雪のような薄衣のなかに、素材の旨みを凝縮。天ぷらという調理法の底知れぬ可能性を伝える名店。
美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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日曜日、祝日
久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
地場の恵みへの感謝から生まれる珠玉の茶懐石。静岡県焼津で、素材を活かし切る匠の技を堪能する
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¥20,000~¥29,999
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¥20,000~¥29,999
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日曜日
日本料理の神髄を宿した、独創性極まる逸品がここに。山中で、日常を忘れ浸る孤高の鰻割烹。
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¥15,000~¥19,999
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¥4,000~¥4,999
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月曜日、火曜日
[兵庫] 三宮(神戸市営)駅 372m / イタリアン
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¥20,000~¥29,999
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¥15,000~¥19,999
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日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
[富山] 南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理
富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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水曜日
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¥15,000~¥19,999
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¥15,000~¥19,999
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水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
広島の湧水が生み出す、お出汁と“馳走”の数々。選び抜いた美酒とともに愉しむ、特別なひと時。
福井の地魚も全国の魚も”旨い”にこだわり、握る。親子で受け継がれる技と味ともてなしの心。
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¥20,000~¥29,999
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¥10,000~¥14,999
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日曜日
次世代の江戸前寿司を牽引する、豊かな発想力と緻密な手仕事。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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火曜日、水曜日
秋田と宮城、店主が自ら奔走して仕入れる飛び切りの魚をふんだんに使ったおまかせ鮨コース。
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¥10,000~¥14,999
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¥8,000~¥9,999
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月曜日、火曜日、日曜日
食材本来の魅力を生かした、斬新なフレンチに胸が躍る。
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¥60,000~¥79,999
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¥60,000~¥79,999
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月曜日、日曜日
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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火曜日、水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
最新の調理科学も駆使して、地元の恵みを唯一無二のイタリアンに昇華する。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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月曜日、火曜日
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¥60,000~¥79,999
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¥60,000~¥79,999
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月曜日、火曜日
食への喜びを一番に考える。伝統を守りつつ、枠にとらわれない日本料理店「晴山」。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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月曜日、日曜日
艶やかなソースが奏でる喜びと愛情に満ちたシンフォニーを、ステンドグラス煌めく美麗な空間で。
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¥30,000~¥39,999
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¥15,000~¥19,999
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日曜日
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
[山形] 西村山郡西川町 / 郷土料理、そば、料理旅館
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¥15,000~¥19,999
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¥1,000~¥1,999
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火曜日
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