사진:ななぞぅ
과거 지바현은 인바누마 (지바현의 호수)를 중심으로 민물고기가 많이 잡히는 지역으로 알려져 있었습니다。지금도 나리타산 신쇼지 근처에는 많은 우나기 (장어) 전문점이 늘어선 「우나기 가도」라는 이름의 스폿이 있습니다。이번에는 지바현 내에서 인기를 모으는, 우나기 요리를 선보이는 가게들을 정리했습니다。나리타시뿐만 아니라 지바시를 비롯해 현내 각지의 명점을 엄선했습니다。
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는1,237개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:chun-sai
「우나기야 오사다 나리타 본점」은 엄격한 검사를 통과한 해외 양식 「니혼우나기 (일본장어)」를 들여오는 가게입니다.
매장 내부에는 테이블석과 좌식석이 마련되어 있어 편안한 공간이 펼쳐집니다. JR 나리타역에서 차로 11분, 2곳 합계 22대 분량의 주차장을 완비했습니다.
사진:Bond no'9
행복·재산·장수를 상징하는 신인 후쿠로쿠주 (복록수)의 이름에서 따와, 우나주에는 우나기 (장어) 1마리를 사용한 특상 버전의 "福"와 4분의 3마리를 쓰는 상급 등급의 "禄", 반 마리를 올린 기본 등급의 "寿"라는 이름을 붙였습니다.
추가 요금을 내면 밥 곱빼기도 가능하다고 합니다.
우나기 (장어)뿐만 아니라, "아부리토로 와규 중"처럼 고기가 밥 위에 올라가 있기도 하고, 수량 한정으로 어란인 이쿠라 (연어알) 토핑이 준비되어 있기도 해서 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.
50g 단위로 이쿠라를 추가할 수 있어요. 우나중은 테이크아웃할 수 있다고 합니다.
・후쿠【특상】1마리/와규 나리마중
특상의 우나기중은, 고소하게 구워낸 우나기 (장어)가 폭신하고 소스와의 궁합도 뛰어납니다. 와규 나리마중 특상은, 감칠맛이 진한 와규와 우나기의 호화로운 조합으로 만족감이 높습니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/chiba/A1204/A120401/12060111/dtlrvwlst/B521231861/
가게 분위기가 좋고, 직원분들도 누구나 응대가 정말 좋습니다. 우나기 (장어)는 물론 아주 맛있어서, 다시 가고 싶다는 생각이 들었습니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/chiba/A1204/A120401/12060111/dtlrvwlst/B521235627/
사진:nemocco
JR 나리타역에서 도보로 약 12분 거리에 있는 "하나무라"는 우나기 (장어)를 사용한 가이세키 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 일본 정원 안에 스키야즈쿠리 (다실풍 건축 양식)의 일본 가옥이 세워져 있다고 합니다.
개별룸이 마련되어 있어, 혼담 자리에서 양가 상견례 같은 중요한 날에도 이용하기 좋아 보입니다.
사진:食べ歩きmomo
미야자키현의 양식장에서 사육한 브랜드 우나기 (장어)인 "와쇼 우나기"를 사용합니다.
간토식으로 통통하게 구워내며, 진한 소스와의 궁합이 뛰어납니다. "우나주"는 간스이 (장어 간이 들어간 맑은 국) 포함이며, 가바야키 (달콤짭짤한 양념구이)나 시라야키 (양념 없이 구운 스타일)로도 주문할 수 있습니다. 쌀은 지바현산 "타코마이"입니다.
사진:NO WARNING
단품 요리로 제공되는 "탄자쿠". 소금으로 간한 우나기 (장어) 꼬치입니다. "우나중" 조리에 30분 정도 걸리는 듯하니, "호네센베이" 등으로 먼저 먹으면서 주인공의 등장을 기다려 봅시다.
가이세키 요리는 사전 예약제로, 별도 요금을 내면 마무리 식사를 "우나중"으로 변경할 수 있다고 합니다.
NO WARNING
・우나주
산쇼 (일본 산초)를 뿌려서 맛봅니다。살이 정말 아주 폭신폭신합니다。껍질도 고소하게 구워져 있고 진한 맛과 달콤함이 있는 소스가 잘 배어듭니다。함께 간 사람도 살의 폭신한 식감을 무척 좋아했습니다。
yohko.1130
정말 맛있습니다. 아주 풍요로운 기분이 드는 시간이었습니다. 가게 분들의 서비스도 훌륭했습니다. 정원을 바라보며 보내는 시간도 기분 좋았습니다.
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사진:j.arao
JR 나리타역에서 도보 12분 거리에 있는 「후키누키 나리타텐」은 비전 소스를 계속 덧붙여 가며 맛을 지켜온 우나기 (장어) 전문점입니다. 우나기 명점으로 유명한 「아카사카 후키누키」의 계열점입니다.
나무의 온기가 전해지는 매장 내부는 총 16석의 차분한 일본풍 공간으로 꾸며져 있습니다.
사진:cla45
우나기쥬 (장어덮밥)는 마쓰・다케・우메의 3가지 등급으로 준비되어 있으며, 각각 기모스이 (장어 간 맑은국)와 고노모노 (일본식 절임 반찬)가 함께 제공됩니다.
우나기 (장어)의 산지는 고정하지 않고, 그 시기에 가장 맛있다고 판단한 것을 들여온다고 합니다. 우나기의 살은 통통하고 부드러운 식감으로, 절묘한 식감으로 완성된다고 해요.
사진:チキンバーガー
3가지 방식으로 즐길 수 있는 「히쓰마부시 (잘게 썬 장어덮밥)」도 호평입니다. 처음에는 그대로 먹고, 다음에는 양념과 함께 즐긴 뒤 마지막에는 오차즈케 스타일로 마무리하는 요리입니다.
샐러드와 작은 반찬이 함께 나오는 「고젠(정식) 세트」 외에도, 3日前までに予約が必要な 알찬 구성의 「우나기 카이세키젠 (장어 가이세키 정식)」도 추천합니다.
いくちゃん⭐︎
받은 우나기 (장어)는 녹아내릴 듯 부드러워서 일품! 입안에서 사르르 풀어지는 식감이 참을 수 없을 정도예요. 타레 (장어 양념 소스)는 담백한 편이고, 너무 달지 않아 고급스러운 맛입니다.
39391440
정말 맛있었습니다！！우나기 (장어)도 통통하고 부드러워서 만족입니다. 카운터석이라 고급스러운 느낌이 있었고, 응대도 매우 정중해서 정말 편안하게 머물 수 있었습니다.
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사진:ぱせ公
"일본 요리 아즈마"는 "호텔 마이스테이즈 프리미어 나리타" 11층에 자리한 일식점입니다. 창가 자리에서는 지바의 웅장한 자연을 바라볼 수 있습니다.
JR 나리타역에서 차로 약 10분, 3곳 합계 220대 규모의 유료 주차장(식음료 이용 시 할인 서비스 있음)을 완비하고 있습니다.
사진:ゆーゆー3
계약 산지에서 직송되는 일본 국내산 우나기 (장어)를 살린 "우나기 고젠(정식)". 비장탄 숯불로 구워내 겉은 고소하고 속은 폭신하게 완성된다고 합니다.
소스는 지바현에서 양조한 간장을 베이스로 사용합니다. 이것을 우나기에 입혀 나간다고 합니다.
사진:やま 千葉県
구성 내용이 다른 2종류의 "우나기 (장어) 고젠(정식)"에 더해, 사시미와 덴푸라(튀김) 등이 함께 나오는 "게이운 고젠(정식)"에도 미니 사이즈의 우나쥬 (장어덮밥 정식)가 포함되는 듯합니다.
음료는 일식과 잘 어울리고 풍부한 향과 깊은 맛이 특징인 니혼슈(사케), 그리고 우메슈 (매실주)와 소주 등을 갖추고 있다고 합니다.
うちのソラニン
・우나기 (장어) 고젠(정식)
우나기 고젠(정식)의 우나중도 우나기 (장어)가 폭신폭신합니다. 소스는 담백한 편입니다. 육수가 함께 나와서 히츠마부시로도 즐길 수 있습니다. 오차즈케용 육수가 정말 훌륭해서 흰쌀밥을 한 그릇 더 먹고 싶어졌습니다!
ともともたろう
자리는 창가의 전망 좋은 자리였습니다. 비행기가 가까이 날아가는 모습을 바라보며 하는 식사는 기분 좋았습니다. 요리는 전반적으로 먹어봤는데, 어느 것 하나 빠짐없이 제대로 조리한 느낌이라 맛있었습니다.
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사진:テッペイパパ
우나토쿠는 지바의 주택가 한쪽에 자리한 우나기 (장어) 전문점입니다. 아늑한 분위기의 매장으로, 카운터석과 테이블석을 갖추고 있습니다.
혼자서 차분히 우나기를 즐기기에도 좋고, 식사 모임을 비롯해 다양한 상황에 맞춰 이용할 수 있다고 합니다. JR 히가시치바역에서 도보 10분입니다.
사진:ぱお６４
특상의 우나기 (장어) 중은 1.5마리 분량의 우나기가 올라가 있고, 1마리 분량이라면 "조우나중"입니다. 덮밥 스타일이라면 1/2마리 분량의 우나기가 들어갑니다.
오늘은 호화롭게! 라고 한다면 우나기 2마리 분량의 "다부루"를 추천합니다. 밥 사이에도 우나기가 들어 있다고 합니다.
사진:しゅ〜まい(^ω^*)
"고토부키 우나주"라고 이름 붙여진 것은, 3번 양념장을 발라 구운 가바야키와, 천천히 쪄서 입안에서 녹는 듯한 맛으로 완성한 시라야키를 함께 담은 찬합입니다.
한 번에 2가지 우나기 (장어) 먹는 방식을 경험할 수 있어 반갑네요. 우나기는 가고시마현에서 직송됩니다.
BooBooタラヲ〜
・고토부키 특상 우나기 (장어) 중
양이 정말 푸짐해서 뚜껑 없이 나왔습니다. 맛은 아주 담백합니다. 우나기의 맛을 최대한 살려줄 정도의 간장 소스 농도입니다. 이건 정말 끝내준다!! 하고 감탄이 나올 정도의 우나기 중이라고 생각합니다.
コスパより食愛
・시라야키 (양념 없이 구운 장어)
통통하게 구워낸 시라야키는 장어 자체의 고급스러운 맛을 제대로 즐길 수 있는 한 접시입니다. 적당히 기름이 올라와 있어 와사비 간장과 함께하면 절묘한 하모니를 즐길 수 있었습니다. 우나쥬 (장어덮밥 정식)를 먹은 뒤에도 자꾸 젓가락이 가는, 호화로운 맛입니다.
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사진:ホワイトジャック
JR 지바역에서 도보로 약 6분 거리에 있는 "우나기 (장어)의 네도코 지바텐"은 숨은 아지트 같은 우나기 (장어) 이자카야로, 지바현산 니혼슈(사케)를 들여온다고 합니다.
일본에서는 출입구가 좁고 안쪽으로 매우 긴 가옥을 "우나기 (장어)의 네도코"라고 부르지만, 카운터석과 좌식을 포함해 총 35석으로 충분히 넓습니다.
사진:妃生
미카와잇시키산 (아이치현 미카와 지역의 산지)을 중심으로, 우나기 (장어)를 아이치현에서 들여오고 있으며, 부드러운 식감에 고급스러운 지방이 올라 있다고 합니다.
숯불로 구워낸 대표 메뉴인 "우나주" 외에도, 우나기 본연의 맛을 최대한 끌어냈다는 "시라야키"도 추천합니다.
사진:sato.833612
특히 인기를 끌고 있는 것은 술과 궁합이 좋은 「우나기 (장어) 쿠시」. 한 꼬치씩 정성스럽게 꼬치에 꽂아, 찌지 않고 구워냅니다.
이른바 「쿠리카라」라고 불리는 것으로, 우나기의 살과 껍질을 꼬치에 감아 꽂듯이 끼운 것이 특징입니다. 소금구이와 타레 맛 중에서 고를 수 있어요.
ミロ次郎
・우나주 (장어덮밥)
메인의 우나주는 감동적인 완성도였습니다. 달콤한 맛이 확실한 소스인 것 같아요. 포슬포슬하면서도 육즙감 있는 이 장어에는 날카롭게 떨어지는 소스보다 단맛이 더 강하고 묵직한 바디감이 느껴지는 간이 더 잘 어울리는 것 같아서, 저는 정말 좋아합니다.
출처:ミロ次郎 님의 리뷰
美味しかったご飯ノート
기운을 내려고 장어를 먹으러 왔습니다. 분위기가 정말 좋습니다. 이런 차분한 느낌이 마음에 듭니다. 장어는 기름이 잘 올라 바삭합니다. 장어뿐만 아니라 이자카야 요리도 많아서 술이 잘 들어갑니다. 장어가 먹고 싶어지면 또 갈게요.
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사진:よちろん
게이세이 전철·지바추오역에서 도보로 약 6분 거리에 있는 "우나기야 에도나다이 아몬 지바텐"은 일류 우나기 (장어)를 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다.
이 가게는 해외에도 지점을 두고 있다고 합니다.
사진:catherine.y
"우나기주 (장어 덮밥)"는 특상・상・보통의 3가지 등급으로, 단품으로도 주문할 수 있습니다. 특상은 1마리 분량이고 상은 4분의 3마리 분량. 보통은 2분의 1마리 분량으로, 다른 등급과 비교하면 주문하기 좋은 가격대로 설정되어 있습니다.
깔끔하게 구워진 우나기의 구운 자국이 식욕을 자극해 줍니다.
사진:miyas231
세트로 주문하면 국물요리 외에 절임과 파·와사비도 함께 나옵니다. 우나기 (장어)에 양념을 곁들여, 조금씩 맛의 변화를 즐겨보는 것도 좋을 것 같아요.
우나기의 지속가능성에 대해 손님 입장에서도 함께 고민하고, 오래도록 맛있는 우나기를 즐기고 싶네요.
孤高の千葉グルメの中の人
・우나주 (장어덮밥)（특상）
찬합 뚜껑을 여는 순간부터 갓 구운 장어 향이 후와っと 퍼집니다. 통통하게 구워 낸 장어는 기름진 풍미가 느껴지는 완성도로, 찬합 가득 펼쳐진 푸짐한 장어는 소스가 순한 편이면서도 기름기가 가득합니다.
miyas231
개별룸 같은 칸막이가 있는 자리에서 차분하게 이야기를 나눌 수 있었다. 매장 내부는 깔끔했고, 주문은 태블릿으로 했다. 보통으로 하고, 밥은 적게 했다. 양도 딱 적당했고, 우나기 (장어)도 생각했던 것보다 커서 부드럽고 가시도 없어 맛있었다.
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「기리」는 세련된 분위기 속에서 전석 개별룸 스타일로 프라이빗한 공간이 확보된 일식집입니다. 소중한 사람과의 식사 자리나 비즈니스 자리 등에서 이용하고 싶은 가게입니다.
테이블 개별룸과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 방식의 개별룸을 모두 갖추고 있습니다. JR 가시와역에서 도보 7분.
사진:DAIJYO
간토식으로 쪄낸 우나기 (장어) "오주". 폭신하고 부드럽게 완성된 듯합니다.
특상・상・보통의 3가지 등급으로, 각각 작은 반찬과 국이 함께 나오는 세트 구성입니다. 우나기가 나오기 전까지는 뼈 센베이를 먹으며 기다려 보세요. 식후 디저트도 있습니다.
사진:s_skm.4154
"우나기 (장어) 꼬치 모둠"도 매력적입니다. 다양한 부위가 사용됩니다. 구체적으로는 하라미 (뱃살)・히레미 (지느러미 주변 살)・아바라미 (갈비 주변 살)와 간까지, 우나기를 남김없이 즐길 수 있다고 합니다.
조리에 조금 시간이 걸리지만, "우마키 (장어 계란말이)"나 우나기 스시(초밥)도 취급한다고 합니다.
takan974
・오주
메인인 우나기 (장어) 중은 뚜껑을 여는 순간 퍼지는 고소한 향이 참을 수 없을 정도입니다. 우나기는 살이 통통하고 부드러우며, 달콤짭짤한 소스가 밥에 충분히 배어 있어 한입 먹을 때마다 행복해지는 맛이었습니다.
acco3652
개별룸이라 차분한 분위기였습니다. 가족과 함께 부담 없이 대화를 나누며 천천히 식사를 즐길 수 있었습니다. 물론, 우나기 (장어)도 맛있었습니다. 가게 직원분들도 매우 친절하고 세심하게 챙겨 주셔서 좋은 인상을 받았습니다. 가족과 함께 조금 특별하게 즐기고 싶을 때나 축하할 일이 있을 때 이용하고 싶은 가게입니다.
사진:岸 朝男
우에킨은 숨은 명점으로 평이 높은 우나기 (장어) 요리 전문점입니다. 온기가 느껴지는 차분한 공간으로, 테이블석과 좌식석 외에 카운터석에서는 우나기를 손질하는 모습도 볼 수 있다고 합니다.
지바현 가시와시산 쌀로 만든 준마이슈를 마실 수 있어요. JR 가시와역에서 도보 5분.
사진:シャープゲンゴロウモドキ
엄선한 우나기 (장어)의 신선도를 유지하기 위해 주문이 들어온 뒤에 손질을 시작합니다.
사진은 소스를 뿌린 밥이 전부 가려질 정도로 푸짐한 우나쥬로, 우나기가 1.5마리분 올라갑니다. 예산이나 배고픈 정도에 맞춰 반 마리분을 사용한 "우나돈"도 선택지 중 하나입니다.
사진:天真爛漫0001
흥미로운 메뉴는 "시라카바 정식". 가바야키 (달짝지근한 간장구이)와 시라야키 (양념 없이 구운 요리)가 각각 접시에 담겨 나오는 정식입니다.
시라야키는 혀 위에서 사르르 녹는 절묘한 식감이라고 합니다. 한 번 구운 뒤 쪄서, 와사비 간장을 곁들여 먹습니다. 샐러드와 기모스이 (장어 간 맑은국)가 함께 나오는 세트 메뉴입니다.
1986urotas
예약 없이 바로 가면 들어가지 못할 때도 있는 인기 맛집이라, 매번 확실히 예약하고 방문하고 있습니다. 고소하게 구워낸 장어는 겉은 바삭하고 속은 폭신하면서도 촉촉합니다. 매번 한결같이 훌륭한 맛이라 믿고 찾게 되는 곳입니다. 소스는 묽고 담백한 스타일입니다.
さかいた
카운터에서 살아 있는 우나기 (장어)를 손질하는 모습을 볼 수 있었는데 정말 압도적이었습니다. 우나기는 통통하고 폭신폭신한 식감에 양도 푸짐했고, 양념 소스도 너무 진하지 않아 딱 좋았고 정말 맛있었습니다.
출처:さかいた 님의 리뷰
사진:岸 朝男
도쿄의 본점이 1923년에 창업해 오랜 역사를 자랑하는 우나기 (장어) 전문점의 지점에 해당하는 곳이 「아카사카 후키누키 가시와 다카시마야 스테이션몰텐」입니다. 가게 이름은 「고귀하며, 그것을 관철한다」는 뜻입니다.
JR 가시와역에서 도보 1분, 「가시와 다카시마야」 S관 7층에 있어 쇼핑 중 식사 장소로도 이용하기 좋은 입지입니다.
사진:soooh3
"우나주 (장어 덮밥)"는 특상부터 보통 등급에 해당하는 마쓰·다케·우메에 더해, 그 위의 2가지 등급도 준비되어 있습니다.
사진은 "나카이레"로, 이름 그대로 밥 사이에도 우나기 (장어)가 들어 있다고 합니다. "우나주"의 기쿠도 고를 수 있어요.
사진:都内olのグルメ記録
이쪽은 3가지 방식으로 즐길 수 있는 히쓰마부시 (장어덮밥)의 기쿠 버전입니다. 기모스이 (장어 간이 들어간 맑은국)와 고노모노 (일본식 절임 반찬)가 함께 제공됩니다.
우나기 (장어)를 사용한 일품요리도 다양하게 갖춰져 있어, "우나기 훈제"나 "우나기 햄" 같은 보기 드문 맛집 메뉴도 있습니다. "기모야키 (장어 간 구이)"는 1인당 한 개까지 주문할 수 있습니다.
soooh3
・우나주 (우메)
장어의 찜 정도도 적당하고, 적당한 기름기와 부드러움이 훌륭합니다. 소스는 품격 있는 느낌으로 너무 달지도, 너무 짜지도 않습니다. 산쇼 (일본 초피)는 초록빛이 도는 좋은 것을 사용합니다.
출처:soooh3 님의 리뷰
てんくん1008
신선한 우나기 (장어)를 사용한 다양한 요리는 하나같이 일품이라 크게 만족했습니다. 특히 우나기 히쓰마부시 (장어 덮밥을 여러 방식으로 즐기는 요리)는 정말 일품이라, 마지막까지 질리지 않고 즐길 수 있었습니다. 차분한 분위기의 매장 안에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있었습니다. 다시 찾고 싶은 가게입니다.
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사진:kuidouraku11
JR 가시와역에서 걸어서 약 3분 거리에 있는 "구시다"는 활기 좋은 일본 국내산 우나기 (장어)로 다양한 요리를 선보이는 가게입니다.
혼자서도 이용하기 좋은 카운터석 외에도, 신발을 벗고 여유롭게 머물 수 있을 것 같은 코아가리석 (바닥을 높인 좌석)을 마련해 두고 있습니다.
사진:あすピーチこ
숯불로 천천히 구워낸 우나기 (장어)는 통통하고 부드러운 식감이라고 합니다.
"우나주"는 우나기의 2단으로 올린 타입부터 반 마리 사이즈까지 4단계로 준비되어 있습니다. "우나기덮밥"도 2가지 패턴이 있으며, 가장 작은 것은 1/4마리 분량입니다. 조금만 먹고 싶을 때 주문하기 좋은 메뉴입니다.
사진:だーもーかいと
「꼬치구이 모둠」도 추천할 만하며, 양념구이 외에도 소금 와사비나 이소베야키 (김을 곁들인 구이) 등 다양한 간이 더해져 있습니다. 술이 절로 넘어갈 것 같네요.
계란말이로 우나기 (장어)를 감싼 「우마키 계란말이」와 우나기가 들어간 오차즈케 등, 다양한 우나기 요리를 맛볼 수 있습니다.
yhaljar
・우나주 (장어덮밥 상)
통통하게 구워낸 우나기 (장어)에는 깊은 감칠맛이 풍부하고, 밥에도 소스가 잘 배어 있어 저절로 허겁지겁 먹고 싶어질 만큼 훌륭한 맛입니다. 기모스이 (장어 간 국물)도 섬세하고 풍미가 좋고, 고노모노 (절임 반찬)도 식감이 좋고 신선하며, 서비스로 나오는 차가운 두부도 반갑네요. 정말 대만족이었습니다.
きなこむ69688
아주 통통하고 맛있었습니다. 아버님, 늘 맛있게 장어를 구워 주셔서 감사합니다. 찬합에서 삐져나올 정도로 커서 정말 만족스러웠습니다.
사진:ぽん太_food
JR 가시와역에서 도보로 약 10분 거리에 있는 「우나기노 나루세 가시와텐」은 지바현 내뿐만 아니라 일본 국내에 많은 지점을 두고 있는 우나기 (장어) 체인점의 한 지점입니다. 해외에도 매장을 운영하고 있습니다.
우나기을 통해 많은 사람들에게 행복을 전하고 싶다는 마음으로 운영하고 있다고 합니다.
사진:ななにゃんた
독자적으로 배합한 사료와 물에 신경 쓰고, 철저한 품질 관리를 거쳐 각 매장에 도착하는 「우나기노 나루세」의 우나기 (장어).
「우나주」는 마쓰・다케・우메의 3가지 등급으로, 추가 요금을 내면 밥 곱빼기가 가능합니다. 메뉴판에 따르면, 특징이 서로 다른 3종류의 우나기를 사용한다고 합니다.
사진:Hageswimmer
사진의 보통은 로스트라타종이라고 불리는 우나기 (장어)로, 담백한 맛이 특징이라고 합니다.
상급 등급의 니혼우나기종은 육즙이 풍부하고 부드러운 살이 매력적이고, 특상의 가고시마현산은 품격 있는 맛의 우나기입니다. 몇 번이고 찾아가서 각각의 품종을 먹으며 비교해 보고 싶어지네요.
ためちゃ
・우나기쥬 (장)
폭신폭신한 우나기 (장어)에 진하고 달콤한 소스가 어우러져 정말 맛있어요! 소스도 꽤 진해서 정말 잘 어울립니다!
출처:ためちゃ 님의 리뷰
Hageswimmer
쉬는 날에 후배와 함께 이용했습니다! 우나기 (장어)의 종류와 양을 제 예산에 맞게 고를 수 있는 점이 정말 good! 저는 나미, 우메로 우나기의 품질은 보통이고 양은 많은 편(2마리?)을 골랐는데, 기름이 잘 올라 아주 맛있게 즐길 수 있었습니다.
사진:poopeejp
JR 모토야와타역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 「토리카메 모토야와타텐」은 숯불 야키토리가 인기인 가게이면서, 아이치현 미카와잇시키산 우나기 (장어) 요리도 훌륭하다고 평판이 자자하다고 합니다.
매장 내부는 여유로운 분위기가 펼쳐져 있으며, 소규모 연회에 대응하는 개별룸을 완비하고 있습니다.
사진:a19f8f
시장에서 신선도가 좋은 우나기 (장어)를 들여와 비장탄을 사용해 구워냅니다. 그 결과, 폭신폭신하다는 표현이 어울릴 정도로 우나기의 살이 부드러운 식감을 자랑합니다.
우나기를 받쳐주는 쌀은 지바현 무쓰자와마치산을 사용하며, 직접 만든 소스가 잘 배어드는 듯합니다.
사진:食うコム
점심 메뉴판에 실려 있던 것은 야키토리와 우나기 (장어)의 콜라보레이션 맛집 메뉴입니다. 가게의 명물 요리를 한 번에 둘 다 맛볼 수 있어서 반갑네요.
지바현산 브랜드 닭인 "스이고도리"를 사용한 주바코 요리도 체크해 두고 싶습니다.
くぼみ1980
생각했던 것보다 매장 내부가 더 넓어서 여유롭게 시간을 보낼 수 있었습니다. 인생 처음으로 우나주 (장어덮밥 정식) 특상을 먹어봤습니다. 정말 맛있었습니다. 직원분들도 모두 응대가 좋았습니다.
青空WOW
모든 요리가 정말 훌륭합니다. 이렇게 맛있는 야키토리는 오랜만에 먹어봤어요. 가게 분위기도 좋고 가성비도 좋습니다. 테이크아웃도 되는 것 같아서 사러 오는 분들도 많이 있었습니다.
출처:青空WOW 님의 리뷰
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JR 모토야와타역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 「우나가메」는 우나기 (장어)를 구운 뒤 훈연을 더하는 독자적인 방식으로 조리하는 가게입니다. 전국에서 모은 니혼슈(사케)와의 궁합도 좋다고 합니다.
1층은 닭요리도 취급하는 「토리카메 모토야와타텐」이고, 2층의 이 가게에는 개별룸이 완비되어 있습니다.
사진:五井コエチア
우나기 (장어) 브랜드로 유명한 아이치현 미카와잇시키산 우나기 (장어)를 사용하고 있습니다.
메뉴판에 따르면 수량 한정이라고 적혀 있어, 조금 일찍 방문해 주문하는 편이 좋을지도 모릅니다. 시라야키 (양념 없이 구운 장어)에 대해서는 간토식과 간사이식 중 원하는 굽는 방식을 고를 수 있는 듯합니다.
사진:五井コエチア
우나기 (장어) 꼬치구이도 꼭 맛보고 싶은 메뉴입니다. 우나기의 히레 (안심)에 해당하는 부위를 꼬치에 꽂아, 가바야키 (간장 양념구이) 스타일이나 소금 와사비로 간을 했습니다.
"우나기 노 호네 센베이"를 술안주로 즐기는 것도 추천합니다. 우나기의 머리나 간을 포함해, 다양한 부위를 즐겨보세요.
田原寿彦
장어도 제대로 구워져서 숯 향이 확실하게 배어 있어 맛있습니다. 노미호다이(주류 무제한) 포함인데 이 가격대로 즐길 수 있다는 점이 정말 인상적입니다.
출처:田原寿彦 님의 리뷰
コマリ9864
우나기쿠시 (장어 꼬치)는 인생에서 처음 먹어봤는데 맛있었고, 사치를 부리고 싶은 날에 딱 좋다. 보상으로 다녀왔기에 대만족! 혼자서도 가기 좋다!
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사진:紅熊
JR기온역에서 도보로 약 10분 거리에 있는 「우나기테이 기사라즈텐」은 우나기 (장어) 도매 전문점이 시작한 우나기 요리점입니다.
고급 맛집 음식이라는 인상이 강한 우나기 (장어)를 더 친근하게 느껴주었으면 하는 마음을 담았다고 합니다.
매장 내부는 카페처럼 부담 없이 들르기 좋은 분위기입니다.
사진:takabi50
우나기 (장어)는 길한 음식이라고 불리기도 합니다. 길쭉한 음식이라 인연을 이어 주고 가져다준다고 여겨지기 때문입니다. 또한 조리 과정에서 우나기을 갈라 손질하기 때문에 미래를 개척한다는 의미로 운이 트인다고도 합니다.
"우나주 (장어덮밥)"는 마쓰・다케・우메 3가지 등급 중에서 선택할 수 있습니다.
사진:takabi50
이 차완무시에는 사실 샐러드 연근이 들어갑니다. 연근은 여러 개의 구멍이 나 있어 앞날이 잘 보인다는 의미가 있어, 이것 역시 길한 음식입니다.
즉, 우나기 (장어)&연근 요리는 길운이 겹쳐지는 조합인 셈입니다. "우나주"는 각각 차완무시가 함께 제공됩니다.
kensu663
・우나주 (특상)
한 입 먹는 순간 느끼실 텐데, 기름기가 정말 대단합니다。。아주 촉촉하고 살도 두툼해요. 간토식으로 찌고 굽는 방식이라 볼륨감도 꽤 느껴집니다! 소스도 너무 달지 않고 너무 짜지 않아, 와사비나 산쇼 (일본 산초)와도 잘 어울리고, 가게 추천인 유즈시치미 (유자 풍미의 시치미 향신료)와 잘 맞는 이유도 알겠더라고요.
たつにゃ
가볍게 먹고 싶을 때 장어를 먹는다!!라는 욕구를 채워주는, 정말 좋은 가게라고 느꼈습니다. 기업의 노력도 있겠지만, 이런 가게가 일본 전국에 더 늘어나면 좋겠네요.
출처:たつにゃ 님의 리뷰
사진:ホワイトジャック
「기사라즈 우나기 (장어) 우나기야」는 엄격한 기준을 통과한 「니혼우나기 (일본장어)」로 만든 요리를 제공하는 가게입니다.
화기애애한 분위기가 감돌아 가족이나 친구와의 식사를 비롯해 다양한 자리에서 찾기 좋을 것 같습니다. JR 기사라즈역에서 차로 약 4분 거리에 있으며, 8대분의 주차장을 갖추고 있습니다.
사진:taka334455
해외 양식장에서 세심한 관리를 거쳐 크게 자란 "니혼우나기 (일본장어)"는 풍부한 풍미와 좋은 기름기가 특징이라고 합니다.
특상・상・보통의 3가지 등급으로 나뉜 우나주 (장어덮밥 정식)는 숙련된 장인이 1마리씩 정성껏 완성한 메뉴입니다. 맑은국과 절임, 곁들이 양념이 함께 제공돼요.
사진:グルメ太郎です
여러 가지 방식으로 즐길 수 있는 "히쓰마부시 (잘게 썬 우나기 (장어)를 올린 밥 요리)"도 추천합니다. 보통은 그대로, 약미, 다시 국물 순으로 맛보는 요리지만, 이곳은 달걀이 함께 나온다는 점이 특징입니다.
흔히 볼 수 있는 우마키나 우나타마덮밥 같은 요리를 떠올려 보면, 달걀과 우나기의 궁합은 좋은 편인 것 같네요.
グルメ太郎です
・히쓰마부시 (장어덮밥, 보통/밥 곱빼기)
부드럽고 소스가 잘 배어 아주 맛있었습니다. 신선한 날계란이 함께 나오고, 계란과 다시를 넣어 먹는 히쓰마부시는 색다른 느낌이었습니다. 응대도 정중했고, 나갈 때는 주방에서 직접 나와 인사해 주셨습니다. 맛, 가격, 서비스 모두 수준이 높았습니다.
J.beauty
몸에 스며드는 듯한 맛이었습니다. 가게 분위기도 차분하고, 직원분들도 정말 친절해요. 일상의 피로를 달래고, 몸속부터 아름다워지는 시간을 보낼 수 있습니다.
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사진:紅熊
JR 사와라역에서 도보로 약 11분 거리에 있는 "우나기야 오사다 사와라본관"은 호텔에서 수련을 쌓았다는 장인이 운영하는 우나기 (장어) 전문점으로, "니혼우나기 (일본뱀장어)"만을 고집한다고 합니다.
천장 근처에 장식된 와가사 (일본 전통 우산)가 멋스럽고, 차분한 공간이 펼쳐져 있는 듯합니다.
사진:ピンク好きlove
엄선한 "니혼우나기 (일본 장어)"를 사용해 적당한 식감으로 완성한 우나기 (장어) 덮밥입니다. 우나기 본연의 맛을 끌어내기 위해 비전의 소스로 정성껏 간을 했습니다.
와카야마현산 돌절구로 간 산초와, 산초&고추로 만든 후타미 (두 가지 향신료)를 곁들여 먹는 것도 좋습니다.
사진:アゴニスト
우나기 (장어) 1마리를 자르지 않고 통째로 호쾌하게 올린, 수량 한정으로 품절 시 판매 종료되는 우나주. 조리법은 "고쿠조 쇼코야키"라고 부릅니다.
우나기 자체의 기름으로 껍질을 바삭하게 잘 구워내고, 비전 소스의 향이 살아 있는 최고의 완성도입니다. 시라야키 (양념 없이 구운 장어)로 변경도 가능하다고 합니다.
アゴニスト
・니혼우나기 잇폰주
임팩트 면에서도 이걸로 하길 잘한 것 같아요! 껍질은 바삭하게! 살은 폭신폭신! 소스도 진한 편이라 끝내줘요! 와사비, 산쇼 (일본 산초)도 엄선한 3종류! 맛의 변주로 즐길 수 있어요!
출처:アゴニスト 님의 리뷰
チョコビ119
고에도 사와라의 정취와 함께, 우나기 (장어)와 이쿠라 (연어알)라는 호화로운 조합을 즐길 수 있는 한 곳. 식사뿐만 아니라 공간까지 포함해 만족도가 높은 시간을 보낼 수 있었습니다.
사진:ハナ0820
무쓰자와마치의 "토리카메 쓰리보리텐"은 쓰리보리 (낚시터)와 캠핑장 및 카페를 함께 운영하는 종합 시설입니다.
쓰리보리에서 낚아 올린 혼모로코 (일본 토종 잉엇과 민물고기)는 덴푸라(튀김)로 조리해 준다고 합니다. JR 모바라역에서 차로 약 20분 거리에 있으며, 주차장이 마련되어 있습니다.
사진:自由な食人
메뉴판에는 우나기 (장어)의 맛에 대해 언급하며, "신선도와 품질, 그리고 굽는 방식으로 결정된다"고 적혀 있었습니다. 이런 포인트를 잘 살린 오주 (찬합 스타일의 덮밥 용기)는 특상・상・보통의 3가지 등급입니다.
도시락 스타일로도 주문할 수 있는 듯해, 선물용으로 구입해도 좋겠습니다.
사진:自由な食人
사진은 야키토리와 잘라낸 우나기 (장어)를 조합한, 밥과 국물이 함께 나오는 정식 메뉴입니다.
단품 우나기 안주는 수량 한정이라고 합니다. "가부토야키 (장어 머리 구이)" 같은 인기 메뉴는 미리 주문해 두는 것을 추천합니다.
すーじー1216
・아이노리중
식사는 우나기 (장어)와 야키토리의 아이모리와, 치킨 난반과 밥 세트를 골랐습니다. 우나기는 지야키 (찜 과정을 거치지 않고 바로 굽는 방식)인 듯해요. 폭신하기보다는 바삭한 편입니다. 담백한 스타일이에요.
千葉のりなさん
닭 요리는 맛있었고, 게다가 쓰리보리 (낚시터)에서 생선을 낚아 그 자리에서 바로 먹는 호화로운 체험도 할 수 있어서 즐거웠습니다. 직접 낚은 생선은 역시 각별했습니다.
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사진:自由な食人
JR 오아미역 고가 아래 상업시설 "파부리코" 안에 있는 "해물 일식 오사카나 누코"는 바다의 맛을 살린 일식 메뉴가 갖춰져 있습니다. 일반적으로는 민물고기로 분류되지만, 우나기 (장어) 요리도 제공합니다.
매장 안은 카페를 떠올리게 하는 세련된 공간이 펼쳐져 있습니다.
사진:五井コエチア
아이치현에서 들여온 우나기 (장어)는 전문점 못지않은 고소한 풍미가 특징입니다. 매장에서 손질한 뒤 충분히 찐 후 구워냅니다.
여러 해에 걸쳐 계속 덧붙여 온 소스가 포인트입니다. 조리하는 데 40분 정도 걸린다고 하니, 다른 요리도 함께 주문해 두는 것이 좋겠습니다.
사진:茶湖
사시미에 곁들여진 당근을 자세히 보면 고양이 모양이네요. 가게 이름인 "오사카나 누코"와 관련이 있을지도 모르겠습니다.
그릇 일부에도 고양이를 모티프로 한 것이 사용되었다고 합니다. 이런 센스 있는 요소가 식사 시간을 한층 더 즐겁게 만들어 줍니다.
茶湖
・우나주 (장어덮밥)
껍질의 바삭바삭한 식감, 속살의 폭신폭신한 식감, 소스의 딱 좋은 간, 기모스이 (장어 간 맑은국)도 비린내가 없고 오히려 계속 마시고 싶을 정도였어요（저는 기모스이를 잘 못 먹는 편인데, 이건 오히려 좋아합니다）. 인생에서 손에 꼽을 정도로 맛있었습니다.
출처:茶湖 님의 리뷰
Ciaopastaro
여기는 정말 행복해요♡손님들도 계속해서 들어왔다 나갔다 하고 있어요っ！정말, 소감은 항상 감동하고 있어요. 맛있어서！그래요. 고마워요.
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JR 아비코역에서 도보로 약 3분 거리에 있는 "우나기노 나루세 아비코텐"은 고급 식재료라는 이미지가 강한 우나기 (장어) 요리를 부담 없이 맛볼 수 있어 인기 있는 가게입니다.
테이블석과 좌식석이 마련되어 있어 다양한 상황에 맞게 이용하기 좋다고 합니다.
사진:ゆぴ1215
"우나주"는 우나기 (장어)의 종류가 다른 특상・상・보통 3가지 패턴과, 우나기의 양이 다른 마쓰・다케・우메 3가지 패턴, 즉 3×3으로 총 9가지 주문 방법이 있습니다.
배고픈 정도와 예산에 맞춰 주문하기 쉬운 시스템입니다.
사진:行列のできる
파나 향채 절임으로 우나기 (장어) 맛에 변화를 주는 것도 좋고, 아카산쇼 (붉은 산초)도 비치되어 있다고 합니다.
술안주로는 「호네센베이」나 밥 없이 즐기는 우나기 가바야키 스타일도 주문할 수 있는 듯합니다. 생맥주・하이볼・냉주 같은 알코올 음료도 다양하게 갖춰져 있습니다.
이 우나기 (장어)는 살이 도톰하고 아주 부드러워서, 입에 넣는 순간 감칠맛이 퍼졌습니다. 소스는 너무 달지 않고 적당한 농도로, 우나기의 맛을 제대로 살려 줍니다. 밥과의 궁합도 뛰어나서 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있었습니다. 고소한 풍미와 품격 있는 맛이 있어, 특별한 느낌이 드는 만족도 높은 한 접시라고 생각했습니다.
출처:https://www.doom.now.cc/kr/chiba/A1203/A120304/12059691/dtlrvwlst/B520347082/
小確幸を贈る スプリングCH
매장 내부는 차분한 일본풍 분위기로, 심플하면서도 편안합니다. 메뉴에는 "우나기 (장어)의 고집"이 정성스럽게 적혀 있어, 간토풍 찜구이 방식으로 마무리한다는 점을 알 수 있습니다.
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