薄野地區的日式涮涮鍋！推薦店家12選

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「羊與饂飩」是位於薄野站步行1分鐘的日式涮涮鍋專門店。以獨立包廂為主的和風現代空間中，一人一鍋風格的羊肉涮涮鍋很受歡迎。

店內備有道產羔羊肉與知床和牛，清酒和自然派葡萄酒的選擇也很豐富，廣受好評。

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「知床和牛、十勝和牛的會席套餐」內容豪華，從開胃菜到日式涮涮鍋，再到收尾餐點都很豐富。

十勝產黑毛和牛里肌雖然油花豐富，卻不太會讓人覺得膩口，口感入口即化。3種醬汁也廣受好評，能襯托出肉品的鮮美。

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「涮羊肉會席套餐」是能以一人一鍋享用北海道產羊肉與穀飼羊肉的套餐。

據說肉質柔嫩、獨特的味道較少，油脂的甘甜感也令人印象深刻。還能搭配當季蔬菜一起大快朵頤，連最後收尾的自家製烏龍麵都讓人持續感到滿意，評價相當不錯。

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「道產羊肉割烹 拉姆Pirika」是距離豐水薄野站步行3分鐘的日式涮涮鍋店。

店家只使用由契約牧場直送的北海道產羊肉，特色是可以一人一鍋享用。據說在這個和風現代的隱密空間裡，能悠閒地享受用餐時光。

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「羊肉 Pirika 套餐」的內容可以品嚐到各部位之間的差異。主打的羊肉涮涮鍋，會在現場現切成薄片，只要快速涮過高湯，就能呈現柔嫩口感。

從稻草燒羊肉到結尾的馬鈴薯拉麵一應俱全，也有人說能藉此發現羊肉全新的魅力。

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「炙燒羊肉壽司」是一貫以輕炙表面帶出香氣的壽司。據說吃起來清爽又多汁，還帶有淡淡的羊肉香氣。

據評價，與醋飯的溫度交疊後，柔嫩鬆化的口感特別令人印象深刻。

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「牛的石崎」是位於薄野站步行2分鐘處的壽喜燒・日式涮涮鍋專門店。店家自行管理，因此肉品鮮度高也頗受好評。

店內使用每年供應頭數有限的蝦夷但馬牛，並可在全席皆為獨立包廂的沉穩空間中盡情享用。

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「日式涮涮鍋」是一道能品嚐到帶有細緻油花的蝦夷但馬牛的料理。

輕輕在高湯中涮一下後，口感柔嫩，還會散發淡淡的甜味。據說油脂吃起來不太有負擔感，因此也以能一路舒服地享用到最後而受到好評。

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「壽喜燒」是用特製調酒下調製完成的人氣料理。據說霜降肉會轉為漂亮的色澤，並飄散出甘甜的香氣。

料理由店員負責烹調，據說那入口即化的口感尤其令人印象深刻。

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位於薄野站步行約1分鐘處的「北海日式涮涮鍋」，是1967年創業、長年深受喜愛的老字號店家。在這裡可以品嚐到使用紐西蘭產高級羊肉製作的日式涮涮鍋，肉質鮮度極佳、柔嫩且沒有腥味。

店內設有寬敞的榻榻米座位與包廂。據說在能眺望大樓高層夜景的空間裡，可以沉穩悠閒地享用餐點。

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「北海日式涮涮鍋鍋」的特色是可從羊肉或三元豬中擇一。豬肉口感柔嫩，還帶有淡淡的甜味。

也有提供蔬菜、俵飯糰和拉麵，還能搭配柚子醋或芝麻醬享受不同的風味變化。

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招牌的「羊肉涮涮鍋（ラムしゃぶ）」是將切得極薄的肉片快速下鍋涮一下來享用的吃法。

口感輕柔鬆化，也被評價為幾乎吃不到獨特的味道。據說和加入蒜頭與紅葉蘿蔔泥的秘傳醬汁也非常對味。

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「北海道日式涮涮鍋大地」是一家日式涮涮鍋店，從薄野站3號出口步行約1分鐘即可抵達。

店內主要提供以北海道食材為主的餐點，像是羊肉、薄野茜豬、白老和牛等，也備有包廂和家庭包廂。整體空間乾淨整潔，廣受好評，能讓人悠閒沉穩地享用餐點。

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「大地日式涮涮鍋」是店裡的人氣套餐，主打自家原創品牌的「薄野茜豬（薄野あかね豚）」。據說肉質柔嫩、沒有獨特的味道，還能感受到恰到好處的油脂甘甜。

也因為可以搭配多種醬料和佐料，享受不同風味變化而廣受好評。

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「結尾的拉麵」是盡情享用日式涮涮鍋後品嚐的人氣單品。

吸附了融入肉類與蔬菜鮮味高湯的生拉麵，口感滑順、容易入口，據說能讓人一路滿意到最後。

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「牛舌日式涮涮鍋專門店 筍」是一家日式涮涮鍋專門店，從薄野站步行約3分鐘，位於「Nスタービル」5樓。

店內以牛舌日式涮涮鍋為主，也提供使用北海道產食材的創意料理。店內設有包廂與吧檯座位，據說能在沉穩放鬆的氛圍中享用餐點，頗受好評。

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「牛舌日式涮涮鍋」是店內的招牌菜，將切成薄片的牛舌快速涮過高湯後享用。

口感柔嫩，鮮美滋味在口中散開，據說和自製柚子醋也非常搭。厚度拿捏得恰到好處，因此也被評價為滿意度很高。

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「山藥炸薯條」是一道外層輕盈、內裡鬆綿口感很迷人的料理。

還保留了長芋（山藥）特有的爽脆口感，清爽輕快的滋味令人印象深刻。調味清淡，很適合當作會讓人一口接一口的下酒菜，因此相當受歡迎。

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「禪」是位於狸小路站步行約4分鐘處的日式涮涮鍋、壽喜燒專門店。

位於地下一樓、寬敞的和風現代空間以禁菸包廂為主，整體氛圍雅緻。店內也設有榻榻米座位，因能安靜用餐而頗受好評。

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「日式涮涮鍋」是使用国産牛與真狩香草豬的經典菜單。肉質柔嫩，油脂吃起來也不會覺得太膩。

可以搭配柚子醋或芝麻醬享用，也有附壽司的套餐可選，豐富的內容也深受喜愛。

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有著漂亮油花的牛肉用壽喜燒醬汁燉煮的「壽喜燒」，也是經典菜單。

一開始會由店員幫忙料理完成，因此據說能品嚐到火候恰到好處的美味。裹上蛋液一起吃後，更能襯托出溫潤濃郁的層次，廣受好評。

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「日式涮涮鍋萵苣 札幌薄野店」是距離豐水薄野站步行1分鐘的日式涮涮鍋專門店。

採1人1鍋的用餐形式，特色是可自由搭配8種高湯與29種佐料。寬敞開放的店內空間，也因能隨心所欲享受多樣化的味道變化而頗受好評。

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「熟成牛舌涮涮鍋」是一道以柔嫩口感與鮮美滋味為魅力的料理。搭配松露油或鹽品嚐的方式，也深受喜愛。

再搭配農家直送的蔬菜與豐富的醬料一起享用，據說能一邊變換風味，一邊盡情品嚐。

圖片:そうた(秋葉系インスタグラマー)

餐後甜點有提供裝在木盒裡的抹茶和焙茶「提拉米蘇」。

其道地的風味與時尚的外觀令人印象深刻，據說滑順的口感會在餐後留下令人愉悅的餘韻。

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「北海道日式涮涮鍋波克 第3綠色大樓店」是從薄野站步行1分鐘可達的日式涮涮鍋專門店。

店內設有吧檯、榻榻米座位、包廂，可以在充滿活力的空間中用餐。

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「2色鍋日式涮涮鍋」是以昆布高湯和黑芝麻鹽味湯頭來享用的風格。

豬肉幾乎沒有獨特的味道，口感柔嫩，據說能輕鬆順口地一吃再吃。帶有胡椒香氣的黑芝麻鹽味湯頭濃郁夠味，評價都說會讓人吃到最後也停不下筷子。

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「炙燒羊肉壽司」是一道會在客人面前炙燒完成的餐點。多了迷人的焦香，讓肉的鮮美滋味更加突出。

醋飯的存在感也恰到好處，整體完成度令人滿意，評價相當不錯。

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位於距離薄野站步行約6分鐘處的「半締」，是一家很受歡迎的日式涮涮鍋專門店，能讓人一個人奢華享用北海道產和牛與豬肉等食材。

店內以白色為基調、氣氛沉穩，主要設有吧檯座位，可以一人一鍋悠閒用餐。

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「小平梅花肉日式涮涮鍋套餐」是一道以特製柴魚昆布高湯享用的料理。

據說油花與瘦肉的比例恰到好處，柔嫩的口感令人印象深刻。也因為能搭配柚子醋清爽享用，這點同樣獲得好評。

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「壽喜燒」是以高湯風味的壽喜鍋風格提供。將霜降肉裹上蛋液後享用，那份濃郁口感很有魅力。

最後也備有烏龍麵，據說能讓人一路享受到最後，留下令人愉悅的餘韻。

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「牛禪 札幌薄野Norubesa店」距離薄野站步行3分鐘，位於「Norubesa」6樓，是一家日式涮涮鍋、壽喜燒專門店。

寬敞的店內設有包廂和榻榻米座位，提供能讓人放鬆享用餐點的空間。

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「知床豬肉的日式涮涮鍋吃到飽」是很受好評的套餐，能感受到肉質柔嫩與鮮美滋味。

和高湯、蔬菜也很搭，據說連烏龍麵或拉麵等收尾主食都能好好享用。

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「壽喜燒日式涮涮鍋」是能同時品嚐壽喜燒和日式涮涮鍋的人氣菜單。

以霜降牛搭配特製醬汁或雞蛋享用的吃法，蔬菜種類也很豐富。連最後收尾的麵也能好好享受，這點也深受喜愛。

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「日式涮涮鍋溫野菜 薄野南4條店」是一家日式涮涮鍋專門店，從薄野站步行約2分鐘即可抵達。

店內乾淨整潔，設有餐桌座位與榻榻米座位，並提供可選擇多種湯底與国産蔬菜的吃到飽套餐。

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「霜降黑毛和牛日式涮涮鍋」是這裡的套餐之一，主打柔嫩的肉質與高雅脂香中帶出的甘甜。

套餐提供藏下牛里肌等多樣部位，還可選擇和牛高湯或利尻昆布高湯等湯底，也很受歡迎。

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「提拉米蘇（Tiramisu）」是店家自製甜點，滑順的馬斯卡彭起司與咖啡香氣層層交疊。

即使在餐後也能輕鬆享用，成為一道就算有飽腹感也會忍不住想伸手品嚐的收尾甜點，因此廣受歡迎。