麻布十番區域吃壽司！推薦的18家店

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「鮓胖吉」是一家位於大樓頂樓的壽司店。

店內以吧檯座位為主，裝潢沉穩，還帶有高級感。親切友善又讓人感到舒服的貼心服務也很有魅力。想輕鬆享用壽司時，這裡似乎是很適合的選擇。

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壽司使用紅醋壽司飯，口感紮實有嚼勁。據說和配料之間的平衡感很好，頗受好評。

其中尤其是「花枝」和「干貝」濃郁的口感特別出色，更能突顯食材本身的品質。

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「鮭魚卵握壽司」據說有這家店獨有的口感，讓人欲罷不能的美味，也因此在評論中頗受好評。

比起噗滋噗滋的口感，更偏向濃稠黏潤的口感，據說能盡情享受這種全新的風味。

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距離麻布十番站步行2分鐘的立食壽司店「立喰 鮨隔壁」。這裡採60分鐘輪替制，能輕鬆享受壽司。

以黑色為主調的沉穩空間。檜木吧檯很適合一個人前來用餐。店內也有獨立包廂座位，在那邊也很方便團體聚餐。

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這裡的壽司據說能從醋飯和芥末中感受到高雅的甜味與酸味。整體味道十分和諧，也因此廣受好評，被認為是一絕。

其中「本鮪魚赤身醬漬」色澤鮮紅亮麗，光是外觀就很賞心悅目。據說還帶有淡淡的柚子香氣。

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據說這家店也能品嚐到特別少見的壽司配料。「茄子」和「松茸」的握壽司等，外觀也很有衝擊感。

「茄子」是以炸浸（先炸後浸泡高湯）的方式料理，據說是會讓人想一貫接一貫吃下去的滋味。

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「東麻布 最高」是一家重視江戶前壽司傳統，同時也提出嶄新飲食文化提案的壽司店。

店內空間溫暖沉穩。據說服務親切隨和，能讓人不必拘謹、輕鬆享受用餐時光。除了吧檯座位之外，還備有包廂式的葡萄酒吧檯座位。

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照片中的是壽司裡面特別獲得高評價的「鯖魚」。據說加入米醋的醋飯與油脂豐富的鯖魚之間的平衡堪稱一絕，也因此廣受好評。更能襯托出鯖魚的風味。

像是「鯨魚」和「細魚（日本針魚）」這類只有這家店才吃得到的壽司料，也同樣美味到令人感動。

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在這家店，可以享用按時段劃分的套餐料理。據說在壽司上桌前，會先提供單點料理。

「與市的鮟鱇魚肝 奈良漬（奈良醬菜）」據說有著滑順濃郁的鮟鱇魚肝，並帶有奈良漬的醇厚風味。和清酒的搭配非常出色。

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位於東麻布寧靜住宅區的「鮨 近藤」，是一家使用季節嚴選海鮮製作江戶前壽司的店。

店內維持著凜然的日式空間氛圍。整塊木板打造的吧檯，能感受到木紋之美。服務待客也非常出色，據說能在這裡度過特别的時光。

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這家店提供「Omakase套餐」，可以品嚐到壽司在內的各式海鮮料理。

「廣島縣產天然皮剝魚（カワハギ）生魚片」能吃到當日現殺的新鮽皮剝魚。魚肉雖然切得薄，口感卻很有彈性，包著魚肝和芽蔥一起吃時，還能感受到濃郁的風味。

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也有不少評論提到，這裡每一貫壽司都能感受到對細節的講究，吃起來很美味。醋飯使用的是福島縣產的「里山のつぶ」，特色是帶有清爽的鮮味。

「鮪魚腹肉」據說油脂會在口中化開。「鮪魚赤身」則因能品嚐到深邃的風味而廣受好評。

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「麻布十番 鮨 無銘」是一家可以品嚐正統江戶前壽司的店。店家以扎實的手藝與敏銳洗鍊的感性，帶出食材原本的鮮美滋味。

融合經典與現代感的店內裝潢。除了吧檯座位之外，據說也備有能讓人放鬆休憩的包廂座位。

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這裡的壽司據說以紅醋調味較為淡雅，能品味到溫和鮮美的旨味。

「明石的真鯛」據說美得讓人看了不禁陶醉。口感帶有彈性又爽脆，每咀嚼一口都能感受到鮮美滋味，因此廣受好評。

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甜點可以品嚐到的「布丁 加入和三盆（日本高級砂糖）與白味噌」，據說在尾韻中能隱約感受到味噌的風味。

在不影響甜點口感的前提下，還能吃得到濃郁層次，滋味很不錯。也因此以能享受和食特有的風味而廣受好評。

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可以品嚐到講究壽司米的壽司名店「麻布 黑醋飯」。店內是充滿高級感的成熟空間，也很適合用於重要的日子。

店內備有吧檯座位與吧檯式的半開放式包廂座位。和風現代感的店內空間洋溢著沉穩放鬆的氛圍。

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這家店不使用白砂糖與合成防腐劑，能品嚐到以椰殼活性碳製成、特色是黑色醋飯的壽司。沒有特別的異味，還帶有淡淡的醇厚感，據說更能襯托出魚料的鮮味。

尤其和海膽、赤身鮪魚特別搭，據說是這家店才吃得到的獨特風味。

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套餐裡除了壽司之外，還會端上豐富多樣的料理。照片中的是烤物「銀鱈」。

一旁還搭配了芹菜的糖醋漬，據說魚肉油脂的濃郁與芹菜的清爽形成鮮明對比，是一道讓人相當滿意的佳餚。

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「麻布十番 鮨友」是一家可以品嚐新鮮魚料與適合搭配美酒的精緻料理的壽司店。這是一間採完全預約制的高質感餐廳。

店內維持著不矯飾、令人感到舒適自在的空間氛圍。店內設有6個可以悠閒入座的吧檯座位。

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壽司的配料據說會經過熟成、脫水等細緻的前置處理。搭配壽司專用的混合米，以及與赤醋融合感十足的醋飯，令人印象深刻。

其中「小鰭（konoshiro幼魚）」更是在評論中廣受好評，被稱讚醃製火候完美，充分展現江戶前的技法。

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「毛蟹與海膽蒸蛋」的特色，是裡面加入了醋飯。據說能享受到像雜炊一樣的風味。

滿滿的毛蟹香氣十足，和海膽的甘甜融合在一起，十分美味。

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「壽司海路」是一家很受歡迎的壽司店，可以從一貫開始品嚐道地的握壽司。

清爽整潔的木紋風店內空間。整體氛圍高雅卻不失休閒感，是一家能輕鬆前往用餐的店。親切隨和的服務也是其魅力之一。

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以新鮮食材和職人手藝，能以實惠價格品嚐到美味壽司而廣受好評。

其中「中腹」油脂豐富，入口即化，十分美味。至於「星鰻」則有鬆軟的口感，和醬汁也很搭。

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這家店也可以選擇套餐享用。從單點料理到壽司都能盡情品嚐。

以豆乳凝製而成的「毛豆豆腐」，保留了些許粗粒口感，能品味到豆香。上面盛裝了湯葉（豆皮）和鮭魚卵，搭配清爽的柚子醋凍。

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「壽司屋的松勘 麻布十番店」是一家能品嚐到職人用心細握、傳統江戶前壽司的店。

店內是沉穩的日式空間，能讓人自在地享受餐點而不必拘束。店內設有吧檯座位，還能直接從食材展示櫃中挑選自己喜歡的壽司料，這也是一大樂趣。

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「Omakase套餐」提供的餐點內容，據說讓喜歡壽司的人完全無法抗拒。

握壽司中的「天然干貝」厚實又充滿甜味，評論裡也這麼稱讚。清爽的「真鯛」據說是會讓人想一口接一口、怎麼吃都吃不膩的滋味。

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在Omakase套餐中可以品嚐到的「烤星鰻（穴子）」，以香氣撲鼻與肉質蓬鬆柔嫩達到絕妙平衡而廣受好評，據說非常美味。入口即化的口感也很迷人。

能夠充分享受星鰻（穴子）原本鮮味、風味恰到好處的醬汁，據說也非常搭配。

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講究食材搭配與烹調方式的壽司店「鮨 酒 肴 杉玉 麻布十番」，是一家可以一邊享用餐點、一邊搭配來自日本全國各地地酒（日本各地在地清酒）的店。\n\n由職人豪邁繪製的壁畫，讓店內裝潢格外令人印象深刻。時尚的店內空間裡，設有餐桌座位與吧檯座位。

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這家店使用紅醋壽司飯來捏製壽司。柔嫩到彷彿用喝的「生鮭魚」是人氣餐點，吃過一次就會被圈粉。

「飲める3貫套餐」可以品嚐到鮭魚、緣側（比目魚鰭邊肉）和親子豆皮壽司。據說美味到讓人想一點再點。

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這家店除了壽司之外，其他料理也很豐富。

「大人的馬鈴薯沙拉」是一道能同時品嚐馬鈴薯沙拉與烏魚子（karasumi）的料理。雖然是少見的組合，據說卻非常對味，十分美味。

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「麻布 鮨 翠九龍」是一家可以品嚐到使用嚴選四季當令食材製作的江戶前壽司的店。

店內陳設著美麗的繪畫與陶器等，營造出彷彿隱藏版美術館般的雅致氛圍。這裡設有「木曾檜木」吧檯座位與讓人感到放鬆的包廂座位，可以悠閒享受用餐時光。

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「大腹」以入口即化、濃郁油脂的鮮美與甘甜而廣受好評。

「中腹」據說口感濕潤柔滑、入口即化，恰到好處的油脂帶著甘味，十分美味。「赤身」則是肉質緊實，鮮味鮮明，吃起來清爽可口。

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不只壽司好吃，連單點料理也有很多能感受到講究與用心的菜色，因此廣受好評。

其中一道菜是「赤鯥（のどぐろ，一種高級白身魚）與山藥」。據說在濃郁鮮美的滋味中，還能感受到一絲清爽風味，十分美味。

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「鮨 大嶋」是一家很受歡迎的店，可以品嚐到極品壽司與四季逸品料理，並搭配葡萄酒等酒款享用。

店內是洗鍊的和風現代風格，除了設有美麗的檜木吧檯座位外，也備有包廂。坐在吧檯座位還能欣賞職人的手藝與動作，據說也是一大樂趣。

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據說這裡可以品嚐到以醃漬、昆布締等多一道工序製作而成的絕品握壽司，因此廣受好評。

醋飯據說特別能吃出米粒的顆粒感。「水章魚」口感非常柔軟，令人印象深刻，也相當美味。

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不只有壽司，據說料理也能吃出細膩用心的手藝，十分美味。

調味扎實濃郁的「燉煮章魚」也很受好評，真的就像名字一樣非常軟嫩。「海膽布丁」則是以新鮮香甜的海膽與果凍高湯完美搭配，堪稱一絕。

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位於白金高輪站與麻布十番站中間地帶、南麻布寧靜住宅區內的「麻布三之橋 竹浪」，是一家能品嚐到正統江戶前壽司的店。

店內是讓人能悠閒放鬆的沉穩空間。主廚待人親切，網路評價中也有不少人表示，會想一再回訪。

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這家店的壽司據說在醋飯的硬度上拿捏得恰到好處，和配料之間的平衡也非常絕妙。

「花枝」能品嚐到恰到好處的鮮潤口感，「小鰭（コハダ）」則是酸味鮮明，十分美味。

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這家店只提供「Omakase套餐」。上菜節奏輕快，能品嚐到出色料理，因此廣受好評。

一開始會先用「海蘊」暖胃，最後則以「滑子菇味噌湯」收尾，從頭到尾都能享受到毫不馬虎的美味。

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「光物 Alpha」是一家將壽司、下酒菜與爐端燒手法結合在一起的新型態店家。

店內是洗鍊的和風現代風格。設有能欣賞充滿臨場感料理過程的吧檯座位，以及重視私人空間的包廂座位。

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壽司的每款配料都很新鮮，連香氣都經過細膩拿捏，因此以令人印象深刻而受到好評。「沙丁魚（鰯）」據說是以炭火炙燒而成、相當有特色的壽司。

據說油脂豐富，炙香更是被襯托得格外迷人。帶皮銀光魚的光澤感也很出色，從外觀就能先享受一番。

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這家店的套餐選擇也很豐富。「其之一 握壽司與下酒菜」是特别受歡迎的套餐。

據說會從生魚片開始上菜，接著有烤物、炸物，一直到結尾的拉麵，能品嚐到多樣化的料理。上菜節奏也恰到好處，因此也很受好評，能一邊享受對話一邊用餐。

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可以品嚐道地江戶前壽司與創作和食的店家「壽司 高榮」。店址位於從麻布十番稍微步行一段的東麻布，靜靜佇立在安靜街角，是一間帶有隱密氛圍的店。

主廚待人溫和的個人魅力，也在評價中廣受好評。據說在舒適自在的店內，可以悠閒地享受用餐時光。

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在這家店可以品嚐到Omakase套餐料理。據說店家對料理非常講究，每一道不只用心，外觀也都讓人賞心悅目。

以柚子皮當作容器的「焗烤」。據說使用味噌製成的白醬風味濃郁，同時也能感受到柚子清爽的香氣。

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套餐內容裡的壽司種類也很豐富，廣受好評。據說每一款都讓人留下深刻印象。

像是「一本釣的竹筴魚」和「炙燒金目鯛（一種日本深海魚）」等，都能吃到這家店獨有、下足巧思的壽司食材。

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「富士鮨」是一家能在自己喜歡的時間品嚐當季料理，也能盡情享受喜愛壽司的店。從麻布十番站步行約1分鐘，交通非常方便。

據說店內隱約飄著檜木的清香。店家對餐具也很講究，還特別訂製了店家原創的伊萬里燒（日本瓷器）。

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在這家店，可以品嚐到用白醋調味醋飯製作的壽司。據說店家會從糙米開始，依照米的性質調整精米比例。

島根產的「赤鯥（のどぐろ）」握壽司會稍微炙燒，鮮味滿溢。

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細卷可以品嚐到「蔥花鮪魚泥」。蔥細心切成碎末，更襯托出香氣。

可當下酒菜享用的「沙丁魚海苔捲」，裡面包有黃蘿蔔醃菜、大葉（青紫蘇）和山藥，切開後的斷面十分漂亮，是一道賣相出色的料理。

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在「鮨匠 契」可以品嚐到充分發揮高品質海鮮魅力的壽司，還能享受由侍酒師嚴選的自家酒莊伊豆葡萄酒，以及日本全國各地和酒的搭配。

店內洋溢著大人感十足的隱密氛圍，是個明亮又充滿潔淨感的空間。

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握壽司的醋飯與配料平衡非常出色，據說入口的瞬間就能感受到整體感。

其中最令人印象深刻、廣受好評的是稀有的「天然黑鮪（本鮪）」。「赤身」在帶有濃郁鮮味的同時，又沒有雜味，據說越嚼越能感受到美味在口中擴散。

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據說這裡的「鰻魚」會在眼前用炭火細心燒烤。外皮烤得香脆，魚肉則是鬆軟綿嫩的口感。

還可以品嚐做成「鰻魚手捲」以及用雞蛋包起來的「鰻魚玉子捲（う巻き）」等料理。

圖片:菜々のグルメ日記

「築地壽司好匠 麻布十番店」是位於麻布十番中心地帶的一家壽司店。雖然品質上乘，卻不用太拘謹，也能輕鬆享受餐點。

正如「匠」這個名字一樣，這裡的職人氛圍與餐點品質都很高，獲得不少好評。

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握壽司每一貫都能感受到細膩的手藝，食材的厚度與醋飯的平衡也被評為恰到好處。尤其是炙燒和當季食材，更能襯托出香氣與甜味，據說連餘韻都很高雅。

紅肉魚肉鮮味十足，白肉魚則帶有細緻舒服的風味。

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據說午餐時段可以品嚐到附味噌湯的套餐「散壽司（バラチラシ）」。配料口感滑順，每一樣都很美味。

在簡單的醋飯上，鋪滿了色彩繽紛且切碎後盛り付け的配料。因為光是外觀就很有看頭，而廣受好評。