『BouDouDou家の晩ご飯 (*^¬^*)　Ｎo04』BouDouDouさんの日記

BouDouDou家の晩ごはんも第４弾となります。
本日は、ママちゃんがお仕事なので、
BouDouDouが腕を振るちゃいましたぁ〜ヽ(｀⌒´)ノ

本日のメニューは「牛すね肉と大根のスープ」＆「クリームチーズパスタ」だぞぉ！
それでは、食材の紹介と作り方を始めましょうかね_ψ(‥ ) カキカキ...


「牛すね肉と大根のスープ（４人分）」

　※１．牛すね肉　１ｋｇぐらい
　※２．塩　小さじ３杯程度
　※３．大根　１/２本　　※４．水　２〜２．５リットルぐらい
　※５．粗挽き胡椒　少々
　※６．わけぎ　４〜５本

　（作り方）
　①※１の牛すね肉には、※２の塩をすり込んで、冷蔵庫で２時間以上ねかす。
　②ねかした牛すね肉を水洗いして鍋に入れ※４の水で中火にかけて
　　　沸騰したら、丁寧に灰汁を取ります。
　③灰汁を取ったら、弱火にして１時間半ほど煮ます。
　④※３の大根を２ｃｍほどの幅に切り、面取りします。
　　　鍋に加え２０〜３０分ほど煮て、塩で味を調えれば出来上がり。
　⑤器に盛って粗挽き胡椒を振って、わけぎを乗せれば完璧さv(=∩_∩=) ブイ!


「クリームチーズパスタ（３人分）」

　※１．ベーコン　１５０ｇ
　※２．胡桃　２００ｇ
　※３．オリーブオイル　適量
　※４．ニンニク　刻んだものでも摩り下ろしたものでも可
　※５．白ワイン　少々
　※６．生クリーム　２００ｍｌ
　※７．牛乳　２００ｍｌ
　※８．クリームチーズ　１００ｇ
　※９．パスタ　３００〜３５０ｇ


　（作り方）
　①※４フライパンに※３オリーブオイル適量でニンニクを炒める。
　②※１ベーコンは３〜４センチ幅に切り、フライパンで炒める。
　③ベーコンが炒まったら※５白ワインを大さじ２杯ほど振る。
　④そこに※６生クリームと※７の牛乳を加える。
　⑤煮立ってきたら※８クリームチーズを入れて溶かす。
　⑥少しトロみが出るまで煮詰めていく。
　⑦塩で味を調えたら※９パスタを混ぜて出来上がり。
　⑧おっと、最後に乾煎りした胡桃を砕いたものをふりかけます。


BouDouDouの手料理はママちゃんにも娘・息子にも大好評ヾ(@~▽~@)ノ
少し、クリームチーズのソースの水分が飛びすぎちゃったけどね。
牛すね肉と大根のスープは、
「このスープにフォー（米麺）を入れても美味しいんじゃない」とママちゃん御機嫌。
だけど(-ω-;)ウーン、乗せられてやらされてるのかも(~ヘ~;)