有包廂，因此在像是相親時雙方家人見面這類重要的日子裡，也很方便使用。

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使用的是在宮崎縣養殖場培育的品牌鰻魚「和匠鰻魚（和匠うなぎ）」。

以關東風烤得鬆軟飽滿，和濃郁醬汁的搭配十分出色。「鰻重」附肝吸（鰻魚肝清湯），也可以點蒲燒或白燒風格。米飯使用千葉縣產的「多古米」。

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作為單點料理提供的「短尺」。這是一道鹽味的鰻魚串。由於「鰻魚重」的烹調似乎需要約30分鐘，不妨先吃點「炸鰻骨仙貝」等料理，一邊等待主角登場。

懷石料理採事先預約制，據說只要另外加價，就能把最後的主食更換成「鰻魚重」。

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位於JR成田站步行12分鐘處的「富喜努奇 成田店」，是一家持續加入秘傳醬汁、守護經典風味的鰻魚店。它也是知名鰻魚名店「赤坂富喜努奇」的連鎖店。

能感受到木質溫潤氣息的店內空間，是沉穩雅致的和風環境，共設有16個座位。

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鰻魚重有松、竹、梅3種等級可選，每一種都附有肝吸（鰻肝清湯）和香之物（日式醃菜）。

鰻魚的產地並不固定，據說店家會依照當時時節，進貨他們判斷最好吃的鰻魚。鰻魚肉口感蓬鬆柔嫩，據說整體呈現出恰到好處的絕妙口感。

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以3種吃法享受的「鰻魚飯（三吃）」也廣受好評。先直接品嚐原味，接著搭配佐料，最後再做成茶泡飯風格來享用。

除了附有沙拉和小菜的「御膳套餐」之外，也推薦內容豐富、需於3天前預約的「鰻魚會席御膳」。

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「日本料理 東」是一家位於「Hotel MyStays Premier Narita」11樓的和食店。從窗邊座位可以眺望千葉壯闊的自然景色。

從JR成田站開車約10分鐘，設有3處合計可停220台的收費停車場（用餐時可享停車折扣服務）。

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活用從契約產地直接配送而來的国産鰻魚所製作的「鰻魚御膳」。據說以備長炭的炭火燒烤後，外層香氣十足，裡面則保有蓬鬆柔嫩的口感。

至於醬汁，則是以在千葉縣釀造的醬油為基底。再將這款醬汁均勻裹上鰻魚。

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除了2種內容不同的「鰻魚御膳」之外，擺有生魚片和天婦羅等料理的「慶雲御膳」，似乎也附有迷你尺寸的鰻魚重。

飲品方面，據說備有和日本料理很對味、香氣豐富且口感醇厚的清酒，以及梅酒和燒酒等。

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「鰻德」是位於千葉住宅區一隅的鰻魚店。店內氣氛溫馨，設有吧檯座位和餐桌座位。

不只能一個人慢慢享用鰻魚，聽說也能對應包含聚餐在內的各種用餐場合。從JR東千葉站步行10分鐘可達。

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特上鰻魚蓋飯放了1.5尾鰻魚，如果是1尾份量則是「上鰻魚蓋飯」。如果是蓋飯風格，則使用了1/2尾份量的鰻魚。

如果今天想吃得豪華一點！，推薦點使用2尾鰻魚的「Double」。據說連飯中間也夾了鰻魚。

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被命名為「壽喜鰻重」的這款餐點，是將刷了3次醬汁的蒲燒，與經過細火慢蒸、做出入口即化口感的白燒組合而成的重箱飯。

一次就能品嚐到2種鰻魚吃法，真的很令人開心。鰻魚由鹿兒島縣直接配送。

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距離JR千葉站步行約6分鐘的「鰻魚的寢床 千葉店」，是一家帶有隱密氛圍的鰻魚居酒屋，據說店內也有進貨千葉縣產的清酒。

在日本，門面狹窄、縱深很長的房屋會被稱作「鰻魚的寢床」，不過這裡包含吧檯座位與和室座位在內，店內共35個座位，空間相當寬敞。

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店家以三河一色產地為主，從愛知縣進貨鰻魚，據說口感柔嫩，油脂也相當上乘。

除了以炭火烤製的經典「鰻魚重」之外，也推薦據說能將鰻魚原本鮮美滋味發揮到極致的「白燒鰻」。

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特別受歡迎的是和酒很搭的「鰻魚串」。店家會一串串一一仔細串好，不經蒸製，直接燒烤。

這道就是一般所說的「くりから（將鰻魚肉與魚皮纏繞在竹籤上串製的做法）」，特色在於會把鰻魚肉和魚皮像纏繞一樣串在竹籤上。可以選擇鹽味或醬汁口味喔。

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距離京成電鐵・千葉中央站步行約6分鐘的「鰻魚屋 江戶名代亞門 千葉店」，是一家以能用實惠價格品嚐一流美味鰻魚而深受歡迎的店。

這家店據說在海外也設有分店。

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「鰻魚重」分為燒肉、上、並3個等級，也可以單點。如果是燒肉，份量是1整尾；上是4分之3尾。並則是2分之1尾，和其他等級相比，價格帶設定得更容易點用。

漂亮的鰻魚烤色，讓人食欲大開。

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點套餐的話，除了附湯之外，還會附上醃漬小菜以及蔥花、山葵。幫鰻魚搭配藥味，一點一點享受味道的變化也很不錯。

關於鰻魚的永續性，身為顧客也該好好思考，希望今後也能一直吃到美味的鰻魚。

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「吉里」是一家日式料理店，整體氛圍洗練雅致，採全席包廂風格，能確保保有私密空間。很適合在與重要的人聚餐或商務場合時利用。

店內同時設有餐桌包廂與榻榻米座位包廂。從JR柏站步行7分鐘。

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將鰻魚以關東風先蒸後烤製成的「重箱鰻魚飯」。口感看起來蓬鬆柔軟，十分細嫩。

分為燒肉、上、並3個等級，都是附有小缽和湯品的套餐內容。在鰻魚送上來之前，可以先吃魚骨仙貝等候。飯後也有甜點喔。

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「鰻魚串燒拼盤」也很有吸引力。用了鰻魚的各種部位。具體來說，有腹肉、鰭邊肉、肋肉和肝，據說能把鰻魚的美味完整享受一遍。

雖然料理需要花一點時間，不過店裡似乎也有供應「鰻魚玉子燒（う巻き）」和鰻魚壽司。

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「植金」是一家鰻魚料理專門店，也被譽為低調的名店。店內空間溫馨沉穩，除了有餐桌座位和榻榻米座位外，坐在吧檯座位的話，據說還能看到處理鰻魚的過程。

這裡喝得到用千葉縣柏市產的米釀製的純米酒。從JR柏站步行5分鐘。

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為了保持嚴選鰻魚的新鮮度，接到點單後才會開始進行前處理。

照片中是份量十足的鰻魚重，鋪得連淋了醬汁的白飯都完全看不見，使用了1.5尾鰻魚。也可以依照預算和飢餓程度，選擇使用半尾鰻魚的「鰻魚蓋飯」。

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很有意思的是「白蒲套餐（定食）」。這是把蒲燒和白燒分別盛在盤子裡端上桌的套餐（定食）。

至於白燒，據說有入口即化的絕妙口感。會先烤過一次再蒸熟，搭配芥末醬油享用。是附有沙拉和肝吸湯的套餐。

圖片:岸 朝男

作為創業於1923年、擁有悠久歷史的東京鰻魚老店分店之一的，就是「赤坂 吹貫 柏高島屋Station Mall店」。店名帶有「高貴，並且貫徹始終」之意。

從JR柏站步行1分鐘，位於「柏高島屋」S館7樓，地點方便，逛街購物時也很適合順道用餐。

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「鰻魚重」除了有對應從燒肉到一般等級的松、竹、梅之外，還準備了更高的2種等級。

照片中的是「中入」，顧名思義就是在飯的中間也夾有鰻魚。也可以選擇「鰻魚重」的菊。

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這是可以享受3種吃法的「鰻魚飯三吃（ひつまぶし）」菊套餐版本。附有肝湯和醃菜。

使用鰻魚製作的單點料理也很豐富，像是「燻製鰻魚」和「鰻魚火腿」這類少見的美食也吃得到。至於「烤鰻肝」，每人最多可以點一串。

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位於JR柏站步行約3分鐘處的「櫛田」，是一家提供使用新鮮國産鰻魚製作各式料理的店家。

除了方便一個人前來用餐的吧檯座位外，店內也設有需要脫鞋、可以放鬆悠閒度過時光的小高台座位。

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用炭火慢慢細烤的鰻魚，吃起來似乎口感蓬鬆柔嫩。

「鰻魚重」從鰻魚雙層鋪放的款式到半尾尺寸，共有4個等級。「鰻魚蓋飯」也有2種版本，最小的份量則是4分之1尾。想稍微吃一點的時候，也很方便點這一道。

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也很推薦「串燒拼盤」，除了醬烤之外，還有鹽味芥末和海苔風味燒等多種調味方式。想必會讓人一杯接一杯。

還能品嚐到各式各樣的鰻魚料理，像是用玉子燒包裹鰻魚的「鰻魚玉子燒捲（う巻き玉子焼き）」、以及加入鰻魚的茶泡飯等。

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位於從JR柏站步行約10分鐘處的「鰻魚成瀨 柏店」，不只在千葉縣內，在日本國內也擁有眾多分店，是鰻魚連鎖店的一間分店。海外也有展店。

據說這家店抱著希望透過鰻魚，把幸福傳遞給更多人的心意來經營。

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講究獨家調配的飼料與用水，並經過徹底的品質管理後，才送達各個分店的「鰻之成瀨」鰻魚。

「鰻魚重」分為松、竹、梅3種等級，另外加價即可把白飯升級為大份。根據菜單，店家使用3種特色各異的鰻魚。

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照片中的並是被稱為ロストラータ種的鰻魚，據說口味較為清爽。

高一級的日本鰻種肉質多汁又柔嫩，燒肉等級的鹿兒島縣產則是風味高雅的鰻魚。會讓人想多去幾次，試著比較看看各個品種的差異呢。

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距離JR本八幡站步行約3分鐘的「鳥龜 本八幡店」，雖然是以炭火烤雞肉串聞名的人氣店家，但據說使用愛知縣三河一色產地鰻魚製作的料理也很美味，因而廣受好評。

店內瀰漫著寬敞放鬆的氛圍，並備有可供小型宴會使用的包廂。

圖片:a19f8f

店家會從市場採購新鮮度極佳的鰻魚，並使用備長炭燒烤。也因此，鰻魚肉柔軟到幾乎可以用鬆軟來形容。

襯托鰻魚的米飯則使用千葉縣睦澤町產的白米，與自家製醬汁完美融合。

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午餐菜單上刊載的是烤雞肉串和鰻魚的聯名美食。店裡的招牌料理能一次同時吃到兩種，真的很讓人開心呢。

使用千葉縣產品牌雞「水鄉土雞（水郷とり）」製作的重箱料理，也很值得一併看看。

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距離JR本八幡站步行約3分鐘的「鰻龜」，是一間以獨特手法料理鰻魚的店家，會在烤完鰻魚後再進行燻製。據說和從日本各地蒐集而來的清酒特別搭。

1樓是也有提供雞肉料理的「鳥龜 本八幡店」，2樓的這間店則備有包廂。

圖片:五井コエチア

使用的是以鰻魚品牌聞名的愛知縣三河一色產鰻魚。

根據菜單上的說明，這道是數量限定，建議早點到店點餐會比較好。至於白燒，似乎可以從關東風和關西風兩種烤法中擇一。

圖片:五井コエチア

也想順便品嚐一下鰻魚串燒。把相當於鰻魚牛里脊的部位串成串，再以蒲燒風味或鹽味＋芥末來調味。

也很推薦把「鰻魚骨仙貝」當成下酒菜。包括鰻魚的頭和肝在內，一起享受各種不同部位的風味吧。

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距離JR祇園站步行約10分鐘的「優凪亭 木更津店」，是一家由鰻魚批發專門店創立的鰻魚料理店。

據說店家希望讓人覺得印象中較為奢華的鰻魚，也能變得更加親近。

店內氛圍像咖啡館一樣，讓人能輕鬆入店。

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鰻魚有時被稱為吉祥食物。這是因為它是細長的食物，被認為能串起並帶來好緣分。此外，在料理過程中會將鰻魚剖開，因此也有開創未來之意，被視為能帶來開運。

「鰻重」可從松、竹、梅3種等級中選擇。

圖片:takabi50

這裡的茶碗蒸，其實用了沙拉蓮藕。蓮藕因為有好幾個孔洞，有著象徵未來一片光明的寓意，因此這也是吉祥食材。

也就是說，鰻魚&蓮藕這道料理結合了雙重好兆頭。每份「鰻魚重」都會附茶碗蒸。

圖片:ホワイトジャック

「木更津鰻魚 鰻矢」是一家提供以通過嚴格標準的日本鰻（ニホンウナギ）製作料理的店。

店內洋溢著和樂融融的氛圍，不論是與家人、朋友聚餐，還是各種不同場合都很適合前往使用。從JR木更津站開車約4分鐘可達，並設有8個停車位。

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在海外的養殖場中，經過細緻管理、養得肥美碩大的「日本鰻（ニホンウナギ）」據說風味濃郁，油脂也很飽滿。

分為燒肉、上、並3個等級的鰻魚重，是由經驗老道的職人一尾一尾細心烤製完成。還會附上清湯、醃菜和佐料喔。

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也推薦可以享受多種吃法的「鰻魚三吃（ひつまぶし）」。一般來說，這道料理通常會依照原味、加藥味、再加入高湯的順序來品嚐，不過這裡的特色是會附上雞蛋。

從常見的玉子鰻魚卷和鰻玉蓋飯這類料理來看，雞蛋和鰻魚確實很合拍。

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距離JR佐原站步行約11分鐘的「鰻家 小佐田 佐原總館」，是一家由曾在飯店累積修業經驗的職人掌廚的鰻魚店，據說特別講究使用日本鰻（ニホンウナギ）。

天花板附近裝飾著和傘（日式紙傘），看起來相當雅致，店內整體空間也給人一種沉穩放鬆的感覺。

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使用嚴選的日本鰻（ニホンウナギ）製作，口感恰到好處的鰻魚飯盒。為了帶出鰻魚原本的鮮美滋味，店家以秘傳醬汁細心調味。

搭配和歌山縣產、以石臼研磨的山椒，或是以山椒&唐辛子調製的雙味一起享用也很不錯。

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將1整尾鰻魚不切塊、豪邁地完整鋪在飯上的鰻重，為限量供應、售完為止的人氣餐點。其調理方式稱為「極上醬香燒」。

以鰻魚本身的油脂將外皮徹底烤香，再帶出秘傳醬汁香氣，呈現極上的美味成品。據說也可以更改為白燒。

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睦澤町的「鳥龜 釣魚池店」，是一處結合釣魚池、露營場以及咖啡館的綜合設施。

據說在釣魚池釣到的本諸子（ホンモロコ，一種魚）可以請店家料理成天婦羅。從JR茂原站開車約20分鐘可達，設有停車場。

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菜單上提到鰻魚的美味關鍵，並寫著「由新鮮度、品質和烤法決定」。掌握這些重點的鰻魚重，有燒肉、上、並這3種等級。

另外似乎也可以點便當形式，買來當伴手禮也很不錯。

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照片中是由烤雞肉串與切塊鰻魚組合而成，附白飯和湯品的套餐（定食）菜單。

單點的鰻魚下酒菜據說是數量限定。像是「烤鰻魚頭」等人氣菜色，建議提早點餐。

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位於JR大網站高架下商業設施「パブリコ」內的「海鮮和食 下酒菜貓」，提供豐富的和食菜單，充分活用各式海鮮。雖然鰻魚一般被歸類為淡水魚，這裡也有供應鰻魚料理。

店內空間時尚，帶有讓人聯想到咖啡館的氛圍。

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從愛知縣進貨的鰻魚，特色是帶有不輸專門店的香氣。店家會先在店內處理鰻魚，仔細蒸過之後再進行燒烤。

重點在於多年來持續添補的醬汁。據說料理大約需要40分鐘，建議也一起點其他料理來搭配。

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生魚片旁邊搭配的紅蘿蔔，仔細一看竟然是貓咪的形狀呢。說不定和店名「下酒菜貓咪」有關。

就連部分餐器，也用了以貓咪為主題的設計。這樣的小巧思，讓用餐時光更加增添樂趣。

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距離JR我孫子站步行約3分鐘的「鰻魚成瀨 我孫子店」，是一家以能輕鬆品嚐鰻魚料理而受到歡迎的店，高級食材印象強烈的鰻魚在這裡也能更自在地享用。

店內設有餐桌座位和日式榻榻米座位，據說不論各種用餐需求都很方便使用。

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關於「鰻魚重」，依照鰻魚種類不同分為燒肉、上、並3種，再依照鰻魚份量不同分為松、竹、梅3種，也就是3×3，總共有9種點法。

這套點餐方式可以依照肚子餓的程度和預算來選擇，點起來很方便。

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用蔥和醃漬小菜來讓鰻魚的風味產生變化也很不錯，而且這裡似乎也有提供紅山椒。

作為下酒菜，似乎也可以點「骨仙貝」和不附白飯的蒲燒鰻魚風格餐點。生啤酒、Highball、冷酒等酒精飲品也一應俱全。